Cultivo de amaranto para cosechar grano glorioso

Es posible que hayas oído hablar del grano antiguo amaranto, que es un alimento increíble similar a la quinua y lleno de proteínas. Este cultivo se ha cultivado durante miles de años en América y es valorado como un superalimento en todo el mundo. ¡Cultivar amaranto es fácil!

Hay muchas variedades de plantas de amaranto que pueden crecer hasta alturas imponentes, ¡hasta 10 pies de altura! Su tallo es un divertido enrejado popular para plantas de vid como frijoles y guisantes para trepar. El grano proporciona alimento a los pájaros y las abejas adoran las flores. El amaranto también es una verdura de hoja de estación cálida, con hojas comestibles que se pueden disfrutar como verduras para ensalada.

¡Averigüemos más sobre las variedades de amaranto y la cosecha de este increíble alimento!

Guía de cuidado rápido

cultivo de amaranto
Nombres comunes) Amaranto rojo, Pluma del príncipe, El amor miente sangrando, Cabeza de cobre, Tinte rojo Hopi, Galletas calientes, Pigweed de raíz roja
Nombre científico Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus cruentus y Amaranthus caudatus
Días para Cosechar 90-150 días
Luz Pleno sol
Agua: 1-2 veces a la semana
Suelo Suelo rico y bien drenado
Fertilizante Solo una vez al sembrar las semillas de amaranto
Plagas Chinche de planta deslustrada, gorgojos de amaranto, escarabajos de pulgas
Enfermedades Damping off, pudrición de la raíz

Todo sobre el amaranto

Hay muchas variedades de plantas de amaranto, sin embargo, las que comúnmente se cultivan como grano son la Pluma del Príncipe (Amaranthus hypochondriacus) y el Amaranto Rojo (Amaranthus cruentus).

Otros nombres comunes incluyen pigweed de raíz roja, amaranto morado y flor de terciopelo.

El amaranto se origina en América Central y América del Norte, pero hay muchas variedades de amaranto que se encuentran en todo el mundo, como en África y Asia. ¡Las plantas de amaranto tienen una amplia gama de alturas de 2 a 8 pies de altura! Los tallos que se forman a partir de la raíz pivotante principal son robustos y resistentes. Las hojas son anchas, con flores largas, estrechas y tupidas que varían en color desde el burdeos hasta el amarillo dorado o el verde. Se desarrollarán semillas diminutas en la cabeza de la flor, que mide de 4 a 12 pulgadas de largo.

Una vez plantadas, las semillas de amaranto germinarán en 3 a 10 días y las plántulas parecerán crecer lentamente. Cuando la planta alcance 1 pie de altura, comenzará a crecer rápidamente en altura y producirá hermosas flores. Los granos estarán listos para cosechar en el otoño una vez que las flores estén marrones y secas.

Las hojas jóvenes y tiernas de Amaranthus cruentus son comestibles y se pueden usar como reemplazo de las hojas verdes, o se pueden saltear las hojas maduras. El amaranto es un alimento altamente nutritivo con semillas sin gluten repletas de proteínas. Las semillas a menudo se denominan granos y se pueden moler en harina, hacer estallar, prensar en un aceite o cocinar de manera similar al arroz. Si le gustan los brotes frescos, las diminutas semillas se pueden germinar y disfrutar como microvegetales. Algunos han usado la planta como tinte, en un champú a base de hierbas o incluso como cultivo nutritivo para su ganado.

¡Hay tantas variedades divertidas de amaranto para cultivar en tu jardín! Están las largas flores que fluyen de la fuente de coral (Amaranthus caudatus), el abrigo de José multicolor (Amaranthus tricolor) o las grandes flores de la cabeza de elefante (Amaranthus gangeticus). Es fácil perderse cuando busca todas las increíbles variedades de reliquia. ¡Me cuesta elegir qué semilla de amaranto quiero plantar primero!

Plantando Amaranto

Ya que el amaranto es una planta amante del sol y del calor. La mejor época del año para cultivar plantas de amaranto al aire libre es desde mediados de la primavera hasta principios del verano. Si desea comenzar antes, plante la semilla en el interior de 4 a 6 semanas antes de que haya pasado la última helada en su región.

El amaranto crece fácilmente en muchos tipos de suelos, pero prospera en suelos arcillosos, fértiles y bien drenados. Plante directamente en el suelo en hileras, lechos elevados o contenedores grandes (de 10 a 18 pulgadas de diámetro) que reciban mucha luz solar. Para las plantas que comenzaron en el interior, puede trasplantar una vez que haya pasado la fecha de la última helada.

