Buen bok choy… ¿dónde estaríamos sin ti?
Una superestrella de hoja verde en la cocina asiática, el bok choy, o pak choi, es bastante delicioso, ya sea que se consuma solo o como ingrediente en un plato más complejo.
Nutricionalmente, está cargado de vitaminas K y C, mientras que el alto contenido de fibra de este vegetal definitivamente te ahorrará tensión y lucha en el trono de porcelana.
En resumen, el bok choy nos mantiene felices y saludables, por lo que es justo que le devolvamos el favor, ya que la salud de un bok choy en el jardín no siempre está garantizada.
Desafortunadamente, el pak choi puede verse afectado por enfermedades a veces, lo que puede convertirlo en un grupo de vegetación enfermizo e incomible.
Pero al tomar las medidas de precaución adecuadas y reaccionar adecuadamente ante cualquier infección, los jardineros pueden transformar una catástrofe potencial en un mero inconveniente.
Esta guía repasará un puñado de enfermedades, junto con cómo identificar, prevenir y combatir cualquier dolencia que afecte a su bok choy.
Estas son las enfermedades específicas que revisaremos:
Además de las prescripciones específicas para cada una de las condiciones anteriores, cultivar adecuadamente su pak choi y ser higiénico con sus prácticas de jardinería ayudará a prevenir enfermedades.
Un cultivo adecuado significa cuidar la planta de una manera que promueva una salud y un vigor óptimos, mientras que las prácticas sanitarias de jardinería implican el uso de herramientas esterilizadas, suelo libre de enfermedades y especímenes de bok choy robustos y saludables.
Para obtener consejos sobre cómo cultivar su bok choy correctamente, consulte nuestra guía .
Además, el manejo de plagas prevendrá aún más las enfermedades, ya que estos visitantes no deseados a veces pueden ser vectores de sus propios patógenos.
Para leer más sobre el tema, esta guía cubre los entresijos del manejo de plagas de bok choy .
1. Mancha foliar por Alternaria
Una afección común del bok choy y otras verduras crucíferas como el brócoli , la coliflor y la col rizada , la mancha foliar por alternaria es una enfermedad fúngica que también se conoce con el nombre de “mancha negra”.
El patógeno causal es al menos una de las tres especies diferentes de Alternaria : A. brassicae , A. brassicicola y A. raphani.
Como hongos, estos organismos producen esporas que se transportan en el agua, el viento y las herramientas de jardinería desde sus sitios de hibernación, que tienden a ser los detritos cercanos de las plantas enfermas.
También pueden ingresar a su jardín a través de semillas y trasplantes infectados, lo que hace que el uso de pak choi libre de enfermedades sea muy importante desde el principio.
La mancha foliar por Alternaria se propaga mejor en condiciones cálidas y húmedas, con temperaturas de 60 a 78 °F y 90 por ciento de humedad relativa.
Los síntomas de infección incluyen manchas marrones redondeadas con anillos concéntricos en las hojas. Estas manchas generalmente ocurren primero en las hojas más viejas y, a menudo, tienen un halo clorótico circundante.
Con el tiempo, las manchas de las hojas pueden fusionarse en grandes masas de necrosis, lo que deteriora rápidamente la salud de las plantas y paraliza gravemente el crecimiento.
Además de utilizar semillas y trasplantes libres de Alternaria , la mancha foliar de Alternaria se puede prevenir eliminando las malas hierbas y los detritos de las plantas de su jardín, además de dejar intervalos de tres años entre las temporadas de cultivo de plantas de Brassica en el mismo lugar.
Separe las plantaciones de bok choy al menos a 10 pulgadas de distancia, dejando entre 18 y 36 pulgadas de espacio entre las filas.
En su mayor parte, los especímenes infectados deben eliminarse y destruirse por el bien de toda la parcela.
Pero si todos sus especímenes están infectados, siéntase libre de eliminar solo el follaje infectado para finalmente cosechar cualquier bok choy saludable que pueda salvar.
2. Podredumbre blanda bacteriana
La «podredumbre blanda bacteriana» se refiere a un grupo de enfermedades bacterianas que afectan a una amplia variedad de comestibles de jardín, desde cucurbitáceas hasta verduras crucíferas.
Muchos tipos diferentes de bacterias pueden causar este tipo de enfermedad, como Pectobacterium carotovorum , Dickeya dadantii y especies particulares de Bacillus , Clostridium y Pseudomonas .
Estas bacterias tienden a ingresar a través de las aberturas y heridas de las plantas, y se propagan a través del movimiento de herramientas infectadas, insectos, tierra, agua y restos de plantas.
