Calabaza de verano de A a calabacín: los mejores tipos y cómo cultivarlos

Desde fines de la primavera hasta el otoño, la calabaza de verano puede proporcionar una cosecha ridículamente grande. ¡Este amplio productor sigue produciendo más y más productos!

Es tan prolífico que hay un día nacional de colar un calabacín en el porche de tu vecino en los EE. UU. Ya sea pattypan o zucchini, crookneck amarillo o cualquier otra cosa, la calabaza de verano ofrece. Y, oh, sigue entregando durante todo el verano.

Afortunadamente, este alimento bajo en calorías y lleno de vitaminas también es delicioso. Se puede usar en ensaladas, como guarnición de vegetales, horneado en panes e incluso confitado. Comido crudo o cocido, tiene un sabor suave que funciona bien con aplicaciones saladas o dulces.

¿Y mencioné que produce mucha comida? Porque, oh, produce mucha comida. ¿Por qué gastar dinero en el mercado cuando simplemente puede cultivar el suyo propio? ¡Hablemos de cómo hacerlo!

Calabaza de verano: Guía de cuidado rápido

Nombre común	Calabaza de verano, calabacín, calabaza cousa, calabaza pattypan, calabaza festoneada, calabaza crookneck, calabaza amarilla y muchos otros nombres de cultivares
Nombre científico	Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, número limitado de especies de Cucurbita maxima
Tiempo de germinación	7-14 días
Días para Cosechar	40-65 días dependiendo de la variedad
Luz	Pleno sol
Agua	Agua constante, al menos 1” por semana
La temperatura	Rango óptimo 70-85 grados
Humedad	Tolera la humedad pero puede tener problemas de hongos
Suelo	Suelo rico y bien drenado.
Fertilizante	Fertilizante bajo en nitrógeno
Plagas	Áfidos, escarabajos del pepino, chinches de la calabaza, barrenadores de la vid de la calabaza, caracoles y babosas
Enfermedades	Oídio, mildiú velloso, fumagina, tizón de la flor de la calabaza, marchitez bacteriana del pepino, virus del mosaico del pepino, virus del mosaico de la calabaza

calabaza de verano vs. Calabaza de invierno: ¿Qué es diferente?

La principal diferencia entre las calabazas de verano y las de invierno es la capacidad de almacenamiento. La calabaza de verano generalmente tiene una cáscara más suave y se come mejor cuando es joven y fresca. Permitir que crezca hasta proporciones épicas y que desarrolle semillas maduras la hace menos apetecible. Nos encanta nuestra calabaza de verano cuando está tierna, no leñosa.

Por el contrario, la pulpa de la calabaza de invierno tiende a ser mucho más firme y la cáscara mucho más sólida. Resiste bien el almacenamiento a largo plazo. Esa cáscara más gruesa ayuda a proteger la fruta del deterioro siempre que se mantenga seca y fresca.

La calabaza de verano también se puede cosechar antes que la calabaza de invierno. Tan pronto como la fruta tenga el tamaño correcto, ¡puedes recogerla y comerla! La calabaza de invierno alcanzará su tamaño, pero luego necesitará más tiempo para madurar en la vid. Desarrolla lentamente sus azúcares y sabor naturales.

Botánicamente hablando, la mayoría de las calabazas de verano son Cucurbita pepo subespecie pepo. También hay algunas calabazas de verano en las especies Cucurbita moschata y Cucurbita maxima. Pero las dos últimas especies están dominadas por la calabaza de invierno.

Variedades recomendadas de calabaza de verano

Las calabazas de verano pueden estar todas estrechamente relacionadas, pero reconocemos cuatro variedades distintas. El sabor de todos los tipos es similar, pero los hábitos de crecimiento varían. ¡Aquí hay un desglose de los diferentes tipos y algunas variedades recomendadas!

Variedades De Calabacín

Siempre presente, el calabacín es el rey de los jardines de muchas personas. Típicamente de color verde, el calabacín también puede ser amarillo o blanco. Estos producen frutos en forma de cilindro que son fáciles de cortar. Es bueno crudo o cocido.

