Cuidado del árbol de pistacho: plantar, cuidar y cosechar las nueces

Los pistachos se han vuelto muy populares y se han convertido en uno de los refrigerios saludables más convenientes e irresistibles. Desafortunadamente, una bolsa de conveniencia saludable tiene un precio alto. Si sus antojos de pistachos pesan mucho en su billetera, ¡cultivar pistachos puede ser una excelente opción! Un árbol completamente maduro puede producir entre 20 y 50 libras de pistachos. Los pistachos se pueden almacenar hasta por un año, por lo que nunca más tendrá que comprar pistachos en la tienda.

Los pistachos son bajos en calorías en comparación con otros frutos secos y, al mismo tiempo, proporcionan muchas proteínas, fibra y grasas saludables. Se pueden comer solos o con condimentos. ¡Se pueden agregar a las ensaladas, cubrir con vegetales e incluso hacer helados! ¡Las posibilidades son infinitas!

Cultivar árboles de pistacho requiere mucha paciencia y espacio, pero el resultado vale la pena. Los árboles de pistacho son plantas del desierto, por lo que son tolerantes a la sequía y pueden tolerar un amplio rango de temperatura. Son resistentes a las zonas USDA 7-10. Dado un buen clima, los árboles de pistacho requieren poco mantenimiento y tienen muy pocas preocupaciones en cuanto a problemas de insectos y enfermedades.

conseguir un árbol de pistacho

Buenos Productos Para Cultivar Pistachos:

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Pistacho
Nombre científico	pistacia vera
Días para Cosechar	5-7 años después de la siembra; anualmente a fines del otoño
Luz	Pleno sol
Agua:	Bajo a moderado
Suelo	Suelos bien drenados
Fertilizante	10-10-10 NPK anualmente en la primavera
Plagas	Gusano de naranja ombligo, enrollador de bandas oblicuas, ácaro plano de los cítricos, escamas blandas, cochinilla harinosa
Enfermedades	Tizones por Botrytis y Alternaria; Phytophthora y Verticillium

Todo sobre el árbol de pistacho

La pistacia vera, comúnmente conocida como pistacho, es originaria de Asia Central y Medio Oriente. Están acostumbrados al clima desértico y crecen muy bien en áreas como el Valle de San Joaquín de California, donde hay veranos largos y calurosos e inviernos frescos y secos. 

Los árboles de pistacho son caducifolios con hojas pinnadas compuestas. Las flores y frutos crecen en grandes racimos. La nuez o semilla está encapsulada por una cáscara dura, y la cáscara está cubierta por una cáscara de color dorado a rojo. En la madurez, los árboles tienen entre 20 y 30 pies de altura, pero se pueden podar para controlar la altura a un tamaño más manejable.

Los pistachos están inactivos durante el invierno, florecen en la primavera, se desarrollan durante el verano y están listos para la cosecha en el otoño. Los árboles producirán anualmente; sin embargo, son de producción alternada, por lo que producirán una gran cosecha un año y una cosecha más ligera al año siguiente.

Los árboles de pistacho son dioicos, lo que significa que son machos o hembras. Para que el árbol hembra dé fruto, debe ser polinizado por un árbol macho. Un árbol macho puede proporcionar suficiente polen para hasta 11 árboles hembra. Los árboles de pistacho son predominantemente polinizados por el viento, por lo que no se requieren polinizadores para producir frutos. Los pistachos también tienen un requerimiento de frío para el desarrollo de las flores. Requieren al menos 800 horas por debajo de 45°F.

plantación

Los árboles se plantan como árboles de un año en enero o febrero. Siempre plante un árbol injertado para asegurarse de que se cultive la proporción correcta de árboles masculinos y femeninos. No se recomienda plantar árboles a partir de semillas porque no hay garantía de que habrá un buen equilibrio de árboles masculinos y femeninos. La única forma de determinar si el árbol es macho o hembra es esperar hasta la madurez, lo que lleva varios años. 