Muchos optan por cultivar amaranto cerca del borde o hacia la parte trasera del jardín. Es una excelente planta compañera y se puede incorporar al gremio de vegetales de las 3 hermanas de maíz, frijol y calabaza… ¡intente usar amaranto en lugar del maíz y observe cómo los frijoles trepan por los tallos de amaranto! Alternativamente, intente incorporar el amaranto con otros cultivos de hortalizas o productos en su jardín.

Cuidado

flores de amaranto

El amaranto necesita poco mantenimiento y está relativamente libre de plagas y enfermedades. ¡Cuanto más espacio y circulación de aire tengan en el jardín, más grandes serán las plantas! Exploremos cómo brindar el cuidado adecuado para el cultivo de amaranto y cómo cosechar las hojas y el grano.

Sol y Temperatura

El amaranto necesita pleno sol, con un mínimo de 6-8 horas. La zona de crecimiento del USDA varía de 3 a 10. La temperatura ideal para la germinación es de 65 a 85 grados Fahrenheit. Cuando es joven, este cultivo no tolera las bajas temperaturas y es susceptible a las heladas primaverales, mientras que las plantas maduras pueden tolerar la primera helada del otoño. Esta planta ama las temperaturas cálidas y puede tolerar el calor hasta 95-100 grados Fahrenheit.

Agua y Humedad

El amaranto es una planta tolerante a la sequía, ¡sí! El momento principal para concentrarse en regar sus plantas es cuando la semilla está germinando y cuando son plántulas jóvenes. Querrás mantener la tierra húmeda, y una vez que las plantas tengan entre 2 y 4 pulgadas de alto, puedes regarlas 1 o 2 veces por semana. ¡El amaranto es muy eficiente en el uso del agua y sobrevivirá sin ser regado durante algunas semanas si decide tomarse unas vacaciones!

El mejor momento para regar el amaranto es temprano en la mañana o al final de la tarde y enfocar el agua hacia la base de la planta en las raíces, usando un rociador dirigido, una manguera de remojo o riego por goteo. Evite regar las flores y el grano. Los requisitos de humedad no son necesarios para el amaranto.

Suelo

El amaranto ama el suelo rico y bien drenado. Tolera condiciones pobres, pero puede no ser tan vigoroso en suelos arcillosos densos. Considere agregar compost y turba para aumentar el material orgánico y el drenaje. El rango de nivel de pH óptimo es 6.0-7.5.

fertilizar

Dado que las plantas de amaranto requieren poco mantenimiento, la fertilización solo es necesaria si las condiciones de crecimiento son deficientes. Agregue fertilizante como emulsión de pescado o humus de lombriz cuando plante las semillas de amaranto por primera vez y ¡listo! Alternativamente, trabaje un poco de estiércol compostado en la cama antes de plantar y omita la fertilización por completo. Tenga en cuenta que no se recomiendan los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno, como el estiércol.

Poda/Entrenamiento

La poda no es necesaria para esta planta anual, sin embargo, para promover más flores, recorte la mitad superior de la planta joven cuando aún es joven. ¡Esto promoverá el crecimiento de más tallos, lo que equivale a más cabezas de flores! Las variedades altas pueden necesitar soporte adicional, ya que pueden doblarse o romperse con vientos fuertes o tormentas. Coloque un enrejado, malla o estacas individuales al momento de la siembra y ate suavemente el tallo del amaranto al soporte a medida que crece.

Propagación

El amaranto se propaga por semilla. ¡Las semillas son increíblemente pequeñas! Puedes optar por esparcirlos y cubrirlos ligeramente con tierra. Alternativamente, siembre 1-2 semillas por hoyo poco profundo, de ¼ de pulgada de profundidad, con una separación de aproximadamente 4 pulgadas. Mantenga la tierra húmeda durante la germinación.

Adelgace las plantas jóvenes a 18 pulgadas de distancia cuando haya brotado su primera hoja verdadera. Las semillas de amaranto caen fácilmente de las flores y las plantas, ¡así que puede esperar que esta publicación anual aparezca todos los años!

Cosecha y almacenamiento

Verduras de amaranto

Las hermosas flores se pueden disfrutar como flores cortadas, pero también queremos cosechar amaranto para comer y disfrutar de las sabrosas verduras y las nutritivas semillas. Exploremos algunos métodos para cosechar los granos y las hojas.

Cosecha

Primero, cosechemos hojas de amaranto. Las hojas tiernas están listas para la cosecha entre 25 y 40 días después de la siembra. Puede cosechar toda la mitad superior de la planta de amaranto para las hojas jóvenes, y el tallo volverá a crecer con múltiples tallos. Alternativamente, arranca las hojas tiernas en la mitad superior del amaranto. Las hojas maduras serán más duras y no tan deseables.

