Cómo cultivar espinacas de la manera correcta

La espinaca es uno de los mejores cultivos de clima fresco que puedes cultivar. Produce enormes cosechas de hojas verdes nutritivas y deliciosas que son un alimento básico mundial en ensaladas y en la mayoría de los platos que puedes preparar en la cocina. Pero, ¿sabes cómo cultivar espinacas?

Rica en vitaminas del complejo B, así como en vitaminas K, A y muchas más, la espinaca es una de las verduras más saludables disponibles para nosotros. Es rico en hierro y manganeso, y tiene una cantidad razonable de fibra para un vegetal de hoja. Rey de las ensaladas verdes, también es una adición fantástica a la mayoría de las comidas cocinadas, e incluso se puede agregar a los batidos para un aumento adicional de vitaminas.

No solo es un alimento fenomenal, sino que es razonablemente fácil de cultivar, siempre que siga algunos pasos básicos. ¡Así que hablemos sobre cómo cultivar espinacas y las mejores maneras de producir una gran cantidad de esta potencia nutricional!

Espinacas: Guía de cuidados rápidos

Nombre común	Espinaca
Nombre científico	Espinacea oleracia
Tiempo de germinación	8-15 días
Días para Cosechar	40ish, varía según la variedad
Luz	Pleno sol a sombra parcial
Agua	Aproximadamente 1” por semana
La temperatura	Temporada fría, 60-75 grados preferido
Humedad	Puede tolerar algo de humedad.
Suelo	Suelo alcalino con buen drenaje
Fertilizante	Fertilizante y compost con alto contenido de nitrógeno.
Plagas	Escarabajos pulgas, ácaros, pulgones, gusanos cortadores, gusanos soldados, minadores de hojas, babosas, caracoles
Enfermedades	Mildiú velloso, mildiú polvoroso, roya blanca, antracnosis, mancha foliar por cercospora, tizón de la espinaca, marchitez por fusarium

Variedades de espinacas recomendadas

Si bien hay muchas cosas que se llaman espinacas, incluidas algunas raras como las acelgas, la planta de espinaca se conoce con el nombre botánico Spinacea oleracia. Se cree que se originó en la antigua Persia, desde allí se extendió rápidamente a la India, luego a China y luego a la mayor parte del mundo.

Actualmente se venden tres tipos básicos de espinacas. Estas son las espinacas de col rizada o de hojas arrugadas, las espinacas de hojas planas y las variedades híbridas de semi col rizada.

Variedades Saboya

Cuando vaya al supermercado, es probable que lo que vea en el pasillo de productos sea la espinaca de col rizada. Los tipos Savoy tienden a tener una forma de hoja arrugada o rizada, y funcionan muy bien para comer frescos.

Variedad	tiempo de crecimiento	Descripción	Donde comprar
Bloomsdale	50 días	Variedad reliquia de Saboya de 1925, extremadamente popular. Tolerante al frío.	Comprar semillas
Escalado	43 días	Sabor suave, porte erguido, resistencia al moho y reticencia a desbocarse.	Comprar semillas
America	43 días	Hojas verdes gruesas perfectas para congelar, enlatar o usar frescas.	Comprar semillas
Palcó	38 días	Tipo saboya de rápido crecimiento. Perno y resistente a las enfermedades.	Comprar semillas

Variedades de hoja plana

Si bien estas variedades de espinacas se ven muy diferentes de la Saboya debido a sus hojas lisas y sin rizar, ¡siguen siendo espinacas! Más fáciles de limpiar que las variedades de col rizada, los tipos de espinacas de hoja plana a menudo se usan para procesar espinacas congeladas o enlatadas. También funcionan bien en otras aplicaciones cocinadas donde la forma de la hoja no es tan identificable.

