¡Cultivar una planta de tomillo es fácil! Se cuida más o menos como una hierba de bajo mantenimiento y alto impacto, y es perfecta para el jardinero novato.
El tomillo tiene una larga y variada historia. Derivado de la palabra griega thymus que significa coraje, espíritu y sacrificio, los caballeros medievales lo usaban en la batalla como símbolo de su valentía. Se ha utilizado a lo largo de los siglos, desde cataplasmas, ramilletes de plagas, hasta los victorianos que creían que las alfombras de tomillo silvestre proporcionaban pistas de baile de medianoche para las hadas del jardín.
El tomillo es conocido por sus beneficios culinarios y para la salud. Contiene el compuesto químico timol, un poderoso antiséptico ampliamente utilizado en productos de higiene personal como enjuague bucal, pasta de dientes, jabón, desinfectante para manos, perfumes y medicamentos para la piel. El uso más común del tomillo es, por supuesto, para dar sabor a los alimentos, y existen algunas variedades específicas que son las más adecuadas para este propósito.
Las hierbas de tomillo son parte de la familia de la menta (Lamiaceae), aunque tienen un sabor y un aroma inconfundiblemente diferentes. Se asocian mayoritariamente a la cocina de estilo mediterráneo para dar sabor a platos de carne y verduras como guisos, guisos, sopas e incluso huevos revueltos.
Guía de cuidado rápido
| Nombres comunes) | Tomillo común, tomillo de jardín, tomillo alemán, tomillo limonero, tomillo de alcaravea |
| Nombre científico | Thymus vulgaris, Thymus citriodorus, Thymus herba-barona |
| Días para Cosechar | 90-180 días hasta la madurez cuando se siembra a partir de semillas. |
| Luz | Pleno sol |
| Agua: | Requiere poca agua una vez establecida. Tolerante a la sequía. |
| Suelo | Suelo bien drenado, ligeramente arenoso. |
| Fertilizante | Cobertura con compost, alimento líquido para algas marinas durante la principal temporada de crecimiento |
| Plagas | Pulgones, arañas rojas |
| Enfermedades | Moho gris, pudrición de la raíz |
Todo sobre el tomillo
El tomillo es una planta perenne de hoja perenne de bajo crecimiento que se origina en la región del sur del Mediterráneo. Se cultiva como planta ornamental con tomillo rastrero que crece a lo largo de las grietas del pavimento y paredes de piedra, y como hierba culinaria en macetas y en el jardín de hierbas.
Las hojas aromáticas jóvenes crecen en tallos tiernos, y luego desarrollan su característica madera a medida que la hierba envejece. Las hojas son pequeñas, de 5 a 10 mm de tamaño, de forma ovalada a lineal. Varían de medio a gris verdoso, a veces blanco abigarrado o dorado. El tomillo crece entre 4 pulgadas y 1 pie de altura y entre 8 y 16 pulgadas de ancho, según la variedad.
Las flores son comestibles y prolíficas en verano con colores que van desde el rosa, el morado y el blanco. Son un imán para las abejas y su néctar produce miel de alta calidad.
Variedades de tomillo
Hay tres especies culinarias principales de plantas de tomillo, Thymus vulgaris conocido como tomillo de jardín, alemán o común; Thymus citriodorus conocido como tomillo limón; y Thymus herba-barona conocido como tomillo de alcaravea.
El tomillo común está fácilmente disponible en los supermercados y centros de jardinería y nos brinda nuestro aroma a tomillo más familiar. Es una planta compacta que forma un cojín con hojas de color verde grisáceo y flores de color púrpura a blanco. Una variedad popular de tomillo común es ‘Silver Posie’, que tiene hojas con márgenes blancos.
Thymus citriodorus, recibe su nombre de las deliciosas hojas con aroma a limón. Agréguelo a verduras de hojas verdes o ensaladas de frutas para darle más sabor y una combinación perfecta con pollo, pescado y papas. Un arbusto espeso con hojas de color verde medio a dorado como se ve en las variedades ‘Archer’s Gold’ y ‘Golden Queen’, lo que hace que las plantas de tomillo limonero sean imprescindibles en el jardín de hierbas.
