Cómo cultivar habas perfectamente

Repletos de nutrición, los frijoles lima son una leguminosa querida de Mesoamérica que está llena de fibra dietética. A veces saben a mantequilla cuando se cocinan. Y saber cómo cultivar habas es una gran habilidad para los jardineros que desean mejorar su salud y la microbiología del suelo.

La planta de frijol lima se originó en Lima, Perú, donde se han cultivado durante más de 4000 años. Los incas allí aprendieron a cocinar el frijol lima adecuadamente para eliminar la toxicidad, y los colonos europeos se llevaron los frijoles a sus países de origen, donde crecieron en popularidad.

Hay muchos cultivares de habas que vienen en tres variaciones de tamaño: limas grandes, pequeñas y pequeñas. Los jardineros con diferentes parámetros de espacio pueden cultivar habas. Con diferentes hábitos de cultivo, ya sea tupidos o trepadores, los cultivadores pueden elegir plantas que les ayuden a ahorrar aún más espacio si es necesario.

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Frijol mantecoso, sieva, frijol doble, frijol de Madagascar, frijol chad, frijol de cera, frijol de Birmania
Nombre científico	Phaseolus lunatus
Días para Cosechar	65 a 90 días
Luz	Pleno sol
Agua	1 pulgada por semana
Suelo	Rico, suelto, bien drenado.
Fertilizante	Estiércol envejecido o compost
Plagas	Escarabajos mexicanos del frijol, escarabajos de la hoja del frijol, gusanos cogolleros
Enfermedades	Pudrición de la raíz, virus del mosaico, mildiu polvoriento

Todo sobre los frijoles Lima

Los frijoles de Lima (Phaseolus lunatus) también se conocen como frijoles de mantequilla, frijoles sieva, frijoles dobles, frijoles de Madagascar, frijoles chad y frijoles de cera. Son originarios de Perú y América Central, donde se cultivan desde hace al menos 4000 años. Hicieron su camino a América del Norte a través de las migraciones y la colonización de lo que entonces se consideraba el “Nuevo Mundo”. Hoy en día, las habas son populares en todas partes. Son un alimento básico importante en México, donde crecen los cultivares silvestres.

Hay dos tipos de plantas de frijol lima: frijol lima de arbusto y frijol lima de poste. Ambos varían de 3 a 15 pies de altura. Cada hoja se compone de tres folíolos. Las medias flores son pequeñas, blancas o violetas, y se autopolinizan. En verano, las flores florecen y mueren. En su lugar, se forman vainas largas de 3 a 8 pulgadas que contienen de 2 a 4 semillas de frijol lima.

Las habas arbustivas tienen semillas más pequeñas y tardan menos en formarse, mientras que las variedades de habas más grandes necesitan más tiempo. Los tiempos de fructificación oscilan entre 60 y 100 días. Están listos para cosechar en otoño. Las semillas suelen ser blancas, pero hay muchas variaciones de blanco con marrón, morado, verde y azul. Los frijoles de Lima crecen raíces poco profundas que se ramifican alrededor de la planta y fijan nitrógeno en el suelo.

Las habas crudas contienen toxinas y deben hervirse durante al menos 10 minutos antes de consumirlas. Debido a su sabor a mantequilla, se les ha llamado frijoles de mantequilla, especialmente cuando están recién cosechados y sin cáscara. Todas las partes de la planta molidas son comestibles: brotes de soja, hojas, vainas tiernas y semillas verdes. Sin embargo, la razón más común para cultivar habas son las semillas. Los tamaños de las semillas también tienen una amplia gama.

Tipos de habas

El frijol lima Henderson es un frijol arbustivo heredado que ama el clima cálido y crece de forma compacta. Las semillas blancas tradicionales de Henderson maduran rápidamente, entre 60 y 70 días. Cada vaina produce 3 o más semillas. A menudo, Henderson se usa en la siembra sucesiva porque crece rápidamente y termina su ciclo de vida durante las estaciones de temperatura.