Variedad	tiempo de crecimiento	Descripción	Donde comprar
gatito rojo	40 días	Hojas de color verde medio con tallos rojos. Alta resistencia al mildiú velloso.	Comprar semillas
akarenso	50 días	Variedad de espinaca japonesa ligeramente dentada con tallos de color rojo púrpura. Sabor suave.	Comprar semillas
hoja de bebe	40 días	Mucha hoja, muy poco tallo. Productor temprano. Fácil de limpiar.	Comprar semillas
Renegado	42 días	Hojas suculentas, redondas, de color verde oscuro. Variedad híbrida con crecimiento constante.	Comprar semillas
Nobel gigante	48 días	Reliquia de la década de 1920. Planta extremadamente grande, de hábito extendido. Perno lento.	Comprar semillas

Variedades Semi-Savoy

Los híbridos de los tipos de espinaca de hoja plana y col rizada han producido una semi-savoy. Tiene algunos de los beneficios más fáciles de limpiar de las variedades de hojas planas, pero funciona bien tanto en usos frescos como cocidos.

Variedad	tiempo de crecimiento	Descripción	Donde comprar
kolibrí	29 días	Alta resistencia al mildiú velloso, crecimiento rápido. Ideal para la producción de hojas de bebé.	Comprar semillas
Playa	40 días	Hojas semilisas resistentes al calor. Resistente al mildiú velloso.	Comprar semillas
Respondedor	42 días	Germinación fuerte. Resistente a enfermedades con crecimiento uniforme, gran sabor.	Comprar semillas
Carmelo	25 días	Espinacas de crecimiento rápido, muy uniformes y con alta resistencia al mildiú velloso.	Comprar semillas
okame	50 días	Lento para atornillar y puede soportar temperaturas más altas. Resistente al mildiú velloso.	Comprar semillas
Cocodrilo	45 días	Extremadamente resistente al calor. Genial tanto como hoja bebé como madura.	Comprar semillas

Otros tipos de “espinacas”

Estas otras plantas a menudo se confunden con Spinacea oleracia y se denominan espinacas. Si bien pueden ser similares en la forma en que se usan culinariamente, no son la misma planta. Sin embargo, pueden ser bastante populares. Las semillas de estas plantas a menudo se encuentran junto con las semillas de espinaca en catálogos o en línea.

La acelga , también conocida como acelga, a menudo se llama “espinaca de remolacha” o “espinaca perpetua”. Si bien no está relacionado, a menudo también se cultiva por sus hojas verdes, aunque los tallos también se pueden consumir.

La espinaca malabar (Basella alba o Basella rubra) a veces se denomina espinaca en rama. Si bien no es una espinaca real, tiene un sabor a espinaca en sus hojas y puede tolerar el clima cálido extremadamente bien.

La espinaca de fresa es un nombre común para Blitum capitatum, también conocido como Chenopodium capitatum o fresa blite. Esta planta produce hojas comestibles, pero a menudo se cultiva por su fruto comestible de color rojo brillante.

La espinaca roja azteca (Chenopodium berlandieri) está muy extendida como planta de maleza. Más comúnmente conocida como cuarto de cordero rojo o pata de ganso, esta planta en particular produce hojas comestibles. No es una verdadera espinaca, pero tiene un sabor similar cuando se cocina.

plantar espinacas

Si bien puede parecer simple plantar espinacas, hay un período de tiempo limitado en el que debe plantar. Aquí le indicamos cuándo, dónde y cómo plantar sus espinacas para obtener condiciones óptimas de crecimiento.

Cuándo plantar espinacas

El comienzo de la primavera y el otoño son las dos épocas del año en las que es más probable que las espinacas alcancen la madurez completa antes de brotar. El clima cálido hará que la mayoría de las plantas de espinaca se conviertan rápidamente en la producción de semillas, lo que reduce la calidad de las hojas para comer.

Plantar sus semillas tan pronto como se pueda trabajar el suelo en la primavera es la mejor manera de obtener una cosecha completa antes de que el clima comience a calentarse. De hecho, puede plantar antes de la última helada en la mayoría de las áreas, pero las semillas no germinarán a menos que la temperatura del suelo sea superior a 40 y puede ser un proceso de crecimiento más lento.

Si desea tener una cosecha constante y se encuentra en un área donde es probable que haya una primavera larga y fresca, puede sembrar más semillas cada diez días más o menos para mantener un nuevo crecimiento regular. Asegúrese de no amontonar sus plantas.

