Botrytis cinerea: cómo prevenirla y controlarla

Si alguna vez revisó su jardín y encontró esporas extrañas, grises y de aspecto borroso o moho gris en sus plantas, es probable que se haya topado con botrytis cinerea.

B cinerea es un patógeno fúngico común que también recibe muchos otros nombres. ¡El moho gris, la mancha fantasma, el moho de la ceniza o la pudrición del racimo de botritis son solo algunos! Pero para la mayoría de nosotros, es ese maldito moho gris-negro el que convierte la fruta en papilla y causa estragos en nuestras plantas.

No tienes que sufrir B. cinerea por mucho más tiempo. Te mostraré qué es el patógeno botrytis cinerea, cómo se desarrolla y qué hacer si lo encuentras y cuando lo encuentres. Con buen cuidado y algunas tácticas preventivas, ¡puedes liberarte del moho gris para siempre!

Descripción general de Botrytis cinerea

Nombres comunes) Moho gris, moho gris, podredumbre del racimo de botritis, podredumbre noble, mancha fantasma, moho de ceniza, podredumbre blanda, podredumbre gris
Nombre(s) científico(s) botrytis cinérea
Familia esclerotiniáceas
Origen En todo el mundo
Plantas Afectadas Más de 200 especies de plantas hospedantes, incluidos muchos cultivos alimentarios y ornamentales
Remedios Comunes Aceite de neem, fungicida de cobre, fungicidas a base de bicarbonato de potasio, hongos micorrízicos y bacterias beneficiosas (especialmente Bacillus subtilis, trichoderma y cladosporium). También buen mantenimiento de la planta, alto flujo de aire, ambiente de baja humedad.

¿Qué es la botritis cinerea?

Un primer plano de botrytis cinerea

Botrytis cinerea es un moho fúngico gris que crece en más de 200 especies de plantas hospedantes y cultivos hortícolas. Este único moho gris causa pérdidas de cosechas de $ 10 mil millones a $ 100 mil millones en todo el mundo cada año. También es el patógeno más común responsable de la descomposición poscosecha de frutas y verduras.

En la mayoría de las circunstancias, la botrytis cinerea es mala. En patología vegetal, se sabe que es destructivo para cualquier tipo de cultivo de frutas, incluidas fresas, frambuesas, tomates y muchos más. Incluso después de la cosecha, B cinerea puede ser un problema importante. Esas fresas que se vuelven negras y mohosas después de la cosecha están infestadas de botrytis cinerea, por ejemplo. Los tejidos maduros o senescentes son los más susceptibles.

Sin embargo, para un pequeño puñado de personas, puede ser muy útil. Los enólogos que producen uvas tardías han descubierto que este moho hace que los azúcares de sus uvas se concentren. Esto da como resultado un sabor mucho más concentrado en el vino terminado, junto con notas de sabor añadidas a madreselva.

Ciclo de vida de Botrytis Cinerea

La enfermedad de la planta b cinerea pasa el invierno en los esclerocios de las plantas. Los esclerocios son masas duras parecidas a hilos dentro del tejido de plantas como las cañas de bayas o las vides. En la primavera, a medida que las condiciones húmedas y la lluvia revigorizan la planta, formará masas de esporas que se esparcen a través de las corrientes de aire, por los trabajadores o por las gotas de lluvia.

B cinerea lucha por desarrollarse sin condiciones húmedas y temperaturas relativamente frescas (59-73ºF o 15-23ºC). Esto significa que los cultivos que crecen entre el invierno y la primavera son propensos a desarrollar un problema de botritis, especialmente con un flujo de aire deficiente.

En el lado positivo, las temperaturas superiores a 80ºF hacen que sea menos probable que estas esporas germinen y se propaguen, y por encima de los 90ºF, detendrá el desarrollo por completo. Los veranos calurosos son una bendición para quienes padecen esta enfermedad.

Las temperaturas inferiores a 73ºF son mucho más comunes en la primavera. Esto significa que es probable que B cinerea se convierta en un problema de principios de temporada y requiera un tratamiento rápido para evitar la propagación y el daño a las plantas.

Una mayor humedad aumenta el riesgo de este moho gris. Cuanto mayor sea la humedad, más probable es que germinen las esporas de botrytis. Esto significa que las personas que cultivan dentro de invernaderos pueden encontrar esto como un problema común, al igual que aquellos que cultivan hidropónicamente.

