Cómo cultivar microvegetales de colirrábano rápido y fácil

Nos encanta cultivar microvegetales, pero a veces extrañamos los colores brillantes que traen las plantas adultas. Por suerte para nosotros, hay algunos microgreens por ahí que no son el verde hierba común y corriente. Entonces, para darle un toque de color a nuestro jardín de microvegetales, estamos agregando microvegetales de colirrábano, ¡una visión en púrpura o blanco!

Tal vez hayas oído hablar del colinabo, lo hayas pasado en el supermercado o incluso lo hayas comido. Si es así, entonces sabes que es una planta de aspecto funky, razón por la cual muchos jardineros la evitan. La versión microverde del colinabo tiene una apariencia mucho más atenuada y es sorprendentemente fácil de cultivar. Sus brotes tienen hermosos tallos de color lila o blanco pálido que producen dos cotiledones lobulados de color verde vivo.

Sin embargo, los microvegetales de colirrábano no son todo apariencia. Cada brote contiene mucha vitamina C, así como calcio, potasio, vitamina B6, fibra, hierro y muchas otras vitaminas, nutrientes y antioxidantes nutricionales. ¡Estas verduras moradas contienen beneficios para la salud del corazón y la presión arterial e incluso pueden ayudar a combatir las enfermedades y el cáncer! Con su dulce sabor a nabo o brócoli, los microvegetales de colirrábano son una sabrosa adición a la mayoría de los platos.

¿Estás listo para dar el salto al territorio de los colinabos? Te aseguramos que los microgreens son muy sencillos de cultivar (¡y bastante rápidos también!). En solo 1 o 2 semanas, disfrutará de una cosecha de algunos vegetales atractivos de color blanco o violeta intenso.

Colinabo Microgreens Información rápida

Sabor:	Sabor dulce a nabo/brócoli
Sumergir:	No
Enjuagar/Drenar:	No
Germinación:	2-4 días
Cosecha ideal:	7-14 días

Cultivo de microvegetales de colirrábano

Los microgreens de colinabo son tan básicos como parece, por lo que este proceso también se puede aplicar a muchas otras plantas de microgreens.

Tenemos un fantástico video de introducción a los microvegetales que puede ver y que cubre los principios esenciales, ¡y puede encontrarlo aquí mismo!

Materiales

Estas son las necesidades básicas para cultivar microvegetales de colirrábano. Podrá reutilizar la mayoría de estos para otros proyectos microverdes.

• Semillas: ¡no llegarás lejos sin algunas semillas de colinabo! Proporcionaremos algunas sugerencias a continuación.
• Contenedores: elija algo poco profundo, como una bandeja simple para iniciar semillas (necesita al menos 2)
• Medio de cultivo: la mezcla de suelo para semillas o la fibra de coco es perfecta para los microvegetales.
• Grow Light: preferimos una luz fluorescente T5
• Una botella de nebulización
• tijeras de cocina

Nuestras semillas de microvegetales favoritas provienen de True Leaf Market. Sus semillas son de gran calidad y tienen una gran germinación. Estos son algunos de nuestros favoritos personales para el colinabo:

Elija sus semillas de microgreens de colinabo con cuidado, especialmente cuando se trata de color. Si bien la mayoría de las variedades son moradas, algunas son blancas (como Early White Vienna). Definitivamente puedes cultivar semillas de colinabo blanco como microvegetales, pero necesitarás una variedad como Purple Vienna para obtener ese hermoso color (los beneficios para la salud serán los mismos).

Los microvegetales, colinabo u otros, necesitan un suelo de grano fino. La mezcla de suelo para semillas es perfecta para esto, ya que está formulada solo para semillas y microplantas. La fibra de coco es otra excelente opción porque retiene bien el agua, contiene nutrientes y es muy ecológica.

Por último, cualquier microverde se beneficia enormemente de una luz de crecimiento. Si bien este es el material más costoso, se puede usar cultivo tras cultivo con excelentes resultados. Los microgreens crecen rápido, sanos y uniformes cuando su fuente de luz se encuentra aproximadamente a un pie directamente encima de ellos. Cuando la luz se desplaza, como la luz del sol a través de una ventana, los microgreens se inclinarán hacia un lado y crecerán de manera desigual. Tener una luz de crecimiento para cada bandeja microgreen es una inversión que al final vale la pena.

Remojo

Las semillas de colirrábano púrpura son pequeñas, duras y redondas. Por su tamaño y la facilidad con que germinan, no es necesario remojarlas previamente.

plantación

Comencemos a cultivar nuestros microvegetales de colinabo llenando las bandejas. Necesitará dos bandejas para cada cultivo, una con orificios de drenaje y otra sin ellos. Como deben ser del mismo tamaño, recomendamos comprar bandejas sin agujeros y perforar agujeros en una de ellas.

