50 tipos de calabazas que te encantará cultivar

Las calabazas son un tipo de calabaza de invierno que tiene una larga vida útil y ofrece versatilidad. Pero ciertas variedades de calabaza son más adecuadas para hacer pastel de calabaza, mientras que otras pueden usarse mejor en otros lugares. Hay más de 150 tipos de calabazas en el mundo hoy en día, con muchas variaciones que las acompañan.

Algunos son de color verde oscuro, y algunos son de color naranja. Algunos tienen carne de un color naranja brillante y otros tienen el interior azul o blanco. Si desea saber cómo cultivar calabazas, tenemos un gran artículo sobre eso.

En lugar de considerar cómo cultivar cada tipo de calabaza, examinaremos diferentes variedades de calabaza por categoría. Esta pieza es una lista de cultivares de calabaza ordenados por apariencia. ¡Lo más probable es que haya una calabaza por ahí que tú también puedas cultivar!

Ya sea que desee pasteles de calabaza o incluso calabazas de invierno, hay tantos para elegir que no se quedará fuera de la fiesta de las calabazas. ¡Hay una calabaza de invierno que te encantará cultivar! Si no puede decidirse por una variedad en particular, pruebe nuestras semillas Organic Rainbow Pumpkin Mix de San Diego Seed Co.

Contenidos

Cultivares de calabaza

Repasemos una lista de diferentes tipos de calabazas según las características visuales de su fruto. Luego puede pedir semillas para comenzar a cultivar su huerto de calabazas.

Grandes Variedades

Las calabazas de esta categoría se han cultivado por su tamaño inusualmente grande. La mayoría son miembros de C. maxima.

Atlantic Giant es la especie más grande de calabaza en esta lista, crece fácilmente de 400 a 500 libras y se puede cosechar en otoño o principios de verano. La fruta se asemeja a la Gran Calabaza de Charlie Brown, con costillas profundas y piel de color naranja oscuro. Estas calabazas gigantes son excelentes para usar en tartas, pasteles y galletas. O son ganadores de premios.

Las calabazas Big Moon son grandes y de forma ovalada con el exterior de color naranja oscuro. Su carne es pálida y aunque no se come comúnmente, trabajan pasteles y productos horneados. Se cosechan en verano cuando la fruta alcanza aproximadamente 3 pies de diámetro. Las costillas son pronunciadas pero no tan profundas como las del Atlantic Giant, y la piel es suave.

Mammoth gold son calabazas anaranjadas que alcanzan 60 libras o más en plena madurez. Son tan calabazas como vienen. Estas calabazas grandes a menudo se usan para ganar concursos de cultivo de calabazas. Son geniales como calabazas Jack-o-lantern, o su carne se puede usar para enlatar y hornear pasteles.

Las plantas ganadoras de premios producen enormes calabazas de 75 a 100 libras. A menudo se usan para concursos y como exhibiciones en la carretera debido a su forma uniforme, costillas poco profundas y piel de color naranja brillante. Aunque no se usan a menudo para comer, son comestibles.

Musquee de Provence es la única de nuestras calabazas gigantes exhibidas que reside en Curcubita moschata. Tiene una forma aplanada con costillas profundas y una rica piel de color marrón anaranjado. Estos alcanzan las 20 libras en la parte superior de su rango de crecimiento. A diferencia de otras variedades de calabaza en esta categoría, la pulpa se usa en platos salados y tiene una textura ligeramente fibrosa.

Variedades en miniatura

En esta categoría, tenemos minicalabazas que son divertidas de usar como decoración de Halloween. ¡Cultivarlos también es divertido! Vea si alguno de estos despierta su interés. La mayoría reside en C. pepo.

Bumpkin cultiva minicalabazas en un estilo semi-arbustivo. Su fruta súper linda no solo crece hasta la friolera de 6 a 8 onzas, sino que también es resistente al mildiu polvoriento. La piel es de color naranja brillante. Las semillas y la carne del cultivar son comestibles, pero solo hay suficiente comida para una persona.

Las calabazas Jack Be Little son frutas redondas del tamaño de una pelota de béisbol con pulpa anaranjada más adecuadas para uso culinario que el pequeño paleto. Este cultivar también crece en un semi-arbusto. Dentro de tres meses tendrás frutas diminutas repletas de vitaminas A y C. También son adecuadas para pintar y decorar, lo que las convierte en calabazas en miniatura geniales para los niños. ¡También tenemos semillas de calabaza Organic Jack Be Little en nuestra tienda!