Nombre	Días hasta el vencimiento	Descripción	Donde comprar
Lo mejor de Burpee	40 días	Las vides sin espinas crean deliciosas frutas de color verde oscuro de 6-8 ″. Buena cosecha temprana.	Comprar semillas
Gasa	42 días	Carne blanca pálida con piel de color amarillo claro, muy sabrosa con excelente textura.	Comprar semillas
Dunja	47 días	Calabacín recto de color verde oscuro. Resistencia intermedia al mildiú polvoroso, virus del mosaico y más.	Comprar semillas
Cocozelle	48 días	Un calabacín de color verde intenso salpicado de rayas de color verde claro. Reliquia italiana que puede alcanzar los 10-12″ de largo.	Comprar semillas
Costata Romanesco	52 dias	Producto largo y acanalado con piel rayada de color verde medio, ligeramente festoneado cuando se corta a través de la fruta.	Comprar semillas
italiano largo	59 dias	Fruto profundamente acanalado, largo y delgado. Pocas semillas aunque crezcan. ¡Extremadamente sabroso!	Comprar semillas
tigre verde	60 días	Hermoso calabacín rayado verde claro y oscuro con fruta cilíndrica de 8″.	Comprar semillas
Belleza negra	63 días	Un calabacín clásico y popular con piel verde oscuro y pulpa blanca. Alto en vitamina A!	Comprar semillas
Meot Jaeng I Ae	65 días	Técnicamente, esta es una calabaza de verano coreana, pero cae en la amplia categoría de calabacín. Delicada textura suave.	Comprar semillas

Variedades de calabaza amarilla

De color amarillo brillante, estas variedades de calabaza amarilla pueden tener bultos o baches. El cuello puede ser torcido o recto en los hábitos de crecimiento, pero una cosa es segura: ¡son sabrosos!

Nombre	Días hasta el vencimiento	Descripción	Donde comprar
Fortuna	39 días	Fruto liso de color amarillo pálido con un tamaño para comer de 6-7″. Productor extremadamente pesado, ¡tendrás una fortuna en squash!	Comprar semillas
dixie hibrido	41 días	Cuello torcido amarillo de piel lisa, color amarillo limón brillante. Altamente productivo.	Comprar semillas
verano dorado	42 días	Una calabaza de cuello torcido con carácter, esta calabaza verrugosa y llena de baches se vuelve de un amarillo más intenso a medida que madura.	Comprar semillas
Palo de manteca	50 días	Este híbrido produce una calabaza amarilla de cuello recto en una planta tipo calabacín. Amarillo brillante y de textura firme.	Comprar semillas
Estrella de oro	50 días	Hermosa calabaza crookneck amarilla con altos rendimientos. Cosecha a 4-6″. Resistente al mosaico virii y al oídio.	Comprar semillas
Cuello recto prolífico temprano	50 días	Calabaza uniforme de color amarillo limón. Reliquia de 1938 de carne firme y gran calidad.	Comprar semillas

Variedades de calabaza festoneada

¡Pequeños discos encantadores! La calabaza festoneada a menudo se llama calabaza pattypan y tiene casi forma de flor. Estas delicias son excelentes, ya sea que se cosechen como calabacines o de tamaño completo. Si está buscando un cambio de la calabaza tradicional, estas son fantásticas.

Nombre	Días hasta el vencimiento	Descripción	Donde comprar
Arbusto amarillo vieira	49 días	Fruto plano y redondo de color amarillo brillante. ¡Buena calabaza rellena!	Comprar semillas
Arbusto blanco temprano	50 días	¡Fruto blanco festoneado en forma de disco! reliquia de 1800. Bueno para los cultivadores de patio.	Comprar semillas
Peter Pan	50 días	Tipo patty pan en miniatura, 1-3″ de fruta. Sabor dulce en plantas tempranas.	Comprar semillas
rayos de sol	52 dias	Patty Pan en forma de cono en un brillante color amarillo mantequilla con un extremo de flor verde. Genial como calabaza bebé o de tamaño completo.	Comprar semillas
Gelber Inglés	60 días	Fruto de copa plana con una base bulbosa que va del amarillo limón al casi naranja calabaza. Bueno en climas frescos.	Comprar semillas
Tinte verde de Benning	63 días	Una calabaza festoneada de color verde pálido. Fruta mejor a 2-3 ″ de diámetro.	Comprar semillas

Variedades de calabaza cousa

La calabaza del Medio Oriente como Cousa tiene una fruta más corta pero mucho más gruesa. Estos a menudo se llaman calabacines de bola y pueden ser de color verde, amarillo o blanco pálido. Algunos de ellos tienen rayas a lo largo de sus costados cuando están completamente maduros. Son una buena variación de las variedades más delgadas.

