Ya sea que lo esté friendo, rostizándolo, cociéndolo al vapor o cociéndolo crudo, el brócoli tiene un sabor fantástico, sin mencionar que es bueno para usted.
Tal vez todo esté en mi cabeza, pero juro que sabe aún mejor cuando lo he cultivado yo mismo.
El único problema es que parece que ciertos tipos de hongos, bacterias y otros patógenos tampoco se cansan de los cultivos de col.
Desde dolencias que simplemente hacen que las hojas se vean un poco feas hasta problemas que pueden acabar con sus plantas por completo, hay bastantes enfermedades del brócoli de las que preocuparse.
La buena noticia es que una vez que conoce las mejores prácticas de jardinería, no es demasiado difícil evitar la mayoría de los problemas. Y si los patógenos de enfermedades atacan, esta guía lo ayudará a controlarlos o eliminarlos.
Estas son las infecciones comunes que repasaremos:
No hay duda de que las enfermedades del brócoli pueden ser devastadoras. Empecemos de inmediato para que pueda aprender cómo evitarlos antes de que puedan afianzarse.
1. Mancha foliar por Alternaria
Si bien esta enfermedad probablemente no matará a sus plantas, una infección grave puede reducir el vigor y el tamaño del follaje, lo que puede significar que las cabezas sean más pequeñas o que no existan.
Es causada por los hongos Alternaria brassicicola y A. brassicae , que prosperan en condiciones de alta humedad (alrededor del 90 por ciento y más) y temperaturas entre 60 y 78 °F.
El primer signo son pequeños puntos negros en las hojas y cabezas más viejas. Es por eso que esta enfermedad a veces se llama mancha negra.
En las hojas, estas manchas se expanden y se vuelven amarillas con un halo negro a su alrededor. Más tarde, las hojas más jóvenes se infectan y las manchas pueden fusionarse, lo que da como resultado manchas muertas en el follaje.
Los hongos viven en los restos de plantas y en las semillas, por lo que mantener su jardín limpio y comprar semillas certificadas libres de enfermedades es una parte importante para evitar este problema en particular.
También se transmite por insectos como pulgones y escarabajos , ya través del agua y el viento.
Los hongos también pueden engancharse en sus herramientas, zapatos, ropa o piel. Eso significa que debe desinfectar sus herramientas después de usarlas en una solución de una parte de lejía y 10 partes de agua.
Cámbiese de ropa y lávese la piel si está trabajando en un jardín donde estos patógenos de enfermedades se han establecido, y también desinfecte las suelas de sus zapatos de jardinería .
También debe rotar sus cultivos. Nunca plante brassicas en el mismo lugar más de una vez cada tres años.
Finalmente, riegue en la base de las plantas, no desde arriba.
2. Pierna negra
Blackleg puede ser un problema serio en brassicas. Desea saber qué buscar, cómo prevenirlo y cómo deshacerse de él si aparece, especialmente porque puede reducir los rendimientos.
También conocida como cancro del tallo, la pierna negra es causada por el hongo Leptosphaeria maculans , que también se clasifica como Plenodomus lingam y anamorfo Phoma lingam .
Independientemente de cómo llame al hongo, el pie negro puede causar una variedad de síntomas, que incluyen lesiones negras o podredumbre en el tallo, manchas en las hojas de color marrón o ceniza y agujeros en las hojas a medida que se caen las manchas. Las plántulas pueden morir o las semillas infectadas pueden no emerger.
Bajo tierra, las raíces se pudren. Las cabezas pueden formarse normalmente al principio, pero eventualmente desarrollan lesiones marrones.
La rotación de cultivos es un importante método de control. Las Brassicas solo deben plantarse en el mismo lugar una vez cada cuatro años para evitar esta enfermedad.
También debe controlar las malas hierbas crucíferas porque pueden actuar como huéspedes del patógeno. Asegúrese de limpiar cualquier escombro en el otoño.
3. Podredumbre negra
La bacteria Xanthomonas campestris pv. campestris causa una enfermedad comúnmente llamada podredumbre negra, y son malas noticias.
Todas las plantas crucíferas corren el riesgo de infección, incluidas las verduras de jardín como el brócoli y las malas hierbas como la mostaza silvestre.
Para empezar, no parece mucho, solo unas pocas manchas amarillas en los márgenes de las hojas. Pero esas manchas se hacen más grandes y forman una gran forma de V.
Luego, las manchas se vuelven marrones y necróticas. Luego, las venas y los tallos de la planta comienzan a volverse marrones o negros, y se forman manchas necróticas en la cabeza. Eventualmente, la planta se marchita y las hojas se pudren.
Se propaga fácilmente a través de herramientas, manos, insectos e incluso agua, y prospera en condiciones cálidas y húmedas en los 70 altos.
No hay cura, pero puedes retrasar su propagación con un fungicida de cobre. Si la enfermedad no hace que la cabeza se pudra, aún puedes comerla.
Si la planta se ha ido demasiado lejos, sáquela y deséchela, no la ponga en su abono .
