Planta de frijol mungo: Frijoles asiáticos populares

Puede que los frijoles mungo no te suenen familiares, pero probablemente los hayas probado si alguna vez has probado los brotes de soja. Los brotes de soja que se encuentran en las barras de ensaladas y salteados generalmente provienen de la planta de frijol mungo en los Estados Unidos.

Los brotes de frijol mungo son una de las formas más comunes en que se comen, pero se pueden utilizar de otras maneras. Son más populares en Asia y se pueden comer salados o dulces, como brotes o frijoles, e incluso como una pasta.

Si bien los estadounidenses en los Estados Unidos solo los conocen como brotes, usted mismo puede cultivar frijoles mung y aprender todas las formas deliciosas en que puede utilizar cada parte de la planta. Crecen de manera similar a muchos otros frijoles, como las judías verdes, por lo que no son difíciles de cuidar. Echemos un vistazo a cómo cuidar estas plantas para que puedas diversificarte y probar algo nuevo.

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Frijol mungo, gramo verde, gramo dorado, moong, monggo, munggo, maash
Nombre científico	Vigna radiada
Días para Cosechar	100 días
Luz	Pleno sol
Agua	2-3 pulgadas por semana
Suelo	Franco arenoso bien drenado
Fertilizante	Opcional, nitrógeno bajo (5-10-10)
Plagas	Pulgones, escarabajos del frijol, gorgojos del frijol, cochinillas harinosas
Enfermedades	Antracnosis, tizón del frijol, mosaico del frijol, roya del frijol

Todo sobre los frijoles mungo

Vigna radiata, o el frijol mungo, tiene muchos nombres en todo el mundo. En publicaciones internacionales, puede verlo listado como gramo verde o gramo dorado. En los países asiáticos, es probable que vea nombres como moong, monggo, munggo o maash.

La planta de frijol mungo se originó en la India y se ha utilizado allí desde la antigüedad, pero ahora es popular en muchos países asiáticos. Asia es responsable del cultivo de la mayoría de los frijoles mungo, pero también se cultivan en África y América del Sur. También se cultivan en Estados Unidos, siendo Oklahoma el estado que más crece.

Las plantas de frijol mungo pertenecen a la familia de las leguminosas y normalmente crecen 2,5 pies (76 centímetros) de altura, aunque algunas variedades pueden crecer un poco más. Crecen flores de color amarillo pálido en la parte superior de la vid en racimos de hasta quince. De las flores se desarrollarán vainas de frijol de color marrón amarillento o negro, que se volverán peludas cuando estén maduras. Las semillas pueden ser de diferentes colores, incluyendo amarillo, verde, marrón o negro. Al igual que otras legumbres, los frijoles mungo producen su propio nitrógeno.

Puede cultivar frijol mungo de manera similar a otras plantas de frijol arbustivo. La mayor diferencia es que los frijoles permanecerán en la planta más tiempo que muchas otras variedades de frijoles. Cultivar frijol mungo requiere paciencia, ¡pero el producto final vale mucho la pena!

No solo puedes comer los frijoles, sino que las hojas y los tubérculos también son comestibles. De hecho, se puede consumir toda la planta, aunque partes de ella (como las propias vainas) no son tan apetecibles como los frijoles. Las hojas pueden ser demasiado fibrosas para disfrutarlas frescas, por lo que generalmente se cocinan o se usan para forraje de ganado como fuente de proteína animal. Los tubérculos generalmente solo se comen en momentos de desesperación, pero su interior blanco cremoso los hace lo suficientemente agradables para cocinar y comer.

Plantar frijol mungo

Cuándo plantar

Los frijoles mungo tardan unos tres meses en crecer desde la semilla hasta la madurez, por lo que es ideal plantarlos hacia el final de la primavera. Mayo es a menudo un momento adecuado para sembrar una vez que alcanza los 65 °F (18,3 °C) y se mantiene por encima. Este es un cultivo de estación cálida, y las semillas más grandes tendrán dificultades para germinar si hace demasiado frío.

Si quieres una cosecha continua una vez que hayan madurado, planta semillas cada dos semanas.

Dónde plantar

Cultivar frijol mungo es bastante fácil porque las semillas de frijol mungo se pueden plantar en casi cualquier lugar. Son adecuados para plantar en el suelo, en camas elevadas y en contenedores, siempre que puedan recibir al menos seis horas de luz solar.

Las semillas de frijol mungo no deben plantarse en áreas rocosas o llenas de maleza. El suelo debe ser liso y fácil de atravesar para las raíces. El suelo necesita un nivel de pH de 6.2-7.2. Evite plantar frijol mungo en áreas donde no será fácil modificar el suelo según sea necesario.