Las condiciones húmedas y el oxígeno limitado pueden acelerar aún más la propagación, y aunque la pudrición blanda bacteriana puede ocurrir en un amplio rango de temperaturas, la descomposición más severa ocurre en condiciones entre 70 y 80 °F.
Los síntomas comienzan como manchas empapadas de agua en el follaje que crecen con el tiempo hasta convertirse en masas más grandes de color crema de tejido podrido y blando.
Si las superficies de estas masas se agrietan, sale un líquido viscoso que se oscurece a un color tostado, marrón o negro al exponerse al aire.
En última instancia, las partes blandas de la planta colapsan debido a la ruptura de la pared celular. Para colmo de males, está el olor acre que lo acompaña, que solo puede describirse como «funky», y no del tipo pegadizo, Earth, Wind & Fire.
Puede prevenir la pudrición blanda bacteriana evitando el riego excesivo y regando solo en la línea del suelo en lugar de por encima, espaciando adecuadamente las plantaciones y rotando el pak choi con plantas menos susceptibles como la remolacha y los frijoles .
Limpie los restos de plantas cercanas y evite plantar en sitios que hayan estado infectados previamente durante al menos tres años.
Las plantas bajas en nutrientes, en particular calcio, pueden mostrar síntomas especialmente graves, así que asegúrese de que la micronutrición de sus plantas esté a la altura.
Una vez que se produce la infección, se acabó el juego. Dado que no existe una cura conocida, todo lo que puede hacer es extraer inmediatamente y deshacerse de cualquier bok choy afectado lo antes posible.
Lea nuestra guía para obtener más consejos sobre cómo combatir la pudrición blanda bacteriana .
3. Pierna negra
La pata negra es causada por Phoma lingam y Leptosphaeria maculans , que son dos etapas diferentes del ciclo de vida del mismo hongo patógeno.
Aunque P. lingam utiliza la reproducción sexual y L. maculans se basa en la reproducción asexual, ambos crean cuerpos fructíferos que liberan esporas que pueden afectar a una gran cantidad de cultivos de Brassica.
Las plántulas infectadas a menudo incurren en marchitamiento, mientras que las plantas adultas desarrollan lesiones grises necróticas con bordes negros o morados que están salpicadas de cuerpos fructíferos que continúan produciendo más esporas.
Debajo del suelo, las raíces pueden ennegrecerse y pudrirse, formando una “pata negra”. Con el tiempo, estos síntomas a menudo conducen al marchitamiento y muerte de las plantas.
Asegúrese de que el lecho de tierra que planea usar no haya sido infectado con patas negras en los últimos cuatro años antes de la siembra.
Elimine las malas hierbas cercanas y las plantas crucíferas voluntarias, y asegúrese de eliminar los residuos de plantas cercanas con extremo prejuicio. Tire y destruya cualquier planta infectada.
4. Podredumbre negra
Una enfermedad particularmente desagradable de las plantaciones de crucíferas, la podredumbre negra es causada por Xanthomonas campestris pv. campestris , una bacteria que esencialmente obstruye el xilema de las plantas con un azúcar similar a la mucosidad conocido como xantano.
Principalmente propagada a través de semillas y trasplantes infectados, la podredumbre negra tiene el potencial de viajar distancias muy largas.
El patógeno causal también se desplaza sobre personas, herramientas, insectos, agua y viento. Las condiciones cálidas y húmedas aceleran aún más la enfermedad, que comienza en las hojas antes de pasar a los tallos y las raíces.
Los márgenes de las hojas infectadas comienzan a amarillear de manera irregular, que progresan en grandes parches cloróticos y necróticos en forma de V en el follaje, con la V apuntando como una flecha hacia la base de las hojas.
Este daño puede afectar bastante la salud de su bok choy.
El saneamiento es esencial: rotar el pak choi con no brasicáceas cada dos años, controlar las malas hierbas, proporcionar suficiente espacio entre las plantas, eliminar el exceso de humedad y asegurarse de que el bok choy con el que está trabajando esté libre de enfermedades desde el primer día.
Remojar las semillas durante media hora en agua a 122 °F antes de plantar debería eliminar cualquier bacteria presente.
Las plántulas y plantaciones infectadas deben eliminarse y destruirse lo antes posible, ya que un solo espécimen infestado puede provocar un brote en un entorno favorable.
En nuestra guía se pueden encontrar más indicaciones sobre cómo tratar la podredumbre negra .