La calabaza Sweetie Pie es un poco más grande que las dos mini calabazas anteriores que hemos mencionado. Sus frutos crecen de 6 a 8 libras, con pulpa dulce que es excelente para pasteles. La calabaza de forma redonda tiene piel lisa y color naranja medio. Personalmente, he buscado uno de estos cada otoño para hornear un pastel de calabaza desde cero, y te recomiendo que lo hagas también si lo tuyo es hornear. Intente cultivar las suyas propias con las Semillas de Calabaza de Pastel de Azúcar Orgánicas que vendemos.

La calabaza Cherokee Tan es una de las mini variedades de calabaza cultivadas a partir de la especie Cucurbita moschata. Tiene forma redonda y piel de color naranja muy pálido. Se almacena bien y produce de 10 a 15 calabazas por planta. Esta variedad también es altamente resistente a plagas y enfermedades. Especialmente para aquellos que crecen en regiones templadas, considere que originalmente fue cultivado por los pueblos Cherokee que vivían en los Apalaches. Es excelente para comer debido a su pequeña cavidad de semillas y abundante pulpa.

Las mini calabazas Crunchkin tienen una forma plana y un exterior de color naranja medio, con rayas amarillas tenues. Sus nervaduras muy pronunciadas las hacen excelentes para decorar la casa para Halloween o festividades de otoño.

Las calabazas Baby Bear tienen aproximadamente la mitad del tamaño de las calabazas de pastel dulce, con exteriores redondos de color naranja. Tienen tallos largos y rígidos que los hacen fáciles de transportar para aquellos con manos pequeñas. ¡Las semillas no tienen casi cáscara y la pulpa también es sabrosa!

Variedades reliquia

Aquí, estamos hablando de variedades de calabaza con un legado. Cultivar reliquias es una excelente manera de continuar con ese legado y también cultivar algo que se destaca.

Las calabazas Long Island Cheese son potencialmente las más famosas de las especies de Cucurbita moschata. Esta variedad reliquia de tamaño mediano tiene entre 6 y 10 libras por fruta. Es una fruta redonda y ligeramente plana llamada así por su parecido con una rueda de queso. La piel es de color naranja claro, y es suave con costillas leves. Es tolerante al frío y fácil de cultivar. Se cultivó por primera vez en 1807 en Long Island. Desde entonces, ha sido apreciado por su versatilidad para cocinar y hornear. Su capacidad para sobrevivir ha sido asistida por el Proyecto Calabaza con Queso de Long Island.

Las calabazas seminolas se encuentran en la especie Cucurbita moschata. Alcanzan de 8 a 12 libras, tienen una base redonda y un cuello largo que se estrecha ligeramente hasta un punto en la parte superior. Su color varía desde verdes abigarrados hasta amarillo y naranja opaco. Su pulpa es de color naranja brillante y tiene un sabor dulce. Otra reliquia sin problemas de plagas, esta calabaza fue cultivada por primera vez por los pueblos Seminole en Florida. Los colonos allí vieron las calabazas en cultivo y comenzaron a cultivarlas.

Las calabazas Dickinson son oblongas con un exterior de color naranja claro y una pulpa de color naranja ligeramente dulce que es ideal para enlatar y hornear pasteles. Son de tamaño mediano, alcanzando entre 10 y 40 libras. Se originan en Kentucky, a través de un colono llamado Elijah Dickinson que se estableció allí en 1835. A menudo se usan en el relleno de pastel de calabaza enlatado que conocemos y amamos. Una cosecha de otoño seguramente deslumbrará a cualquier espectador.

La calabaza Galeux d’Eysines (Maní) se llama así debido a las verrugas en forma de maní que cubren su piel exterior de color naranja pálido. Tiene una gruesa capa de pulpa anaranjada en su forma plana que rodea una pequeña cavidad de semillas, lo que la convierte en una excelente variedad tradicional para sopas y para cocinar. Miembro de la especie Cucurbita maxima, esta variedad francesa se registró por primera vez en 1885 en “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux. Luego, Amy Goldman la trajo de una feria de calabazas francesa en 1996. En lo que respecta a las calabazas de tamaño mediano, ¡esta es única! Se almacena hasta por 6 meses también.

