Bok Choy en crecimiento: un campeón salteado

Con el verano desapareciendo de la memoria y el otoño en camino, muchos jardineros encuentran que parte de su jardín ahora está vacante. ¡Cultivar bok choy en todas sus maravillosas variedades y resistencia en climas fríos es una excelente opción para la temporada! Su textura crujiente y su hermosa forma lo hacen imprescindible. ¡Y hasta es fácil de cultivar!

Produciendo en cuestión de semanas, algunas variedades raras incluyen el bok choi ‘Purple Lady’ y el diminuto bok choi ‘Hedou Tiny’. Estas verduras asiáticas están repletas de nutrientes e incluso han sido nombradas como uno de los alimentos más saludables para agregar a su dieta. Se puede comer cruda o cocida, salteada o blanqueada. Simplemente agregue un poco de aceite de sésamo y tendrá un plato increíblemente sabroso.

Si bien muchas variedades de choi se han cultivado durante más de 5000 años en China, no es necesario ser un jardinero experimentado para probarlo. ¡Esta es una excelente planta de inicio para los niños, ya que crece en solo unas pocas semanas!

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Bok choy, pak choi, col china, bok choi
Nombre científico	Brassica rapa var. chinensis
Días para Cosechar	30-60 dependiendo de la variedad
Luz	4 horas mínimo; pleno sol durante el otoño, sol parcial durante la primavera
Agua:	1 pulgada por semana
Suelo	Suelo rico y bien drenado
Fertilizante	Fertilizante NPK o ligeramente superior en nitrógeno
Plagas	Babosas, pulgones, gorgojos vegetales, escarabajos pulgas, gusanos de la col
Enfermedades	Mildiú velloso, mancha foliar por Alternaria

Todo sobre el bok choy

Un vegetal absolutamente delicioso, el bok choy es una gran adición al jardín desde el otoño hasta la primavera. Le va bien cuando se cultiva a partir de semillas o se trasplanta, lo que la hace flexible para su zona de cultivo.

Una bienal que puede producir en tan solo 6-8 semanas, la maravillosa Brassica rapa subsp. Chinensis también se llama pak choi o repollo chino, y es muy querido por sus hojas crujientes verdes y blancas.

Un cultivador bajo, alrededor de 12-14 pulgadas de alto, este vegetal viene en varias variedades diferentes. Algunos de los más populares son baby bok choi, Joi choi (que no se desboca tan rápido), Mei Qing Choi (una variedad enana) y Win-Win (otra variedad que se desboca lentamente).

Con hojas de color verde oscuro en tallos blancos y robustos, este repollo chino a veces se describe como si tuviera un tallo curvo en forma de cuchara. Crece de manera muy parecida a la lechuga u otros cultivos de Brassica con hojas que se extienden desde un tallo central en forma circular y hacia arriba.

plantación

Cualquier pronóstico que tenga 8 semanas de temperaturas frescas es un buen momento para plantar bok choy. Es posible comenzar como semillas en el interior y trasplantarlas a fines del verano para una cosecha de otoño, o a fines de la primavera después de la fecha de la última helada.

Comience las semillas a aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad, ya sea en macetas o en el suelo, manteniéndolas bien regadas. Si va a trasplantar, espere hasta que las plántulas midan aproximadamente dos pulgadas de alto y se hayan endurecido antes de hacerlo.

Siga la guía de cuidado a continuación para comprender los requisitos de luz en diferentes épocas del año al elegir un lugar en el jardín.

Cuidado

Bok choy, también conocido como repollo chino, es una adición fácil de cultivar para el jardín de finales de verano, primavera o temporada fría. Mientras siga algunas reglas básicas, puede esperar que sus semillas se conviertan en plantas saludables de bok choy.

Sol y Temperatura

El bok choy se puede cultivar en las zonas 2 a 11, pero tiene algunos requisitos de cultivo específicos, ya que prefieren temperaturas más frías. El clima templado con temperaturas entre 55 y 70 grados Fahrenheit es ideal, de lo contrario puede desbocarse. Por encima de 70 y puede comenzar a florecer, un proceso en el que produce flores y luego semillas.

El bok choy tiene diferentes requisitos de cultivo según la época del año en la que planees cultivarlo. Si las agrega a su jardín a principios del otoño, estas plantas se desarrollan bien a pleno sol y tolerarán una helada ligera. Como estas plantas son más resistentes al frío que muchas otras variedades de hortalizas, no es necesario tener tanto cuidado con la fecha de cosecha antes de la primera helada.

Si comienzan en la primavera, estas coles chinas prefieren la sombra parcial. Si bien el bok choy tolera las heladas, si las temperaturas varían demasiado entre las heladas y el clima cálido, esto puede hacer que se escape. Para evitar esto, intente mantener los trasplantes en el interior hasta que haya pasado la última helada y luego plante afuera.