Nombre	Días hasta el vencimiento	Descripción	Donde comprar
Desi	40 días	Fruta verde pálido del tamaño de una pelota de béisbol con un rico sabor a nuez. Muy productivo!	Comprar semillas
Calabacín Redondo	45 días	Estas reliquias son de color verde medio con rayas más oscuras y motas pálidas. Genial en 3-4 ″ de diámetro. ¡De flor a fruto en una semana!	Comprar semillas
Rótem	47 días	Calabaza robusta, tipo tuétano, con piel de color verde claro. Planta muy robusta, fácil de cosechar.	Comprar semillas
Bola blanca	48 días	Fruto de color verde pálido con sutiles motas blancas, muy productivo con frutos de 2-3″. Resistente al mosaico virii y al oídio.	Comprar semillas
Magda	48 días	Sabor dulce y a nuez. 3-4″ de largo en la cosecha, se usa para rellenar, saltear y encurtir.	Comprar semillas
Ronda de Niza	50 días	Sabor a nuez con pulpa tierna. Cosecha a 2-3″ de diámetro. Preciosa coloración verde moteada.	Comprar semillas
Bola ocho	50 días	Fruto brillante, de color verde intenso y perfectamente redondo. Delicioso rebanado en una hamburguesa. Cosecha de 2-3″ de diámetro.	Comprar semillas
Baile de verano	50 días	Una versión dorada de la bola ocho con un hábito de buje abierto. Menos propenso a reverdecer el final de la floración.	Comprar semillas
huevos verdes	50 días	Calabaza ovalada de 5″ de largo, perfecta para asar a la parrilla. Hermosa carne de color verde oscuro y muy sabroso!	Comprar semillas
Poner el bate de Teot	65 días	Calabaza aguacate apodada por su forma, variedad moschata. Fruta de 4″ de ancho por 6″ de largo.	Comprar semillas
Tromboncino	70 días	Calabaza de verano italiana inusual con un cuello largo y torcido y una base bulbosa. ¡Puede alcanzar los 3 pies de largo!	Comprar semillas

Plantar calabazas de verano

He encontrado calabazas de verano voluntarias que aparecen en la primavera en las camas del año anterior. ¡Las semillas están llenas de mucho vigor y están listas para brotar! Discutamos las condiciones perfectas para inspirar plantas saludables.

Cuándo plantar calabazas de verano

Plante sus semillas en la primavera después de que haya terminado el peligro de las heladas. La temperatura del suelo debe ser de 60 grados o más para la germinación. 70-95 grados se considera óptimo.

Si lo desea, puede comenzar sus plantas de 2 a 4 semanas antes de la última helada en el interior. Esto le permite usar una estera de calentamiento de plántulas para mantener la temperatura perfecta del suelo. Una vez que sus plántulas tengan al menos 3 semanas de edad, puede comenzar a endurecerlas al clima exterior si es lo suficientemente cálido.

Si los chinches de calabaza son un problema en su área, son más activos en los meses de primavera. Puede evitarlos por completo esperando plantar su calabaza de verano hasta fines de la primavera o principios del verano. Una vez que el clima comience a calentarse, desaparecerán.

La calabaza de verano se puede seguir sembrando durante los meses de verano si quieres más plantas. Sin embargo, deje de sembrar semillas unas 12 semanas antes de la fecha de la primera helada esperada. Sus plantas pueden resistir heladas tempranas y producir una cosecha tardía, pero no sobrevivirán al invierno.

Dónde plantar calabaza de verano

La calabaza de verano es una planta que adora el sol. ¡Un área con pleno sol es absolutamente ideal para tus plantas! Si bien aún pueden sobrevivir en sombra parcial, no serán tan prolíficos en la producción de frutos.

Asegúrese de que el área que seleccione también tenga un buen flujo de aire. Cualquier área que no reciba una buena brisa puede ser riesgosa, ya que las calabazas de verano son susceptibles al moho. Separe sus plantas para proporcionar suficiente flujo de aire circundante.

