Cultivo de uvas: obtenga cantidades épicas de fruta de la vid

Ya sea que desee hacer vino, pasas secas, comer uvas frescas o beber jugo de uva, comenzará cultivando uvas.

Claro, puedes comprar uvas de mesa en el mercado, pero si tienes suficiente espacio, ¿por qué no tendrías plantas que puedan proporcionar frutas dulces durante décadas? Muchas variedades de uva producirán vides con una vida útil promedio de 50 a 100 años.

Con eso en mente, repasemos la forma correcta de comenzar a plantar estos proveedores de frutas de larga vida. Hablaremos sobre algunas variedades de uva específicas y discutiremos las condiciones óptimas para el cultivo de uvas.

Usted también puede comenzar sus propios viñedos para futuros esfuerzos de vinificación o simplemente para disfrutar de una deliciosa fruta para picar. ¡Comencemos ahora!

Uvas: Guía de cuidados rápidos

Nombre común	Uvas. Además, cientos de nombres de cultivares individuales, como las uvas sin semillas de Thompson, Flame, Concord o Merlot.
Nombre científico	Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis aestivalis, Vitis californica, Vitis rotundifolia, Vitis vinifera y muchas otras especies relacionadas
Familia	vitis
Luz	Pleno sol, al menos 6-8 horas por día o más
Agua	Suelo húmedo, pero prefiere que no esté empapado.
Suelo	Bien drenado, acepta una amplia variedad de suelos. Muchas uvas de vino crecen bien en suelos de mala calidad. Suelo rico preferido para uvas de mesa/pasas. El pH es variable según el tipo.
Fertilizante	Cubrir con compost o estiércol envejecido a principios de primavera. Alternativamente, use fertilizante 10-10-10 una o dos veces durante la temporada de crecimiento.
Plagas	Áfidos (especialmente áfidos de las raíces), escarabajos japoneses, gorgojo negro de la vid, polilla europea de la vid (también algunas otras especies de polillas), nematodos parásitos, pájaros
Enfermedades	Botrytis cinerea, Fusarium spp., oídio, podredumbre negra, virus de la hoja en abanico de la vid

Todo sobre las uvas

Hay cientos de variedades de uvas comestibles en el mundo. Hay una lista fantástica de uvas de UC Davis, que actualmente tiene 594 variedades con 2345 cultivares individuales, ¡y esos son solo los tipos comestibles cultivados más popularmente!

En general, hay 79 especies de uvas en la familia Vitis, y no todas proporcionan frutos comestibles para los humanos.

Pero no hay forma de cubrir todas las variedades en un solo artículo, así que expliquemos algunas categorías diferentes en las que se clasifican las uvas.

Hay tres tipos básicos de uvas: americanas, europeas e híbridas.

Uvas americanas

Las uvas americanas son originarias de los Estados Unidos. Hay varias especies diferentes de uvas americanas que varían en términos de su entorno preferido, algunas son mucho más resistentes al frío que otras.

Una de las uvas americanas más conocidas es la Concord, que es un cultivar de Vitis labrusca (uva de zorro). También hay muchos otros cultivares o híbridos de Vitis labrusca disponibles. Si está cultivando uvas de esta variedad, es probable que tenga muchos recursos a su disposición para hacerlo.

Otras especies de uva americana incluyen Vitis riparia (uva de río o uva helada),  Vitis aestivalis (uva de verano o uva de paloma), Vitis californica (uva silvestre de California) y Vitis rotundifolia (uva moscatel).

Uvas europeas

Las uvas europeas tienen su origen en el Mediterráneo, Europa y Asia.

De éstas, la Vitis vinifera  (uva europea) es la más cultivada. La mayor parte del vino del mundo proviene de esta especie o son híbridos que utilizan Vitis vinifera como base. Si bien los norteamericanos pueden cultivar uvas de este tipo, necesitarán más cuidado y mantenimiento que las variedades cultivadas en las Américas.

Uvas Híbridas

Las uvas híbridas generalmente mezclan uvas europeas y americanas para producir cultivares con cualidades particulares, como una uva de vino europea que puede tolerar climas más cálidos o es tolerante a la sequía. Estos también se desarrollan con resistencia a ciertas enfermedades o plagas.

Además de los híbridos, se ha convertido en una práctica bastante común utilizar un patrón de una variedad con vides injertadas de otra variedad. Esto es especialmente útil si las raíces de una especie están sujetas a daños por plagas específicas. Se seleccionará un patrón diferente para proteger las vides.

Si bien el uso de un portainjertos diferente al de la uva fructífera no la convierte en un híbrido, sí requiere habilidades especializadas, que a menudo se encuentran entre los productores de uva híbrida o en la industria de los viveros. Estos incluso se pueden personalizar para la combinación específica de raíz y vid preferida.

Variedades de uva recomendadas

Si bien todas las uvas se pueden dividir en puntos de origen, a menudo se separan no por ubicación sino por uso.

Cuando cultivas uvas, es una buena idea seleccionar tu variedad en función de para qué planeas usar la fruta. Las diferentes variedades de uva tienen diferentes usos, y aunque algunas pueden ser buenas candidatas para el cruce, ¡no todas lo son!

Uvas de vino

Ejemplos: Barbera, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer, Garnacha, Malbec, Merlot, Mourvedre, Petite Syrah, Pinot Gris (también conocido como Pinot Grigio), Primitivo, Riesling, Sangiovese, Tempranillo, Viognier, Zinfandel

Hay cientos de variaciones de uvas de vino que se adaptan a todas las partes del mundo. Los nombres más comunes de las uvas de vino coinciden con los vinos que las utilizan. Cabernet sauvignon, merlot, petite syrah, muscat… todos estos son tipos de uvas de vino con sabores distintivos.

Hay cientos más, pero los que he enumerado constituyen una serie de las variedades de vino más populares. ¡Tenga en cuenta que esta no es una lista completa!

Uvas de mesa

Ejemplos: Autumn Seedless, Black Monukka, Catawba, Flame Seedless, Golden Muscat, Niagra, Perlette, Redglobe, Ruby Seedless, Tokay

¡Las uvas de mesa son uvas dulces y jugosas que a todos nos encanta comer! Las uvas de mesa están listas para consumir directamente de la vid. Más dulces que muchas variedades de uva para vino, son bocadillos o aderezos para ensaladas, y brindan un aumento considerable de potasio que muchas otras frutas no pueden ofrecer.

