Tomillo limonero: hojas diminutas con un toque cítrico

El tomillo de limón es imprescindible para cualquier jardín de hierbas. ¡Esta hierba versátil y sabrosa tiene todas las notas sabrosas del tomillo común con un aroma y sabor cítrico dulce añadido!

Su versatilidad se extiende a la jardinería ornamental, con una gama de coberturas de suelo verticales y de crecimiento bajo y variedades abigarradas para elegir, con flores de color rosa lavanda que atraen insectos beneficiosos y agregan toques de color.

El tomillo de limón fresco usado debe agregarse al final de la cocción para conservar el sabor. Agregue hojas a ensaladas y tés de hierbas y en platos dulces como pasteles, galletas y helados. Es delicioso infundido en adobos o vinagre y se usa en aliños de hierbas para pollo, pescado y papas. También conserva su sabor cuando se seca para un almacenamiento a largo plazo.

El tomillo limonero se cultiva exactamente de la misma manera que el tomillo común de jardín. Tenemos amplia información sobre las increíbles variedades de tomillo limonero disponibles para la jardinería doméstica y sobre cómo cuidar sus hierbas.

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Tomillo limón, tomillo cítrico
Nombre científico	Timo x citriodorus; Timo citriodoro
Días para Cosechar	90–180 días desde la semilla
Luz	Pleno sol
Agua:	Tolerante a la sequía
Suelo	suelo ligeramente arenoso
Fertilizante	Cobertura con compost, alimento líquido para algas marinas durante la principal temporada de crecimiento
Plagas	pulgones; araña roja
Enfermedades	moho gris; raíz podrida

Todo sobre el tomillo limón

El tomillo limón, también conocido comúnmente como tomillo cítrico, es un miembro de la familia de la menta (Lamiaceae). Se pensaba que era un híbrido de Thymus vulgaris (tomillo común) y Thymus pulegioides (tomillo de hoja ancha). Sin embargo, las pruebas de ADN recientes han demostrado que el tomillo de limón es una especie separada y no un híbrido. A pesar de estos nuevos hallazgos, el nombre botánico del tomillo limón sigue siendo Thymus x citriodorus.

Originario de las regiones montañosas del Mediterráneo, el tomillo limonero es una hierba leñosa de hoja perenne parecida a un arbusto que prospera en climas áridos y suelos pobres. Los racimos de diminutas hojas aromáticas en forma de lanza de ¼ de pulgada de largo crecen a lo largo de los tallos de las plantas jóvenes y varían en color de verde medio a verde oscuro, con rayas plateadas, blancas y amarillas. Las flores de dos labios de color rosa lavanda aparecen a fines de la primavera o principios del verano y atraen a los insectos polinizadores. El tomillo limonero tiene un hábito de crecimiento vertical que crece hasta alrededor de 12 pulgadas (30 cm) de altura y de 12 a 24 pulgadas (30 cm a 60 cm) de ancho, dependiendo de la variedad.

El tomillo limonero se cultiva para las hojas, pero la flor tiene el mismo aroma a limón y es una guarnición atractiva. El aroma y el sabor a tomillo y limón son mejores antes de la floración y cuando se cosecha por la mañana.

El tamaño pequeño y la preferencia por suelos pobres y de drenaje libre hacen que las plantas de tomillo limonero sean una opción natural para la jardinería en macetas. Cultiva junto a otras hierbas mediterráneas como la salvia y el romero que gozan de las mismas condiciones. Las plantas de tomillo limón tienen muchos usos en el jardín como hierba ornamental y culinaria. Hay muchas variedades para elegir, cada una con su propio punto de venta único.

Cultivares

‘Arqueros de oro’: Esta es una planta de tomillo de limón de bajo crecimiento que se ve muy bien en rocallas y como cubierta de suelo entre adoquines. Excelente sabor culinario.

‘Reina de plata’: Una impresionante planta ornamental de tomillo con aroma a limón con márgenes de hojas plateados/blancos que la hacen destacar entre otras variedades. Crece en posición vertical hasta 10 pulgadas de altura. Buen sabor culinario.