Thymus herba-barona, también conocido como tomillo de alcaravea , es originario de Córcega y Cerdeña. Es un tomillo rastrero con preferencia por suelos rocosos sueltos de drenaje libre, lo que refleja los paisajes isleños azotados por el viento de los que proviene.
plantar tomillo
Cultiva tomillo a partir de semillas, esquejes vegetativos o plantas de centros de jardinería. Las semillas se siembran mejor a principios de la primavera y se plantan a partir de abril. Los esquejes se pueden tomar desde mediados hasta fines de la primavera y plantarse cuando hayan desarrollado un sistema de raíces saludable. El tomillo del centro del jardín se puede plantar en su jardín en cualquier momento entre la última helada de primavera y al menos un mes antes de las primeras heladas de otoño/invierno.
Plante el tomillo en un suelo bien drenado, a pleno sol y con una separación aproximada de 12 pulgadas. Donde el suelo del jardín es pesado, el tomillo se puede cultivar en macetas llenas de una buena mezcla de compost arenosa. Plante el tomillo solo o con hierbas que requieran las mismas condiciones de crecimiento, como el romero.
Cuidado
Cultivar tomillo es bastante sencillo. ¡Obtenga las condiciones adecuadas y podrá cosechar todo el año!
Sol y Temperatura
El cultivo de tomillo requiere un mínimo de 6 horas de pleno sol y temperaturas promedio en primavera y verano de 68 °F a 86 °F (20-30 °C).
Resistente en la zona USDA 5 a 9, puede tolerar temperaturas bajo cero sobreviviendo ilesa a la mayoría de los inviernos. El mantillo alrededor de la base de las plantas a fines del otoño protegerá las raíces de la congelación y proporcionará algunos nutrientes en la nueva temporada. Si crece en la zona 4, es mejor proporcionar algo de protección para el invierno.
Agua y Humedad
La plantación de tomillo en el suelo reduce la necesidad de riego excepto en periodos de sequía. Se puede proporcionar un riego ocasional en climas particularmente cálidos usando mangueras de remojo, pero sus raíces se adentrarán profundamente para encontrar agua.
El cultivo de tomillo en maceta requiere riego de vez en cuando cuando la tierra está completamente seca. Las macetas deben levantarse del suelo o de los platillos para permitir que el agua se escurra libremente.
¡La humedad y el tomillo no se mezclan para nada! En la Zona 10, el tomillo se cultiva como anual debido a los niveles de humedad incompatibles.
Suelo
El tomillo crece mejor en suelos franco arenosos con un pH de 6,0 a 8,0. Un suelo bien drenado es clave para cultivar tomillo, así que cuanto más arena y escombros, mejor.
Plante tomillo en macetas con una buena mezcla 30:70 de arena para horticultura, como arena de partículas grandes o perlita, para compost de uso general para proporcionar las mejores condiciones de drenaje.
fertilizar
Demasiados nutrientes en realidad pueden hacer que las plantas desarrollen un crecimiento débil de piernas largas y afectar negativamente la salud de las plantas. Se puede aplicar un alimento líquido para algas marinas cada pocas semanas si está cosechando regularmente.
Proporcionar una capa ligera de compost o moho de hojas a fines del otoño liberará los nutrientes adecuados para todo el año. No es necesario fertilizante adicional.
Poda
Si el tomillo no se cosecha con regularidad, puede volverse leñoso y producir hojas menos aromáticas. Cosechar, en esencia, es una forma de podar, y cuanto más coseches, más promoverás un crecimiento fresco.
La poda después de la floración más adelante en el año genera nuevos tallos que protegen la planta durante el invierno.
Propagación
La propagación del tomillo del jardín de hierbas es fácil. ¡Sigue los consejos a continuación y podrás cultivar tomillo en muy poco tiempo!