Muchas uvas de mesa se han cultivado para que no tengan semillas con el tiempo, ya que son más fáciles de comer cuando carecen de semillas leñosas y duras.

Uvas pasas

Ejemplos: Thompson’s Seedless, Fiesta, Zante Currant, DOVine, Muscat of Alexandria, Sultana, Monukka, Perlette, Diamond Muscat, Interlaken

¿Qué pasa con las uvas de almacenamiento? Bueno, las uvas pasas se convierten en pasas, y este popular ingrediente culinario se usa en todo, desde comidas hasta postres o se come solo. Varias variedades son especialmente buenas para este propósito, ya que se secan muy bien en la vid.

Seleccionar una uva pasa requiere elegir una variedad que tenga una concentración muy alta de azúcares de frutas, ya que esto ayudará a preservar la futura uva durante meses o un año después del secado.

Mermeladas, jaleas y jugos

Ejemplos: Black Spanish, Bluebell, Concord, Fredonia, Ives, Lomanto, Niabell, Roger’s Red, Rubired, Sunbelt

Si está buscando algo que se pueda almacenar como jugo o conserva, también hay cultivares para eso. Si bien hay muchas variedades que se prestan para estos propósitos (incluso una uva de vino puede hacer deliciosas jaleas con un toque de sabor a vino), estas son opciones notables.

Uvas Multiusos

Ejemplos: Thompson’s Seedless, Concord, Black Spanish, Muscat of Alexandria, Tempranillo, Flame Seedless

Hay algunas uvas, como Thompson’s Seedless, que se pueden usar como uvas para jugo para hacer jugo concentrado, jugo fresco, pasas, uvas de mesa e incluso vino. ¡Hay alrededor de nueve cultivares diferentes de Thompson ahora! Es extremadamente popular, especialmente para las ventas minoristas.

Las concordias se usan para jugo pero también para mermeladas, jaleas, vino y en uvas enlatadas como las de una ensalada de frutas. El español negro se puede convertir en vinos y jugos o se puede comer fresco. Y también hay muchas más uvas cruzadas, incluidas muchas variedades de uva de vino populares como Tempranillo.

Si eres un aficionado al cultivo de uvas, probablemente querrás optar por una uva con una amplia variedad de usos, como las uvas sin semillas de Thompson o Concords. Flame seedless es otra opción popular de uva y pasas para principiantes.

uvas en crecimiento

Repasemos algunas de las primeras etapas del cultivo de las uvas. ¡Este proceso requiere mucha preparación por adelantado, por lo que es posible que desee comenzar a planificar y prepararse en los meses de otoño para la siembra de primavera!

Cuándo plantar uvas

La planificación de las uvas es un proceso a largo plazo, pero el momento real para plantar las uvas existentes a raíz desnuda o en maceta sería en los primeros meses de la primavera.

Deberá elegir un día lo antes posible después de que haya terminado el riesgo de heladas. Idealmente, su sitio ya estará preparado con anticipación para que pueda poner las uvas en el suelo y ponerlas en marcha.

Si desea comenzar desde la semilla, este proceso comienza mucho antes. Ayudaría si estratificaras tus semillas para que germinen. Para hacer esto, coloque las semillas en un lecho de turba húmeda, toallas de papel húmedas o arena humedecida y colóquelas en el refrigerador durante 3 meses.

Después de que hayan pasado por 3 meses de temperaturas de 35 a 40 grados, puedes plantar tus semillas en macetas pequeñas. Mantenga una temperatura del suelo de 70 grados para inducir la germinación y mantenga el suelo ligeramente humedecido.

La germinación puede demorar de 2 a 8 semanas, y una vez que sus plantas alcancen las 3 pulgadas de altura, transplántelas a una maceta de al menos 4 ″. Manténgalos en condiciones de invernadero hasta que tengan un pie de altura, luego endurezca para trasplante al aire libre.

Deberá comenzar a estratificar sus semillas de uva en los meses de otoño, plantarlas en invierno y hacer que se endurezcan lo antes posible en la primavera. ¡Así que prepárese con anticipación para su futuro cultivo de vid!

Dónde plantar uvas

Como sus vides pueden vivir de cincuenta a cien años , deberá elegir un lugar donde puedan permanecer indefinidamente. Estas son plantas de pleno sol, por lo que es imperativo seleccionar la ubicación correcta.

Los habitantes del hemisferio norte como yo deberían apuntar a una ubicación orientada al sur donde reciban sol constante durante todo el año. Para los habitantes del hemisferio sur, opte por lugares orientados al norte.

Su ubicación debe estar preparada con soporte para sus vides a raíz desnuda con mucha anticipación. Puede usar un enrejado, un cenador o cualquier otro tipo de estructuras de soporte, pero debe estar allí cuando plante su vid de uva.

Dependiendo de la variedad de enredaderas a raíz desnuda, necesitará un mínimo de 6 pies de espacio entre las plantas. Algunas variedades requieren aún más. Esto permite mucho espacio para que las raíces profundas se extiendan.

¿Optando por un contenedor para cultivar uvas? Si es así, su contenedor debe tener al menos un contenedor de 15 galones. Evite los recipientes de colores oscuros que se calentarán con la luz solar directa o, si debe usarlos, asegúrese de que el recipiente permanezca a la sombra. Estos todavía requerirán una estructura de soporte.

Los tipos enanos son mejores para el cultivo en contenedores, pero incluso ellos requieren algún tipo de enrejado para trepar, así que planifique con anticipación y asegúrese de que sus soportes sean extremadamente resistentes. Las enredaderas literalmente crecerán a su alrededor, lo que hace que el soporte sea difícil de reemplazar.

Adquiera todos los materiales de su contenedor y enrejado antes de plantar vides. ¡Recomendamos uno de los soportes Terra Trellis disponibles en nuestra tienda!

Recomiendo optar por postes de metal con alambres de metal pesado para formar el enrejado, pero existen muchos otros métodos. ¡Solo recuerda que debe durar tanto como tus enredaderas!

Cómo plantar uvas

Las uvas a raíz desnuda deben remojarse en agua durante al menos 2 horas antes de plantarlas. Las uvas en maceta deben regarse bien el día anterior para reducir el impacto del trasplante.

Comience cavando un hoyo que tenga un mínimo de un pie de ancho y profundidad. Agregue cuatro pulgadas de buena tierra vegetal al fondo del hoyo, luego examine las raíces de su planta. Recorte los que estén rotos o dañados.