Jaune Gros De Paris es miembro de la especie Cucurbita maxima que también tiene una larga historia originaria de Francia. Estas calabazas grandes alcanzan entre 22 y 33 libras y crecen en vides largas. Son calabazas de piel suave que tienen una sabrosa carne de color amarillo anaranjado y un exterior de color naranja pálido sin apenas costillas. ¡Pueden crecer hasta 100 libras en algunos casos!

Las calabazas Lakota no son exactamente del pueblo Lakota como sugiere su nombre. Comúnmente conocida como Blue Lakota, la calabaza Lakota se desarrolló durante un siglo de cruzamiento e hibridación. Las semillas de hoy son el resultado, con el cultivar Lakota original proveniente de 1820. Dele a la planta mucho espacio en el jardín (10 a 20 pies). La fruta tiene un exterior de color naranja intenso con rayas verdes y una pulpa dulce y de nuez, con deliciosas semillas.

Variedades Blancas

¡Ahora hablemos de las variedades de calabaza blanca! La mayoría de las calabazas blancas caen bajo el paraguas de Cucurbita maxima.

Baby Boo es la más linda de las mini calabazas blancas. Es una de las pocas variedades blancas que pertenecen a la especie Cucurbita pepo. Crecen en una enredadera de verano que produce de 8 a 12 calabazas del tamaño de una pelota de tenis. ¡Su carne blanca también es excelente para cocinar!

Las calabazas Casper pesan de 10 a 16 libras en promedio y tienen una carne naranja espesa que es excelente para cocinar. Se ven como la típica calabaza redonda con costillas leves, pero son de un blanco fantasmal. Por lo tanto, a la gente le gusta usarlos tanto para las calabazas como para cocinar.

Las calabazas de luna llena son frutas blancas gigantes que alcanzan entre 60 y 90 libras cada una. Tienen una hermosa piel blanca con una ligera sutura. Su pulpa amarilla también es ideal para pasteles de calabaza.

Las calabazas Cotton Candy son otra de las especies de Cucurbita pepo. Estas calabazas blancas son medianas a pequeñas, con un peso de 5 a 12 libras cada una. La pulpa blanca lechosa es excelente en las comidas, y la piel pálida la convierte en una gran calabaza decorativa.

El oso polar es una calabaza blanca grande que crece entre 30 y 65 libras. Es ligeramente ovalado, blanco y se mantiene así en el campo, lo que lo convierte en una excelente opción para las festividades de otoño. La pulpa de color amarillo anaranjado brillante es adecuada para cocinar y hornear.

Las calabazas bola de nieve son excelentes para los cultivadores que desean cosechas altas y frutos pequeños. Cada bola de nieve pesa de 1 a 2 libras y tiene una piel blanca y una forma redonda. Estos son perfectos para decorar, pero también se pueden comer.

Variedades Verdes

Las calabazas verdes están por todo el mapa cuando se trata de sus especies progenitoras. ¡Todos son algún tipo de calabaza verde!

La calabaza Futsu está verde antes de curarse en el almacenamiento de invierno. Es una calabaza japonesa en Cucurbita moschata que tiene una historia que se remonta al siglo XVII. Considerado raro hoy en día, los cultivadores lo buscan por su piel verrugosa y profundamente acanalada y sus colores de verde a castaño. Sus frutos planos varían de 3 a 5 libras y son excelentes para decorar o comer, ¡crudos o cocidos!

Las calabazas Buen Gusto De Horno tienen una pulpa de color naranja brillante que rodea una cavidad de semilla casi colapsada. Estos miembros de Cucurbita maxima altamente arrugados y con verrugas suaves son excelentes en sopa, al vapor o en puré. Las frutas de 4 a 7 libras son redondas o ligeramente aplanadas con piel de color verde claro a gris.

Las calabazas shishigatani son interesantes porque tienen forma de reloj de arena y se asemejan a la calabaza moscada. La pulpa es excelente en platos salados de todo tipo. La piel de color verde oscuro de la fruta de aproximadamente 6.5 libras es verrugosa, pero suave, con una ligera nervadura. Las cicatrices de campo suelen ser amarillas, lo que agrega variación a su apariencia.

Las calabazas Triamble son reliquias de Australia y tienen una hermosa piel de color verde grisáceo y una apariencia aplanada. Cada fruta tiene tres lóbulos distintos con múltiples costillas, pesa alrededor de 8 libras y contiene toneladas de carne que rodea una pequeña cavidad de semillas. Este miembro de Cucurbita maxima es ideal para comer y decorar.