Llene la bandeja perforada ¾ de su capacidad con medio de cultivo. Nivele la superficie y luego humedézcala con la botella de spray. Luego, usando los dedos o una botella mezcladora, espolvorea las semillas de colirrábano moradas por toda la superficie. Se sabe que rebotan en el suelo y salen de la bandeja, así que espolvoréalas muy cerca de la superficie. Las semillas de microgreens de colinabo deben cubrir densamente el suelo sin superponerse (necesitará alrededor de 20 semillas por pulgada cuadrada).

En lugar de cubrir las posibles plantas con tierra vegetal, coloque la segunda bandeja sin agujeros directamente encima de ellas. La bandeja debe estar literalmente sobre la superficie del suelo. Asegúrese de que las semillas estén completamente en la oscuridad y agregue un peso pequeño (hasta 5 libras) encima de la bandeja de la cubierta.

Mantenga las semillas de microgreens de colinabo en la oscuridad durante los próximos 2-3 días mientras germinan. Durante ese tiempo, las plántulas de colirrábano púrpura desarrollarán tallos pequeños que, en conjunto, empujarán hacia arriba la bandeja de la cubierta y su peso. Cuando vea que esto sucede, puede quitar la bandeja y pasar a la siguiente fase de crecimiento.

Creciente

Ahora que la bandeja de la cubierta está quitada, puede notar que los microgreens de colirrábano están pálidos e inclinados. Coloque la bandeja de cultivo directamente debajo de la luz de crecimiento y comience a darles alrededor de 12 horas de luz solar artificial cada día. Se enderezarán rápidamente y se volverán de un hermoso color púrpura con hojas verdes.

Como la mayoría de las plantas, riegue los microgreens de colinabo cuando el suelo comience a secarse. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las plantas, los microgreens deben regarse desde abajo en lugar de desde arriba. Aunque son fáciles de cultivar, las microplantas son muy susceptibles al crecimiento de bacterias y enfermedades, especialmente cuando las plantas y la superficie del suelo están húmedas.

Para regar el fondo de sus microgreens, tome la bandeja que usó como tapa y agregue un par de pulgadas de agua. Coloque la bandeja de microgreens en su interior y deje que la tierra se llene durante unos 10 minutos (debe tener una cantidad media de agua). El resultado final será un suelo húmedo y microvegetales perfectamente secos.

Cosecha

Después de una semana, sus microvegetales de colirrábano deben tener un par de pulgadas de alto y lucir algunos hermosos cotiledones verdes. Una vez que esas tiernas hojas verdes se hayan abierto por completo, puedes comenzar a cosecharlas. Los microgreens de colinabo se pueden cosechar durante aproximadamente una semana, que es hasta que crece su primera hoja verdadera. Una vez que lo hacen, el perfil de sabor se vuelve más amargo y el valor nutricional puede cambiar.

Después de limpiarlos bien, use sus tijeras de cocina para cortar los microgreens de colirrábano en racimos. Corta los tallos justo por encima del nivel del suelo. Los microvegetales de colinabo púrpura no volverán a crecer después de la cosecha, por lo que puede agregar la tierra al contenedor de compost y reutilizar el contenedor para una planta diferente (¿tal vez algunos brotes de brócoli?).

almacenar

Cualquier jardinero le dirá que los productos frescos saben mejor (¡y de cosecha propia!). Coma su cosecha de microvegetales inmediatamente para obtener el mejor sabor y beneficios para la salud. Los tiernos microvegetales de colirrábano tienen un sabor fantástico cuando se agregan crudos a ensaladas, sándwiches, huevos y cualquier otra cosa que cocines.

Guarde los microgreens no utilizados en el refrigerador. Durarán bien si eliminas la mayor cantidad de humedad posible, así que no laves ni remojes las verduras hasta que estés a punto de comerlas. Guárdelos en un recipiente sellado y envuelto en una toalla de papel. Con este sistema de almacenamiento, su cosecha de microvegetales debería mantener su sabor fresco hasta por una semana.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo se usan los microvegetales de colinabo?

R: Los microvegetales morados de colirrábano saben mejor crudos y frescos, así que cómalos como base para ensaladas o adorne ligeramente sándwiches, tortillas o pasta con ellos.

P: ¿A qué sabe el microverde de colinabo?

R: Estos microvegetales contienen el sabor de un nabo o brócoli ligeramente dulce. Debido a que el colinabo es una planta de Brassica, es seguro asumir que su sabor recordará a cualquier otro cultivo de col relacionado, como un rábano o repollo.