Las camas elevadas y los contenedores funcionan bien para cultivar calabazas de verano, pero tenga en cuenta el tamaño de la planta. Muchas variedades pueden extenderse para alcanzar 2-4 pies de ancho. Necesitarás contenedores más grandes de lo que esperas, ¡y pueden ocupar rápidamente una cama elevada!

Cómo plantar calabaza de verano

Para garantizar que tenga un desarrollo de raíces sólido, plante semillas de aproximadamente 1 ″ de profundidad. Las semillas de calabaza de verano germinarán incluso si son poco profundas. Sin embargo, la planta resultante puede no formar un sistema de raíces tan profundo y, como resultado, puede ser menos productiva.

Hacer colinas o montículos para que crezcan las calabazas es una técnica popular. La planta se asienta en la cima de la colina, y la superficie inclinada deja mucho espacio para el cultivo de frutas. También puede cultivar su calabaza de verano en una superficie plana, pero puede ser más difícil cosechar productos.

Si planea guardar semillas, evite tener varios tipos de calabazas de verano. Cucurbita pepo se cruzará fácilmente. Las semillas de la fruta de polinización cruzada pueden hibridarse. En lugar de tener el calabacín verde que esperas, ¡puedes terminar con uno amarillo! Pero si solo los está cultivando para comer y no planea guardar semillas, esto no es un problema.

cultivo de calabaza de verano

He tenido calabazas de verano que literalmente crecen solas. No hace falta decir que puede ser una de las verduras más fáciles de cultivar. Pero analicemos las mejores condiciones que puede ofrecer para garantizar una cosecha abundante.

Sol y Temperatura

¡No escatimes en la luz del sol! Las plantas de calabaza de verano aman las condiciones de pleno sol. Sus anchas hojas darán la sombra necesaria a sus frutos. Tenga cuidado si los poda, porque la fruta necesita protección para evitar quemaduras solares.

Calabacín, calabaza amarilla, pattypan y todo lo demás soportará el calor. Asegúrese de proporcionar agua adicional durante los meses más calurosos del año. Cuando el clima cambie a climas más fríos, comience a vigilarlos. A la mayoría de las calabazas de verano no les gustan las temperaturas por debajo de los 40 grados Fahrenheit.

Agua y Humedad

Una buena regla general para regar las calabazas de verano es apuntar a una pulgada de agua por semana. Esto es cierto para la mayoría de las verduras, pero la calabaza de verano puede ser un poco más complicada.

Antes de regar, revise el suelo en la base de la planta. Si hay humedad alrededor de 4″ debajo de la superficie del suelo, puede detenerse un poco más. Si parece un poco seco, adelante y agua.

No solo debe vigilar la cantidad de agua, sino que también debe tener cuidado con la forma en que riega. La calabaza en general tiende a ser muy susceptible a diversas formas de moho. El mildiú polvoroso es extremadamente común, el mildiú velloso un poco menos.

Para prevenir estos hongos, recomiendo regar solo en la base de la planta. Mantenga las hojas secas. Una manguera de remojo u otro sistema de goteo que mantenga el agua al nivel del suelo es ideal para esto. Si sus plantas tienen suficiente flujo de aire y hojas secas, se mantendrán saludables por más tiempo.

La humedad también puede crear una acumulación de humedad en las hojas. Si bien su calabaza puede soportar la humedad, esté atento a los signos de moho.

Suelo

Se requiere un suelo fértil para estas plantas, ya que se alimentan mucho. Comience con un suelo que drene bien o una mezcla vegetal para macetas de alta calidad. Mezcle una gran cantidad de compost bien añejado antes de plantar para aumentar la fertilidad también.

Los suelos más sueltos y bien aireados parecen ser los mejores para la mayoría de las plantas de calabaza. Si bien pueden manejar algunos suelos compactados, la arcilla compactada es demasiado dura para sus raíces. Estas plantas echan una raíz principal profunda y un montón de raíces de zarcillo más pequeñas. Si su raíz principal no puede penetrar fácilmente en el suelo, hay un problema.

Los suelos más arenosos funcionarán bastante bien, siempre y cuando hayas trabajado con una gran cantidad de compost. El compost retendrá la humedad y los nutrientes que necesitan tus plantas.

5,8-6,8 es el rango de pH al que debes apuntar, con una zona perfecta entre 6,0 y 6,5. Verifique el pH de su suelo antes de plantar para asegurarse de que esté en el rango correcto y modifíquelo si es necesario.