5. Raíz del club
Nombrado así por los «clubes» hinchados que se forman en las raíces de las plantas infectadas, la raíz del club se produce como resultado de la infección por el hongo patógeno Plasmodiophora brassicae , que afortunadamente no se transmite por semillas.
Sin embargo, ingresa al jardín a través de trasplantes infectados o compost.
Además de las raíces aporreadas por las que se conoce esta enfermedad, las plantas infectadas muestran un crecimiento atrofiado y marchitamiento, junto con una posible clorosis de las hojas.
Estos síntomas son suficientes para matar las plantas jóvenes, mientras que las plantas más viejas afectadas simplemente no producirán nada cosechable. De cualquier manera, el pak choi infectado debe retirarse tan pronto como se descubran los síntomas.
Puede evitar el riesgo de la raíz del club cultivando bok choy a partir de semillas, junto con la utilización de trasplantes sin enfermedades ni síntomas. No use compost si no está seguro de que haya alcanzado temperaturas de al menos 148 °F durante el proceso de compostaje.
Elimine las malezas y los detritos de las plantas para reducir una mayor propagación, y evite plantar brasicáceas en el suelo del jardín infectado durante cinco a siete años para reducir la cantidad de patógenos presentes.
6. Mildiú velloso
Causado por Peronospora parasitica , un moho de agua u oomiceto, el mildiú velloso golpea las plántulas de bok choy con especial fuerza, pero los especímenes maduros también pueden verse afectados por esta enfermedad.
El patógeno causal pasa el invierno en cultivos de cobertura o en malas hierbas crucíferas cercanas, produciendo esporas que se propagan a través del viento y las salpicaduras de agua. Las esporas que no terminan de infectar las plantas vivas pueden sobrevivir en el suelo y en los residuos orgánicos cercanos.
Al preferir la frescura y la mayoría de las condiciones, las esporas caen sobre el follaje del pak choi y germinan rápidamente, produciendo nuevas reinfecciones en tan solo cuatro o cinco días.
Las plántulas infectadas a menudo mueren de inmediato, mientras que los adultos afectados desarrollan pequeñas manchas oscuras y clorosis en el follaje.
En la parte inferior de las hojas, un crecimiento de moho blanco grisáceo es especialmente notable en las hojas mojadas.
Junto con el daño sufrido por el propio mildiú velloso, el bok choy infectado también es susceptible a un mayor ataque de otros patógenos, todos los cuales dejan a la planta enferma e incapaz de producir todo su potencial sabroso.
La rotación de pak choi con no brasicáceas es importante para la prevención de enfermedades, junto con la eliminación de los sitios cercanos de hibernación, como las malas hierbas y los restos de plantas.
Regar temprano en el día y espaciar adecuadamente el bok choy reducirá el exceso de humedad que les encanta a los patógenos.
Pero, sobre todo, los fungicidas como el clorotalonil y el mancozeb son las formas más importantes de control del mildiú velloso. Aplique de acuerdo con las instrucciones y las leyes locales.
La rotación de fungicidas es importante para evitar que patógenos como Peronospora parasitica desarrollen resistencia a los fungicidas; compartimos algunos consejos para hacerlo en nuestra guía .
7. Pudrición del fondo de Rhizoctonia y Damping Off
Dependiendo de la edad de la planta infectada, el hongo patógeno Rhizoctonia solani puede causar pudrición del fondo o síntomas de amortiguación.
Las plántulas y los trasplantes jóvenes son susceptibles de marchitarse . El patógeno ataca parte del tallo justo por encima del suelo, lo que provoca el oscurecimiento, el agrietamiento y la formación de lesiones en la superficie externa del tallo.
Aunque el xilema se deja intacto, las plantas afectadas se atrofian, se marchitan y se vuelven moradas, y los tallos de las plántulas a menudo se pueden romper en la línea del suelo.
La pudrición inferior ocurre cuando la Rhizoctonia infecta las hojas inferiores del pak choi, lo que produce lesiones ovaladas de color marrón oscuro donde la tierra hace contacto con el follaje.
Estas lesiones a menudo se vuelven blandas y acuosas gracias a los organismos de descomposición secundarios. La cabeza interna del bok choy puede quedar expuesta a medida que el follaje infectado se marchita.
Los suelos cálidos son un sitio ideal para plantar, ya que un medio cálido da como resultado una germinación más rápida y el crecimiento de plántulas más vigorosas. La humedad excesiva fomenta la actividad fúngica, así que evita que la tierra se humedezca demasiado.
Cualquier plantación con síntomas graves debe eliminarse y destruirse de inmediato.