Las calabazas tailandesas Kang Kob tienen una piel verde oscuro cubierta de verrugas. Tienen una pequeña cavidad de semilla con abundante pulpa de color naranja intenso que generalmente se usa para sopas, curry y salteados. Ocupan mucho espacio (aproximadamente de 10 a 20 pies) pero producen altos rendimientos, con su fruta C. moschata que pesa de 6 a 8 libras.

Variedades clásicas de naranja

Aquí hay algunas calabazas naranjas tradicionales. A menudo, estas son variedades de calabaza en Cucurbita maxima, y se usan para decorar hogares y exhibiciones en la carretera para sus vacaciones de otoño favoritas.

Las plantas de calabaza Cenicienta producen frutos medianos de 15 a 35 libras. La piel es de color naranja oscuro y brillante, al igual que la pulpa. Se rumorea que esta fruta fue la inspiración para la versión de Disney del carruaje de calabaza de Cenicienta. También tiene una larga historia de uso en la cocina en Francia.

Autumn Gold es una calabaza de forma ovalada que es el tipo de calabaza clásica que se usa para decorar las vacaciones de otoño. El oro de otoño es excelente para los jardineros del norte que necesitan cosechar temprano la fruta de 7 a 10 libras debido al clima frío.

Las calabazas de Harvest Moon alcanzan entre 8 y 11 libras. Otra de esas variedades de calabaza de aspecto tradicional, la forma redonda de la fruta, la piel suave y las nervaduras leves la hacen ideal para decorar. Las plantas producen de 3 a 5 frutos cada una.

Las calabazas Harvest Time Hybrid son de las variedades de calabaza más altas que existen. Se ven como la típica calabaza, pero en lugar de Jack-o-lantern, tallan la cara larga del monstruo de Frankenstein. Estos 25 libras tienen la piel del naranja intenso que amamos para las vacaciones de otoño.

Las calabazas Magic Lantern son otra excelente opción para Halloween. Estas calabazas redondas son las únicas en esta categoría bajo la especie Cucurbita pepo. Se parecen a todas las calabazas naranjas de las que hemos hablado hasta ahora, pero son más redondas que las demás.

La calabaza de Connecticut Field es una variedad de reliquia que es excelente para usar como calabaza. Con un peso de 15 a 25 libras, prácticamente vienen con una cara plana para tallar.

Variedades Multicolores

Si está buscando diferentes tipos de calabazas que se aparten de las tradicionales, ¡eche un vistazo a estas!

Green Striped Cushaw es la primera de las especies de C. mixta que hemos mencionado. Es un pequeño crookneck que crece bien en el sureste de los EE. UU. Es popular en Japón hoy pero vino de México. La carne se usa para hacer mantequilla Cushaw y pasteles. La piel es verde con vetas de color amarillo pálido, y la fruta alcanza de 10 a 20 libras cada una.

Kakai son pequeñas calabazas naranjas de la especie C. pepo que tienen vetas verdes. Alcanzan de 5 a 8 libras cada una, creciendo hasta 3 por planta. Sin apenas costillas, la fruta es excelente para exhibir y comer. Las semillas sin cáscara son especialmente deseadas como refrigerio.

Las calabazas Strawberry Crown residen en la especie C. maxima. Son una calabaza bicolor con un rubor salmón pálido en la corona. Alcanzando hasta 6 libras, esta variedad más pequeña se usa por su pulpa húmeda que es dulce al gusto. Úselo para ensaladas, como entrante o mezclado con risotto.

Las calabazas murciélago tienen una forma muy parecida a las calabazas de azúcar y pesan entre 1 y 2 libras cada una, pero tienen una base de color verde oscuro a negro. Al igual que otros en C. maxima, la fruta tiene una pulpa densa ideal para pasteles. También son excelentes decoraciones o habitantes de tu jardín gótico.

Lil’ Pump-ke-mons reside en C. pepo y tiene una piel ligeramente blanquecina con rayas naranjas entre cada lóbulo. Estas frutas en miniatura alcanzan de 1 a 2 libras cada una, y cada planta tiene un alto rendimiento. Tienen el tamaño perfecto para porciones individuales o para decorar.

