Planta de sésamo: cultivo de semillas tolerante a la sequía

¿Alguna vez has visto una planta de sésamo? Seguramente estás familiarizado con las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y el tahini. Pero, ¿ha intentado cultivar plantas de sésamo para obtener aceite de sésamo usted mismo? Si no, ¡esta es tu oportunidad! 

El sésamo o Sesamum indicum se cultiva en todo el mundo como cultivo alimentario en áreas cálidas y secas, como India y África. Hay registros de su crecimiento en China hace más de 5000 años. Tahini, un alimento muy querido (no solo entre la gente del Mediterráneo y el Medio Oriente), son semillas de sésamo molidas. Busque semillas de sésamo y las encontrará en casi cualquier lugar. 

Ya sea que quiera compartir semillas de su jardín con su familia o quiera cultivar una planta tolerante a la sequía, el sésamo es para usted. Los tallos de sésamo crecen hasta un metro de altura y sus flores en forma de campana son hermosas a la vista. ¡Busque distribuidores locales de semillas de su variedad favorita y tendrá una nueva cosecha de semillas en 13 semanas!

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	sésamo, benne, gingelly, sim sim, hasta
Nombre científico	Sésamo índico
Días para Cosechar	90 a 110 días o 13 a 16 semanas
Luz	Pleno sol
Agua	16 a 18 pulgadas al año
Suelo	Fértil, bien drenado con un pH de 5 a 8
Fertilizante	Alimento foliar y de liberación lenta con alto contenido de nitrógeno
Plagas	Pulgones, chicharritas, trips, gusanos cortadores, enrolladores de hojas
Enfermedades	Phyllody, tizón por Phytophthora, pudrición seca de la raíz, tizón por Alternaria, marchitamiento

Todo sobre el sésamo

Sesamum indicum se conoce comúnmente como sésamo, benne, gingelly, sim sim y til. Esta planta con flores tolerante a la sequía se origina en la India y crece de forma silvestre en África y otras regiones tropicales de todo el mundo. Es un alimento básico de la cocina y la medicina del Medio Oriente con orígenes hace muchos cientos de años. 

Las plantas de sésamo son hermosas. Las hojas verdes crecen opuestas en un tallo central. Su sésamo puede alcanzar hasta 3,5 pies de altura. Producen una hermosa flor blanca, rosada, azul o morada en forma de campana que emerge del pedicelo. Cuando llega el momento de la cosecha, las flores se convierten en frutos que se secan y forman cápsulas de semillas. 

Las plantas de sésamo producen frutos anualmente y tardan en crecer a partir de semillas. Se recomienda que los productores comiencen a cultivar semillas de sésamo en el interior a principios de la primavera o finales del invierno. Florecen en verano y fructifican antes de la primera helada. Las vainas se recogen antes de que se abran y se colocan en un recipiente para evitar que se rompan. Las semillas son pequeñas, de menos de 3 milímetros, y su color varía de blanco a marrón oscuro o negro. La mayoría de la gente cultiva benne para obtener semillas y aceite. Las hojas de una planta de benne son comestibles, pero tienen un sabor suave. 

En Japón, las semillas de sésamo tienen una larga historia. Los alimentos japoneses incorporan este cultivo en muchas formas: fermentado, prensado y molido para sazonar. 

El sésamo tiene supuestas aplicaciones medicinales en todo el mundo. Por ejemplo, en Taiwán, el aceite de sésamo se usa para prevenir la inflamación. El uso de este aceite en lugar de aceite de oliva o canola puede disminuir la presión arterial alta. Se vende en cápsulas por valor complementario ya que cada semilla contiene propiedades altamente beneficiosas para la salud. 

Algunas variedades de plantas de sésamo producen semillas multicolores, como Black and Tan Sesame. Esta planta de sésamo florece con flores rosadas en forma de campana y las vainas contienen semillas de sésamo negras y tostadas. 

plantar planta de sésamo

Plante semillas de sésamo en el interior al menos dos meses antes del verano, o al aire libre justo después de la última helada. Esto le da a benne el tiempo adecuado para la germinación. Las plantas de sésamo necesitan pleno sol durante la temporada de crecimiento y un suelo ligeramente alcalino, con buen drenaje y algo fértil. Las semillas jóvenes necesitan condiciones húmedas al principio. 