‘Limón Dorado’, ‘Reina Dorada’, y ‘Áurea’: Los tres cultivares de tomillo de limón son similares en apariencia con un follaje abigarrado con aroma a limón dorado. Al igual que ‘Silver Queen’, se destacan de otras hierbas en el jardín y son atractivas como ornamentales, además de proporcionar un sabor excelente.

‘Lima’: planta de tomillo vertical con aroma a lima con hojas de color verde brillante que crecen hasta 12 pulgadas de alto. Muy cítrico en su aroma.

plantación

¡Cultivar tomillo de limón a partir de semillas puede poner a prueba tu paciencia! La germinación puede tardar hasta un mes y suele ser esporádica. La obtención de semillas de un cultivo específico también puede resultar difícil. El mejor método para propagar el tomillo limonero es a través de plantaciones de esquejes vegetativos. Estos proporcionarán un clon exacto de la planta madre.

Las plantas de tomillo limón prosperan a pleno sol y en un suelo bien drenado y tolerarán un poco de abandono en términos de alimentación y riego. El mejor momento para plantar plantas y trasplantes comprados en tiendas en el suelo es después de la última helada de primavera. Simplemente elija un lugar soleado en el jardín con suelo bien drenado. Prepare un hoyo de plantación lo suficientemente profundo para acomodar el cepellón pero no demasiado profundo para cubrir el tallo principal; esto puede causar pudrición del tallo. Coloque las plantas a una distancia de 12 a 18 pulgadas (30 a 45 cm). Alternativamente, elija una maceta llena con una mezcla de arena para horticultura y compost. Las plantas de tomillo limonero crecen bien en interiores en el alféizar de una ventana orientada al sur o en un invernadero bien ventilado.

Cuidando el tomillo limón

¿Nuevo en jardinería? ¡Entonces el tomillo de limón es una excelente hierba para comenzar! A continuación hay algunos consejos de cultivo que pueden ayudar.

Sol y Temperatura

Cultive plantas de tomillo de limón a pleno sol con un mínimo de 6 horas de luz y temperaturas que oscilen entre 68 °F y 86 °F (20-30 °C). Sorprendentemente, la mayoría de las plantas de tomillo pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero. Resistente en las zonas USDA 5 a 9. Si cultiva tomillo de limón en zonas inferiores a 5, considere plantar en una maceta para que pueda llevarlo al interior para pasar el invierno.

Agua y Humedad

Las plantas de tomillo de limón deben regarse por la mañana cuando el suelo se haya secado por completo. No es necesario regar durante el invierno a menos que las plantas de tomillo muestren signos de sequía. Mantenga niveles bajos de humedad y buena circulación de aire si cultiva en interiores.

Suelo

Plante tomillo de limón en suelos arenosos de drenaje libre con un pH que oscile entre 6,0 y 8,0. Enmiende los suelos pesados ​​y húmedos del jardín con compost y arena para horticultura para mejorar el drenaje.

fertilizar

La planta de tomillo limón es originaria de las regiones montañosas áridas con suelos pobres y delgados. No requieren mucho fertilizante. Una capa ligera de compost o mantillo de hojas en otoño y primavera protegerá las raíces de las heladas y proporcionará los nutrientes adecuados para la temporada de crecimiento. Para un impulso adicional, proporcione fertilizante líquido de algas marinas en primavera.

Poda

La cosecha regular mantiene el tomillo de limón en forma y fomenta un nuevo crecimiento. Pode las flores a medida que aparecen para prolongar al máximo el sabor cítrico y mantener la planta productiva.

Las plantas sin cosechar pueden requerir una poda fuerte a fines del otoño para prepararlas para el invierno, ya que las heladas pueden dañar el crecimiento suave. Pode las ramas en un tercio, guardando los recortes para secarlos. Las plantas perennes de tomillo de limón pueden volverse leñosas con la edad y necesitan ser reemplazadas. La cosecha y la poda regulares mantendrán sus plantas en buenas condiciones por más tiempo.

Propagación

Propague el tomillo de limón a partir de semillas, esquejes, división y capas de aire. Las instrucciones completas sobre cada uno de estos métodos se pueden encontrar en nuestro artículo sobre cultivo de tomillo aquí.