Elija un lugar soleado con buen drenaje y un perfil de suelo profundo para permitir que las raíces crezcan adecuadamente. No se recomienda cultivar en un contenedor, ya que el pistacho requiere espacio para su sistema de raíces profundas. Dado que los árboles femeninos son polinizados por el viento por los árboles masculinos, no los coloque en un área que esté completamente bloqueada por el viento. Los árboles machos deben plantarse contra el viento de las hembras para garantizar la polinización.

Después de elegir una buena ubicación para los árboles, cava un hoyo tan profundo como el cepellón y el doble de ancho. Rellene el hoyo con tierra, compactando con una pala cuando termine. Agregue una capa de mantillo para evitar malezas y regular la temperatura y la humedad del suelo. Separe los árboles a una distancia de 15 a 30 pies.

Cuidado

Cuidar los árboles de pistacho es fácil. Lo más difícil de cultivar un árbol de pistacho es tener paciencia. ¡Los árboles de pistacho requieren un mantenimiento extremadamente bajo y vale la pena esperar después de que pueda cosechar las deliciosas nueces!

Sol y Temperatura

Los árboles de pistacho requieren pleno sol, por lo que su pistacho en crecimiento necesita al menos 6 horas de luz solar para lograr un crecimiento óptimo. Los árboles son resistentes a las zonas USDA 7-10 y crecen bien en muchas partes de los Estados Unidos, incluidos los estados del sudoeste de Arizona, Nuevo México y California. Prefieren un clima con un verano cálido y seco e inviernos frescos. 

La tolerancia a las heladas depende del patrón. Algunos portainjertos pueden soportar temperaturas por debajo de los 0 °F, mientras que otros solo pueden tolerar temperaturas de 27 °F durante un breve período de tiempo antes de que comiencen a producirse daños. Los pistachos crecen naturalmente en condiciones desérticas, por lo que es extremadamente tolerante al calor. De hecho, el calor seco es esencial para el buen desarrollo y producción del grano. Durante el período de inactividad, las temperaturas superiores a 65 °F provocarán una reducción en el rendimiento.

Agua y Humedad

El momento ideal para regar es temprano en la mañana para prevenir condiciones que favorezcan el desarrollo de enfermedades. Los períodos prolongados de alta humedad pueden conducir potencialmente a problemas de enfermedades. Los pistachos requieren riegos profundos cada pocas semanas durante los períodos secos. Los árboles de pistacho son tolerantes a la sequía, por lo que sobrevivirán con muy poca agua, pero proporcionar suficiente humedad aumentará el rendimiento y la calidad de las nueces.

El riego por goteo es ideal para permitir que el suelo absorba grandes cantidades de humedad. Según el tipo de suelo, los rociadores y las mangueras de remojo pueden provocar un exceso de escorrentía. No es necesario regar durante la temporada de lluvias.

Suelo

Los pistachos pueden crecer en una variedad de suelos siempre que tengan buen drenaje. No se recomiendan suelos arcillosos pesados. Los árboles de pistacho pueden sobrevivir en suelos de mala calidad y se sabe que son tolerantes a la sal. Los pistachos prefieren suelos ligeramente alcalinos con un pH de 7,0 a 7,5, pero crecen bien en un rango de pH de 6,0 a 8,0.

fertilizar

Fertilice una vez al año en la primavera usando un fertilizante NPK balanceado como 10-10-10.

Poda

Durante el final del invierno y principios de la primavera, cuando el árbol aún está inactivo, pode los árboles para mantener el tamaño y mantener la copa abierta. Para mantener el dosel abierto, elija 3 ramas principales y pode las ramas más pequeñas superpuestas. Mantenga ramas más pequeñas en cualquier lugar de 1.5 a 2 pies. Tenga en cuenta que la fruta se desarrolla en un crecimiento de un año. Al podar, tenga cuidado de no podar demasiado las ramas más viejas, ya que necesita parte del crecimiento más maduro.