Para rendimientos máximos, siembre plantas de sésamo en grandes franjas. También se pueden cultivar en contenedores. Los rendimientos son menores en macetas, pero las cosechas pueden ser sustanciales si no es posible plantar en el jardín. Un buen número de semillas provienen de una sola planta. 

Si la vaina pasa por un proceso de rotura, es posible que, sin saberlo, esparzas sésamo más de lo que deseas. Si ha decidido plantar en el suelo en lugar de en contenedores, una variedad resistente a los golpes puede ser más adecuada para sus necesidades. Sin embargo, las variedades que no son resistentes a roturas funcionan mejor en contenedores. 

Plantar semillas de sésamo es fácil. Simplemente coloque semillas de menos de una pulgada debajo de una mezcla de cultivo sin tierra y manténgalas húmedas hasta que germinen. Después de la germinación, reduzca el riego a una vez por semana. Mantenga las semillas a temperaturas de alrededor de 70 grados Fahrenheit. 

Cuidado

Las plantas de sésamo o benne son fáciles de cuidar y requieren poca atención adicional más allá de proporcionar las condiciones adecuadas. Siempre que el suelo, el sol y el contenido de humedad sean los correctos, está listo para comenzar. 

Sol y Temperatura

A las plantas de sésamo les gusta pleno sol, o seis horas de luz solar directa por día. Las flores florecen en el calor del verano, pero las semillas prefieren comenzar en suelos a temperaturas de 65 a 75 grados. Las plantas de sésamo disfrutan de las zonas 10 y superiores. El sésamo aprecia el calor intenso una vez que se establecen las plantas, pero se desarrolla mejor en temperaturas de 77 a 80 grados. Un calor más alto provoca una fructificación más rápida. El sésamo es una planta de clima cálido. Una vez que las plantas experimentan temperaturas por debajo de los 58 grados, se produce daño y disminuye la producción del cultivo. El frío intenso mata fácilmente una planta. Las heladas repentinas en primavera requieren tela helada. 

Agua y Humedad

Sésamo, Sesamum indicum necesita poca humedad como planta tolerante a la sequía. Solo unas pocas horas de agua estancada pueden matar una planta de sésamo. Anualmente, las plantas de sésamo silvestre solo reciben alrededor de 16 a 18 pulgadas de lluvia. Riegue bien el suelo antes de plantar sésamo. Regar demasiado puede hacer que las cápsulas de semillas se rompan.

Cuando riegue durante la temporada de crecimiento, rocíe agua en la superficie del suelo por la mañana. Los contenedores harán que la tierra se seque más rápido, así que proporcione un poco más de agua para las plantas de sésamo en macetas. Para este tipo de cultivo, un riego suave y breve con una manguera de remojo funciona bien. Siempre que la temporada sea húmeda y lluviosa, no riegue las plantas de sésamo. Demasiada humedad impide el crecimiento. Si no está seguro de qué tipo de temporada de primavera tendrá, intente plantar en un recipiente y muévase adentro cuando aumente la humedad. 

Suelo

Sésamo o benne aprecia suelos fértiles y bien drenados. Evite plantar en suelos arcillosos pesados ​​con alto contenido de salinidad, ya que esto reducirá o detendrá la producción de cultivos. El pH óptimo para el suelo de la planta de sésamo es de 5,6 a 8; Los suelos neutros son los mejores para esta planta.

fertilizar

El sésamo disfruta de alimentos foliares con alto contenido de nitrógeno durante toda la temporada de crecimiento. Aplique más fertilizante nitrogenado en las regiones que tienen más precipitaciones. Solo aplique fertilizantes antes de que comience la producción de flores y frutos. Una forma de asegurar el éxito con Sesamum indicum es preparar el suelo con fertilizantes antes de plantar. Agregue potasa y fósforo donde los suelos reciben menos lluvia anual. Para los jardineros domésticos, una gran cantidad de material orgánico en el suelo puede disminuir las necesidades de fertilizantes.