Coloque su vid de uva en el suelo un poco más profundo que en el vivero, luego rellene 6 pulgadas de suelo en el agujero. Aprieta eso con firmeza, luego agrega la tierra restante para llenar el agujero sin apisonarlo.

Una vez que su vid de uva esté en el suelo, pode la parte superior a unos cuantos brotes (2-3 óptimo, pero más si es más vieja) y riéguela a fondo.

ciclo de crecimiento de las uvas

Hay un ciclo de crecimiento muy distinto por el que pasan las uvas cada año. Repasemos las diversas etapas de crecimiento de forma limitada para darle una indicación de qué esperar de sus vides anualmente.

Brotación

A principios de la primavera, cuando la vid sale de la latencia, comienza con el “sangrado” de las vides que fueron podadas durante los meses de invierno. A medida que el suelo se calienta, el agua sale de los lugares donde se cortó la caña. Una vid puede “sangrar” hasta casi un galón y medio de agua.

Una vez que cese el “sangrado”, la planta se centrará en nuevos cogollos. Los pequeños brotes que se desarrollaron antes de la inactividad comenzarán a hincharse y formarán nuevos brotes lentamente. Puede tomar hasta un mes para que estos nuevos brotes formen hojas y comiencen un crecimiento serio.

Cuando los brotes comienzan a crecer rápidamente, pueden crecer hasta una pulgada de largo por día, y la planta comenzará rápidamente a formar nuevas hojas a lo largo de su vid. Si todavía hay peligro de heladas durante la brotación, estos brotes y brotes jóvenes están en riesgo y deben protegerse del frío.

Etapa de Floración

Una vez que la temperatura esté entre 59 y 68 grados de manera constante (generalmente 40 a 80 días después de la brotación), comenzará la floración. Inicialmente, esto aparecerá como un crecimiento similar a un botón en las puntas de los nuevos brotes. En unas pocas semanas, estos primeros racimos de uva se convertirán en racimos de flores más grandes.

Durante la etapa de floración es cuando se produce la polinización. Si bien la mayoría de las vides cultivadas comercialmente se autopolinizan, las silvestres no lo son y requieren insectos para polinizar las flores. Además, en esta etapa es cuando ocurre la fertilización y la formación de semillas, formando pequeños puntos que se convertirán en semillas y frutos.

Las fuertes lluvias o el viento durante este período pueden convertirse en un problema, ya que la fertilización es lo que hace que se formen frutos en el futuro, y la lluvia o el viento pueden impedir la fertilización. Además, la baja humedad, las altas temperaturas o las condiciones de sequía pueden provocar una reducción de la fertilización.

Durante esta etapa es cuando comienzan a formarse los brotes jóvenes que se convertirán en el nuevo crecimiento del próximo año. Serán sutiles y pequeños al principio, poco más que un bulto en la unión de los brotes anteriores.

Set de frutas

A medida que disminuye la floración, la fructificación comienza casi de inmediato. Las flores fertilizadas comenzarán a formar pequeñas bayas verdes en las que las semillas finalmente se desarrollarán por completo. Es durante esta etapa que se puede estimar el rendimiento futuro del cultivo.

Las diferentes especies de enredaderas tendrán una fertilización promedio diferente, pero normalmente se fertilizarán entre el 30 y el 60 % de las flores. Cuanto mayor sea el número de flores fertilizadas durante la etapa de floración, más frutos maduros proporcionarán sus vides.

Las flores que no fueron polinizadas y fertilizadas durante la etapa de floración se secarán y caerán durante la fructificación.

A medida que concluye el cuajado, el fruto eventual será verde y duro al tacto. No es comestible en este punto ya que no está maduro.

Envero y Cosecha

Veraizon es la etapa en la que las uvas jóvenes comienzan a madurar. Inicialmente, las uvas se hincharán hasta aproximadamente la mitad de su tamaño futuro. Los colores de las uvas comenzarán a cambiar según la variedad, tomando los tonos rojos, negros o amarillo verdosos que asociamos con la fruta madura.

Estas frutas jóvenes continuarán hinchandose después de que cambie el color. Dentro de los 6 a 8 días del inicio del envero en un racimo de uva en particular, comenzará a crecer las uvas de manera espectacular. La fruta comienza a ablandarse y las vides comienzan a perder su color verde y comienzan a volverse marrones y leñosas.

No toda la fruta entrará en verazon al mismo tiempo. La fruta que está más expuesta a la luz solar directa suele entrar primero en verazon. Las frutas que han sido sombreadas son propensas a un período de envero posterior. Esto puede extender la cosecha.

Medir la madurez realmente depende de la variedad y de factores externos como las enfermedades. Aún así, la cosecha generalmente ocurre al final del envero cuando las uvas están en su tamaño óptimo y cuando los azúcares dentro de la fruta se han concentrado.

La madurez es muy subjetiva dependiendo del propósito previsto de la fruta. Para los enólogos, puede ser un cierto nivel de taninos lo que desean para futuros vinos. Para frutas de mesa o pasas, es cuando el sabor está en su punto máximo, haciendo que la fruta sea dulce y deliciosa.

Poscosecha

Después de cosechar las uvas, las vides sin cortar seguirán volviéndose más duras y leñosas. Las hojas continúan con su proceso de fotosíntesis, pero la planta ahora está almacenando carbohidratos en las raíces para sostenerla durante la inactividad invernal.

Con el tiempo, las hojas comenzarán a ponerse amarillas y marrones, y eventualmente se caerán por completo, dejando las cañas desnudas expuestas durante los meses de invierno. Esto también deja los cogollos expuestos a los elementos, pero deberían haberse dorado y vuelto sólidos para la latencia.

A medida que caen las últimas hojas, la planta entra en su fase de letargo durante los meses más fríos del año. Permanecerá inerte y sin signos exteriores de vida hasta la primavera, cuando la brotación comienza de nuevo.

Cuidar las uvas

Si bien se requiere un poco de delicadeza al cultivar uvas, algunos conceptos básicos simples le proporcionarán fruta de calidad para su mesa. A partir de aquí, exploraremos los conceptos básicos rudimentarios, junto con algunos consejos para llevar su fruta al siguiente nivel.