En muchas partes del mundo, también es posible una segunda cosecha de otoño, y la mayoría de las espinacas son algo tolerantes a las heladas. Dependiendo de sus condiciones climáticas típicas, puede sembrar cuervos de otoño desde agosto hasta septiembre y cosechar hasta bien entrada la última parte del año.

¡Aquellos que se encuentran en la zona templada de California u otros ambientes cálidos pueden cultivar espinacas desde el otoño hasta el invierno y hasta bien entrada la primavera!

Dónde plantar espinacas

Lo mejor es plantar las espinacas en un área con suelo bien drenado que se haya trabajado al menos un pie de profundidad para aliviar la compactación del suelo. La espinaca crecerá bien en camas elevadas, macetas o directamente en el suelo.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que las semillas de espinaca no germinan bien a temperaturas del suelo superiores a los 85 grados Fahrenheit. Como las camas elevadas pueden aumentar el calor del suelo rápidamente, asegúrese de verificar la temperatura del suelo antes de plantar. Además, elija un lugar donde pueda garantizar temperaturas razonablemente frescas durante el período de crecimiento, ya que esto ayudará a evitar que se estropeen.

La espinaca se puede plantar en la mayoría de las áreas del jardín que reciben al menos seis horas de luz solar por día. Si tiene áreas ligeramente sombreadas, está bien, pero también aceptará mucho sol.

Cómo plantar espinacas

Para la mayoría de las variedades de espinaca, se recomienda plantar en hileras con una separación de 12″. Plante una semilla cada pulgada más o menos a lo largo de la hilera y cubra con alrededor de 1/4″ a 1/2″ de tierra. A medida que crecen las plantas jóvenes, evalúe la resistencia de las plantas jóvenes y adelgace a 4-6 ″ de distancia.

Si está cultivando para cosechar espinacas tiernas, puede sembrar un poco más juntas y de manera más agresiva, incluso sembrar al voleo con 1/4 ″ de tierra agregada por encima después. Adelgace con al menos 3″ de separación y coseche cuando la planta alcance 5-6″ de altura.

Tenga cuidado: el hacinamiento de las plantas de espinaca dará como resultado plantas débiles, crecimiento atrofiado y crecimiento rápido. Siempre que sea posible, ¡evita las aglomeraciones!

Cuidar las plantas de espinaca

En las condiciones adecuadas, la espinaca es una planta muy resistente. Pero si las condiciones no son las adecuadas, sus cultivos sufrirán. Repasemos las mejores condiciones para proporcionar un crecimiento óptimo.

Sol y Temperatura

Se recomienda pleno sol a sombra parcial para las espinacas. Puede crecer en condiciones más sombreadas, pero debe recibir no menos de seis horas de pleno sol por día para el desarrollo de la planta.

Las condiciones entre 60 y 65 grados Fahrenheit son casi perfectas para el crecimiento de las espinacas. Si bien algunas variedades de espinacas son sorprendentemente resistentes al frío y pueden soportar los escalofríos hasta temperaturas bajo cero, la producción de hojas se ralentiza considerablemente a medida que baja la temperatura.

Del mismo modo, las condiciones demasiado cálidas le dirán a su espinaca que es hora de producir semillas y prepararse para morir de agotamiento por calor. Pueden salir rápidamente, lo que da como resultado hojas amargas y plantas que fallan. Una vez que el clima supere constantemente los 85 grados, sus espinacas no estarán felices. A veces puede proporcionar tela de sombra durante el calor del día para reducir la temperatura ambiente alrededor de su planta, pero no funcionará por mucho tiempo.

Riego

La humedad constante es importante para las espinacas. La mayoría de las plantas arrojarán una raíz pivotante profunda y una multitud de otras raíces más delgadas. La raíz primaria buscará agua en las profundidades del suelo, ¡pero el resto de las raíces también necesitan humedad!

Aproximadamente 1″ de agua por semana es ideal para las espinacas, pero en un clima ligeramente más cálido, es posible que desee aumentarlo a 1.5″. Los riegos regulares y poco profundos son mejores que un riego abundante. Las mangueras de riego por goteo lento o de remojo son excelentes para estas plantas.