Poda

Las plantas de sésamo, Sesamum indicum no necesitan poda de mantenimiento. Si se ven largos o han desarrollado una enfermedad debido al exceso de humedad, pode las hojas según sea necesario. Deje suficiente follaje para permitir que las plantas realicen la fotosíntesis. Simplemente rompa las hojas según sea necesario mientras permite que permanezcan las flores en forma de campana. 

Propagación

Plantar semillas de sésamo es la única forma de propagar las plantas de benne. Plante semillas de una cosecha reciente, o intente plantar semillas de la tienda de comestibles. Aunque es posible sembrar directamente las semillas, comience en el interior como se describe en la sección de plantación. Use un medio sin suelo y proporcione humedad hasta que las semillas germinen, luego disminuya.

Cosecha y almacenamiento

Cosechar sus cultivos de benne es fácil, especialmente cuando la luz y el contenido de agua son los adecuados. Veamos cómo recolectar esas semillas y mantenerlas en su cocina durante todo el año. 

Cosecha

Retire las vainas de semillas del tallo cuando estén verdes y luego colóquelas en un frasco en posición vertical para abrirlas. Cuando vea que las vainas de benne se doran y se abren ligeramente, es una señal segura de que es necesario cosechar las semillas. Coseche desde abajo en la planta mientras sus plantas de benne todavía florecen cerca de la parte superior. Esto le da múltiples cosechas. 

Retire las vainas de semillas del tallo rompiéndolas con las manos o recortándolas con tijeras de jardín. Haz esto justo en el punto donde la vaina se conecta con el tallo central de la planta, donde estaba la flor. Colóquelos sobre papel periódico, pergamino o algún otro lugar seco. Aquí se secarán para evitar que se echen a perder. Para separar la semilla de la paja, rompa las vainas cuando estén secas y retire las semillas con cuidado. Las hojas se pueden cosechar directamente del benne y usarse de inmediato.

almacenar

A diferencia de algunas semillas, el sésamo contiene mucho aceite que puede estropearse. Para evitar que se eche a perder su cultivo, deje que las vainas de las semillas se sequen en una superficie seca (sobre papel de periódico o pergamino) hasta que se agrieten. Luego mueva las semillas a un recipiente de almacenamiento. Use un tarro de albañil o un recipiente hermético para almacenar sus semillas. Una bolsa de plástico puede funcionar. Independientemente del recipiente que utilice, asegúrese de que pueda proporcionar el espacio adecuado para almacenar la cantidad de semillas que ha cosechado. Si usa las semillas de inmediato, colóquelas en un gabinete oscuro y seco. Para un almacenamiento más prolongado, colóquelos en el congelador. Las semillas secas se conservan de seis a doce meses, y las semillas tostadas se almacenan hasta un año en una alacena.

Para cocinar las hojas, úsalas de inmediato. Si debe guardarlos, colóquelos en una bolsa de plástico entre el pergamino. Las hojas de Benne no duran mucho, así que cómelas tan pronto como puedas. 

Solución de problemas

La mayoría de las enfermedades de Benne están relacionadas con condiciones de crecimiento inadecuadas. Hay insectos que también disfrutan comiendo semillas, hojas y flores. Analicemos algunos problemas que podría encontrar al cultivar semillas de sésamo. 

Problemas crecientes

Demasiada agua matará una planta de sésamo. Esto puede significar solo unas pocas horas de agua estancada. Para evitar que se mojen los pies, amontone su planta de modo que el agua corra por los lados en lugar de quedarse en la base donde las raíces se pudren y mueren. El contenido adecuado del suelo evitará el exceso de humedad. 