Sol

Como mínimo, deberá asegurarse de que sus uvas reciban de seis a ocho horas de pleno sol por día. Muy poca luz dará lugar a una serie de problemas, incluido el mildiu polvoriento, una menor producción de frutos y una menor calidad de los frutos.

Puede que nos resulte imposible controlar el clima, pero una vez que comienza la brotación, debemos asegurarnos de que las plantas tengan las mejores condiciones que podamos brindarles. Colocarlos donde tendrán sol continuo es la mejor apuesta.

La temperatura

Cultive uvas en cualquier lugar donde haya inviernos frescos y veranos cálidos. Sin embargo, parece que les va mejor en áreas donde hace fresco pero no demasiado frío, que es una de las razones por las que el Valle de Napa en California es conocido por sus cosechas de vino.

En general, las mejores condiciones de crecimiento se encuentran entre las zonas 6-8 en los Estados Unidos o climas comparables en otros lugares. Necesitarán temperaturas superiores a los 50 grados durante unos 150-170 días al año para formar un nuevo crecimiento y desarrollar frutos.

Además, a menos de 50 grados, los sistemas metabólicos de la vid comenzarán a apagarse para prepararse para la latencia. Para la planta, parece que se acerca el invierno y comienza a prepararse para su etapa inactiva.

Las temperaturas de invierno también son importantes. Es importante tener temperaturas más frías de 50 grados o menos durante 2 o 3 meses al año. 40 grados es el rango óptimo.

Algunas variedades de uvas son más resistentes al frío que otras. Estas variedades resistentes al frío están acostumbradas a los inviernos nevados. Algunas especies de uvas americanas son resistentes al frío hasta -20, y algunos híbridos son buenos hasta -15. Las uvas europeas suelen estar bien a temperaturas de 5 grados.

Riego

Determinar la cantidad correcta de agua para cultivar uvas puede ser complicado. Su suelo debe estar húmedo pero no empapado, ya que las uvas pueden desarrollar enfermedades rápidamente si está demasiado húmedo.

Si bien las uvas son algo tolerantes a la sequía, por lo general producen menos frutos en condiciones de estrés hídrico. Es importante asegurarse de que tengan la cantidad correcta de agua si desea una buena producción de fruta.

La mayoría de los cultivadores de uva comerciales optan por sistemas de riego por goteo para regar directamente en la masa de raíces en la base de la planta. Cubrir las plantas con mantillo para mantener la humedad también puede ayudar, especialmente durante el calor de los meses de verano. El mantillo también reduce el desarrollo de malas hierbas.

En el primer año, una buena regla general es regar al menos una vez por semana hasta que el suelo esté húmedo de 6 a 10 pulgadas de profundidad alrededor de las raíces de la planta. En los años siguientes, riegue una vez por semana hasta que esté húmedo 12″ debajo de la superficie del suelo. Proporcione agua adicional si el clima es particularmente cálido.

También se recomienda el riego por goteo para mantener el agua fuera de las hojas, ya que el exceso de humedad en las hojas promueve enfermedades fúngicas. Si debe regar a mano, trate de evitar rociar las hojas y el agua temprano en la mañana para permitir que el exceso de humedad se evapore al sol.

Puede ser útil probar el suelo con una sonda para verificar la humedad. Sin embargo, también puedes comprobarlo literalmente a mano.

Use una paleta y retire la tierra hasta que pueda obtener un par de pulgadas debajo de la superficie de la tierra. Saca un puñado de tierra y apriétalo en una bola. Si la tierra se pega y tu mano se siente fría al tacto, tus vides están recibiendo suficiente agua.

Si la tierra no se adhiere y se desmorona, y no experimenta el efecto de enfriamiento de la humedad por evaporación en su piel, riegue sus vides.

Suelo

Las uvas requieren un suelo bien drenado. El suelo necesita retener suficiente humedad (vea la sección de “riego” más arriba) para mantener felices a las vides, pero demasiada agua y tendrá problemas.

Sin embargo, las vides toleran una gran cantidad de tipos de suelo. Los suelos ricos en piedra caliza o arcilla, los suelos arenosos o limosos pueden cambiar el sabor de su eventual fruta. Esto es realmente deseable entre muchos enólogos, ya que pueden lograr ciertos sabores solo con su tierra.

Sin embargo, lo mismo se aplica a los cultivadores caseros. ¡Su suelo producirá uvas que tendrán un sabor diferente a las que se cultivan en otras condiciones de suelo, y es posible que su fruto final no sea idéntico a las uvas de cualquier otro lugar!

Los suelos más pobres producirán uvas más pequeñas. Para los enólogos, esto es lo que realmente se prefiere, ya que las uvas más pequeñas tienen una mayor proporción de piel a jugo y la piel proporciona sabor. Para las uvas de mesa, querrá un suelo más rico para proporcionar mucha nutrición a las vides.

Recomiendo encarecidamente que si tiene suelos arcillosos, trabaje mucho compost en su suelo antes de plantar. Use al menos 2″ de abono en hasta 10 pies donde crecerá la planta, y trabájelo hasta al menos un pie hacia abajo. Esto ayuda a drenar el suelo y agrega nutrientes.

Los requisitos de pH para las uvas varían de una variedad a otra y también pueden verse afectados por las condiciones locales. Una buena línea base es apuntar a 5.5-6.0 para especies nativas locales o silvestres, 6.0-6.5 para híbridos y 6.5-7.0 para variedades de Vitis vinifera. Sin embargo, verifique dos veces las necesidades de su cultivar.

Para los productores de uva en contenedor, puede optar por una mezcla ligera para macetas. Si desea mezclar el suelo local con él, por supuesto, hágalo. Solo asegúrese de que drene el exceso de humedad fácilmente para evitar raíces empapadas.

fertilizar

A menos que tenga mala tierra, no debería necesitar fertilizar durante el primer año. Cualquier enmienda que haya hecho antes de plantar, además de la calidad natural del suelo en sí, debería ser suficiente.

En el segundo año y en los siguientes, cubra la base de su planta con compost o estiércol envejecido. También puede optar por fertilizar ligeramente con un fertilizante 10-10-10 hasta dos veces durante la temporada de crecimiento, pero a las uvas normalmente no les gusta que las fertilicen mucho.

Personalmente, considero que la mejor opción es aplicar un aderezo a principios de la primavera con una capa gruesa de compost o estiércol envejecido. Muchos viñedos parecen estar de acuerdo con esto, ya que uno de los fertilizantes más populares para la viticultura es una mezcla de estiércol envejecido y vermicompost.