Fertilización de calabazas de verano

Es esencial trabajar mucho abono y material orgánico en su suelo. Como dije anteriormente, ¡las calabazas de verano se alimentan mucho! Fertilizar tus plantas también será una necesidad.

Demasiado nitrógeno causará mucho crecimiento verde y frondoso y menos fructificación. Una alimentación mensual de un fertilizante 5-10-10 una vez que la planta se ha establecido es buena. Si no puede encontrar un 5-10-10, use un fertilizante balanceado.

¿Aficionado al té de compost? Yo también. Una aplicación saludable de té de compost debajo de la planta cada 2 semanas funcionará en lugar de otro fertilizante. No tienes que hacer un rocío foliar con él a menos que quieras. Si opta por rociar el follaje, hágalo temprano en la mañana para que tenga tiempo de secarse por completo.

Propagación

Dado que la calabaza de verano es anual, la semilla es la única opción para la propagación. Extremadamente fácil de germinar a temperaturas del suelo entre 70 y 95, ¡todavía germinarán hasta 105!

Si solo está cultivando una variedad de Cucurbita pepo, puede cosechar semillas. Permita que un par de plantas permanezcan en la vid al final de la temporada hasta que comiencen a amarillear. Si son de una variedad amarilla, espere hasta que no pueda cortar la piel con una uña y sean grandes. Luego puede cortar la fruta y quitar fácilmente las semillas.

A diferencia de los tomates o los pepinos, la calabaza de verano no tiene un gel que rodee la semilla. Simplemente enjuague las semillas, elimine cualquier trozo de pulpa adherida y extiéndalas para que se sequen. Una vez que las semillas estén secas, puedes almacenarlas. El secado puede tomar de una semana a dos semanas en un ambiente fresco, oscuro y seco.

Las semillas de calabaza de verano permanecen viables hasta por seis años. Cuanto más vieja es la semilla, menos probable es que germine, por lo que no recomiendo guardarlas por más tiempo.

Trasplante de calabaza de verano

Las plantas que comenzaron en una cama pueden ser difíciles de trasplantar. Los que están en macetas son mucho más fáciles.

La calabaza de verano en maceta se puede quitar de su maceta existente, tierra y todo. Suavemente afloje el suelo en la base, teniendo cuidado de no dañar las raíces. Luego coloque a la misma profundidad que fue plantado antes en su nueva maceta o cama.

Si está trasplantando una calabaza de verano de una cama, deberá tener cuidado. Estas plantas echan una raíz principal más gruesa y muchas raíces más finas. Afloje la tierra en la base de la planta con cuidado para evitar dañar el sistema de raíces. Luego, use una pala para levantar toda la planta y su suelo y raíces fuera de la ubicación existente. Muévase a su nueva ubicación y plante a su profundidad original.

En ambos casos, dale a tu planta un buen riego en su base una vez finalizado el trasplante. Esto ayuda a que la tierra se asiente alrededor de la planta y asegura que las raíces tengan la humedad que necesitan para crecer.

Poda

La poda de la calabaza de verano es un punto de discusión. A menudo escucho a personas que aconsejan no podar las vides, ya que permite que las enfermedades se afiancen.

En mi experiencia, esto no es universalmente el caso. Sí, cualquier abertura expuesta a los tejidos internos de la planta puede permitir la propagación de enfermedades. Sin embargo, quitar las hojas que ya están enfermas puede permitir que el resto de la planta prospere.

Sea selectivo sobre cómo y cuándo podar. Es mejor podar si tiene un follaje denso para adelgazar la planta y permitir el flujo de aire. Si hay hojas con signos de mildiu polvoriento o velloso, retire la hoja y su tallo adjunto cerca de la vid.

La poda ligera anima a la planta a centrarse en la producción de frutos en lugar de follaje. Puede proteger la vid principal de la propagación de enfermedades y puede ser extremadamente bueno para la salud de su planta. Pero asegúrese de usar tijeras de podar afiladas y limpias al podar. Esterilice entre cortes para eliminar las esporas de hongos en las tijeras.

