Cómo Cultivar Espárragos: Todo Lo Que Necesitas Saber

Los espárragos son una de esas verduras perennes que requieren paciencia, pero una vez que aprendes a cultivar plantas de espárragos, ¡es tan satisfactorio! Es absolutamente delicioso y suele ser uno de los primeros cultivos que se cosechan en primavera.

En cuanto a la nutrición, está repleto de vitamina C, vitaminas B, hierro y calcio. Además de eso, nunca obtendrá espárragos con mejor sabor que los brotes recién recogidos directamente del jardín; ningún espárrago comprado en la tienda se le acercará.

Las plantas de espárragos se pueden cultivar en la mayoría de los climas, excepto en las regiones húmedas de temperatura templada como Florida o la costa del golfo, pero estoy dispuesto a apostar que con un poco de resolución creativa de problemas, se podría cultivar en esos climas.

Cultivo de espárragos: guía de cuidados rápidos

Nombres comunes)	Espárragos
Nombre científico	Espárragos officinalis
Días para Cosechar	Se puede cosechar en 2-3 años desde la siembra
Luz	Preferible pleno sol
Agua:	Agua de 1” para plantas jóvenes, tolerante a la sequía como las plantas más viejas. Preferiblemente suelo húmedo.
Suelo	Suelo rico y bien drenado con altos niveles de potasio y fósforo.
Fertilizante	Granular, alto potasio/fósforo
Plagas	Gusanos cortadores, escarabajos del espárrago, mineros del espárrago, pulgones, trips
Enfermedades	Roya del espárrago, mancha púrpura de Stemphylium, pudrición de la raíz por fusarium

Variedades de espárragos recomendadas

El espárrago es una planta monoica, cada planta es macho o hembra. Las plantas masculinas proporcionan una mejor producción de lanzas que las plantas femeninas. Debido a esto, muchos cultivares se han criado específicamente para ser exclusivamente masculinos. Las variedades más viejas y reliquias son una mezcla de plantas masculinas y femeninas.

Si desea seleccionar plantas exclusivamente masculinas, mire sus plantas de espárragos con una lupa una vez que aparezcan las flores. ​Las plantas femeninas tienen pistilos con 3 lóbulos, los machos son más grandes y largos que las hembras. Saca todas las plantas femeninas y trasplanta las machos a tu cantero permanente la próxima primavera.

Aquellos que no están tan preocupados por la alta producción deberían echar un vistazo a algunas de las variedades de espárragos tradicionales más inusuales. Estas reliquias producen plantas increíblemente hermosas, tanto masculinas como femeninas, pero si desea cosechar semillas, necesitará algunas plantas femeninas.

• Jersey Giant: Alto rendimiento, resistente a enfermedades, gran sabor. Plantas predominantemente masculinas.
• Jersey Knight: En su mayoría plantas macho. Altamente resistente a la mayoría de las enfermedades del espárrago. Resistente en áreas heladas.
• Jersey Supreme: producción anterior de una variación de Jersey Knight. plantas masculinas. Tolerante al frío y resistente a las enfermedades.
• Mary Washington: resistente a la roya, produce brotes largos, gruesos y tiernos. Variedad de reliquia.
• UC 157: Altamente tolerante a Fusarium, tolerante a la roya, gran productora, variedad comercial.
• UC 72: Variedad tipo Mary Washington, tolerante a Fusarium y roya, tolerante al calor ya la sequía.
• Pacific Purple: lanzas de color púrpura brillante, sabor suave. Hermosa variedad.
• Purple Passion: Más dulce y tierna que algunas variedades verdes, lanzas moradas, excelente cruda.
• AsparaBest: Predominantemente plantas macho, muy tolerantes al frío, gran productora.
• Precoce D’Argenteuil: variedad Heirloom con cogollos de color rosa. Tanto plantas masculinas como femeninas.

plantar espárragos

Como planta perenne, es esencial que planifique con anticipación antes de plantar espárragos. ¡Después de todo, cosecharás esta cosecha en los años venideros! Los espárragos se plantan a principios de primavera. Tan pronto como se pueda trabajar la tierra, ese es el momento de plantar.

Si está plantando a partir de semillas, planee comenzar sus semillas con tiempo suficiente para que se desarrollen en plantas jóvenes de 3 ″ antes de la última helada de invierno. De esa manera, puede trasplantarlos directamente en el momento en que el suelo sea viable.