Poda y formación de uvas

Como regla general, cualquier poda intensa debe realizarse a fines del invierno o muy temprano en la primavera, mientras la vid aún está inactiva para evitar daños. Es posible que se necesite una poda ligera adicional, pero solo en determinadas circunstancias. Utilice siempre herramientas esterilizadas.

La mayor parte de la poda se realizará con un buen par de tijeras de podar, pero la madera más pesada puede requerir tijeras de podar o una sierra de arco o una sierra de podar.

Los primeros años de poda y formación son los más complejos. Una vez que sus vides tienen cinco años o más, se requiere poda de mantenimiento, pero se necesita menos capacitación. Aquí hay una buena descripción general de un régimen muy básico de entrenamiento y poda de cordón (en forma de T).

Primer Año: El objetivo en este año es conseguir que el sistema radicular se desarrolle y fortalezca. Retire todas las flores que se desarrollan en el tronco para mantener la planta enfocada en el desarrollo de la raíz. Pode todas las enredaderas, excepto las que desea que se conviertan en crecimiento duro en el futuro.

Lo mejor es seleccionar 1-3 de las vides más vigorosas para mantener. Para este primer año, el objetivo es centrarse en el tronco y fomentar el desarrollo de raíces profundas, por lo que, si bien desea mantener esas vides vigorosas, no se preocupe por el entrenamiento todavía.

Segundo año: en este año, aún desea que sus raíces se desarrollen más para alcanzar las profundidades de la superficie del suelo. Retire las flores y pode los brotes o brotes que aparezcan debajo de las vides que mantuvo el año anterior.

Asegure sin apretar las vides viejas del año pasado a su enrejado en la configuración que desee a medida que alcanzan la altura correcta. Estos ahora se convierten en “cordones”, o una extensión horizontal del tronco, y se convertirán en un accesorio permanente. Pode cualquier exceso de brotes que se formen en el tronco.

Si bien querrá mantener algunos brotes de crecimiento fresco en los cordones este año para que se conviertan en madera fructífera de un año para el próximo año, asegúrese de que haya suficiente flujo de aire para evitar problemas de hongos. Pode el exceso para permitir un buen flujo de aire y la penetración de la luz solar.

Tercer año: Permita que algunas flores se desarrollen y progresen a través de la floración y la fructificación en la madera fructífera que se desarrolló en el año 2. Continúe podando cualquier capullo o brote que crezca debajo de los cordones o a lo largo del tronco. Permita que crezcan nuevas vides de los cordones.

Durante la poda de invierno de este año, elimine cualquier madera fructífera de segundo año de los cordones, conservando solo la madera de tercer año. Deje dos nudos con brotes en la madera más vieja para que pueda desarrollar un nuevo crecimiento en el futuro.

Cuarto año: este año, puede permitir que todas las flores se desarrollen si lo desea. El sistema de raíces ahora debería estar bien establecido y profundo. Continúe podando yemas o brotes que se forman a lo largo del tronco o debajo de los cordones.

A partir de este año, podarás las cañas del año anterior mientras la planta esté inactiva (manteniendo los nudos de renovación) y conservarás las cañas más jóvenes para que produzcan frutos a partir de principios de la primavera.

Esta compensación anual (quitar las cañas más viejas y dejar atrás las cañas más jóvenes) asegura que siempre tendrá madera fructífera de un año para la fructificación del próximo año, pero mantendrá una gran cantidad de flujo de aire para prevenir enfermedades.

Propagación

Si bien analicé brevemente cómo plantar uvas a partir de semillas en la sección anterior “Cultivo de uvas”, existen dos formas básicas de propagación: a partir de semillas o de esquejes de madera latente.

Los nuevos brotes verdes no son los mejores esquejes. Desea un crecimiento de un año para este proceso, y desea propagar después de que las vides estén inactivas, generalmente a fines del otoño, una vez que la planta haya perdido sus hojas.

Seleccione un bastón de un año que tenga aproximadamente el diámetro de un lápiz y unos seis pies de largo. Dejando un nudo en la planta, corte la caña con un par de tijeras de podar. Desde ese punto de corte, cuente cuatro yemas hacia arriba, entre 12 y 18″ de largo, y haga otro corte.

Sumerja el extremo inferior en hormona de enraizamiento (¡asegúrese de no haber perdido la pista de cuál es el fondo!) y plante en el suelo con tres de los cogollos bajo tierra. Asegúrese de que el cuarto en el extremo superior esté por encima de la superficie del suelo.

Durante los meses de invierno subsiguientes, este corte de caña de un año formará callos sobre su superficie de corte expuesta y desarrollará algunas raíces pequeñas. No todos los esquejes sobrevivirán al invierno, así que asegúrese de preparar más de los que necesita.

A principios de la primavera, los que sobrevivieron comenzarán a desarrollar un nuevo crecimiento. Si las plantaste en una maceta profunda, puedes trasplantarlas en este punto. Las plantadas directamente en el suelo deben tratarse como vides nuevas.

Las enredaderas fallidas que no produzcan un nuevo crecimiento al final de la primavera se pueden desechar.

Trasplante de uvas

Trasplantar es idéntico a plantar una vid a raíz desnuda. Sácalo de su maceta, revisando las raíces para asegurarte de que estén intactas y en buen estado. Si está ligado a la raíz, afloje un poco las raíces para que puedan extenderse naturalmente.

Plante en un suelo previamente preparado y con buen drenaje un poco más profundo de lo que se plantó originalmente (alrededor de 1/4″ a 1/2″ más profundo). Rellene parte de la tierra y compáctela firmemente, luego llene el resto del hoyo con tierra suelta sin compactar demasiado. Riégala bien.

Si está trasplantando una vid de uva vieja que está unida a un enrejado, este puede ser un proceso muy complicado, si no imposible. Recomiendo tratar de evitar trasplantar vides más viejas siempre que sea posible, comenzando con una maceta de 15″ o más grande para que no tenga que trasplantarlas nuevamente.

Cosecha y almacenamiento de uvas

La cosecha es cuando la habilidad del cultivador realmente entra en juego. Determinar cuándo sus uvas están listas para ser cosechadas es complejo y existen diferentes formas de cosechar para diferentes usos futuros. ¡Repasemos los conceptos básicos aquí para que tenga una indicación de cómo comenzar!