Durante el otoño y el invierno, todas las hojas y frutas deben caer naturalmente. Si las hojas viejas y la fruta permanecen en el árbol durante el período de inactividad, deben eliminarse para evitar que se lleve material vegetal enfermo a la siguiente temporada.

Propagación

Los árboles de pistacho se propagan mejor mediante injertos. Los portainjertos se cultivan a partir de semillas y luego brotan con la variedad fructífera. Los portainjertos utilizados para la producción comercial son especies diferentes a la Pistacia vera. Pistacia altantica y Pistacia integerrima son las dos especies más comunes utilizadas para portainjertos. También se han desarrollado híbridos de las dos especies para combinar las mejores y más favorables características de los dos portainjertos.

Cuando los portainjertos son lo suficientemente grandes, se injertan con Pistacia vera. Los dos cultivares más comunes son Kerman y Peters. Kerman es una variedad femenina y Peters es una variedad masculina.

Cosecha y almacenamiento

Cosechar pistachos es muy fácil y gratificante. Los pistachos se pueden comer frescos o en conserva para su consumo posterior.

Cosecha

Dos señales de que los pistachos están listos para cosechar son cuando la cáscara se vuelve de un color rojizo y cuando la cáscara se parte y revela la cáscara debajo. La manera más fácil de cosechar nueces es colocando una lona debajo del árbol y sacudiendo las ramas hasta que los pistachos caigan sobre la lona.

Dado que los pistachos se parten antes de la cosecha, no permita que caigan al suelo para reducir el riesgo de contaminación. Retire las cáscaras inmediatamente después de la cosecha. Si no se quitan los cascos, se manchará el caparazón y se producirá la posibilidad de que crezca moho. También ralentiza el proceso de secado.

almacenar

Los pistachos deberán secarse y almacenarse en un recipiente hermético. Los pistachos se pueden secar de forma natural al sol durante 3-4 días o se pueden secar en el horno a 140-160 °F durante unas 10-14 horas. 

A temperatura ambiente, los pistachos se mantendrán durante un par de meses. Para el almacenamiento a largo plazo de hasta un año, manténgalos en el congelador con o sin cáscara.

Solución de problemas

Por lo general, cultivar pistachos no presenta problemas. Sin embargo, a continuación se presentan algunos problemas con los que puede encontrarse y cómo resolverlos.

Problemas crecientes

Las condiciones climáticas son la razón número uno para el bajo o nulo rendimiento de los cultivos. El clima cálido durante la latencia evitará que el árbol produzca flores. Los árboles necesitan al menos 800 horas de temperaturas inferiores a 45 °F. Si el árbol no recibe las horas de frío adecuadas , la floración se ve afectada negativamente. Las altas temperaturas por encima de los 65 °F durante la temporada de inactividad también provocarán la pérdida de flores.

La mala polinización también es una razón para el bajo rendimiento de la fruta. Los pistachos son en gran parte polinizados por el viento. Se debe considerar la ubicación de plantación para garantizar que ocurra la polinización. Evite colocarlos cerca de una barrera contra el viento o colocar árboles machos a favor del viento de las hembras.

Plagas

Navel orangeworm adultos son polillas con alas grises y marcas negras. Las polillas ponen huevos dentro de cáscaras partidas. Las larvas son de color naranja rojizo o crema y se alimentan del pistacho. Esta plaga se puede manejar usando métodos culturales. Quitar las nueces viejas del año anterior evitará o reducirá las plagas de insectos que hibernan. La cosecha inmediatamente después de la división de la cáscara evitará que la plaga ponga huevos en las nueces por completo. Si necesita un rociado químico, se puede aplicar Bacillus thuriengensis (Bt) para el control.

El enrollador de hojas con bandas oblicuas es otra plaga de polillas de los pistachos. Las polillas adultas son de color marrón con bandas oblicuas de color marrón más oscuro en las alas. Las larvas se alimentan de hojas y ramas floridas. El daño es muy evidente en las hojas; las hojas aparecerán enrolladas o atadas juntas. Las larvas se pueden encontrar dentro de las hojas enrolladas. Las larvas son de color verde amarillento con cabezas oscuras. Bacillus thuriengensis (Bt) es muy eficaz en el control de esta plaga. Pueden ser necesarias aplicaciones semanales hasta que se logre el control total.