No añadas esta planta a tu jardín en verano, ya que un mes lleno de días con 16 horas de luz solar hará que se estropee.

Agua y Humedad

El bok choy, que crece rápido, necesita una buena cantidad de agua para mantenerse saludable. Intente darle al menos una pulgada de agua por semana, asegurándose de que el suelo nunca se seque realmente ya que tiene raíces poco profundas. Riegue por la mañana para que la humedad que llega a las hojas tenga la posibilidad de evaporarse antes de fomentar el crecimiento de enfermedades.

Si es posible, trate de regar su repollo chino en la base de la planta, preferiblemente en una línea de goteo. Durante la estación fría, es posible que necesite regar menos. Controle el nivel de humedad del suelo para determinar si está lo suficientemente húmedo como para omitir un riego.

Suelo

Antes de comenzar sus plantas de bok choy, evalúe el tipo de suelo disponible en su jardín.

El bok choy prefiere un suelo húmedo y bien drenado para que crezcan plantas sanas y de tamaño completo. Si es necesario, aplique un poco de perlita en el suelo para proporcionar un drenaje adicional. El humus de lombriz puede agregar más retención de humedad si es necesario.

Si bien la planta puede tolerar algunos suelos pobres, se desarrolla mejor en suelos con un pH entre 6,5 y 7,0. Asegúrese de que cualquier nueva adición de suelo se haya trabajado bien en el suelo. Este repollo chino necesita un suelo uniformemente húmedo, así que modifique su suelo en consecuencia.

fertilizar

Bok choy prefiere ser plantado en suelo que ha sido fertilizado recientemente. Se alimenta mucho, necesita nitrógeno para el crecimiento de las hojas y fósforo y potasio. Es mejor agregar fertilizantes en forma de compost o estiércol de pollo compostado en el momento de la siembra en lugar de durante su crecimiento.

Poda

Bok choy generalmente no necesita ser podado. Sin embargo, las hojas de esta sabrosa planta se pueden comer antes de que madure toda la planta. Simplemente corte las hojas exteriores con un cuchillo o tijeras de podar, dejando intacto el tallo principal.

Durante los períodos más cálidos, corte los tallos que parezcan tener flores, a menos que esté tratando de salvar la semilla. La presencia de flores significa que las hojas tendrán un sabor más amargo.

Propagación

Un cultivo de crecimiento rápido, esta planta se cultiva mejor a partir de semillas o trasplantes. Si comienza desde la semilla, siémbrela directamente a 1/4-1/2 pulgada de profundidad en un suelo fértil con buen drenaje y manténgala uniformemente húmeda. Si crece en hileras, mantenga las hileras a 2 pies de distancia, con un repollo cada 4 a 5 pulgadas.

Al igual que con el apio, el bok choy se puede volver a cultivar desde el extremo de la raíz cortada. Simplemente sumérjase en agua tibia en el alféizar de la ventana y trasplante después de una semana.

Cosecha y almacenamiento

Un cultivador rápido, el bok choy es mejor para el jardinero capaz de comer o congelar rápidamente su cultivo. ¡Este verde frondoso es excelente en salteados junto con cualquier otro producto listo para recoger ese día!

Cosecha

Bok choy puede ser sabroso en muchas etapas de su vida. Las plántulas de bebé se pueden cosechar cuando se adelgaza una fila y se comen. De hecho, puede comenzar a cosechar hojas de bok choy a los 21 días, pero espere hasta que madure para cosechar toda la cabeza, generalmente a los 45-60 días. Cosecha con un cuchillo afilado en la base de la planta, cortando por debajo donde el tallo mantiene unidas las hojas. Asegúrese de separar las hojas antes de usarlas, ya que la suciedad y los insectos pueden vivir en los surcos muy espaciados de la planta.

almacenar

Bok choy, como un verde frondoso, no tiene una larga vida de almacenamiento. Si bien se puede limpiar, picar y congelar para saltear y similares, no durará más de 4 a 7 días en el refrigerador si se ha cultivado con métodos orgánicos. No lo lave hasta justo antes de usarlo.

Solución de problemas

¡El bok choy se cultiva desde hace miles de años! En ese tiempo, los agricultores han descubierto algunos problemas y algunas soluciones cuando se trata de cuidar el bok choy.

Problemas crecientes

Bok choy es bastante fácil de cultivar, e incluso si recién comienza como jardinero, solo hay algunas cosas que debe tener en cuenta al plantarlo. Asegúrese de colocar el repollo en un área de su jardín que reciba suficiente luz solar ya que la falta de sol puede resultar en tallos larguiruchos.