Tanto las flores masculinas como las femeninas crecen en las plantas de calabaza de verano. Puede eliminar el exceso de flores masculinas para fomentar un mayor desarrollo de la fruta. Mira la base de la flor donde se une al tallo para identificar cuál es. Una flor femenina tendrá una base mucho más grande, ya que ahí es donde se formará el fruto. ¡Asegúrate de dejar algunas flores masculinas para permitir la polinización!

Cosecha y almacenamiento de calabaza de verano

Cosechar montañas de crooknecks y pattypans no podría ser más fácil. ¡Solo córtalo y está listo para comer! Pero el almacenamiento es un poco más complejo, especialmente porque estos son grandes productores. Siga leyendo para conocer algunas formas de aprovechar al máximo su suministro de calabaza.

Cosecha de calabaza de verano

La calabaza de verano es mejor si se cosecha joven. Las variedades de calabazas más largas se deben recoger de 6 a 8″ de largo. Puede dejarlos crecer hasta 10-12 ″ si planea rellenarlos y hornearlos. Las variedades más redondas se deben cosechar a 3-6″ de diámetro.

Revisa tus plantas cada dos días una vez que comiencen a producir. ¡Crecen mucho más rápido de lo que esperas!

¡Puede cosechar su calabaza antes si lo desea! La calabaza Pattypan es una excelente variedad de calabaza bebé y se puede cocinar entera. Estos son bocados perfectos del tamaño de un bocado como guarnición de vegetales.

Cuanto más envejece la calabaza de verano, menos viable se vuelve. La calabaza grande tiene una gran cámara de semillas con semillas maduras y mucha menos carne para comer. La piel exterior también se vuelve un poco más dura. Si es lo suficientemente duro como para que su uña no pueda marcar la piel, probablemente se esté volviendo demasiado viejo para comer.

Al cosechar, use un cuchillo o unas tijeras de podar afiladas para cortar el tallo. Haga su corte a una pulgada de distancia de la calabaza si es posible. Algunas variedades de calabaza también se pueden arrancar de la vid, pero esto puede dañar la vid. Es mejor cortarlos libres.

Si su calabaza se ve limpia, quite el polvo de la tierra adherida y guárdela como está. Las calabazas que tienen polvo o suciedad se pueden enjuagar ligeramente. Permita que se seque completamente en la superficie antes de guardarlo.

No olvides que las flores de calabaza son increíbles cuando se rellenan con queso y se cocinan. Si tiene flores masculinas adicionales, ¡coseche y utilícelas de inmediato!

Almacenamiento de calabaza de verano fresca

Las calabazas baby o las más pequeñas se pueden guardar dentro del refrigerador. Colóquelos en una bolsa perforada, pero asegúrese de que haya suficiente flujo de aire para garantizar que permanezcan secos. Si es necesario, puede meter algunas toallas de papel para absorber el exceso de humedad, pero asegúrese de revisarlas. Si la toalla se humedece demasiado, quítela y reemplácela. Una vez que están en su bolsa, se pueden guardar en el cajón para verduras de su refrigerador hasta por 4 días.

Guarde las calabazas de verano más grandes a temperatura ambiente mientras estén frescas. Apunte a temperaturas de 60-70 grados. Estos durarán en un lugar seco y fresco hasta por una semana, pero es mejor usarlos dentro de unos días. He tenido calabazas de verano particularmente grandes que duraron hasta 2 semanas en el mostrador, pero comienzan a perder su sabor.

Si alguna de sus calabazas de verano se está decolorando o está desarrollando puntos blandos, deséchela. Como regla general, si ha pasado una semana o menos desde la cosecha, la calabaza debería estar bien. Pero es mejor no arriesgarse si hay signos de deterioro.

Conservar la calabaza de verano

Existen múltiples técnicas diferentes que puede utilizar para prolongar la vida útil de su cosecha. Estos métodos funcionan bien para la calabaza que planea cocinar, pero son menos efectivos para usar en ensaladas u otros usos crudos.

La congelación es un método popular. Si planea usar su calabaza dentro de los seis meses, es un proceso muy simple. Lave y seque el exterior de la calabaza y córtela en rodajas de 1/4″ de grosor. Colóquelos en una bolsa de congelador con cremallera superior y elimine la mayor cantidad de aire posible. Una vez etiquetado con la fecha y el contenido, puede congelarlo por no más de seis meses.