Determinación de la madurez

Si planea hacer pasas con sus uvas, salte al segmento “hacer pasas” a continuación. Pero para todos los demás usos, el proceso de recolección es similar.

A medida que las uvas salen del envero, sus azúcares se habrán desarrollado un poco. Pero decidir cuándo será el momento perfecto para la cosecha es muy subjetivo, y es una ventana muy corta. Desea cosechar cuando el sabor es mejor, las uvas están llenas de jugo y los azúcares son altos.

Sin embargo, elegir ese tiempo se reduce a algunos atributos específicos, y solo usted puede decidir cuál de estos es de mayor importancia para usted.

Sabor: Cada variedad de uva tiene un sabor específico. Es realmente bueno si sabe a qué se supone que deben saber sus uvas específicas, pero el objetivo aquí es cosechar cuando están en su punto más dulce y antes de que comiencen a perder su jugosidad regordeta. ¡Elige de algunos grupos y pruébalos!

Regordete: Tómese su tiempo para sentir las uvas con las manos. Deben sentirse como si estuvieran llenos de jugo, pero no duros (que sería antes del final del verazon) o comenzando a arrugarse (que es después de su punto máximo).

Prueba visual: sus uvas deben tener un color uniforme en cada racimo en lugar de una mezcla de colores. Si los colores están mezclados, ese racimo aún está en proceso de envero y aún no debe ser cosechado. Sin embargo, el color no lo es todo. ¡Puede tomar de 1 a 3 semanas para que los azúcares se formen después del verizon!

Otra prueba visual es examinar las semillas dentro de la uva y comprobar su color. Las semillas deben ser uniformemente marrones, no bronceadas ni blancas.

Observe la vida silvestre: si los pájaros comienzan a consumir sus uvas con avidez, es una señal de dos cosas. Una de esas cosas es que necesitas poner redes para pájaros antes de que se coman toda tu cosecha. La otra es que sus uvas probablemente estén listas para comer, ¡porque los pájaros pueden verlo!

Cosecha de uvas

Si le preocupa la propagación de enfermedades, esterilice sus tijeras de podar entre corte y corte. Sin embargo, dado que la planta estará inactiva pronto y probablemente se podará a fines del invierno, la propagación de enfermedades durante la cosecha es bastante poco común.

hacer pasas

Para las pasas, debes comenzar asegurándote de que estén maduras como se describe anteriormente. Pero en ese punto, desea evitar que la planta recupere parte de la humedad que hay en las uvas, ya que eso puede reducir el contenido de azúcar de las pasas terminadas.

Para evitar esto, tendrás que cortar las cañas de un año que están dando frutos como si estuvieras podando las cañas, pero déjalas colgando en su lugar actual. Puede asegurar los bastones cortados a su enrejado con lazos de plástico para soportar el peso de la fruta si es necesario.

El proceso real de cosecha de uvas en sí es sorprendentemente fácil. Simplemente tome un racimo de uvas en su mano, encuentre el tallo en la parte superior y córtelo limpiamente con tijeras de podar o tijeras afiladas.

Permita que la fruta se seque en los bastones. El sol hará que la humedad de las uvas se reduzca lentamente, secándolas gradualmente sin perder ninguno de esos azúcares esenciales de la fruta. Durante este período de tiempo, evite que la humedad entre en contacto con las hojas o la fruta para que no se produzcan daños.

Las hojas se secarán y se caerán, exponiendo la fruta a pleno sol y ayudando en el proceso de secado. Una vez que las pasas estén arrugadas y coriáceas, al igual que las pasas compradas en la tienda, puede cortar los racimos y quitar las pasas de los racimos.

Si es necesario, puede esparcir las pasas para que se sequen más en bandejas de malla fina que permitan que el aire llegue a todos los lados de la fruta. Sin embargo, cuanto más tiempo pueda dejar su fruta expuesta a la luz del sol en la vid, ¡mejor sabor tendrá!

Almacenamiento de uvas frescas

Al igual que con tantos otros tipos de productos, la humedad es el enemigo cuando se almacenan las uvas. Cualquier humedad puede hacer que sus uvas desarrollen moho u otros problemas, acortando su vida útil.

Además, quitar las uvas de su pedúnculo deja un lugar abierto en el extremo del pedúnculo donde las bacterias pueden ingresar a la fruta, descomponiéndola más rápidamente. ¡Es por eso que las uvas individuales parecen echarse a perder tan rápido!

La mejor manera de almacenar las uvas es colocarlas en una bolsa de malla o de plástico ventilada forrada con toallas de papel para absorber la humedad. Manténgalos en el tallo y no los enjuague antes de guardarlos. Asegúrese de quitar cualquiera que esté pasado de moda antes de guardarlo.

Las uvas almacenadas de esta manera pueden durar de 2 a 3 semanas, pero igual querrás revisarlas. Y, por supuesto, cuanto más rápido los comas, mejores serán.

Además, una cosa para recordar: las hojas de parra en sí mismas pueden ser bastante útiles y, a menudo, se usan en escabeches o como parte de la cocina griega. ¡Seleccionar hojas de parra saludables y exuberantes de su jardín para usarlas en recetas mediterráneas es una ventaja adicional!

Conservar Uvas

Si tiene uvas frescas que desea conservar, hay varias maneras de hacerlo.

Personalmente, me encanta enjuagar, secar por completo y luego congelar mis uvas de mesa. Las uvas se volverán a descongelar un poco más blandas que antes, pero en realidad tienen un sabor fantástico en su estado medio congelado y pueden ser un placer delicioso en una tarde calurosa. ¡También son geniales en batidos!

Hacer jugo de uvas o hacer mermeladas o jaleas con ellas también es una opción. Una vez exprimido, el jugo puede congelarse para mantenerlo intacto o fermentarse en vino. Hacer mermelada o jalea con las uvas también puede funcionar muy bien como un dulce, y los frascos resultantes se pueden usar en una fecha posterior.

No olvides que puedes hacer que las uvas sean sabrosas haciendo diferentes chutneys con ellas. ¡Estos combinan uvas con otros sabores para crear una aplicación salada claramente diferente!

Algunas variedades de uvas se usan enteras en conservas, especialmente en mezclas de cócteles de frutas. Sin embargo, la textura de sus uvas cambia drásticamente en el proceso de enlatado, volviéndose blandas y resbaladizas en lugar de firmes y jugosas. Si eso no es un problema, ¡el enlatado funciona bien!