La alimentación foliar o la nebulización de las plantas pueden empeorar este problema, ya que el agua estancada en las plantas crea una probabilidad aún mayor de germinación de esporas. Regar cuando las temperaturas comienzan a bajar por la noche también puede ser peligroso, ya que esto permite que la espora aproveche las temperaturas más frías.

Síntomas de la botritis cinerea

Botrytis cinerea puede atacar en cualquier parte del desarrollo de la planta. Tienes que estar atento desde el momento en que comienzas tus semillas hasta que florecen y fructifican.

Detección temprana de botritis

Si bien las diferentes plantas tendrán síntomas ligeramente diferentes, uno de los primeros signos de botrytis cinerea es la infección de los tejidos de la planta en forma de manchas empapadas de agua en las hojas. Estos pueden parecer de color blanco o blanquecino. Con el tiempo, estas manchas se volverán marrones. Eventualmente cubrirán la mayor parte de la hoja y harán que se marchite.

Progresión tardía de botritis

A medida que las hojas comienzan a oscurecerse, puede ser fácil identificar erróneamente la botritis con otros patógenos fúngicos. Sin embargo, el verdadero peligro viene cuando sube la humedad. Aparecerán parches de esporas grisáceos y de aspecto irregular.

Es en este momento cuando la botrytis cinerea se vuelve más peligrosa, ya que ahora puede propagar fácilmente las esporas por su jardín. La brisa más leve, las salpicaduras de agua o incluso la poda de las hojas dañadas pueden transmitir esporas microscópicas a otras plantas.

Con el tiempo, parecerá que toda la planta se cubre de un crecimiento grisáceo y borroso. La fruta se pudrirá donde cuelga y sus flores parecerán de color gris. La planta eventualmente se marchitará y morirá por completo, siendo víctima del moho.

Ni siquiera está a salvo de la botrytis cinerea después de la cosecha. Si almacena su cosecha en un área fresca pero con mucha humedad, las esporas pueden germinar y destruir por completo su cosecha al convertirla en una papilla acuosa.

Comprender la podredumbre noble

Pero, ¿qué pasa con la pudrición del racimo por botrytis o la pudrición por moho gris? Si bien puede ser increíblemente útil para concentrar los azúcares en las uvas del enólogo, realmente depende de la variedad de uvas que esté cultivando.

Comer uvas como las variedades sin semillas de rubí o sin semillas de llama tiende a ser muy susceptible al daño de la botritis. También lo hace una amplia variedad de uvas de vino como chardonnay, zinfandel, petite syrah, riesling blanco, pinot noir y sauvignon blanc.

En estas variedades más susceptibles, la botrytis solo es deseable justo antes de la cosecha. Comenzará a concentrar los azúcares justo antes del período de prensado o el período óptimo de consumo, y las uvas dañadas se pueden eliminar fácilmente.

Existe alguna evidencia de que reducir la densidad del follaje ayudará a mejorar las condiciones y evitará la propagación de la botritis. A menudo, los viñedos enrejan sus plantas en un estilo abierto que promueve un buen flujo de aire a toda la planta y reduce las posibilidades de crecimiento de hongos.

Las variedades de uva más resistentes pueden resistir por más tiempo la propagación de esta enfermedad de las plantas. Tanto las variedades comestibles sin semillas Thompson como las carmesí son más resistentes. Las variedades enológicas con mejor resistencia incluyen semillón, cabernet sauvignon, merlot, moscatel de Alejandría, rubired, sylvaner y ruby ​​cabernet.

Las cepas más resistentes tienden a sucumbir únicamente a la propagación de hongos en plantas o frutos dañados, o en condiciones en las que no se podan para eliminar el exceso de desarrollo de hojas. También tienden a tener floraciones de esporas al final de la temporada, en los momentos ideales para ese impulso extra de sabor. Pero ninguna variedad de uva es completamente inmune.

Si no se cuidan bien las vides, serán víctimas de la enfermedad. La concentración de sabor en tus uvas no sirve de nada si tus vides terminan muriendo. ¡Así que es un acto de equilibrio muy complicado!

Control de Botrytis Cinerea

Como puede ver, controlar esta enfermedad fúngica es absolutamente necesario. Pero la botrytis cinerea puede ser difícil de combatir. Aquí hay algunos consejos efectivos para manejar sus plantas afectadas y evitar el hongo en el futuro.

Prevención de la botrytis cinerea

La primera etapa del tratamiento de estos hongos fitopatógenos es la prevención. Una buena administración del jardín eliminará la necesidad de varias formas diferentes de tratamiento.