El calabacín rallado para usar en panes también se puede almacenar así. Una vez que haya rallado el calabacín, espolvoréelo abundantemente con sal y colóquelo en un colador. Déjalo en el mostrador durante una hora para permitir que el jugo extra se filtre de la calabaza. Enjuague la calabaza en un colador para quitar la sal, luego colóquela en una toalla de cocina o una gasa. Exprima cualquier exceso de humedad en la calabaza. Luego puede congelar el calabacín resultante y descongelarlo justo antes de usarlo.

Si desea almacenar su calabacín por más de seis meses, puede blanquear el calabacín antes de congelarlo. Esto lo hace más soso, así que trato de evitar hacerlo si es posible.

La deshidratación de la calabaza de verano es efectiva, al igual que la liofilización. Ambas formas extraen todo el exceso de humedad, dejándote con un disco crujiente de calabaza. Cuanto más delgadas cortes la calabaza, más se parecerá a una papa frita.

Otra opción es usar una envasadora a presión para almacenar calabazas de verano durante períodos de tiempo más prolongados. Necesitará encontrar una buena receta que sea segura para los alimentos para hacer esto, ya que la calabaza de verano es un alimento bajo en ácido. También puede optar por métodos de decapado. ¡Los chutneys o condimentos de calabaza de verano pueden ser increíblemente sabrosos!

Solución de problemas de calabaza de verano

La calabaza de verano prácticamente crece sola. Pero hay algunas condiciones que tenemos que monitorear. Las plagas son una plaga omnipresente, pueden aparecer algunas enfermedades. Analicemos las mejores maneras de remediar estos problemas cuando aparezcan.

Problemas crecientes

Uno de los mayores problemas que enfrentan los cultivadores de calabazas de verano es la mala polinización . Si no tienes muchos insectos polinizadores, es posible que tengas que sacar un pincel de punta fina y fingir que eres una abeja.

Para autopolinizar sus plantas , primero deberá identificar las flores masculinas y femeninas. Las flores femeninas tienen una masa bulbosa en la parte posterior de la base de la flor. Es esta masa la que eventualmente se convertirá en el fruto. Las flores masculinas carecen de ese ovario. Una vez que haya encontrado las flores masculinas y femeninas, sumerja el pincel en la flor masculina para recoger el polen. Cepille el polen en la flor femenina y repita según sea necesario.

¿Tienes muchas hojas pero no tienes flores ? Lo más probable es que su suelo tenga demasiado nitrógeno. El nitrógeno es excelente para impulsar la expansión de las plantas, pero no ayuda en absoluto con la floración. Agregue algo que sea rico en potasio para impulsar el desarrollo de las flores.

La podredumbre apical puede ser más común en los tomates, pero también aparece en las calabazas. Esto comienza con lo que parece un hematoma en el extremo de una fruta joven. La calabaza en formación amarilleará y se pudrirá, y eventualmente se caerá de la planta.

Por lo general, la podredumbre apical es un signo de deficiencia de calcio . Me gusta trabajar harina de huesos en mi suelo antes de plantar para darle un impulso de calcio. La cáscara de huevo en polvo también funcionará bien. Si le falta harina de huesos o cáscaras de huevo, coloque una tableta de carbonato de calcio (como Tums) en el suelo. A medida que se disuelve, libera un suministro rápido de calcio a la planta.

Plagas

Una amplia selección de plagas puede plagar sus canteros de calabaza de verano. Repasemos cómo deshacernos de estos insectos invasores antes de que puedan causar daños graves.

Una de las plagas más frecuentes son los diminutos insectos negros llamados áfidos . Estos también pueden ser verdes o marrones, y hay cientos de variedades. Los áfidos propagan los virus de las plantas y también succionan la savia de sus plantas, causando daños directos. Rocíe una fina capa de aceite de neem en todas las superficies de las plantas para hacerlas menos atractivas.

Si comienza a ver insectos rojos y negros en la primavera, es posible que tenga problemas. Esos pueden ser adultos del barrenador de la vid . El barrenador de la vid de calabaza pone sus huevos en los tallos de sus vides, y las larvas harán un túnel adentro. Una vez dentro, es difícil combatirlos ya que se comen los tejidos de las plantas, por lo que la prevención es clave. Las cubiertas de hileras flotantes pueden ayudar a evitar que los adultos pongan huevos en sus plantas.