Comenzar con coronas de espárragos es un método más popular, especialmente porque se pueden plantar de inmediato. Nuevamente, en el momento en que se pueda trabajar el suelo, colóquelos en el suelo.

Es importante elegir con sumo cuidado dónde vas a plantar tus espárragos. Debido a que cosechará sus espárragos durante más de 20 años, asegúrese de que el lugar que elija sea perfecto. Muchas personas optan por cultivar espárragos en camas elevadas, ya que brindan un gran potencial de drenaje y facilidad de cosecha.

Las plantas de espárragos prefieren pleno sol, aunque pueden tolerar un poco de sombra. Lo mejor es seleccionar un lugar donde sus espárragos tengan condiciones óptimas de sol, ¡especialmente dado que volverán año tras año!

Asegúrese de que su sitio de plantación planificado esté completamente libre de malezas. Al espárrago no le gusta la competencia de otras malezas. Cubre el área muy abundantemente para ayudar a prevenir el crecimiento de malezas.

Cava una zanja de aproximadamente un pie de profundidad y de ancho. Enmiende su cama a fondo con 2-4″ de compost, estiércol o mezcla de tierra de alta calidad en la parte superior de la cama para una buena fertilidad. Como las plantas de espárragos deben tener una separación de aproximadamente 18″, es bueno trabajar una pala llena de compost y un poco de fosfato de roca en el suelo cada 18″ para proporcionar una buena fertilización para la masa de raíces.

Algunas personas aconsejan remojar las coronas de espárragos en té de compost durante aproximadamente media hora antes de plantar. Si no tienes té de compost a la mano, puedes usar agua. El objetivo es hidratar completamente la masa de raíces y hacerla un poco más flexible y fácil de esparcir.

Cree montículos de 4″ a 6″ de altura a intervalos de 18″, y luego coloque con cuidado las coronas de espárragos en su lugar, extendiendo las raíces por la parte superior del montículo. Asegúrate de que los brotes, que parecen espárragos en miniatura, estén apuntando hacia arriba. Cubre las raíces y las coronas de los espárragos con 2-3″ de tierra y riégalas.

A medida que aparecen los brotes, agrega más tierra hasta que hayas terminado de llenar la zanja. Haz un montículo sobre la superficie del suelo también, si quieres. Esto asegura que las raíces sean lo suficientemente profundas para que estén bien aisladas de las condiciones de calor o frío.

El proceso es similar para las plantas de espárragos a partir de semillas, excepto que no es necesario cavar una zanja tan profunda. La masa de raíces será mucho más pequeña y se extenderá más profundamente en el suelo por sí sola. A menudo, las personas crean un vivero para que se desarrollen las plantas de primer año y luego las trasplantan a su cama permanente más tarde. Independientemente, modifique su suelo para ofrecer una buena nutrición para sus plantas jóvenes.

cuidar los espárragos

En algunas áreas, los espárragos crecen silvestres. Esto es típicamente en áreas que se encuentran en climas más fríos y reciben mucha lluvia. Pero para aquellos de nosotros que no tenemos una generosidad natural cerca, aquí hay algunos consejos útiles para ayudar a que sus espárragos prosperen.

Sol y Temperatura

El pleno sol es ideal para los espárragos, al menos de seis a ocho horas o más por día. Puede tolerar condiciones de sombra parcial aunque puede crecer un poco más lentamente.

Una vez que la temperatura del suelo supere los 50 grados Fahrenheit, los espárragos producirán nuevos brotes. Sin embargo, el rango de temperatura óptimo para la producción es entre 75 y 85 grados Fahrenheit durante el día, con 60 y 70 grados por la noche. En ese rango óptimo, no es raro que una planta establecida crezca de tres a seis pulgadas de puntas de espárragos por día.

Las temperaturas superiores a 85 o inferiores a 55 hacen que el desarrollo de las raíces sea más lento y que la producción de brotes se desvanezca. Las temperaturas más altas también provocan brotes deformes y frondosas prematuras. Las temperaturas más frías, cercanas o por debajo del punto de congelación, provocan la decoloración o la muerte regresiva de las plantas.

Riego

La mayoría de los espárragos, cuando se establecen, son sorprendentemente resistentes a la sequía. Sin embargo, para una mejor producción, el agua es esencial. A los espárragos les gustan las condiciones húmedas pero no mojadas. Si mete el dedo en la tierra y no siente humedad en las dos pulgadas superiores, es hora de remojarlo bien.