En el futuro, asegúrese de que cualquier semilla que compre esté certificada como libre de enfermedades y rote sus cultivos. Limpie sus herramientas entre usos y mantenga las plagas como pulgones y escarabajos alejados tanto como sea posible.
Encuentre más información sobre el control de la podredumbre negra aquí .
4. Raíz del club
Clubroot es una enfermedad de las crucíferas causada por un protista biotrofo obligado llamado Plasmodiophora brassicae . El síntoma principal es, ya lo entendiste, raíces agrandadas y golpeadas.
Este patógeno no es un tipo de hongo ni un oomiceto, es un organismo eucariota unicelular que depende de las células vegetales para alimentarse sin matarlas: un biótrofo obligado. A menudo se clasifica con otras enfermedades fúngicas, pero en realidad no encaja en la categoría de animal, planta u hongo.
No son solo las raíces principales las que se ven afectadas, sino también las raíces secundarias y finas. Entonces, ¿cómo diablos sabes si tus plantas lo tienen si no puedes ver las raíces?
Lo primero que puede notar es que se marchita durante el día, incluso si la planta tiene mucha humedad en el suelo o no hace calor.
A medida que avanza la enfermedad, comenzará a ver que las hojas se vuelven amarillas y eventualmente mueren. Las cabezas de brócoli pueden ser atrofiadas o pequeñas.
Entonces, ¿Qué haces?
Comience con los pasos apropiados para prevenir una infección. ¡Eso significa comprar semillas libres de enfermedades, mantener alejadas las malas hierbas y rotar esos cultivos!
No plante ninguna brassica en el mismo lugar con más frecuencia que cada seis años para evitar la propagación de la raíz del club.
No existe una buena opción de tratamiento disponible para los huertos familiares, por lo que deberá extraer las plantas infectadas y desecharlas.
5. Amortiguación
Si trabaja en el jardín durante el tiempo suficiente, se enfrentará a la amortiguación. Es causada por oomicetos del género Pythium y hongos del género Fusarium .
¿Qué aspecto tiene? Plantarás tus semillas en la tierra y no germinarán. O, si lo hacen, las plántulas se atrofiarán, podrían marchitarse y quedar empapadas de agua en la base.
No importa lo que hagas, si las plántulas logran sobrevivir, nunca prosperarán.
Con las medidas preventivas adecuadas, puede evitar esta enfermedad. Pero si aparece, hay opciones de tratamiento. Nuestra guía para amortiguar puede ayudar.
6. Mildiú velloso
El mildiú velloso, una enfermedad causada por el oomiceto Hyaloperonospora parasitica , puede detener el crecimiento y dañar las cabezas de brócoli.
Sin embargo, antes de que eso suceda, normalmente verá pequeñas manchas amarillas o marrones o manchas irregulares en el follaje. Esas manchas eventualmente pueden fusionarse y la hoja afectada podría morir.
También verá un crecimiento borroso de color gris o púrpura en la parte inferior de las hojas. Y ese crecimiento borroso también puede aparecer en las cabezas.
Peor aún es si las plántulas jóvenes contraen una infección. Estos pueden ser eliminados por completo.
Lo hemos dicho antes y lo diremos de nuevo: ¡rote sus cultivos! Es una de las maneras más fáciles de evitar el mildiú velloso. Si planta brasicáceas en un lugar, plante algo más allí durante los próximos dos años.
Mantenga sus jardines bien desmalezados, coloque sus plantas en el suelo espaciadas a una distancia adecuada, generalmente alrededor de 24 pulgadas para la mayoría de los cultivares, y riegue por la mañana al nivel del suelo.
7. Amarillos de fusarium
Fusarium oxysporum f. sp. conglutinans puede infectar a cualquier miembro del género Brassica, aunque el repollo tiene más riesgo que el brócoli. Aún así, no es raro que el brócoli contraiga amarillos por fusarium.
Si está cultivando sus plantas en invierno, no tendrá que preocuparse por esta enfermedad fúngica. Pero en la primavera o el otoño más cálidos, puede ser un problema. Esto se debe a que Fusarium prospera cuando las temperaturas oscilan entre 75 y 85 °F.
Lo bueno es que si las temperaturas bajan, la enfermedad podría detenerse en seco sin progresar más.
Entonces, ¿qué es lo que parece?
Si bien muchas enfermedades pueden hacer que las plantas se vuelvan amarillas, el amarillo por fusarium tiene un patrón bastante distinto. La mayoría de las veces verá que la mitad de su brócoli, las hojas y la cabeza, se vuelven amarillas o verde pálido.
A menos que la infección se detenga cambiando las temperaturas, la planta se atrofiará y la cabeza será pequeña, o es posible que no se forme en absoluto.
Desafortunadamente, no hay cura. Este patógeno de la enfermedad vive en el suelo, por lo que la rotación de cultivos es importante. Recuerde, se recomiendan al menos tres años entre cultivos del género Brassica.
‘Batavia’, ‘Belstar’, ‘Burney’, ‘Covina’ y ‘Tahoe’ son todos cultivares resistentes. Plante estos si tiene fusarium en su área o si ha tenido problemas en el pasado.