Pode o estaque sus plantas para proporcionar una circulación de aire óptima a su alrededor. Dependiendo del tipo de planta, es posible que deba recortar regularmente el crecimiento excesivo aleatorio para asegurarse de que el aire pueda fluir fácilmente alrededor del tallo y las hojas.

Asegúrese de que las plantas enjauladas como los tomates no llenen su recinto por completo. El flujo de aire es crucial para la prevención de estos hongos patógenos.

Al podar, limpie las tijeras de podar entre corte y corte con una mezcla de lejía y agua. Una solución de una parte de lejía por cuatro partes de agua es suficiente para mantener las tijeras esterilizadas.

Mantenga el suelo debajo de sus plantas libre de restos de plantas. Cualquier hoja caída, fruta caída, etc. puede promover el crecimiento del hongo, y desea eliminar las posibilidades de eso y su moho gris resultante tanto como sea posible.

Cuando traiga nuevas especies de plantas al jardín, manténgalas separadas temporalmente de sus plantas existentes. Esta cuarentena le ofrece la posibilidad de mantener las posibles plagas y enfermedades fuera de su jardín identificándolas y tratándolas de inmediato.

Use una manguera de remojo para proporcionar riego directo a las raíces y evitar la humedad en las hojas y el tejido de las plantas. Si no tiene un sistema de riego instalado, riegue temprano en la mañana para que el sol seque las hojas.

Estas tácticas también lo ayudarán a prevenir otras enfermedades causadas por hongos, como el mildiu polvoriento o el mildiú velloso. También hacen que el jardín se vea mucho mejor en general, ¡por lo que es beneficioso estéticamente!

Además, las plantas más sanas no suelen ser las que desarrollan enfermedades. Mantener tus plantas sanas y en las mejores condiciones las protegerá de una gran cantidad de problemas.

Prevención de Botrytis cinerea en invernaderos o cultivos de interior

Aquellos que cultiven en interiores necesitarán agregar un par de medidas preventivas más.

Dentro de invernaderos y garajes, la circulación del aire es clave. Agregar ventiladores y respiraderos es un paso esencial, tanto para mantener el ambiente a una temperatura óptima como para garantizar que las plantas obtengan toda la circulación que necesitan.

Expulsa el aire húmedo de los cultivos de interior. Reducir la humedad reducirá la probabilidad de propagación de enfermedades. Sin embargo, puede aumentar la probabilidad de ácaros araña, así que esté atento a las plagas alternativas. Esta ventilación es especialmente importante por la noche cuando bajan las temperaturas y aumenta la humedad.

Divide tu poda y cosecha en dos momentos diferentes del día. Si poda temprano en el día, espere unas horas antes de cosechar para que las esporas que puedan estar en el aire no caigan en sus productos recién cosechados.

Evite permitir que la humedad permanezca en el tejido de la planta, incluso si eso significa que necesita agregar un ventilador que sople directamente sobre ellos.

Si al entrar en su invernadero se siente como si acabara de entrar en una selva tropical y todo está húmedo, ¡tendrá un brote de botritis más temprano que tarde! Es mejor prevenir que lamentar, especialmente porque prospera en regiones templadas y subtropicales.

Si bien mantener plantas saludables es el tema de otro artículo, puede consultar esta lista de verificación para asegurarse de que está haciendo todo correctamente.

Qué hacer cuando falla la prevención

A veces, no importa cuán limpio mantenga el jardín, todavía se formará botrytis cinerea.

Una de las mayores dificultades de la botrytis cinerea es que tiende a adaptarse a diferentes métodos fungicidas. Puede desarrollar una forma de inmunidad a los métodos de uso común. También deberá adaptar sus métodos para tratar la enfermedad de una manera que dificulte que el hongo desarrolle esa inmunidad.

Variar sus tratamientos entre métodos orgánicos y microbianos es una buena manera de hacer esto. Los tratamientos foliares orgánicos pueden defender sus plantas y acabar con el crecimiento temprano. Agregar tratamientos microbianos al suelo proporciona protecciones adicionales integradas directamente en el suelo que pueden ayudar a que los tejidos de sus plantas se mantengan saludables.

Tratamientos Orgánicos

El antiguo recurso del aceite de neem se aplica aquí. Si puede prevenir el crecimiento de la botritis desde el momento de la planta mediante el tratamiento regular con aceite de neem, es posible que no desarrolle el hongo en primer lugar. También mantendrá a raya a otras plagas. En su defecto, hay alternativas para elegir.