La mayoría de las veces, una pulgada de agua por semana es suficiente. En condiciones de sequía, se recomienda un remojo profundo cada 10-14 días. Si está cultivando en camas elevadas, un sistema de riego por goteo es una buena elección. Esto le permite mantener la tierra húmeda sin mojar la parte superior de las plantas. Evite regar las hojas o los tallos de la planta para reducir el riesgo de infecciones por hongos.

Independientemente de si está cultivando en el suelo o en lechos elevados, le recomiendo un mantillo pesado. Esto reduce la probabilidad de que se desarrollen malas hierbas y mantiene la tierra húmeda.

Suelo

Un suelo rico en nutrientes y con buen drenaje es absolutamente esencial para los espárragos. Esta planta es un alimentador razonablemente pesado, especialmente en fósforo. Recomiendo aplicar abono o estiércol de vaca o de caballo en su cama antes de plantar, junto con un poco de fosfato de roca para aumentar el contenido de fósforo de su suelo. A los espárragos les gusta la tierra con un pH de 6,5 a 7,0.

Espárragos Fertilizantes

La fertilización debe ocurrir a fines del verano o muy temprano en el otoño, y posiblemente nuevamente en la primavera. Debido a las necesidades de esta planta, utilice un fertilizante con mayor contenido de fósforo y potasio, como un 5-10-10 o un 8-24-24.

En el otoño, use un fertilizante granular de liberación lenta. Mueva el mantillo hacia atrás y aplique su fertilizante en la parte superior del suelo, teniendo cuidado de no colocar el fertilizante directamente contra la planta o sus raíces. Agregue una cucharada o dos de compost para completar si lo desea. Luego reemplace el material de mantillo alrededor de la planta.

En primavera, el proceso es similar. Aún así, tenga cuidado, ya que no desea que su fertilizante esté directamente contra las lanzas recién formadas que surgen del suelo. En términos generales, no se requiere fertilización primaveral, pero para las plantas más viejas proporciona un impulso adicional para el crecimiento.

poda de espárragos

La poda de espárragos ocurre en etapas: durante la cosecha y luego en el otoño en preparación para el invierno. Centrémonos en la poda de otoño. A medida que el verano comienza a llegar a su fin, notará que su planta de espárragos comienza a ponerse amarilla y luego a marrón. Esto es normal. La planta está colocando su energía en las raíces para que pueda pasar el invierno.

Una vez que la planta esté completamente marrón, corte el crecimiento ahora muerto en la superficie del suelo. Compostar o disponer de los esquejes. Esto deja el área abierta a un nuevo crecimiento en la primavera. Cubra su parche profundamente para evitar la propagación de malezas y revíselo regularmente durante los meses de invierno para asegurarse de que no se hayan formado malezas. ¡En la primavera, volverá a la vida!

Propagación de plantas de espárragos

Los espárragos se propagan a partir de semillas o de la división de raíces. Aquí hay algunos consejos útiles sobre ambos procesos.

Al plantar semillas, sepa que pasarán un par de años antes de que su planta comience a producir espárragos cosechables. El primer año desarrolla su masa radicular; el segundo año, se propaga y trabaja sus raíces más profundamente en el suelo y no producirá grandes rendimientos de espigas.

Comience sus semillas lo suficientemente temprano como para tener plantas jóvenes listas para plantar una vez que haya ocurrido la última helada. Las temperaturas del suelo superiores a 50 son ideales para el crecimiento en etapa temprana. A menudo, aquellos que comienzan con semillas plantarán sus plantas de primer año en un “lecho de vivero” para permitirles estirar sus raíces durante ese primer año y luego trasplantarlas en el otoño.

Para comenzar sus semillas, sumérjalas en agua durante 24 horas para permitir que se hidraten. Luego plántelos como se indica en su paquete de semillas. Puede comenzar sus espárragos en un piso de semillas o en recipientes a su elección, pero asegúrese de dejar suficiente espacio para el desarrollo de las raíces.

Si tiene plantas más viejas que comienzan a amontonarse, es hora de dividir su masa de raíces. Por lo general, puede saber que es hora de dividir sus plantas cuando la producción comienza a disminuir después de varios años de cosecha.

Para dividir las raíces, excave con cuidado toda la masa de raíces en el otoño, después de que la planta ya haya muerto. Luego puede cortar el cepellón en varios segmentos, dejando grandes masas de raíz en cada segmento. Vuelva a plantar esos segmentos de raíz de inmediato o guárdelos en una malla o bolsa de papel llena de aserrín durante el invierno. Luego plante los segmentos de raíces en la primavera como nuevas coronas de espárragos.