Las semillas tardan hasta 28 días en germinar y entre 6 y 12 meses en alcanzar la madurez. Siembre en marzo/abril en macetas pequeñas llenas de compost de uso general, cubra ligeramente y riegue. Déjelo en un lugar cálido y luminoso, como un invernadero o un alféizar soleado.
Cuando germinen, adelgace hasta las 2 o 3 plántulas más fuertes. Cuando las plántulas miden alrededor de 10 cm de alto (unas cuatro pulgadas), endurezca las condiciones exteriores y llévelas al interior por la noche. Haga esto hasta que haya pasado todo riesgo de heladas y se puedan plantar en su posición final de crecimiento.
Cultive tomillo a partir de esquejes a mediados o finales de la primavera. Tome esquejes de 3 a 4 pulgadas de largo y retire las 2 pulgadas inferiores de las hojas del tallo. Prepare macetas pequeñas de 9 cm/3 pulgadas con una mezcla de abono de uso general y perlita, y haga algunos agujeros alrededor del borde de la maceta con un lápiz o un dibber. Empuje suavemente los esquejes en el compost hasta las hojas. Riegue y coloque en un lugar cálido y sombreado hasta que se hayan formado las raíces.
¡Dividir el tomillo en primavera es fácil y te da plantas gratis casi de inmediato! Elija un espécimen agradable y saludable con muchos tallos que crezcan desde la base. Levanta con cuidado la planta del suelo y sacude la mayor cantidad de tierra posible. Separe suavemente el tomillo, asegurándose de que cada pieza tenga las raíces adecuadas. Plante cada división en nuevas posiciones de crecimiento a 12 pulgadas de distancia y riegue.
Las capas de aire son más fáciles de lo que parece. Elija un tallo saludable, retire las hojas y dóblelo para que quede horizontal con el suelo. Haz un pequeño corte debajo de un nudo de hoja y cubre esa parte del tallo con tierra y riégala bien. Una clavija de alambre ayudará a mantener el vástago en su lugar. Revise regularmente hasta que se hayan formado las raíces y, cuando estén establecidas, corte el tallo en capas de la planta principal.
Cosecha y almacenamiento
El tomillo es fácil de cosechar y se puede usar fresco o seco para una vida útil más larga.
Cosecha
El tomillo se puede cosechar según sea necesario, teniendo cuidado de no agotar demasiado las plantas al cortar el crecimiento leñoso. Si las condiciones de crecimiento son buenas y la planta está prosperando, las 5-6 pulgadas superiores se pueden recortar antes de florecer 2-3 veces en una temporada.
almacenar
El tomillo recién cosechado se puede almacenar en el refrigerador envuelto en papel de cocina húmedo o plástico durante una semana a 10 días.
Las hojas también se pueden usar directamente del congelador para dar sabor a sopas y guisos.
Para secar, ate las ramas de tomillo sin apretarlas y cuélguelas en una habitación oscura, cálida y bien ventilada o colóquelas sobre una bandeja para que se sequen. Después de algunas semanas cuando esté completamente seco, desmenuce las hojas y guárdelas en un recipiente hermético hasta por 18 meses.
Solución de problemas
En general, cultivar tomillo es relativamente simple, pero como la mayoría de las hierbas, puede tener algunos problemas. A continuación se presentan algunos problemas a tener en cuenta.
Problemas crecientes
La muerte regresiva de las plantas a veces puede ser un problema con el tomillo. Esto puede deberse a daños por plagas o enfermedades, pero también puede estar relacionado con la frecuencia de riego o fertilización. Recuerde, el tomillo necesita un excelente drenaje, por lo que el exceso de agua puede causar problemas de amarillamiento o muerte regresiva. También están acostumbrados a la mala calidad del suelo en la naturaleza, y demasiado fertilizante puede ser un problema muy real.
Si las plantas crecen lentamente , pase un día observando la ubicación de su planta para asegurarse de que esté recibiendo suficiente sol. La falta de luz solar ralentizará el crecimiento de las hojas y el follaje.