El ácaro plano de los cítricos es un pequeño ácaro rojizo que se presenta durante los meses de verano. Los ácaros se alimentan de los tallos de los racimos de nueces y también de las nueces, lo que hace que los racimos se arruguen. Los racimos dañados tienden a permanecer en los árboles en lugar de caer naturalmente durante el invierno, lo que proporciona un refugio para el invierno para el gusano de la naranja navel y los patógenos fúngicos. Si es necesario un tratamiento, el ácaro plano de los cítricos se puede tratar con aerosoles de azufre.

Se pueden encontrar escamas blandas en las ramitas y ramas de los árboles. Hay varias especies de escamas blandas en una variedad de colores que van desde el amarillo hasta el marrón y el negro. El daño no proviene directamente de la báscula. Las escamas excretan grandes cantidades de melaza que conduce a la fumagina. La fumagina cubre las hojas, lo que inhibe la fotosíntesis y conduce a la caída de las hojas. Las escamas generalmente se controlan con depredadores naturales y parásitos. Si es necesario un tratamiento, los aerosoles de aceite latentes son efectivos.

Las cochinillas causan el mismo problema que las escamas blandas porque también excretan grandes cantidades de melaza que conduce al desarrollo de fumagina. Las cochinillas típicamente residen en los brotes y racimos de frutas. Las cochinillas son de color blanco a gris y producen una capa cerosa blanca a su alrededor. Las ninfas, también conocidas como rastreadores, son la etapa más móvil y generalmente emergen en junio. Si los depredadores naturales no pueden mantener las poblaciones bajo control, se puede usar piretrina para el control. Los rastreadores son los más susceptibles a los pesticidas, por lo que la aplicación durante la etapa de rastreo es crucial para una aplicación más efectiva.

Enfermedades

Botrytis y Alternaria son las dos enfermedades foliares más comunes en los pistachos. Estas dos enfermedades causan la muerte regresiva de hojas y brotes. Estas enfermedades ocurren cuando las condiciones son constantemente húmedas, ya sea por lluvia o alta humedad. La forma más efectiva de prevenirlos es mantener el follaje lo más seco posible y mantener los árboles bien podados para que haya suficiente flujo de aire entre las ramas y las hojas.

A nivel del suelo, Phytophthora y Verticillium son las enfermedades de las raíces más comunes en los árboles de pistacho. 

Verticillium comienza en las raíces y finalmente infecta el xilema. La infección obstruirá tanto la humedad como la absorción de nutrientes, causando marchitez y eventualmente la muerte. No existe un tratamiento para Verticillium, por lo que la prevención es clave. Si Verticillium está presente en el suelo, se debe usar un patrón resistente para evitar la infección. 

Phytophthora es un problema común que causa la pudrición de la raíz. Este problema de hongos se puede prevenir por completo con prácticas de riego adecuadas y un buen drenaje del suelo. Los síntomas sobre el suelo de Phytophthora incluyen vigor reducido y hojas amarillas.

Preguntas frecuentes

P: ¿Dónde crecen los árboles de pistacho en los EE. UU.?

R: Los pistachos se cultivan comercialmente en California, Arizona y Nuevo México. Los árboles se plantan en áreas de estos estados donde el clima consiste en largos veranos calurosos e inviernos fríos. California es actualmente el mayor productor de los Estados Unidos.

P: ¿Cuánto tarda en producir un árbol de pistacho?

R: Los árboles de pistacho tardan entre 5 y 7 años en producir la primera cosecha. Se necesitan hasta 15-20 años para producir rendimientos máximos de frutos secos.

P: ¿Qué tan altos crecen los árboles de pistacho?

R: Los árboles de pistacho varían de 20 a 30 pies.