Los frijoles escarlata crecen mejor en las zonas 7 a 11. Estas plantas son frijoles lima polares que crecen frijoles de color púrpura brillante o rojo oscuro dentro de vainas de color verde claro. También son de rápido crecimiento y producen semillas maduras en 70 días. Las flores de estas plantas de frijol lima también son de un llamativo color escarlata, al igual que las semillas.

Las plantas de frijol lima Fordhook 242, también conocidas como limas de patata, son los frijoles que se cultivan para uso comercial. Los granos grandes tienen un sabor a avellana y maduran en 75 días. Son frijoles arbustivos que crecen hasta 18 pulgadas de alto. Son tolerantes al calor, tolerantes a la sequía y prolíficos. Estos crecen bien tanto en regiones más frías como en más cálidas.

Sembrando Habas

Plante habas en primavera de 3 a 4 semanas después de que haya pasado la última helada. Alternativamente, comience a cultivar habas en el interior de 2 a 3 semanas antes de que haya pasado la última helada en macetas de turba, celdas de arranque o bloques de tierra. Elija un sitio con suelo rico y suelto y pleno sol. Los contenedores son un lugar adecuado para plantar habas, siempre que tengan 1 pie de ancho y 1 pie de profundidad. Las variedades de frijol lima de arbusto no necesitan soporte, pero las variedades de frijol lima de poste necesitan una estaca o un enrejado para trepar. Asegúrese de que el suelo haya sido bien trabajado antes de plantar frijoles o trasplantes. Evite plantar frijoles donde acaban de crecer otras legumbres como habas o judías verdes, ya que abrumará a la planta con nitrógeno y reducirá los rendimientos.

Para plantar semillas, espacie las variedades de postes con una separación de 6 a 10 pulgadas en hileras con una separación de 30 a 36 pulgadas. Plante frijoles arbustivos de 3 a 6 pulgadas de distancia en filas de 24 a 30 pulgadas de distancia. Coloque su enrejado, postes y estacas en su lugar en el momento de la siembra para evitar perturbar las raíces de las plantas en desarrollo. Planta una semilla por hoyo y en 1 a 3 semanas germinarán. Coloque los trasplantes en el jardín de la misma manera, con las estacas o enrejados necesarios incluidos.

Cuidado

Los frijoles de Lima generalmente no necesitan mucho mantenimiento, especialmente si ya se cumplen los requisitos básicos de cuidado. Entonces, ¡hablemos de eso!

Sol y Temperatura

Los frijoles Lima crecen mejor a pleno sol. La sombra parcial es adecuada pero reduce los rendimientos. Necesitan al menos 6-8 horas de sol directo. Crecen en las zonas USDA 2 a 11, lo que hace posible cultivarlas en casi cualquier lugar. En áreas con una temporada de crecimiento corta, los frijoles polares no tienen suficiente tiempo para formar vainas verdes. El rango de temperatura ideal para la mayoría de las plantas de frijol lima es entre 60 y 70 grados Fahrenheit. Algunas variedades son altamente tolerantes al calor, mientras que otras se adaptan tanto al calor como al frío. La mayoría de las variedades manejan el calor hasta 110 grados. Sin embargo, no establecerán vainas de frijoles en temperaturas inferiores a 80 grados. Protéjalos bien en una congelación instantánea con un paño antiescarcha de buena calidad.

Agua y Humedad

Mantenga la tierra uniformemente húmeda en el parche de frijol lima. Un suelo con buen drenaje es imprescindible. Permita que la humedad del suelo se evapore entre riegos. Asegúrate de que la tierra no esté saturada de agua cuando plantes frijoles. Se agrietarán bajo demasiada humedad del suelo. Cuando se estén formando las vainas de frijol lima, riegue al menos un par de veces por semana para mantener la tierra húmeda. Use riego por goteo o mangueras de remojo que concentren el agua en la base de la planta, en lugar de las hojas que son propensas al moho. No riegue cuando llueva, ya que las limas son tolerantes a la sequía.