Suelo

Unos días o una semana antes de plantar las espinacas, aplique un poco de compost y un fertilizante rico en nitrógeno de liberación lenta en el suelo donde plantará. Esto hará que tus plantas tengan un buen comienzo. Con esta planta, es mejor prepararse con anticipación en lugar de arriesgarse a tener plantas débiles.

Un suelo con buen drenaje es esencial para las plantas de espinaca, ya que no tolerarán mucha agua estancada. También prefieren suelos que sean ligeramente alcalinos, en el rango de 7.0 o ligeramente superior.

fertilizar

Como se mencionó en el segmento del suelo, gran parte de su fertilización proviene del proceso inicial de preparación del suelo. Sin embargo, una vez que hayas plantado semillas y hayan brotado, observa que formen al menos cuatro hojas. Una vez que haya cuatro hojas jóvenes allí, puede agregar una dosis adicional de un fertilizante líquido con alto contenido de nitrógeno alrededor de la base de su planta.

Puede aderezar con fertilizante granular de liberación lenta en lugar de fertilizantes líquidos. Hágalo con precaución y asegúrese de que ninguno de los gránulos toque la planta o la estructura de la raíz. El mayor contenido de nitrógeno en estos fertilizantes puede causar quemaduras. Estos fertilizantes deben trabajarse en la pulgada superior del suelo a unas pocas pulgadas de la planta y deben regarse completamente.

Poda

Por lo general, la única poda que debe hacer para las espinacas es cosechar las hojas durante su temporada. La espinaca es una planta anual; una vez que se ha ido a la semilla, su vida útil esencialmente ha terminado y, aparte de la posible cosecha de la semilla, la planta puede eliminarse.

Al igual que muchas otras verduras de hoja, es recomendable cosechar hojas de la planta con regularidad para fomentar un crecimiento más rápido y frondoso.

Propagación

A diferencia de muchas otras plantas verdes, la espinaca no crece a partir de esquejes, ya que las hojas y los tallos no formarán nuevas raíces.

Debe plantar a partir de semillas frescas de menos de un año de edad. La semilla de espinaca se puede almacenar durante algunos años en las opciones normales de almacenamiento de semillas, pero las diminutas semillas pierden su capacidad de germinar cuando envejecen demasiado. Un paquete de semillas de dos años puede tener un 50 % o menos de plantas germinadas, mientras que un nuevo paquete de semillas puede tener un 95 % de germinación.

Trasplante

Es posible trasplantar espinacas… ¡Simplemente no lo recomiendo si inicialmente se cultivó en un contenedor!

Debido a la raíz pivotante larga que produce la planta de espinaca, puede superar rápidamente cualquier contenedor inicial. La raíz principal seguirá tratando de crecer hacia abajo y puede girar en espiral dentro de su contenedor.

Es mejor simplemente plantar la espinaca directamente en el suelo como semilla y permitir que se desarrolle normalmente. A medida que adelgaza las plantas, es posible que pueda sacar con cuidado las plantas adicionales y replantarlas en otro lugar, siempre que obtenga toda la masa de raíces, lo que aumenta la cantidad de plantas de espinaca que tiene.

Cosecha y almacenamiento de espinacas

Una vez que tenga un montón de plantas de espinacas, ¡definitivamente es hora de comenzar a cosechar sus productos! Pero, ¿cómo cosechas las espinacas para obtener el mejor sabor y cuánto tiempo puedes almacenarlas? Hablemos de eso.

cosecha de espinacas

Tan pronto como su planta tenga una cantidad razonable de hojas, puede comenzar a cosechar. Muchas personas prefieren esperar hasta que su planta haya desarrollado un buen crecimiento de hojas, pero las espinacas también se pueden cultivar como brotes o como microvegetales.

Para cosechar hojas de espinaca baby, espere hasta que se forme una roseta de al menos cinco o seis hojas y luego coseche. Puede optar por cortar los tallos ligeramente por debajo de la hoja o cortar toda la parte superior de la planta. Si quita todas las hojas, la planta no crecerá hasta la madurez, por lo que si planea cosechar espinacas tiernas, vuelva a sembrar regularmente para mantener una producción constante.