Plagas
El tomillo está mayormente libre de plagas, pero si algo lo ataca, generalmente son pulgones o arañas rojas.
Los áfidos (Aphidoidea) atacan el nuevo crecimiento de las plantas, se alimentan de la savia del floema y, en efecto, deshidratan la planta. El daño resultante son hojas y tallos distorsionados. Tratar biológicamente, mediante la liberación de insectos depredadores como larvas de mariquita (coccinella septempunctata). Alternativamente, rocíe los pulgones con un buen jabón insecticida orgánico o aceite de neem.
Los ácaros (Tetranychidae) son arácnidos y parientes de las arañas y las garrapatas. Los adultos son de color marrón rojizo, viven en grandes colonias en la parte inferior de las hojas y prosperan en ambientes cálidos y secos, similares a las condiciones de crecimiento preferidas del tomillo. La evidencia de los ácaros araña se puede ver como una fina telaraña entre los tallos y las plantas que muestra signos de deterioro. Los ácaros araña se alimentan de los jugos de las plantas, lo que hace que las hojas se vuelvan amarillas y se caigan.
Evite rociar los ácaros con pesticidas, ya que han desarrollado una resistencia a muchos productos en el mercado. Un chorro fuerte de agua puede derribar la mayor parte de la planta. También puedes usar depredadores naturales como crisopas y mariquitas. El aceite de neem puede sofocar los huevos de ácaros pero no necesariamente matará a los adultos. En casos severos, elimine y destruya los tallos más afectados y plantas enteras si es necesario, para evitar la propagación a áreas no afectadas del jardín.
Enfermedades
El moho gris (Botrytis cinerea) es una enfermedad transmitida por el aire que afecta cualquier parte de las plantas de tomillo durante el clima templado y húmedo, especialmente si está dañada o en mal estado de salud. Los síntomas incluyen marchitez y decoloración marrón de las hojas. La piel gris puede aparecer en los tallos y es una señal de que las esporas de hongos se están desarrollando listas para transferirse a otras plantas. Un fungicida o biofungicida de cobre líquido puede retrasar o detener las primeras etapas de la enfermedad. Retire y destruya las plantas más afectadas para evitar una mayor propagación.
El buen cuidado de las plantas puede prevenir el moho gris. Utilice métodos como el manejo de las plantas con cuidado al momento de la cosecha; Quite las hojas y los escombros en descomposición, riegue solo cuando sea necesario y proporcione un espacio adecuado para permitir una buena circulación de aire.
El riego excesivo y el drenaje deficiente pueden causar la pudrición de la raíz causada por un hongo conocido como Rhizoctonia. Afecta principalmente a las plantas de tomillo en los meses más fríos, cuando pueden estar sentadas durante largos períodos con los pies mojados. Los primeros signos de pudrición de la raíz son el marchitamiento, el amarillamiento de las hojas y la muerte regresiva. Básicamente, la planta se asfixia, lo que impide que las raíces utilicen el oxígeno, los nutrientes y el agua de manera eficiente.
Para tratar, deje de regar y permita que el suelo se seque por completo. Retire con cuidado las plantas más afectadas e inspeccione las raíces, recortando las que parezcan blandas o marrones hasta un punto de crecimiento saludable. Vuelva a plantar en un lugar diferente con buen drenaje, o si se cultiva en un contenedor, esterilice la maceta y reemplace la tierra. Destruya todos los materiales enfermos y trate el suelo afectado con un fungicida orgánico a base de cobre. Desinfecte las herramientas y limpie las botas para evitar transmitir el hongo a otras partes del jardín.
Preguntas frecuentes
P: ¿El tomillo es invasivo?
R: El tomillo no es una planta invasora.
P: ¿Puedo comer flores de tomillo?
R: Sí, las flores son completamente comestibles y brindan interés y color a las ensaladas de verano.
P. ¿Vuelve el tomillo todos los años?
R. El tomillo se cultiva en la mayoría de las zonas como una hierba perenne de hoja perenne y es una hierba constante en el jardín.
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