¿Sabías que puedes encurtir uvas? Hay recetas disponibles que le enseñarán cómo encurtir estas frutas para hacer una delicia dulce y picante para una fecha posterior. ¡Una mezcla de especias y vinagre con tus uvas y jugo de uva les dará un sabor único e interesante!

Finalmente, saque su deshidratador de confianza, ya que puede hacer cuero de toronja con el jugo. Una de las favoritas de los niños de todas partes, las pieles de frutas se pueden almacenar envueltas en papel encerado en un recipiente hermético durante bastante tiempo, ¡pero probablemente no durarán mucho una vez hechas!

Solución de problemas de uva

Las uvas pueden ser delicadas de muchas maneras diferentes. El medio ambiente tiene efectos sobre las uvas, el clima tiene efectos, etcétera. Pero, ¿qué pasa con las plagas y enfermedades, y qué otros problemas pueden surgir? Hablemos de eso.

Brote temprano

Puede ocurrir una brotación temprana . Esto es cuando las vides de uva comienzan a salir de la latencia antes de que termine el peligro de las heladas, y los brotes dan señales de vida. Las condiciones de congelación pueden causar daños graves a cualquier nuevo crecimiento que pueda aparecer.

Si necesita proteger su planta durante una situación de brotación temprana (temperaturas por debajo de los 35 grados), instale un rociador o rociador para rociar continuamente sus plantas hasta que el clima sea más cálido. Si bien esto parece contradictorio, el agua corriente evitará que los cogollos se congelen nuevamente.

Color

Otro problema comúnmente causado por las condiciones climáticas es la coloración . A veces llamado desmoronamiento, el coulure se produce cuando las condiciones demasiado frías y lluviosas o el calor excesivo al final de la etapa de floración impiden que se formen las uvas. Las variedades resistentes al frío son menos susceptibles a esta condición.

Si bien esta condición es más común en las vides de uva para vino, el coulure también puede ocurrir en otros tipos. Siempre que sea posible, es importante asegurarse de que sus vides tengan buenas condiciones durante la etapa de floración para tratar de garantizar que se produzca el cuajado de frutos.

Millerandaje

Por último, está el millarandaje . Esta situación también es provocada por el frío o la lluvia durante el período de floración, pero en lugar de impedir que se formen las uvas, hace que las uvas se desarrollen a diferentes velocidades, por lo que cuando una parte de la fruta está lista para cosechar, el resto no lo está. . Al igual que con el coulure, las uvas resistentes al frío no tienen tanto problema con el millerandage.

Millerandage puede ser beneficioso o perjudicial para los enólogos. Algunas variedades de vino en realidad se mejoran al mezclar un poco de jugo de frutas menos maduras con las maduras. Otros están claramente dañados, ensuciando el sabor del vino resultante.

Asegurarse de que sus uvas se fertilicen uniformemente durante el período de floración evitará el millerandage, pero las inclemencias del tiempo pueden dificultarlo. Nuevamente, intente proteger sus vides durante la etapa de floración tanto como sea posible.

Plagas

Hay una serie de plagas que se alimentan de las vides. Al cultivar uvas, es importante tratar de defender tanto la planta como su fruto. Repasemos las plagas problemáticas habituales.

Los pulgones en general pueden causar estragos en las vides, aunque los pulgones comunes de jardín son más una plaga de la fruta que de la vid en sí. Pero los áfidos de raíz de la familia Phylloxera son un gran peligro para las vides, especialmente las que se usan para el vino.

Los áfidos de las raíces causarán daños debajo del suelo, lo que dificultará identificar cuál es la causa. Las plantas pierden su vigor, desarrollando hojas amarillas rizadas o marchitas. Las frutas serán pequeñas o atrofiadas. Puede parecerse mucho a una deficiencia de nutrientes.

Para tratar los áfidos de las raíces, puede usar un aerosol diluido a base de piretrina para empapar el suelo a lo largo de las raíces. Esto debería matar a la mayoría de los áfidos eclosionados. Retírese nuevamente cada dos semanas para matar a las crías posteriores.

Otra plaga común son los escarabajos japoneses . A estos les encanta devorar las hojas y los frutos jóvenes de las uvas, y cuando ves uno, indica que es probable que haya huevos y larvas escondidos en el suelo esperando para salir del cascarón.

El aceite de neem es una medida preventiva eficaz contra los escarabajos japoneses. Si bien esto no mata directamente a los escarabajos, comer hojas con aceite de neem evita que las larvas que salen de los huevos lleguen a la edad adulta. Es un proceso lento, pero la fumigación regular los mantendrá alejados.

Las larvas del gorgojo negro de la vid mastican túneles a través del sistema de raíces de su vid, causando daños severos y dejando la planta expuesta a enfermedades. Los adultos masticarán muescas en los bordes de las hojas. Estos insectos no voladores causan daños a lo largo de su ciclo de vida.

Se puede mantener a raya a los gorgojos adultos esparciendo tierra de diatomeas de calidad alimentaria sobre todas las superficies de las hojas y sobre la superficie del suelo. Si bien debe volver a aplicarse si se moja, es una forma muy sencilla de lidiar con un problema grave. Los nematodos beneficiosos eliminarán las larvas del suelo.

La polilla europea de la vid puede convertirse en otro problema importante. Las larvas de esta plaga no solo se alimentan de flores y frutos, sino que transmiten enfermedades como la botrytis cinerea. De hecho, se libró una batalla de varios años en Napa Valley cuando apareció esta plaga, que finalizó en 2016.

Las larvas de estas polillas se pueden destruir usando Bacillus thuringiensis o BT. Disponible tanto en polvo como en aerosol, esta bacteria envenenará a las larvas de polilla y morirán.

Los nematodos parásitos son otro problema. Estos transmiten enfermedades como el virus de la hoja de abanico de la vid y, como son microscópicos, son difíciles de localizar. Estos viven debajo de la superficie del suelo y causan daño a las raíces de sus plantas.

La derrota de los nematodos parásitos se puede hacer de dos maneras. Se pueden introducir nematodos beneficiosos, y matarán a los parásitos, así como a los áfidos de las raíces y otros insectos del suelo. De lo contrario, se puede usar un empapado del suelo de piretrinas diluidas (ver arriba) para matar a todos los nematodos.

