Cómo cultivar microvegetales de puerro rápido y fácil

Los puerros pueden crecer tanto que las competiciones de cultivo de puerros están de moda en Europa. Pero, ¿qué pasaría si volteáramos el cultivo de puerros y apuntáramos a lo contrario: microvegetales de puerro? En lugar de una monstruosidad de 3 pies de altura que tarda meses en crecer, puede cultivar microvegetales de puerro de pulgadas de largo en solo 10 días. Además, obtendrás hasta 3 cosechas de cada cultivo.

Si no está familiarizado con los puerros (Allium ampeloprasum), son parte de la familia de las cebollas y del mismo género que los chalotes, las cebollas verdes y las cebolletas. No sorprende que los microvegetales de puerro sepan a cebolla, pero un poco más dulces. Aunque su tamaño se reduce, todavía tienen un sabor fuerte. También como las cebollas, los microvegetales de puerro tienen una textura fibrosa. Sin embargo, a diferencia de las cebollas, ¡no te harán llorar!

Si los puerros son tan similares a las cebollas, ¿por qué no cultivar microvegetales de cebolla? Para empezar, los microvegetales de puerro crecen mucho más rápido. Están listas para cosechar en solo 10-12 días, mientras que las microvegetales de cebolla pueden tardar hasta 21 días. Además, los microgreens de puerro contienen más nutrientes que los microgreens de cebolla, particularmente vitamina C, vitamina E, fibra dietética, ácido fólico y hierro. Hacen maravillas para el crecimiento de la piel y el cabello, sin mencionar los beneficios para la salud, como mejorar la salud de los huesos y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Entonces, ¿por qué no darle una oportunidad a los microvegetales de puerro? Seguramente serán una adición divertida a su jardín interior. Tal vez incluso te enganches y te aventures a cultivar otros tipos de microvegetales.

Microgreens de puerro Información rápida

Microgreens de puerro de la bandera americana
Sabor: Sabor a cebolla dulce
Sumergir: No
Enjuagar/Drenar: No
Germinación: 3-4 días
Cosecha ideal: 10-12 días

Cultivo de microvegetales de puerro

En realidad, cultivar microvegetales es muy simple, y los microvegetales de puerro no son una excepción. ¡Comenzaremos con la recolección de materiales, luego estarás comiendo microvegetales de puerro antes de que te des cuenta!

Materiales

  • Semillas: cualquier variedad de semillas de puerro, y recomendamos las semillas microgreen de True Leaf Market,
  • Medio de cultivo: mezcla de semillas o fibra de coco
  • Ligero: preferimos un cultivo ligero T5 para cultivar microvegetales
  • Contenedores: dos bandejas de cultivo poco profundas, una con orificios de drenaje y otra sin
  • Botella de spray
  • Tijeras o tijeras de podar: recomendamos las tijeras de podar Felco 322
  • estera de calefacción (opcional)
  • Un peso pequeño (hasta 5 libras)

Algunas de nuestras semillas de microvegetales favoritas provienen de True Leaf Market, por lo que definitivamente recomendamos cultivar las siguientes variedades:

Los puerros, como todos los allium, producen bulbos. Sin embargo, esos bulbos parecidos a cebollas provienen de semillas, que usaremos para cultivar microvegetales. Cualquier variedad de puerro servirá y no es necesario comercializar las semillas específicamente para microvegetales.

Es probable que necesite una onza de semillas microgreen de puerro por bandeja de 10×20 pulgadas. Recuerde que los microgreens de puerro tienen un fuerte sabor a cebolla, por lo que un poco ayuda mucho mientras se cocina. Tenlo en cuenta cuando decidas si quieres cultivar más de una bandeja.

Es tentador saltarse las luces de crecimiento, pero en realidad son una parte esencial del cultivo de cualquier tipo de microvegetales. Para crecer adecuadamente, las plantas necesitan luz a unos pocos pies directamente sobre ellas. Reemplazar la luz de crecimiento con luz solar dará como resultado microvegetales etiolados y desaliñados. Del mismo modo, el daño solar puede ocurrir si la luz del sol es demasiado caliente o se parece a un prisma a través del vidrio, y una luz de crecimiento previene ese problema.

Remojo

Aunque algunas semillas completan la germinación más rápido si se sumergen en agua fría, la semilla de puerro no la necesita. Las diminutas semillas negras son profesionales naturales en la germinación.

plantación

Semillas de puerro bandera americana

Comenzaremos con la preparación de la bandeja de cultivo. Tome la bandeja con orificios de drenaje y deje la otra a un lado para más adelante. Llene su bandeja de cultivo con un medio de cultivo justo debajo del borde. Alise la superficie del suelo lo más uniformemente posible y compáctela ligeramente.

Los microgreens de puerro se plantan de la misma manera que la mayoría de los otros microgreens. La única excepción es el espaciado. Dado que cada microgreen de puerro no ocupa mucho espacio horizontal, las semillas se pueden empacar más densamente que otros microgreens. Espolvoree sus semillas microgreen de puerro por toda la superficie, asegurándose de que no se superpongan.

Rocíe bien las semillas de microgreens con agua, luego tome su segunda bandeja. En lugar de cubrir las semillas con tierra, vamos a colocar la bandeja sin agujeros directamente encima de las semillas (deben estar en contacto). Para mantener la bandeja hacia abajo, coloque un pequeño peso encima. A medida que crecen, los microvegetales de puerro aumentarán colectivamente el peso (pueden soportar hasta 5 libras).