8. Virus del mosaico
El virus del mosaico es algo que debe tener cuidado porque es increíblemente dañino para las crucíferas en general.
Hay varios virus diferentes (CMV, CaMV, TuMV, TYMV, BWYV, TMV y TSWV) que pueden infectar el brócoli, pero los síntomas son todos iguales.
Busque patrones de mosaico amarillos o anillos necróticos negros o manchas en el follaje. Las hojas también pueden distorsionarse.
Es posible que vea parches necróticos negros que se extienden profundamente en las cabezas, pero es posible que no se desarrollen hasta después de que se hayan cosechado las cabezas.
El virus se transmite por pulgones y vive en crucíferas como la mostaza. Quite las malas hierbas de los lechos de su jardín con regularidad y haga lo que pueda para controlar los áfidos.
De lo contrario, no hay mucho que puedas hacer. Tira de las plantas infectadas y destrúyelas. No los pongas en el compost.
9. Oídio
El mildiú polvoroso es causado por el hongo Erysiphe cruciferarum . Si ve pequeñas manchas blancas que parecen polvos de harina en la parte superior e inferior de sus plantas de brócoli, es probable que tengan esta enfermedad.
A medida que avanzan las cosas, el hongo puede cubrir completamente las hojas y el follaje puede incluso volverse amarillo. Esto puede atrofiar el crecimiento de la planta y hacer que se formen cabezas mucho más pequeñas. Es posible que también vea polvo en las cabezas.
Hay muchas cosas que puede hacer para evitar tener que lidiar con este problema en primer lugar.
La rotación de cultivos (¿nota una tendencia aquí?) para que nunca siembre brócoli o algo estrechamente relacionado con él en el mismo lugar más de una vez cada tres años es el primer paso.
Mantenga sus plantas bien regadas y adecuadamente alimentadas. No querrás darles demasiado nitrógeno. Eso puede fomentar las infecciones por mildiu polvoriento.
Si sus plantas contraen mildiú polvoroso a pesar de sus mejores esfuerzos, el fungicida de cobre, el aceite de neem y el jabón insecticida son efectivos siempre que siga las instrucciones del fabricante.
Recomiendo comenzar con el jabón o el aceite antes de pasar al fungicida de cobre, y alternar el tratamiento que usas.
Obtenga más información sobre cómo tratar el oídio en nuestra guía .
10. Punto de anillo
¿Quieres las buenas noticias o las malas noticias primero? En el lado positivo, a menos que esta enfermedad esté extremadamente avanzada, probablemente no afectará su cosecha. La mala noticia es que es feo y puede ser difícil deshacerse de él.
La mancha anular es causada por el hongo Mycosphaerella brassicicola , que produce síntomas que pueden ser difíciles de diferenciar de Alternaria.
Tendrás que mirar de cerca las manchas. Si son más de un color gris (aunque pueden ser marrones o negros) y tienen pequeños puntos negros que parecen pimienta, es una mancha anular.
Si esta enfermedad avanza, puede reducir la fotosíntesis y retardar el crecimiento a medida que las manchas crecen y se fusionan.
Se propaga por el viento, el agua y las herramientas, y también se puede llevar en la ropa o la piel. También vive de malezas crucíferas y vegetales.
Rocíe las plantas con un fungicida de cobre al primer signo de infección.
11. Pudrición del tallo por esclerotinia
Sclerotinia es el nombre genérico de dos tipos de hongos que pueden atacar los cultivos de col, y la enfermedad que causan también se conoce con este nombre. Sclerotinia minor y S. sclerotiorum causan síntomas similares pero distintos.
S. minor no se extiende por la planta hasta las hojas o cabezas superiores. Se adhiere a la parte inferior del tallo y las hojas. S. sclerotinia afecta a toda la planta, de arriba a abajo.
Las plantas infectadas tendrán manchas necróticas de apariencia empapada, se ablandarán y morirán. A medida que estas manchas crecen en tamaño, eventualmente puede causar que toda la planta se vuelva necrótica y se derrumbe en un montón blando.
Si practica una buena higiene en el jardín, incluida la rotación de cultivos, el riego a nivel del suelo, la eliminación de malas hierbas y el espacio suficiente para las plantas de brócoli cuando las pone en el suelo, probablemente no tendrá que preocuparse por este problema.
Es más un problema para los cultivadores comerciales o productores de semillas. Hablando de eso, asegúrese de comprar semillas libres de enfermedades, ya que viven de las semillas.
Si ve signos de este problema en su jardín, los tratamientos tempranos con un fungicida de cobre pueden ayudar.
12. ampolla blanca
La ampolla blanca o la roya blanca es una enfermedad causada por el oomiceto Albugo candida .
Cuando su brócoli está infectado con esta enfermedad, notará pequeñas protuberancias en el tallo, las flores y las hojas. Eventualmente, estas pústulas se rompen y liberan una sustancia blanca similar a un polvo.
Prospera en climas fríos y húmedos, y aunque por lo general no destruye la cabeza, puede hacer que la planta sea menos vigorosa.
Los fungicidas de cobre y los fungicidas de amplio espectro como MilStop SP son excelentes para destruir esta enfermedad.