Se ha comprobado que los fungicidas de cobre líquido, como el fungicida de cobre Bonide , ayudan a prevenir las infestaciones de esporas relacionadas con b cinerea en las plantas. Si el pronóstico del tiempo pronostica un largo período de clima húmedo y más frío, puede que sea el momento de prepararse. Aplique este fungicida cada siete a diez días desde el inicio de la floración hasta la cosecha para proteger sus plantas.

El bicarbonato de potasio también es eficaz contra las plagas de botritis. Una variedad que tiene un amplio uso orgánico es GreenCure Fungicida . Esta fórmula en polvo, cuando se mezcla con agua, se puede rociar regularmente para reducir el crecimiento de botritis y prevenir enfermedades. La FDA lo considera seguro y se usa a menudo en jardinería orgánica.

Tratamientos micorrízicos y bacterianos

Para evitar que las enfermedades fúngicas se vuelvan inmunes a otros fungicidas orgánicos, puede alternar su uso con un producto elaborado con bacillus subtilis. Esta bacteria beneficiosa ayudará a prevenir muchos crecimientos de hongos diferentes (incluyendo B cinerea).

No confíe solo en la fumigación foliar. Asegúrese de que su suelo y sus plantas estén sanos y bien protegidos al infundir el suelo con hongos micorrícicos y bacterias beneficiosas. Estos no solo ayudarán a prevenir enfermedades, sino que también ayudarán a que las raíces de su planta absorban la nutrición más fácilmente.

Para las personas que practican cultivos hidropónicos, un producto como Mycostop puede ser una buena opción, siempre que tenga agua en circulación continua. También se puede hacer como un empapado de suelo o un rocío foliar para cultivadores en el suelo. Esto proporciona control o supresión de muchas enfermedades fúngicas comunes.

Los dos beneficios más efectivos para prevenir la botrytis cinerea son Trichoderma y Cladosporium, así que asegúrese de que lo que use los incluya. Estos dos tipos son fascinantes por su eficacia y, a menudo, mucho más baratos y saludables que un fungicida químico.

Cualquiera que sea el método que elija, también debe complementar el tratamiento de la botritis controlando su entorno y vigilando el desarrollo de lesiones y esporas. Como jardinero, siempre será la primera línea de defensa contra todas y cada una de las plagas y enfermedades del jardín.

Preguntas frecuentes

P: ¿La botrytis cinerea es peligrosa para los humanos?

R: Si bien la mayoría de las personas no tendrán ningún problema, la botrytis cinerea puede causar una reacción alérgica. Conocido como “pulmón de viticultor”, es una forma de neumonitis por hipersensibilidad. A menudo no es letal, pero puede ser muy incómodo y puede requerir tratamiento por parte de un médico para resolverlo.

Si bien la neumonitis por hipersensibilidad puede ser causada por una serie de factores (incluido el moho aspergillus, que da como resultado un “pulmón de abono” o “pulmón de granjero”), la botrytis cinerea inhalada en grandes cantidades puede causar inflamación pulmonar. Lo mejor es evitarlo por completo eliminando cualquier moho en sus plantas antes de que se propague.

Si descubre un gran crecimiento de moho gris causado por b cinerea, coloque una bolsa de plástico sobre él para reducir la probabilidad de que las esporas entren en el aire y retírelo con cuidado. ¡Las plantas completamente infectadas siempre deben eliminarse de esta manera para evitar la propagación de esporas de todos modos!

La prevención de la neumonitis por hipersensibilidad es sorprendentemente simple: no inhale grandes cantidades de polvo. Si está haciendo algo polvoriento, use una máscara mientras lo hace.

P: ¿Qué hace la botrytis cinerea?

R: Provoca manchas empapadas de agua que desarrollan parches grises de esporas, y en la fruta puede convertirse en una podredumbre dañina.

P: ¿Qué causa la Botrytis cinerea?

R: Botrytis cinerea es el nombre del hongo que causa una amplia variedad de síntomas, que incluyen esporas grises y mohosas y podredumbre.

P: ¿Qué sucede si inhala Botrytis?

R: Las especies de Botrytis pueden ser alérgenos como todos los mohos, particularmente para las personas hipersensibles a los mohos.

P: ¿Qué pasa si comes Botrytis?

R: ¡Las fresas mohosas no sabrán muy bien! Si eres sensible a los mohos, pueden enfermarte, pero de lo contrario es poco probable que te hagan daño.