Al colocar la bandeja de la cubierta, ha comenzado oficialmente el período de apagón para sus semillas microgreen de puerro. Durante los próximos 3 a 4 días, las semillas absorberán la humedad del suelo, completarán la germinación y brotarán. Dejaremos la cubierta puesta otros 2-3 días, favoreciendo que los brotes crezcan con fuerza contra el peso.

Las semillas de puerro germinan mejor cuando la temperatura del suelo es de alrededor de 75 °F. No es obligatorio, pero puede usar una estera térmica para satisfacer esta necesidad. Después de que las semillas hayan terminado de germinar, retire inmediatamente la estera calefactora.

Creciente

Después de que sus microvegetales de puerro hayan germinado y mostrado su fuerza levantando la bandeja de la cubierta, puede finalizar el período de apagón. Retire la bandeja de la cubierta y coloque sus microgreens de puerro de 1 a 3 pies directamente debajo de la luz de crecimiento. Encienda la luz durante unas 18 horas diarias. Al principio, los microvegetales de puerro tendrán un color pálido ya que han estado en la oscuridad. Sin embargo, bajo la luz, producirán clorofila rápidamente y se volverán de color verde brillante.

A estas alturas, tus microvegetales de puerro deben estar sedientos. Tu objetivo es regar el medio de cultivo sin mojar las hojas. Dado que los greens están tan juntos, incluso un poco de exceso de agua puede estimular el crecimiento de bacterias. Para mantener las cosas secas, deberá regar desde el fondo.

Aquí es donde puede reutilizar la bandeja de la cubierta. Simplemente llénelo con unas pocas pulgadas de agua y coloque la bandeja de cultivo dentro. La tierra absorberá el agua a través de los orificios de drenaje sin mojar las hojas. Después de 10 a 20 minutos, retire la bandeja para que la tierra no se asiente en el agua. Repita este proceso cada vez que la superficie del suelo comience a secarse.

Sus microvegetales de puerro crecerán de manera constante desde aquí, y pronto alcanzarán las 3-4 pulgadas de alto. En ese momento, pasaremos a cosechar las verduras.

Cosecha

Los puerros son monocotiledóneas, por lo que cada semilla produce un cotiledón largo, delgado y solitario (parecen cebolletas en miniatura). El cotiledón generalmente se cuelga de la cáscara negra de la semilla, lo que le da al cultivo un aspecto de lunares. Las cáscaras de las semillas son comestibles y se dice que tienen un regusto a ajo.

Antes de la cosecha, no riegue sus microgreens de puerro durante 12 horas. La disminución de la humedad les ayudará a mantenerse frescos por más tiempo. Luego, use sus tijeras para cortar los microgreens en racimos. Puede cosechar todo a la vez o espaciarlo durante unos días. Sin embargo, tenga en cuenta que los extremos del cotiledón pueden secarse y volverse marrones en las puntas. Si esto sucede, coseche antes de que se sequen más. Si no está listo para todo el lote, intente usar un domo de humedad para evitar una mayor pérdida de humedad.

Los microgreens suelen ser un negocio de una sola vez, ¡pero no con los microgreens de puerro! Debido a que crecen desde la base de la planta, no desde la parte superior, los microvegetales de puerro volverán a crecer después de la cosecha. Puede exprimir 2-3 cosechas completas de una sola plantación siempre que deje al menos media pulgada del tallo.

almacenar

Microvegetales de puerro Carantan

La forma predeterminada de usar microgreens es en ensaladas. Sin embargo, puede usarlos en cualquier plato en el que le ponga cebolla, como huevos, hamburguesas, rollitos de primavera o sopas. Permanecerán frescos por más tiempo si solo los lava justo antes de usarlos.

Los microvegetales de puerro sin usar deben mantenerse lo más secos posible. Envuélvalos en toallas de papel y séllelos en una bolsa. Guárdelos en el refrigerador y deberían durar alrededor de una semana. Para tener un poco más de tiempo, cambia las toallas de papel cada pocos días.

Preguntas frecuentes

P: ¿A qué saben los microvegetales de puerro?

R: Tienen un sabor a cebolla suave.

P: ¿Qué son los micropuerros?

R: Son puerros que se cosechan como plantas muy jóvenes. Esta etapa de crecimiento proporciona un excelente sabor a cebolla y más nutrientes y beneficios nutricionales, como la salud del corazón, que los puerros maduros. Entre muchos otros nutrientes, los microvegetales de puerro y cebolla son una buena fuente de vitamina A, magnesio, potasio y hierro.

P: ¿Cuáles son los microvegetales más sabrosos?

R: ¡Eso depende de lo que estés cocinando! Los microgreens de cebolla son deliciosos en platos salados. Sin embargo, mis favoritos son los microvegetales con un sabor picante, como las capuchinas o los rábanos (¡saben muy bien en los sándwiches!).

P: ¿Pueden las cebollas ser microvegetales?

R: ¡Absolutamente! Técnicamente, todos los vegetales pueden ser microvegetales. Los microgreens de cebolla son muy similares a los microgreens de puerro en su delicioso sabor (aunque tienen menos vitaminas).