Suelo

Dale a tus frijoles un suelo suelto, rico y con buen drenaje. Combine vermiculita, arena y estiércol bien descompuesto o compost. Asegúrese de que la compactación no sea un problema al plantar, ya que esto atrofia gravemente el crecimiento. Trabaje las 2 a 3 pulgadas superiores de tierra con un tenedor o una pala para que quede suelta antes de plantar. Esto le da a las raíces de la planta espacio para extenderse y formar más habas.

fertilizar

Limas no requieren fertilizantes. Tendrán problemas para cultivar frijoles en plantas que han sido tratadas con fertilizantes con alto contenido de nitrógeno. Como ya fijan nitrógeno en el suelo, no hay necesidad de agregar nada. Demasiado fertilizante quema la planta. Proporcione compost bien podrido o estiércol envejecido en el momento de la siembra para asegurarse de que haya suficiente potasio y fósforo, pero ellos se encargarán del resto.

Poda

Mientras las plantas crecen, elimine el follaje mohoso o enfermo a medida que aparezca. Limas no necesita poda, pero al final de la temporada, pellizca la parte superior de la planta para asegurar que toda la energía de la planta se desvíe a la maduración de los frijoles jóvenes restantes. Debido a que las habas son perennes, córtelas antes de que llegue el invierno. Luego, cubra el área de plantación con abundante mantillo para mantener la tierra caliente.

Propagación

El único método de propagación de variedades de postes y variedades de arbustos es por semilla. Consulte la sección de plantación de esta pieza para obtener pautas.

Cosecha y almacenamiento

Una vez que haya hecho todo el trabajo duro para cultivar habas, es hora de disfrutar los frutos de su trabajo. Hablemos de cuándo es el momento de cosechar habas y qué hacer con ellas después.

Cosecha

Dependiendo de la variedad, su huerta tendrá deliciosas habas frescas de color verde brillante listas en 60 a 110 días. Espere hasta que la planta comience a producir vainas grandes y gordas, luego coseche las habas. El desarrollo de la vaina afectará a los frijoles, así que pruebe una vaina antes de eliminar otras. Ábrelo y mira los frijoles dentro. Están listas cuando el resto de la planta se haya secado y se haya vuelto marrón. Alternativamente, coseche los frijoles de lima secos cuando las vainas se vuelvan marrones y se vuelvan quebradizas. Coseche los frijoles secos o los que se comen frescos.

Para secar los frijoles después de haberlos cosechado, colóquelos en un deshidratador o séquelos en un área fresca y bien ventilada hasta que estén duros al tacto. Esterilice los frijoles de las variedades de postes que podrían contener insectos y sus huevos. Ciérrelos en una bolsa de plástico y colóquelos en el congelador a 0 grados durante 48 horas. Alternativamente, coloque los frijoles secos en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear galletas en el horno a 160 grados durante 30 minutos.

almacenar

Guarde los frijoles frescos en sus vainas en el refrigerador en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico durante 2 días. Límpielos a fondo antes de usarlos.

Congélelos, enlátelos o guárdelos secos. Los frijoles enlatados, tanto frescos como secos, se conservan durante 1 año. Los frijoles lima congelados duran 9 meses en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Las habas secas se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 6 meses.

¡Recuerda! Es muy importante cocinarlos durante al menos 10 minutos antes de comerlos. Los frijoles crudos son tóxicos.

Solución de problemas

Si bien las limas son resistentes y se adaptan a muchas condiciones, existen algunos problemas que podrían surgir. También hay algunas plagas y enfermedades a las que hay que prestar atención.

Problemas crecientes

La mayoría de las personas no tienen problemas con los frijoles de Lima fuera de plantarlos en un suelo de jardín inadecuado . Proporcióneles un suelo suelto con buen drenaje y bien trabajado para que crezcan. Si plantó en suelo compactado, trabaje con un poco de vermiculita y arena agrícola alrededor de la base de la planta.