Espacia tu bok choy y recuerde que cada planta necesita un buen espacio de 4 a 5 pulgadas a cada lado. Mientras es joven, la planta puede tipo de volcar y es posible que deba sostenerse con un palo en el suelo apoyándolos. El bok choy tiene raíces poco profundas, por lo que no son resistentes en un día ventoso.

Plagas

Como la mayoría de los miembros de la familia Brassica, esta col china puede ser atacada por una variedad de plagas. Una de las mejores maneras de prevenir una infestación antes de que comience es plantar sus verduras debajo de las cubiertas de las hileras desde el primer día. Esto sirve como una barrera para evitar que las plagas pongan huevos y mastiquen sus queridas verduras.

Un rastro brillante y resbaladizo a través de sus hojas puede significar que el temido babosa está atacando tu preciosa cosecha. Esta plaga ama especialmente las plántulas jóvenes y realmente puede causar mucha angustia a los jardineros que no las atrapan a tiempo. Puede eliminarlos cuando los vea, o esparcir un cebo orgánico para babosas y caracoles alrededor de sus plantas. Prosperan en áreas de mucha humedad, así que revisa detrás de las macetas, debajo de las cubiertas y en la espesa vegetación para atrapar a estas criaturas traviesas.

Si bien no son una amenaza en sí mismos, pulgones son los portadores de una amplia gama de virus que pueden atacar las hojas jóvenes. Para controlar esta plaga, intente agregar insectos benéficos a su jardín como las mariquitas. Alternativamente, cultive un cultivo trampa como capuchinas que atraigan a los áfidos. Cuando vea una gran infestación, saque la planta de sacrificio del jardín para eliminar la infestación. El aceite de neem también es efectivo.

Gorgojos vegetales son pequeños insectos negros y dorados que atacan la raíz de la planta. Una planta marchita con raíces dañadas es una señal segura de que estas pequeñas criaturas se han instalado en su jardín. Usa nematodos beneficiosos para matar a estas criaturas y sus larvas.

Las hojas que se han masticado visiblemente a menudo pueden ser obra de bucles de repollo en su etapa de pupa (similar a una oruga). Son pequeñas potencias de alimentación cilíndricas verdes que destruyen muchas variedades de plantas de la familia Brassica. Puede prevenirlos usando cubiertas de hileras o matarlos rociando bacillus thuringiensis (BT).

Las pequeñas manchas amarillas en las hojas de la col pueden significar que escarabajos pulgas han llegado a sus plantas. Una plaga que habita en el suelo que se parece mucho a una pulga pequeña, esto a veces puede significar que queda atrapada debajo de una cubierta de hileras. Intente plantar rábanos como cultivo trampa, ya que a menudo se sienten atraídos por esta planta. Para una infestación particularmente grave, pruebe con tierra de diatomeas o piretrina.

Enfermedades

Bok choy es bastante resistente a las enfermedades. Dicho esto, cultivar en una rotación de cultivos o cubrir las plantas con paja es muy útil.

mildiú velloso puede aparecer en forma de manchas o un crecimiento suave y borroso en la parte inferior de las hojas. Causadas por Peronospora o Plasmopara, las hojas infectadas no deben compostarse. Trate de evitar que las hojas se humedezcan para reducir la probabilidad de infección. Se pueden usar fungicidas a base de cobre para eliminar el hongo.

Las manchas bronceadas con un centro negro pueden ser un signo de Mancha foliar por Alternaria, otra enfermedad que puede ser difícil de tratar. Lo mejor es prevenir esta enfermedad aplicando mantillo de paja y regando en la base de la planta. Es posible tratar con un fungicida de cobre, pero puede que no sea cien por ciento efectivo.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar bok choy?

R: Dependiendo de la variedad, el bok choy puede crecer en 30 a 60 días.

P: ¿Se puede volver a cultivar bok choy?

R: ¡Sí! Coloque el tallo cortado en un recipiente con agua tibia en un lugar soleado en su cocina, asegurándose de cambiar el agua diariamente. Después de unos días, deberías ver algunas hojas pequeñas emerger del tallo. Después de una semana, plante en una maceta con un poco de tierra para macetas, manteniendo solo las hojas por encima del suelo.

P: ¿Qué no puedes plantar junto al bok choy?

R: Intente evitar los espárragos, el maíz, la calabaza, las uvas, los tomates y los pimientos.

P: ¿El bok choy es más saludable que las espinacas?

R: El bok choy y la espinaca son vegetales de hojas verdes muy saludables. Si bien ambos están llenos de vitaminas, tienen mayores cantidades de diferentes vitaminas con bok choy alto en vitaminas A, C y ácido fólico y las espinacas tienen más vitamina K.