Las plantas de espinaca más viejas se pueden cosechar cortando las hojas por el tallo con unas tijeras de jardín. También puede optar por usar una miniatura para cortar los tallos suaves. Asegúrese de dejar al menos una parte del tallo de la hoja en la hoja, ya que quitar el tallo hará que la hoja se marchite más rápidamente.

Sea muy cuidadoso mientras cosecha sus espinacas. Las hojas pueden magullarse con facilidad, y los hematomas harán que se deterioren más rápido.

Es recomendable no lavar las espinacas inmediatamente después de la cosecha si va a intentar almacenar espinacas frescas. Lávelo justo antes de usarlo para evitar magulladuras o rotura de hojas.

Para limpiarlo, llene un recipiente grande con agua fría y coloque las espinacas dentro. Sumérjalo repetidamente debajo de la superficie del agua, luego escurra suavemente las espinacas y vuelva a llenar el recipiente. Repita hasta que no se vea suciedad ni residuos en el agua o en el fondo del recipiente.

Puede usar un centrifugador de ensalada para secar las espinacas o simplemente escurrirlas bien en un colador y luego extenderlas para que se sequen en un espacio fresco y bien ventilado. No almacene sus espinacas mientras aún están húmedas, ya que eso acelerará rápidamente su descomposición.

Almacenar espinacas frescas

Una vez recolectadas, ha iniciado el reloj: las espinacas frescas no se conservan bien o por mucho tiempo. Desecha las hojas dañadas o descoloridas y mételas en el refrigerador rápidamente.

Si ha dejado una cantidad razonable de tallo en sus hojas, puede usar los tallos para ayudar a juntar las hojas. Coloque los extremos cortados en una toalla de papel para ayudar a absorber el exceso de humedad y guarde las espinacas en una bolsa de plástico en el refrigerador. Eliminar el exceso de aire de la bolsa también ayudará a reducir la posibilidad de que se acumule humedad en el interior.

Almacenadas de esta manera, las espinacas se pueden almacenar en el refrigerador a una temperatura de 41 a 48 grados durante unos diez días. Sin embargo, deberá revisarlo regularmente para asegurarse de que no se esté marchitando o estropeando en su bolsa.

También puede conservar las espinacas para usarlas más adelante congelándolas, enlatándolas o secándolas.

Espinacas Congeladas

Para congelar las espinacas, comience lavando bien las hojas. Una vez que estén limpias, retire las hojas dañadas, marchitas, enfermas o descoloridas y luego seque las hojas de espinaca por completo. Un centrifugador de ensaladas puede eliminar la mayor parte de la humedad, pero también puede eliminar la humedad adicional con una toalla.

Si planea usar sus espinacas dentro de los seis meses, no es necesario que las blanquee antes de congelarlas. Simplemente coloque sus hojas de espinaca lavadas y secas en una bolsa para congelador, extraiga el exceso de aire y colóquelo directamente en el congelador. Las hojas más grandes se pueden romper si se desea.

En realidad, puede meter tantas espinacas en la bolsa como pueda, ya que estas espinacas solo se usarán para cocinar, el daño a las hojas no se notará más adelante. Al reutilizar, puede simplemente sacar puñados de espinacas y agregarlas a lo que sea que vaya a cocinar.

Para el almacenamiento en el congelador a largo plazo, blanquee las hojas de espinaca antes de guardarlas. No blanquee con agua hirviendo ya que esto extraerá demasiados nutrientes y sabor de las hojas. En su lugar, coloque sus verduras en una bolsa con cierre y colóquelas en el microondas durante un minuto, luego directamente en el congelador. ¡Asegúrese de eliminar el exceso de aire de la bolsa antes de congelarla!

También puedes blanquear las espinacas al vapor las verduras durante aproximadamente un minuto si no quieres usar el microondas.

conservas de espinacas

La espinaca es un alimento de baja acidez, por lo que debe envasarse con una envasadora a presión para evitar el riesgo de botulismo.

Limpia bien las espinacas y desecha las hojas descoloridas, dañadas por insectos, enfermas o marchitas. Si hay tallos duros, quítelos. Luego, coloque alrededor de una libra de espinacas a la vez en una bolsa de gasa y cocine al vapor hasta que esté completamente marchita.

