El maíz es una de las verduras más populares, y por una buena razón.
Cultivado a partir de una planta nativa que se ha convertido en una tradición estadounidense, este cultivo divertido y fácil de cultivar viene en una variedad de colores, formas y tamaños, y es un complemento perfecto para cualquier jardín.
Repleto de vitaminas, antioxidantes y fibra, este cultivo se puede disfrutar de muchas maneras, ya sea que se coma fresco, cocido, en palomitas de maíz, en conserva o incluso molido en harina.
Y una cosa es segura: si nunca ha mordido una dulce y jugosa mazorca de maíz cultivada en casa (en mi humilde opinión, es mejor cubrirla con mantequilla), ¡entonces se lo está perdiendo!
Sigue leyendo para descubrir todo sobre las mejores variedades de maíz dulce para cultivar en tu jardín.
Un poco de contexto rápido
Hay tres tipos principales de cultivares dulces o superdulces que se comercializan para los jardineros domésticos:
SU
El cultivar más común que encontrará para el cultivo en casa se conoce como «azucarado». Por lo general, podrá saber si es de este tipo, ya que encontrará «SU» escrito en algún lugar del paquete de semillas o de la lista de productos.
Esta variedad es más tolerante a las condiciones frías, pero no tiene una vida útil muy larga una vez fuera de la planta.
SH2
También hay una variedad llamada «superdulce» que (el nombre es un poco engañoso aquí) tiene un contenido de azúcar muy alto. Esta variedad generalmente está marcada con «SH2», que significa semillas encogidas, o a veces verá un descriptor como «ultradulce».
Estos tienden a ser un poco más temperamentales que los cultivares azucarados y pueden ser un poco más difíciles de cultivar. Las variedades SH2 duran alrededor de una semana en la nevera.
SE
El tercer tipo también es una variedad súper dulce (¡creo que está bastante claro que el maíz es una buena opción de cultivo para los golosos!).
Al igual que SH2, este tipo tiene un alto contenido de azúcar, pero los granos duran más en la planta después de la cosecha . Por lo general, se lo conoce como «SE» para «azúcar extendido».
Las variedades SE tienden a ser muy dulces, tiernas y crujientes. Este tipo es un poco más exigente con sus condiciones de crecimiento que los demás, y requiere temperaturas cálidas del suelo. Como resultado, esto puede hacer que sea un poco más difícil de cultivar.
Una vez cosechadas, las variedades SE duran más de una semana en el refrigerador.
La buena noticia es que cuando se trata de maíz, hay algunas variedades de maíz para elegir.