Para cosechar semillas o granos de amaranto, espere hasta que las flores estén marrones y secas en el otoño. Incluso puedes esperar hasta después de la primera helada fuerte para cosechar las semillas. Corte todo el tallo de la flor y siéntese en un lugar seco durante unas semanas o colóquelo en una bolsa de papel.

almacenar

Las hojas comestibles se comen mejor frescas y se consideran altamente perecederas. Las hojas de amaranto durarán unos días en el refrigerador si las envuelves en toallas de papel húmedas y las guardas en una bolsa de plástico. También puede sancochar las hojas, escurrirlas y ponerlas en el congelador para un almacenamiento más prolongado.

Para recuperar las semillas de las flores, use sus manos para frotar las semillas o sacúdalas en una bolsa de papel o en una funda de almohada limpia. Para eliminar la paja más fina, use su aliento para soplarla suavemente o intercambie semillas lentamente con un movimiento lento de cascada entre 2 tazones y deje que la paja más fina vuele con la brisa. Guarde las semillas en un recipiente hermético y colóquelas en el refrigerador, y durarán de 6 a 8 meses.

Solución de problemas

Primer plano de amaranto

Amaranthus es una planta relativamente libre de plagas que crece vigorosamente en el jardín. Sin embargo, es posible que descubras que tu planta no está creciendo tan alta y fuerte como te gustaría, o que algo está mordisqueando las hojas. Discutiremos cómo solucionar algunos de estos posibles problemas.

Problemas crecientes

Si sus cultivos son a la sombra o densamente plantadonotarás que tu amaranto será más pequeño. Querrá ajustar la luz solar disponible si otras plantas están dando sombra a su amaranto o diluir el amaranto a 18 pulgadas de distancia para que haya una circulación de aire adecuada.

los la temperatura puede ser un factor en problemas crecientes. Al amaranto le encanta el clima cálido y soleado, si se encuentra en una región más fría, es posible que desee ubicar su planta en la parte más calurosa de su jardín y usar mantillo de roca.

Plagas

El daño visible a las hojas puede ser causado por gorgojos del tallo del amaranto. Sus larvas mastican las raíces. El crecimiento se atrofiará y los tallos pueden comenzar a torcerse. Trate de podar las hojas infectadas y elimine las larvas que encuentre, pero lo más probable es que deba eliminar la planta por completo del sitio. El aceite de neem ha tenido algún efecto en la reducción de números.

Insectos de plantas empañadas atacará las semillas y las flores succionando el líquido. Esto disminuye la producción de semillas. Puede aplicar el pesticida orgánico piretrina para erradicar la infestación. Cuando las plantas son jóvenes, las cubiertas de hileras flotantes pueden mantenerlas a raya.

escarabajos pulgas Si le encantan las plántulas, puede probar una medida preventiva contra estas plagas usando una cubierta flotante para hileras. Si la infestación es leve, puede aplicar tierra de diatomeas o arcilla de caolín. Para infestaciones severas, use piretrina.

Enfermedades

Realmente no hay tantas enfermedades que amenacen al resistente amaranto. La principal preocupación puede ser humedeciendo, que ocurrirá con cultivos agrícolas durante las etapas más jóvenes de la planta. Las plantas pueden morir repentinamente por exceso de nitrógeno o exceso de agua. Para evitar esto, trate de limitar el uso de fertilizantes y permita que el suelo se seque entre riegos. También puede diluir las plántulas para fomentar un mayor flujo de aire y asegurarse de que sus contenedores de plantación estén desinfectados.

Raíz podrida también puede afectar el crecimiento de su amaranto. Esto generalmente es causado por condiciones excesivamente húmedas y puede remediarse fácilmente en el futuro asegurándose de que el suelo drene bien. Las plantas que actualmente sufren de pudrición de la raíz pueden beneficiarse de un riego menos frecuente, pero a menudo no se mantendrán verdes y saludables. Si la planta muere, retírela y no haga abono con las raíces para evitar la propagación de patógenos fúngicos que causan la pudrición de la raíz.

Preguntas frecuentes

amaranto ornamental

P: ¿Por qué está prohibido el amaranto en los EE. UU.?

R: ¡Gran pregunta! El cultivo de amaranto no está prohibido. En cambio, está prohibido el tinte de amaranto agregado a los productos alimenticios comerciales. Las plantas se cultivan muy comúnmente en jardines de los EE. UU.

P: ¿Cuánto tiempo lleva crecer el amaranto?

R: Se necesitan entre 90 y 150 días para cultivar amaranto, ¡dependiendo de la variedad!

P: ¿Es fácil cultivar amaranto?

R: ¡Tan fácil! Es una planta divertida y sin esfuerzo para su jardín con flores impresionantes y proporciona un alimento único para la familia.