Finalmente, la última plaga no es una plaga típica en absoluto. Las aves comerán con gusto escarabajos japoneses, polillas europeas de la vid y gorgojos de la vid negra, lo que los hace beneficiosos la mayor parte del tiempo. Desafortunadamente, ¡también devorarán tu fruta cuando esté madura!

Mantener a raya a las aves mientras maduran las uvas suele ser la mejor opción. Use una red para pájaros para proteger su fruta del ataque de pájaros mientras permite que las aves tengan libre acceso durante la floración y la fructificación temprana. Esto asegura que las aves comerán sus plagas, pero no sus productos.

Enfermedades

Algunas enfermedades que desarrollan las uvas pueden ser beneficiosas en cantidades limitadas. Sin embargo, la mayoría son peligrosos tanto para la vid como para la eventual cosecha.

La botrytis cinerea es tanto buena como mala. En cantidades limitadas justo antes de la cosecha, este moho gris fúngico se puede utilizar para concentrar los azúcares en las uvas. En ese momento, a menudo se le llama ” podredumbre noble “, ya que puede ser beneficiosa para los enólogos. Pero demasiado de algo bueno puede ser un problema.

Este moho fúngico es lo que también hace que la fruta se deteriore rápidamente después de la cosecha, por lo que para las pasas y las uvas de mesa, la prevención es importante. Sin embargo, es difícil de combatir. Usar aceite de neem como preventivo puede ayudar, al igual que rociar un fungicida de cobre sobre el crecimiento de hongos visibles.

Hay mucho más sobre la podredumbre noble y cómo puede ser beneficiosa en nuestro artículo sobre la botrytis cinerea, y lo animo a que lea más sobre esta enfermedad y cómo controlarla o tratarla, así como cómo la “podredumbre noble” puede ser de utilidad en el cultivo de la vid!

Fusarium , una de las principales causas del marchitamiento, puede causar pudrición basal en las vides. Esta es a menudo una de las enfermedades que transmiten los áfidos de las raíces, y un par de especies de Fusarium son comunes: Fusarium oxysporium y Fusarium solani.

Como las vides de uva son casi imposibles de mover una vez que se han establecido y no hay tratamiento para el fusarium, las plantas infectadas deben cortarse y destruirse. Por lo tanto, es mejor evitar que el fusarium se arraigue.

Asegúrese de evitar condiciones demasiado húmedas en el suelo, ya que eso puede promover la propagación de enfermedades fúngicas. Además, considere agregar micorrizas beneficiosas y bacterias beneficiosas al suelo. ¡Nuestro artículo sobre fusarium también comparte más métodos de prevención!

Uno de los problemas más comunes que surgen cuando cultivas uvas es el mildiu polvoriento . Causado por el desarrollo de hongos en las hojas húmedas, este moho crea un polvo blanquecino en la superficie de las hojas y puede causar que la planta tenga dificultades con la fotosíntesis.

Afortunadamente, el mildiú polvoroso es fácil de tratar. Las aplicaciones regulares de aceite de neem en todas las superficies de las hojas matarán las esporas de moho que se encuentren y evitarán una mayor propagación.

La podredumbre negra es una enfermedad fúngica común y potencialmente desastrosa de las uvas. Esta condición hace que algunas de las uvas en un racimo se arruguen y se vuelvan como una momia, y las hojas y los brotes desarrollarán lesiones de color marrón.

Actualmente, ninguna medida orgánica es 100% infalible para eliminar la podredumbre negra. Sin embargo, se ha logrado un éxito limitado manteniendo hojas y tallos secos, buenas medidas de poda y aplicando fungicida de cobre en un ciclo semanal o quincenal.

Algunos fungicidas inorgánicos están disponibles para tratar la podredumbre negra, por lo que si se siente cómodo usando soluciones químicas inorgánicas en sus frutas y vides, hay varios tipos disponibles.

Finalmente, está el virus de la hoja de abanico de la vid . Propagado por nematodos a nivel de la raíz, este virus provoca el amarillamiento de las hojas y reduce la calidad de la fruta. Se puede transmitir fácilmente por nematodos entre plantas y no hay forma de curarlo.

La prevención es la clave de este virus. Si encuentra una planta que muestra signos de la enfermedad de la hoja de abanico de la vid, quítela por completo y deséchela. Empape el suelo con piretrina o agregue nematodos beneficiosos que atacan a los que se alimentan de raíces. Esterilice sus herramientas de poda entre cortes.

Gracias a Cordi Winery en Live Oak, CA, por permitirme tomar una serie de fotos de primer plano de sus vides Primitivo (¡y también por tener algunos vinos deliciosos!) También, gracias a Dez Fuhrman por compartir su gran ¡fotos de viñedos en y alrededor de Lodi, CA!

Cuando se cuida adecuadamente, puede comenzar a cultivar uvas y tener fruta durante las próximas décadas. 

Preguntas frecuentes

P: ¿ Cuánto tardan en crecer las uvas?

R: Con el cuidado adecuado, las vides tardan tres años en producir frutos. Una vez que las vides de uva florecen y desarrollan frutos, tomará de 110 a 120 días tener uvas completamente maduras.

P: ¿ Las uvas son fáciles de cultivar?

R: Las vides de uva son fáciles de cultivar, pero las uvas requieren un poco más de técnica y cuidado para una buena cosecha. ¡Siga las instrucciones de esta guía y estará en camino!

P: ¿ Las uvas necesitan mucho sol para crecer?

R: Sí. Las vides de uva son plantas de pleno sol.

P: ¿ Cuál es el mejor mes para plantar uvas?

R: El mes en que planta sus vides de uva depende de su región. En general, siembre a fines del invierno o principios de la primavera.

P: ¿ Qué no puedes plantar cerca de las uvas?

R: Brassicas y alliums amortiguarán el crecimiento de sus vides.

P: ¿ Qué sucede si no se podan las vides?

R: Esta es una de las partes más importantes del cultivo de uvas y vides. La poda no solo ayuda a la vid a producir flores y frutos, sino que también proporciona circulación de aire a las vides. Quitar parte del follaje de las vides permite que la fruta inmadura madure más fácilmente.

P: ¿ Se necesitan dos vides para producir fruta?

R: No. Las vides de uva son monoicas y tienen flores masculinas y femeninas en la misma planta.

P: ¿ Las vides necesitan mucha agua?

R: Cuando plante por primera vez, proporcione riego regular para ayudar a que sus vides se establezcan. Una vez que se asienten, no necesitará proporcionar mucha agua.