Demasiado calor provoca una producción prematura, pero la mayor preocupación es la falta de calor . Transplante las plántulas en el momento adecuado, dos meses después de la última helada. Trucos de crecimiento en sésamo a 60 grados. Cualquier cosa debajo que pueda matar tu planta. 

Plagas

Pequeños miembros de la familia Aphidoidea llamados áfidos chupan la savia de las hojas de las plantas de sésamo. Para librar su sésamo de pulgones, use aceite de neem. Vuelva a aplicar neem según sea necesario, no más de cada siete días. 

El saltahojas de sésamo u Orosius albicinctus es otro chupasavia relacionado con los pulgones. Una señal de infestación de chicharritas es que las hojas se enrosquen, se doren o se enrojezcan. El aceite de neem también es un buen tratamiento para las chicharritas de sésamo. Un spray de capsaicina también los mantendrá alejados. 

Los trips dejan cicatrices plateadas en las hojas en grietas y pliegues de material vegetal mientras se alimentan. Use diminutos insectos piratas, crisopas o mariquitas, sus depredadores naturales, para controlar los trips. Si esto no funciona, pruebe con aplicaciones foliares de piretrinas semanalmente. El aceite de neem también funciona aquí. 

Los gusanos cortadores y los rodillos de las hojas son insectos larvarios que se dan un festín con las plantas. Se convierten en polillas que continúan el ciclo de alimentación, apareamiento y reproducción. Intente recoger a mano las larvas de su planta en un recipiente pequeño con agua jabonosa. Si debe rociar sus plantas porque la infestación es alta, pruebe los aerosoles de Bacillus thuringiensis. El aceite de neem evita que los huevos eclosionen.

Enfermedades

Aster yellows , a veces llamado filodia de sésamo, es una enfermedad causada por fitoplasma. Puede ser transmitida por chicharritas. Los amarillos del aster pueden causar deformación de las flores, clorosis en las hojas, retraso en el crecimiento y más. Es más común en áreas con veranos frescos y húmedos, ya que tanto el fitoplasma como las chicharritas no sobreviven bien al calor. No hay cura para los amarillos del aster y las plantas infectadas deben destruirse. Prevenga la propagación de esta enfermedad mediante el uso de pesticidas para prevenir saltamontes. La siembra tardía durante el clima más cálido también puede ayudar a evitar la transmisión de enfermedades.

La mancha foliar por Alternaria puede crear anillos oscuros en las hojas. Un fungicida de cobre líquido es efectivo para prevenir una mayor propagación. Retire el material dañado, luego rocíe la planta restante con el fungicida. Evite el riego superior para reducir la probabilidad de manchas en las hojas.

El tizón Phytophthora también crea manchas oscuras en las hojas. Para este patógeno, la prevención es la mejor cura. Evite el exceso de humedad en el follaje. Si se encuentra en un área húmeda, considere inocular el suelo con MycoStop u otras cepas de bacillus para aumentar la capacidad de la planta para combatir el patógeno. Retire el material infectado y rocíe la planta restante con un fungicida de cobre para reducir la propagación.

Damping-off también afecta a las plántulas de sésamo. Con la amortiguación, las plántulas se caen. Los tallos son marrones, blandos e incapaces de soportar la transferencia de nutrientes de la hoja a la raíz. Las condiciones cálidas y húmedas aumentan la probabilidad de infección por hongos. Muchos estudios examinan formas de controlar el marchitamiento, pero aparte de aplicar micorrizas al suelo para prevenir la infección por hongos, no existe un tratamiento viable. Retire las plantas dañadas y no siembre especies susceptibles en ese suelo.

Preguntas frecuentes

P: ¿Se puede comer una planta de sésamo?

R: Sí, se pueden comer hojas y semillas de sésamo. Sin embargo, las hojas deben consumirse en unas pocas horas o no tendrán la misma integridad. Las semillas duran mucho más. Las flores generalmente no se comen.

P: ¿Se pueden comer semillas de sésamo crudas?

R: Sí, las semillas de sésamo se pueden comer crudas. Sin embargo, si los tuestas, tendrán un sabor mucho más fuerte.