La podredumbre negra del repollo es una infección bacteriana que causa un gran daño a las brasicáceas, también conocidas como verduras crucíferas , como la col china, el brócoli, la coliflor, la col rizada y las hojas de nabo .
Causada por Xanthomonas campestris pv. campestris (o Xcc), la bacteria ingresa a un repollo a través de un poro o herida de la hoja, como una hoja rota. Se propaga sistémicamente, haciendo que todos los tejidos de las plantas sean vulnerables.
En nuestra guía para cultivar repollo , ofrecemos información sobre cómo cultivar este cultivo de clima fresco en su jardín.
En este artículo, nos concentramos en la enfermedad de la podredumbre negra del repollo, las formas de inhibirla y cómo lidiar con un brote.
Esto es lo que hay en la tienda.
Comenzaremos con una descripción general de la podredumbre negra bacteriana.
Una infección bacteriana brutal
Vayamos directo al grano. Esta enfermedad es tan generalizada y desafiante que, cuando la reconocemos en el jardín, existe una alta probabilidad de que ya sea demasiado tarde para salvar no solo la planta visiblemente afectada, sino también toda la cosecha de repollo y otras brasicáceas cercanas. .
Y después de eliminar las plantas afectadas, el suelo se contamina y no puede sustentar vegetales crucíferos saludables durante los próximos cuatro años.
¡Amigos, esto es enorme!
Los signos visibles de la enfermedad son inconfundibles. En cualquier momento durante la maduración de una planta, desde la germinación hasta el espigado, las hojas pueden desarrollar manchas amarillas o cloróticas en los bordes o márgenes exteriores.
Los parches forman formas de V que se alinean con las venas de las hojas. Después del amarillamiento, el tejido de la hoja se vuelve necrótico, volviéndose marrón y seco.
Al mismo tiempo, la bacteria exuda xantano dulce y pegajoso que obstruye las venas, ennegreciéndolas y pudriéndolas, de ahí el nombre de «podredumbre negra».
Sí, lectores, dijimos xantano, como en la goma. Cuando esta bacteria que ataca a las brasicáceas crece en un carbohidrato, produce el agente espesante de los alimentos, ¡la goma xantana!
Pero esa es otra historia.
Para cuando las hojas comienzan a caerse y morir, el tallo y las raíces del repollo ya están comprometidos, porque el ataque furtivo comienza al nivel del suelo y avanza hacia arriba.
Y como si eso no fuera suficientemente malo, la gutación, el proceso nocturno de liberación de pequeñas gotas de savia que llamamos rocío de la mañana, hace que una hoja exuda bacterias infecciosas que caen en el suelo y tal vez en otras brasicáceas.
¡Ay! ¿Qué debe hacer un jardinero?
Vamos a averiguar.
Medidas de evitación
Para evitar contraer esta enfermedad, debemos considerar las condiciones favorables para su desarrollo y las formas de abordarlas.
Una forma en que las bacterias pueden establecerse firmemente es a través de semillas contaminadas.
La mejor manera de evitar que un patógeno tome la delantera desde el principio es comprar semillas resistentes a enfermedades que hayan sido criadas para una tolerancia superior a la media a la pudrición negra. También se puede tratar con calor para destruir las bacterias dentro de la semilla.
Si su semilla no ha sido tratada térmicamente, puede hacerlo usted mismo.
Remoje las semillas de repollo en agua a 122 °F durante 25 minutos, según lo recomendado por los profesionales del Programa de Vegetales de Extensión UMASS de la Universidad de Massachusetts, Centro Amherst para la Agricultura, la Alimentación y el Medio Ambiente.
Este también es un medio eficaz para controlar otras enfermedades de la col, como la mancha foliar por Alternaria, la mancha foliar bacteriana y la pata negra.
Xcc puede pasar el invierno sobre material vegetal infectado, especialmente cuando se coloca debajo del suelo.
Desmalezar y eliminar los escombros del jardín contribuye en gran medida a disuadir la infestación de insectos que pueden ser vectores o portadores de enfermedades de las plantas, como el pulgón chupador de savia .
Hablando de malas hierbas, además de las verduras con las que la mayoría de la gente está familiarizada, hay malas hierbas de la familia Brassica que también son propensas a la pudrición negra.
Las versiones silvestres de mostaza y rábano pueden albergar enfermedades al igual que las variedades cultivadas de hojas de mostaza y rábano picante .
La rotación de repollos y otras plantas crucíferas a una nueva ubicación cada dos o tres años es una forma inteligente de reducir el riesgo de infección en general.
En caso de un brote de Xcc, no plante brassicas en el mismo sitio durante al menos cuatro años. Está bien sembrar semillas de otras familias de plantas que no sean propensas a la pudrición negra.
Otra forma de inhibir el desarrollo de Xcc es evitar el exceso de humedad en y alrededor de las coles. Use una manguera o regadera dirigida al suelo y evite salpicar agua potencialmente contaminada con bacterias sobre las hojas.
Evite regar en exceso, especialmente en climas húmedos, ya que las condiciones excesivamente húmedas son favorables para el crecimiento bacteriano.
Siembre las plantas a pleno sol teniendo en cuenta las dimensiones maduras, para evitar la acumulación de humedad entre ellas.
Considere una aplicación previa preventiva de un tratamiento antibacteriano que contenga cobre. Aplícalo antes de que notes síntomas en las hojas.
Además o como alternativa a esto, también puede tratar las plantas con un producto que contenga cobre a la primera señal de clorosis. Si bien no es una cura, el tratamiento puede inhibir la propagación de enfermedades a la flora vecina.
Si una cabeza madura se infecta cerca del momento de la cosecha, es posible que pueda quitar las hojas más externas afectadas y cosechar una cabeza de repollo de calidad desde su interior.
Deseche las hojas dañadas, descoloridas, distorsionadas, malolientes o podridas, y manténgalas fuera de su pila de compost para evitar una mayor propagación.
Control de daños
Si encuentra una planta infectada, use guantes desechables y zapatos de jardín lavables para tratarla. Descárguelo y séllelo en una bolsa de basura de plástico para desecharlo.
Desinfecte todo el equipo con una solución de lejía al 10 por ciento (una parte de lejía por 10 partes de agua) para evitar esparcir Xcc por todo el jardín.
Después de eliminar una planta infectada, aplique un tratamiento que contenga cobre a otras que estén cerca.