No riegue demasiado los frijoles de lima, ya que esto promueve el crecimiento irregular de las vainas. En su lugar, permita que las dos pulgadas superiores de tierra se sequen un poco entre riegos.

Si no proporcionó un enrejado para los frijoles postes al momento de la siembra, coloque lentamente la planta sobre una estaca o enrejado después del hecho.

¿ Empiezas a ver las vainas caer de la planta? Esto puede deberse a la siembra dentro del rango de fechas de la última helada. Proporcione amplia protección a sus frijoles y asegúrese de que no se enfríen.

Plagas

Los escarabajos de frijol son escarabajos pequeños y redondos que se parecen a las mariquitas, pero son de color naranja claro en lugar de rojo. Tienen una cabeza más ancha, con antenas pequeñas. Convierten las hojas de tus plantas de frijol en encaje o muerden vainas de frijol. Sáquelos con la mano y colóquelos en agua jabonosa. Los pollos los recogerán a mano para ti. Las cubiertas para hileras protegen sus plantas, especialmente en las primeras etapas. El aceite de neem rociado fuera de las fases de floración y fructificación a temperaturas inferiores a 85 grados disuade a los escarabajos.

Los escarabajos de la hoja de frijol se parecen mucho al último escarabajo del que hablamos, pero son más largos y tienen líneas negras a ambos lados del tórax. También se alimentan de hojas y mastican agujeros a través de las limas. Su larva también se alimenta de las raíces de las plantas de frijol. Use cubiertas de hileras y recolección manual junto con aceite de neem, como se describe en el último párrafo. Los aerosoles de piretrina aplicados con 7 a 10 días de diferencia también los mantienen a raya.

Los gusanos cogolleros son la forma de oruga de la especie de polilla Helicoverpa zea. Ellos también se alimentan de hojas de frijol, vides, tallos, ¡lo que sea! Ellos tienen hambre. Las polillas ponen huevos en las plantas de frijol y los gusanos salen del cascarón para comer hasta que puedan convertirse en pupas. Recójalos a mano como los ve o coloque sus pollos en las plantas. Los aerosoles BT (Bacillus thuringiensis) los matan cuando se alimentan de sus plantas antes de que lleguen a la etapa de pupación.

Enfermedades

Las pudriciones del área de la raíz y algunas formas de moho son enfermedades fúngicas que surgen en un clima inusualmente cálido y húmedo, o con un riego inadecuado.

Una vez que se pudre la raíz , no hay nada que hacer más que quitar la planta y tirarla a la basura. Opte por plantar variedades resistentes y asegúrese de que su suelo tenga un buen drenaje para reducir la formación del hongo que causa este tipo de podredumbre.

El mildiu polvoroso proviene de las esporas de hongos que infectan las hojas mojadas. También se contrae de plantas infectadas cercanas si están infectadas y propagan esporas. Retire el follaje dañado a medida que aparece y elimine los restos de plantas infectadas. Prevenga el moho con aceite de neem o fungicidas de cobre aplicados después de eliminar el material infectado y de manera intermitente durante las estaciones cálidas y húmedas. Si su planta de frijol está completamente infectada, retírela por completo y deséchela. No haga abono con este material, ya que puede contener esporas que propagarán aún más el moho.

El virus del mosaico del frijol aparece cuando las hojas se motean con un color amarillo claro. A medida que el follaje se deforma, aparecen las venas de las hojas de color verde oscuro. Generalmente, la enfermedad es propagada por pulgones que se alimentan de material vegetal infectado y se abren camino hacia una planta sana. Contrólalos con aceite de neem y retíralos a mano tanto como sea posible. Debido a que no existe tratamiento ni cura, elimine por completo las plantas infectadas y deséchelas en la basura para reducir el riesgo de una mayor propagación.