Llene sin apretar los frascos esterilizados con las verduras marchitas y agregue agua hirviendo, dejando aproximadamente una pulgada de espacio libre. Puede agregar sal si lo desea (alrededor de un cuarto de cucharadita por pinta). Puede según las instrucciones de su envasador a presión.

Se necesitan alrededor de cuatro libras de espinacas frescas para producir un cuarto (o dos pintas) de espinacas enlatadas.

secado de espinacas

La espinaca también se puede deshidratar o liofilizar. Esto tiende a hacer que la espinaca se vuelva bastante quebradiza, por lo que si opta por hacer esto, debe esperar que no pueda rehidratar la espinaca en hojas completas. Sin embargo, para trozos de espinaca para agregar a las sopas, o para espinacas en polvo para agregar a los batidos u otras recetas o para hacer comida para bebés, esto funciona muy bien.

Para secar las espinacas, siga las instrucciones del fabricante en su deshidratador o liofilizador. Es recomendable usar una bandeja de malla fina si está deshidratando sus espinacas. Las bandejas del secador por congelación tienden a ser sólidas, por lo que las piezas más pequeñas no caerán a través de la bandeja como lo harán en un deshidratador.

Solución de problemas de espinacas

Siempre que haya seguido los pasos mencionados anteriormente, debería poder cultivar una buena cosecha de espinacas. Pero, ¿qué pasa con esas circunstancias imprevistas? Aprender a cultivar espinacas también requerirá que estés preparado para estos problemas potenciales.

Problemas crecientes

Si tiene problemas de germinación , existen algunas posibles causas. Las semillas que están enterradas demasiado superficialmente o demasiado profundas pueden no germinar; apunte a una profundidad de siembra de 1/4 “a 1/2”.

Las condiciones climáticas también pueden ser las culpables. Si hace demasiado calor , las semillas no germinarán, y si hace demasiado frío , es posible que germinen mucho más lentamente.

Finalmente, mantenga su suelo uniformemente húmedo, ya que muy poca o demasiada agua también puede detener la germinación. Realmente desea un suelo con buen drenaje que no esté demasiado empapado, pero que también pueda contener algo de agua para que las plantas la usen.

Las hojas amarillentas pueden indicar deficiencia de nitrógeno. ¡La espinaca es un alimento pesado! Cubra sus plantas con té de compost o un fertilizante líquido rico en nitrógeno regularmente, y asegúrese de trabajar con grandes cantidades de compost en sus camas antes de plantar.

Las plantas que se esparcen para producir semillas sufren de un clima simplemente demasiado cálido. Si plantas demasiado cerca del verano, es común que las espinacas pasen de plántula a tallo de semilla sin producir muchas hojas. Para evitar esto, asegúrese de plantar durante los meses más fríos del año.

Plagas

Los escarabajos pulgas harán agujeros en las hojas y, si no se detienen rápidamente, pueden esqueletizar las hojas por completo. ¡Eso no es una buena cosecha de espinacas! Use un spray spinosad como Monterey Garden Insect Spray para eliminarlos.

Tanto los ácaros como los pulgones chuparán la savia de las plantas de las hojas de espinaca, dejándolas marchitas y amarillentas. Los áfidos también son un vector de enfermedades y pueden propagar cosas como el tizón de la espinaca a sus plantas. Use aceite de neem para eliminar estas dos plagas chupadoras y mantenerlas a raya.

El gusano cortador puede ser una plaga peligrosa. Estas larvas de polilla masticarán directamente a través de la base de las plantas jóvenes, haciendo que se caigan y mueran. Bacillus thurigiensis es la respuesta a estas pequeñas orugas. Monterey BT es un spray que utiliza este producto natural para acabar con los gusanos cortadores rápidamente.

Al igual que los gusanos cortadores, los gusanos soldados son una oruga que puede causar estragos en su cosecha de espinacas. Afortunadamente, Monterey BT también ayudará con estas y otras formas de larvas de polilla.