Cómo plantar

Plantar frijol mungo es simple y comienza agregando 1-2 pulgadas de compost al suelo. Dado que los frijoles mungo fijan nitrógeno, no requerirán mucho fertilizante nitrogenado. Unas pocas pulgadas de materia orgánica compostada rica en nutrientes deberían ser suficientes para alimentar a toda la planta durante toda su vida útil.

Para comenzar a cultivar frijol mungo, plante semillas a una pulgada de profundidad en el suelo y a dos pulgadas de distancia entre sí. Las filas deben tener una separación de 30 a 36 pulgadas. Agregue un inoculante de frijol en el orificio o aplíquelo directamente a la semilla. Los inoculantes son opcionales, pero ayudan a los frijoles a crear nitrógeno de manera más eficiente.

Los frijoles mung prefieren sembrarse directamente en lugar de trasplantarse, pero aún es posible crecer a partir de trasplantes. Coloque con cuidado los trasplantes en agujeros que sean lo suficientemente grandes como para que quepa el cepellón. Los trasplantes deben tener al menos seis pulgadas entre ellos.

Cuidado

Echemos un vistazo a cómo cuidar sus frijoles mung en crecimiento para que pueda tener una cosecha abundante en tres meses.

Sol y Temperatura

Como la mayoría de los otros frijoles, los frijoles mungo requieren pleno sol, lo que significa al menos seis horas de luz directa al día. Como se mencionó anteriormente, sus frijoles mungo en crecimiento son un cultivo de estación cálida y se desempeñarán mejor en las condiciones climáticas adecuadas.

Las zonas de resistencia ideales del USDA para los frijoles mung son 10-12, pero puede cultivarlos en regiones más frías siempre que se mantengan dentro del rango de temperatura ideal de 69-96 °F (21-36 °C) durante su temporada de crecimiento. Los frijoles mung pueden tolerar temperaturas tan altas como 104 °F (40 °C) y tan bajas como 46 °F (8 °C). No son tolerantes a las heladas, por lo que cualquier cosa debajo de eso los dañará o los matará.

Agua y Humedad

Necesita agua para cultivar frijol mungo, pero afortunadamente, tienen una tolerancia moderada a la sequía para ayudarlo a superar esos períodos secos. Un frijol mungo joven necesitará más agua que una planta madura.

Cuando riegue sus frijoles mung establecidos y en crecimiento, riegue en la base de la planta para evitar la humedad en las hojas. Las hojas mojadas pueden atraer enfermedades fúngicas. Las mangueras de remojo son una excelente opción aquí.

Vigna radiata debe recibir de 2 a 3 pulgadas de agua por semana, lo que igualará el riego unas cuantas veces por semana. No es necesario regar con tanta frecuencia cuando hace frío o en la temporada de lluvias. Asegúrate de que la tierra se mantenga húmeda, pero evita la tierra empapada a toda costa.

Suelo

El frijol mungo prefiere las condiciones de suelo franco arenoso y arcilloso rico en materia orgánica, como desechos de plantas compostadas o estiércol. No debe tener rocas grandes ni malas hierbas. El suelo debe tener un buen drenaje, para que el agua no se acumule.

El rango de pH ideal para los frijoles mungo es de 6,2 a 7,2.

fertilizar

Cuando se trata de fertilizar, no deberías tener que hacerlo si agregas un buen compost al suelo. Pero, si sus frijoles mung en crecimiento necesitan un impulso, use algo que sea bajo en nitrógeno. Un fertilizante 5-10-10 funcionará bien.

El nitrógeno ayuda con el crecimiento de las hojas, así que agregue solo un poco al principio para un pequeño impulso. Demasiado hará que la planta se concentre en la producción de follaje en lugar de los frijoles mungo, por lo que sugerimos usar la menor cantidad de nitrógeno posible una vez que se establezcan las vides.

Poda

La poda de frijol mungo es innecesaria. Puede podar las plantas para eliminar las hojas muertas o dañadas, pero aparte de eso, las plantas no lo requieren.

Propagación

Los frijoles mung se propagan solo por semilla. Remoja las semillas en agua tibia hasta por doce horas. Luego planta las semillas y pronto tendrás brotes de frijol mungo.

Cosecha y almacenamiento

Las legumbres son quizás uno de los tipos de cultivos más apreciados porque tienen una larga vida útil y son la comida caliente perfecta en un día frío. Si no quiere comer todos sus frijoles mungo al final del verano, puede almacenarlos hasta por algunos años. ¡Sin prisa!

Cosecha

Sabrás que tus frijoles mungo están listos para cosechar cuando las vainas midan alrededor de 12 centímetros (5 pulgadas) de largo. Deben ser de color marrón amarillento o negro, y las vainas estarán peludas. Si las vainas aún están verdes, aún no están listas.