Cosecha y almacenamiento

El tomillo de limón es fácil de cosechar y una de las hierbas más fáciles de secar para el almacenamiento a largo plazo. ¡Es imprescindible tenerlo a mano para cocinar!

Cosecha

Como una hierba perenne de hoja perenne, las plantas de tomillo de limón tienen una larga temporada de cosecha. Para obtener el mejor sabor a limón, coseche por la mañana y antes de que la planta florezca a fines de la primavera. Las plantas propagadas a partir de semillas o esquejes deberían estar listas para la cosecha alrededor de 3 a 6 meses. Corta tantos tallos como sea necesario. Lávese bien con agua corriente para eliminar los insectos y la suciedad que puedan quedar atrapados en los racimos de hojas diminutas.

almacenar

El tomillo de limón fresco se almacenará en el refrigerador hasta por una semana envuelto en toallas de papel húmedas. Para un almacenamiento a largo plazo, coloque las hojas en un deshidratador o en un horno bajo o cuelgue los tallos en una habitación fresca y oscura hasta que se sequen. Una vez que esté completamente seco, quita las hojas diminutas de los tallos y guárdalas en un recipiente hermético. El mejor sabor estará en el primer año para tu tomillo. Las notas de limón se desvanecerán primero a medida que envejece. A diferencia de otras variedades de especias, encontrará que durará un poco más en su gabinete de especias mientras conserva el sabor.

Solución de problemas

El tomillo de limón generalmente no presenta problemas. Sin embargo, las condiciones de crecimiento incorrectas pueden resultar en plantas débiles en riesgo de plagas y enfermedades.

Problemas crecientes

Las plantas se deterioran si se cultivan a la sombra. Para plantas saludables, cultive tomillo de limón a pleno sol y en un suelo bien drenado.

Plagas

pulgones (Aphidoidea), son moscas pequeñas y pegajosas que se alimentan de la savia del crecimiento de nuevas plantas. Tratar biológicamente mediante la liberación de insectos benéficos que se alimentan de pulgón, como las larvas de mariquita (cococinella septempunctata). Alternativamente, cultive flores que atraigan insectos benéficos a su jardín. Un rocío rápido de jabón insecticida orgánico o aceite de neem matará a los áfidos. Aplastarlos con los dedos o un chorro rápido de agua puede ayudar a reducir el número.

Arañas rojas (Tetranychidae), los adultos son de color marrón rojizo, viven en grandes colonias en la parte inferior del follaje y prosperan en ambientes cálidos y secos y se alimentan de los jugos de las plantas. Busque telarañas finas entre los tallos y las plantas que muestren signos de deterioro. Los ácaros araña pueden ser resistentes a los insecticidas. Retire y destruya las partes más afectadas y plantas enteras si es necesario, para evitar la propagación a áreas no afectadas del jardín.

Enfermedades

botrytis cinérea, comúnmente conocido como moho gris, es una enfermedad transmitida por el aire que prevalece en clima templado y húmedo. Se dirige a las plantas débiles, dañadas o estresadas. Los síntomas incluyen tallos marchitos, decoloración marrón del follaje y crecimiento de hongos peludos grises. La alta humedad del aire crea el entorno perfecto para la botritis. Retire y destruya las plantas afectadas para evitar una mayor propagación. Buenos métodos de cultivo de plantas, como cosechar con cuidado; mantener el suelo libre de escombros en descomposición; regar solo cuando sea necesario y proporcionar un espacio adecuado para permitir una buena circulación de aire ayudará a reducir el riesgo.

Los suelos húmedos y pesados ​​pueden causar raíz podrida. Plante en un suelo con buen drenaje que imite el entorno natural de la planta, preferiblemente una mezcla arenosa que permita que el exceso de agua fluya fácilmente.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuál es la diferencia entre el tomillo y el tomillo limón?

R: La principal diferencia entre el tomillo y el tomillo limonero es que las hojas aromáticas del tomillo limonero tienen un fuerte aroma y sabor a limón además del sabroso sabor a tomillo.

P: ¿Vuelve el tomillo limón todos los años?

R: El tomillo limonero es una hierba perenne de hoja perenne parecida a un arbusto leñoso que crece todo el año.