Los minadores de hojas son otra forma de larva que causará un gran daño a las espinacas. Estas diminutas larvas comerán pequeños caminos dentro de las hojas, dejando marcas visibles de cicatrices en la planta. El minador de hojas se puede tratar usando aerosoles de spinosad tanto como los escarabajos pulgas, así que obtenga un poco de aerosol de insectos Monterey Garden para estos también.

Finalmente, llegamos a las babosas y caracoles . Común en la mayoría de los jardines, estos pequeños encuentran deliciosas las espinacas al igual que nosotros, y mastican las hojas y los tallos de las plantas. Uso Garden Safe Slug & Snail Bait para alejarlos de mis plantas. Cuando comen el cebo envenenado, mueren y dejan mis plantas a salvo. ¡También hay algunos excelentes métodos de control de plagas de bricolaje que funcionan contra babosas y caracoles!

Enfermedades

Uno de los problemas más frecuentes de las espinacas proviene de la formación de mildiú velloso . Este moho se desarrolla en clima húmedo o húmedo y puede ser difícil de controlar. Pueden formarse manchas amarillas o blancas en la parte superior de las hojas, mientras que en la parte inferior aparece un hongo grisáceo.

Lo mejor es evitar el mildiú velloso asegurando un buen flujo de aire alrededor de las plantas y regando la tierra en lugar de las hojas. Si es necesario, use un fungicida de cobre para tratar el problema.

El mildiú polvoroso también puede convertirse en un problema para las espinacas, pero se puede tratar con aplicaciones repetidas de aceite de neem. Sin embargo, querrá desechar las hojas dañadas en lugar de comerlas.

La roya blanca a menudo se puede confundir con el mildiú velloso. Crea manchas amarillentas en la parte superior de las hojas, pero debajo de las hojas habrá manchas blancas y texturadas de hongos. Esto a veces se puede tratar con fungicida de cobre líquido.

La antracnosis y la mancha foliar por cercospora  pueden causar manchas y manchas en las hojas. Ambos pueden hacer que aparezcan manchas negras, marrones o amarillas y, a medida que las manchas se esparcen, hacen que la planta falle. Puede tratar ambos problemas con fungicida de cobre.

El tizón de la espinaca es otro nombre para el virus del mosaico del pepino , que se propaga por los escarabajos y pulgones del pepino. Esto puede hacer que las hojas se tuerzan y se doblen hacia adentro, lo cual es difícil de notar en algunas variedades de espinacas, pero también puede causar que las hojas se vuelvan amarillas y la planta muera. El cultivo de variedades resistentes y la prevención de pulgones en las espinacas son protecciones esenciales. Las plantas que tienen tizón de la espinaca deben eliminarse y destruirse.

Finalmente, el marchitamiento por fusarium es otra enfermedad fúngica como el tizón de la espinaca que puede ser transmitida por escarabajos del pepino o pulgones, pero que también puede vivir en el suelo. Las plantas que amarillean por un lado o que experimentan un crecimiento atrofiado pueden verse afectadas por el fusarium. Retire las plantas enfermas y destrúyalas. Esté atento a otras plantas con problemas similares.

Preguntas frecuentes

P: ¿Existen buenas plantas de compañía para las espinacas?

R: ¡Absolutamente! Los rábanos son una gran opción. Estos se pueden plantar alrededor de la base de las plantas de espinaca y tienden a estar bastante bien metidos allí. Otras buenas opciones para el clima fresco incluyen la coliflor, el apio, el repollo, los guisantes o las fresas. Los tomates, las berenjenas y los pimientos también son buenas plantas cerca de las espinacas.

P: Está empezando a nevar. ¿Mi espinaca morirá?

R: La mayoría de las espinacas son algo resistentes al frío y pueden sobrevivir a temperaturas más frías, pero no tolerarán las heladas fuertes. Si la temperatura es lo suficientemente fría como para que esté nevando, debes proteger tus plantas con un marco frío. En general, cualquier temperatura por debajo de los 40 grados está mejor protegida del frío del aire, y con un marco frío puede extender bastante su temporada de crecimiento. ¡Agregar algún tipo de elemento calefactor en el marco frío (como una cadena de luces) puede ayudarlo a cultivar espinacas durante los meses de invierno!