¿Hojas amarillentas, enredaderas marchitas? Busque insectos planos de color marrón negruzco dentro y alrededor de sus plantas. Si encuentra algunos, es probable que sean errores de calabaza. Estas chinches planas con forma de escudo atacan a toda la familia Cucurbitae y son vectores de enfermedades. Espolvorear con tierra de diatomeas puede mantener a raya a estas plagas.

Los escarabajos rayados del pepino no son solo depredadores de las plantas de pepino. También devorarán felizmente tus hojas de calabaza. Sus crías excavarán y masticarán las raíces, dejándolos abiertos a enfermedades fúngicas. Use un spray de piretrina para acabar con estas plagas antes de que puedan multiplicarse.

Las plagas rastreras como los caracoles y las babosas también se sienten atraídas por sus jugosas plantas de calabaza. Estos pueden esconderse bajo el refugio de las hojas durante el día. Luego mordisquearán tus plantas hasta dejarlas en el olvido durante toda la noche. Use un cebo de calidad para caracoles y babosas para alejarlos de sus plantas y matarlos.

Enfermedades

Las hojas blancas y polvorientas son uno de los signos del mildiu polvoriento . Esta enfermedad fúngica prospera en ambientes húmedos. Para la prevención, evite mojar las hojas o riegue temprano en la mañana para que las hojas se sequen por completo. Mucho flujo de aire entre las plantas también ayuda a prevenirlo, y el aceite de neem curará los casos leves.

Otro problema común es el moho velloso , también llamado mildiú velloso. La humedad también es el problema aquí, por lo que la prevención es como tratar el mildiú polvoroso. Si se desarrolla en su planta a pesar de sus mejores esfuerzos, use un fungicida a base de cobre .

También puede aparecer fumagina , especialmente si tiene una gran población de áfidos. Este es en realidad un moho de color oscuro que se forma en las secreciones de melaza de los pulgones. El moho en sí no dañará la planta directamente, pero puede impedir que la luz del sol llegue a las hojas. Limpie cualquier moho de hollín visible y reduzca las poblaciones de plagas .

¿Flores que se caen y se caen , o desarrollan un moho blanquecino ? Tienes tizón de la flor de calabaza , una enfermedad fúngica común en las cucurbitáceas. Esto generalmente se desarrolla durante períodos de clima cálido y húmedo y puede desaparecer por sí solo. Los fungicidas de cobre líquido también ayudarán aquí.

La marchitez bacteriana de las cucurbitáceas causará secciones de hojas pálidas y marchitas. Esto puede progresar hasta el marchitamiento completo de la planta y la muerte. Es una infección bacteriana propagada por los escarabajos del pepino. Particularmente desagradable en la calabaza, la prevención es su mejor opción. El uso de productos como Surround WP , ​​un polvo de arcilla de caolín para espolvorear su planta, ayudará a repeler las plagas. ¡Matar a los escarabajos del pepino es esencial!

Finalmente, el virus del mosaico del pepino no es curable y, a menudo, las plagas también lo propagan. Esta infección viral causará manchas en las hojas de tus plantas. Las hojas también pueden arrugarse y la planta puede sufrir un retraso en el crecimiento. Como no hay cura, lo mejor es la prevención, y la única forma de prevenir esta enfermedad es prevenir las plagas. Los áfidos suelen ser los culpables de transmisión aquí.

Preguntas frecuentes

P: ¿Existe realmente un Día Nacional para colar calabacines en el porche de su vecino?

R: ¡Claro que lo hay! Después de un verano de buñuelos, quiche, pan, condimentos y, por supuesto, calabacín fresco, puede ser demasiado. Un residente de Pensilvania eligió la madrugada del 8 de agosto como fecha para compartir la riqueza.

Simplemente vaya de puntillas a la puerta de su vecino y déjele un montículo de su preciado producto. Confía en mí, no te lo perderás. ¡Y si lo haces, tus plantas producirán más!

¿Te preocupa molestar a los vecinos con un desbordamiento orgánico? Su banco de alimentos local también apreciará su abundancia. La mayoría de los bancos de alimentos tienen escasez de verduras frescas. ¡Y les encantaría tener un par de bolsas de calabaza de verano para compartir!

Si todo lo demás falla, siempre puedes experimentar. Querías cenar lasaña de calabacín, ¿no? (No, en serio. Es una cosa. Es delicioso.)