No todos los frijoles mungo estarán listos al mismo tiempo, pero puedes cosecharlos cuando aproximadamente el 60 % de ellos estén completamente maduros. Para cosechar, arranca toda la vid y cuélgala boca abajo en un lugar fresco y seco. Un garaje o cobertizo será el lugar perfecto.

Coloque periódicos o tela debajo de la enredadera para atrapar los frijoles mungo a medida que se caen. Dado que algunas de las vainas aún están madurando, este proceso debería demorar algunas semanas en completarse.

almacenar

Para almacenar frijoles mungo frescos sin secarlos, colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos durante 2 o 3 días. Mantenga una toalla de papel limpia en el recipiente para absorber la humedad. El exceso de humedad hará que los frijoles se echen a perder rápidamente.

Para almacenarlos como frijoles secos, una vez que todas las vainas estén secas después de colgarlas boca abajo (como se describió anteriormente), retire los frijoles de las vainas y colóquelos sobre toallas de papel o periódicos para que se sequen por completo.

Una vez que estén completamente secos, guárdelos en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético como un bote de vidrio que cierre bien. Deberían durar algunos años, permitiéndole ahorrar para el invierno o como suministro de alimentos de emergencia.

Puede almacenar frijoles secos en el congelador para que duren aún más. Esto evitará que ocurra una infestación de insectos.

Solución de problemas

Los frijoles mung pueden ser fáciles de cultivar, pero eso no significa que estén libres de problemas. Solo hay unas pocas plagas y enfermedades a las que hay que prestar atención, y la prevención será la mejor manera de combatirlas.

Problemas crecientes

Un problema que puede tener con los frijoles mung es demasiado nitrógeno. Los frijoles de cualquier tipo pueden fallar al establecer flores si reciben demasiado nitrógeno cuando son jóvenes. Otra señal es si las vides tienen demasiadas hojas por sus tallos. Las hojas se vuelven demasiado pesadas y hacen que los tallos se rompan. Si sus frijoles parecen tener demasiado nitrógeno, agregue varias pulgadas de compost para completar los nutrientes que está recibiendo.

Plagas

pulgones y cochinillas son dos plagas que succionan la savia de las plantas que pueden hacer su hogar en sus frijoles mungo. A medida que se alimentan, las hojas se distorsionan y pueden marchitarse. Cubrir sus vides con cubiertas de hileras es una buena medida preventiva para la mayoría de las plantas. Las mariquitas comerán pulgones o usarán aceite de neem, jabón insecticida o piretrina para matar tanto pulgones como cochinillas.

Otro par de plagas son escarabajos de frijol y gorgojos de frijol, los cuales comerán hojas. Puede usar piretrina para eliminar la infestación de insectos, pero deberá rociar los frijoles mung en crecimiento regularmente para atrapar cada ciclo de vida. Las medidas preventivas que puede tomar incluyen la rotación de cultivos, la eliminación de materia muerta y otros desechos al final de la temporada y evitar el riego excesivo.

Enfermedades

Roya de frijol es una enfermedad fúngica que puede infectar a cualquier tipo de frijol. Provoca manchas de color marrón rojizo con halos amarillos, vainas de frijoles deformadas y follaje marchito. Las condiciones húmedas, incluido el clima húmedo, pueden hacer que esto se propague.

Otra enfermedad fúngica es antracnosis, que es común en el clima primaveral fresco y húmedo. Retire todas las partes infectadas de la planta y trátelas con aceite de neem o fungicida de cobre.

los virus del mosaico del frijol son propagados por pulgones. Cada uno tendrá diferentes síntomas, como hojas amarillentas, manchas negras o retraso en el crecimiento. Estos virus no se pueden curar y deberá eliminar y desechar sus frijoles. Evite el compostaje de estos para evitar una mayor propagación del virus.

Tizón del frijol puede propagarse por escarabajos, moscas blancas u hojas mojadas. Un fungicida a base de cobre puede prevenir la propagación.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tarda en crecer el frijol mungo?

R: Se necesitan alrededor de tres meses (100 días) para que un frijol mungo alcance la madurez.

P: ¿Se puede comer la planta de frijol mungo?

R: Puede comer los frijoles, las hojas y los tubérculos, aunque las hojas y los tubérculos deben cocinarse primero, ya que pueden ser desagradables para comer.

P: ¿Dónde se pueden cultivar los frijoles mungo?

R: Los frijoles mungo deben cultivarse en un lugar soleado que reciba al menos seis horas de sol directo. Se pueden cultivar en contenedores, camas elevadas o directamente en el suelo.