Las calabazas Speckled Hound alcanzan de 3 a 6 libras cada una. La fruta es encantadora con una piel rosada que tiene manchas de color verde claro que gotean desde la parte superior. Utilice esta fruta de C. maxima por su pulpa gruesa o para decorar su hogar en otoño.

Variedades verrugosas

¡Olvídate de la tradicional calabaza! Hablemos de pequeñas calabazas monstruosas verrugosas.

Las calabazas de Yokohama provienen de Japón y se dirigieron a América del Norte en 1862. Estos miembros de C. moschata son resistentes a las plagas y las enfermedades y son unas pequeñas y encantadoras calabazas reliquia verdes que son excelentes para comer en sopas, al vapor, fritas en tempura o salteadas. ¡Eso es porque la cavidad de la semilla es casi inexistente!

Las calabazas Knuckle Head pesan de 12 a 16 libras cada una. Tienen el exterior anaranjado, piel verde y ampollada, y verrugas que cubren sus costillas apretadas pero ligeras. Estas calabazas C. pepo fueron desarrolladas en Holland, Michigan por Siegers Seed Co. Apreciadas por su pulpa o capacidades decorativas, son gratificantes para crecer.

Las calabazas Warty Goblin son famosas entre las variedades cubiertas de verrugas. Al igual que Knucklehead, estos miembros de C. pepo tienen verrugas más densas. Se utilizan para la decoración, pero también son buenas comidas. Y son altamente resistentes al oídio.

Las calabazas Marina di Chioggia son miembros de C. maxima y tienen una piel suave y verrugosa con algunas verrugas pronunciadas aquí y allá. Sus costillas estrechas recorren una piel azul grisácea brillante que es clara o casi negra. La sabrosa pulpa de esta calabaza es muy aromática y también es una gran exhibición.

Variedades Únicas

Si bien muchas de las calabazas de las que hemos hablado tienen un aspecto extraño, ¡estas son aún más extrañas!

Muñeca de porcelana Las calabazas rosadas residen en C. maxima. Cada calabaza aplanada de 10 a 20 libras tiene una piel de color rosa claro y costillas profundamente lobuladas. Para obtener ese hermoso color rosa, asegúrese de no cosechar hasta que el tallo haya desarrollado un corcho. Alternativamente, coséchelos y cúrelos en un lugar fresco y oscuro siempre que obtenga manchas azules.

Las calabazas Blue Jarrahdale tienen un padre en C. maxima. Una de las extrañas calabazas aplanadas más buscadas, estas frutas tienen una llamativa piel azul con lóbulos profundos. La carne anaranjada de estas calabazas azules tiene un sabor dulce que no se puede superar. Su apariencia inusual también la convierte en una gran calabaza de exhibición. ¡No debe confundirse con la calabaza Blue Doll!

One Too Many es otra calabaza en C. maxima que es extraña. La piel es blanca y está cubierta de venas anaranjadas. Tiene costillas ligeramente pronunciadas. ¡Estas frutas redondas de 20 a 25 libras reciben su nombre porque se parecen un poco a un ojo inyectado en sangre!

Scheherazade proviene de C. pepo y tiene una piel distintiva de color amarillo anaranjado intenso con rayas verdes casi pixeladas en sus exteriores ovulares verrugosos. Cada fruta pesa alrededor de 5 a 10 libras, lo que las hace ideales para exhibiciones. Pero también son apreciados por su carne parecida a la calabaza espagueti.

Parecidos

Ahora hablemos de las calabazas de invierno en C. maxima que parecen calabazas, ¡pero no lo son!

Los turbantes tienen una piel de color rojo anaranjado brillante y se ven como si estuvieran usando sombreritos. Con un peso de 4 a 10 libras cada una, estas reliquias son anteriores a 1820. Vienen de Francia, donde se han utilizado como decoración y se han cultivado por su carne de nuez.

La calabaza Kabocha tiene el exterior verde con vetas amarillas. Está lleno de carne y semillas, apto para comer. Muy dulce y, a menudo, se usa para cocinar en lugar de decorar, cada calabaza pesa de 2 a 3 libras y generalmente se consume en el solsticio de invierno en Japón.

Orange Hokkaido (Red Kuri) parecen pequeñas calabazas sin crestas. Las calabazas de 3 a 7 libras tienen un sabor a castaña y una punta ligeramente puntiaguda. Se cocinan con mantequilla y hierbas y, por lo general, se cuecen al vapor y también se disfrutan solos.