Trasplantar sus plantas de espárragos requiere precaución. Si bien la parte superior de la corona de la raíz puede estar bastante cerca de la superficie, el resto de las raíces se encuentran en lo profundo del suelo. Retire con cuidado la tierra de la planta para que pueda retirarla intacta del suelo.

Para colocarlo en una cama nueva, siga las instrucciones mencionadas anteriormente sobre cómo plantar coronas de espárragos: en una zanja, las raíces se extienden sobre un montículo de tierra y se entierran un par de pulgadas de profundidad en tierra fresca. Trátelo como si fuera una planta nueva.

Si alguna vez ha visto espárragos completamente blancos, estos han sido blanqueados naturalmente por la cobertura del suelo. Amontone tierra sobre sus plantas para asegurarse de que se desarrollen tallos en ausencia de luz. Revisa tus plantas al menos una vez al día, y posiblemente dos veces al día para asegurarte de atraparlas a tiempo. Continúe acumulando tierra para cubrir su lanza hasta que alcance una buena altura de cosecha. ¡Entonces puedes cosechar una lanza de espárragos completamente blanca!

Un método alternativo para blanquear el color es colocar aros sobre las filas de espárragos, cubiertos con plástico negro para bloquear la luz. Levanta el plástico cada dos días para cosechar los espárragos blancos desde abajo. Si bien los espárragos blancos son idénticos en casi todos los sentidos a las variedades verdes o moradas, algunos creen que su sabor es más suave debido a la falta de exposición al sol.

Como se mencionó anteriormente, los espárragos odian luchar contra las malas hierbas o el césped por espacio. No querrás plantar nada más directamente encima de tus plantas de espárragos para evitar la competencia por los nutrientes vitales. Sin embargo, ¡hay algunas plantas que se benefician de la proximidad a los espárragos!

Hay una relación simbiótica entre los tomates y los espárragos. Las plantas de tomate emiten solanina, que repele a los escarabajos del espárrago. A cambio, los espárragos proporcionan una sustancia química natural que disuadirá a los nematodos. Estos dos crecen bien cerca uno del otro. Deje suficiente espacio para que las raíces de ambas plantas se extiendan sin juntarse.

La albahaca y el perejil también son excelentes compañeros de los espárragos, ya que ambos también repelen a los escarabajos de los espárragos. ¡También ayudan al crecimiento de los tomates, por lo que una cama que contiene todas estas plantas puede ser un buen productor!

Entre las filas de espárragos se pueden plantar cultivos tempranos de primavera de corta duración de espinaca, lechuga o incluso remolacha. A fines del verano, comience otra cosecha de lechuga o espinacas, ya que las hojas de los espárragos brindan la sombra que tanto necesita del sol de verano. Evite plantar alliums como ajo o cebollas cerca de sus espárragos, así como cultivos tuberosos como papas. Los espárragos no prosperan junto a estos.

Cosecha y almacenamiento de espárragos

Cuando vea que salen espárragos, puede tener la tentación de agarrarlos de inmediato. Sin embargo, a veces se debe esperar a que sea el momento adecuado. Siga leyendo para saber cuándo y cómo cosechar sus deliciosas lanzas, cuándo dejarlas crecer sin control y cómo guardar algunas para más adelante en el año.

Cosecha de espárragos

Si comenzó sus espárragos desde la semilla, el primer año es todo el desarrollo de la raíz, y no debe cosechar ninguno. Del mismo modo, el segundo año es para el desarrollo de la planta, y también debes evitar cosechar espigas ese año. El tercer año, puede cosechar algunos durante dos a cuatro semanas y detenerse cuando las nuevas lanzas sean más estrechas que el ancho de un lápiz. Para los años siguientes, coseche hasta por ocho semanas.

Incluso con espárragos de coronas de espárragos trasplantadas, probablemente desee esperar un año y no cosechar hasta el segundo año. Ese segundo año, cosecha de dos a cuatro semanas como máximo. Hacer esto le da a la planta el mejor comienzo posible, lo que significa que sus últimos años de cosecha serán más abundantes.

Para cosechar puntas de espárragos, use un cuchillo (algo como este cuchillo para hongos es ideal) y corte la punta. Algunos cultivadores prefieren hacer esto justo debajo de la superficie del suelo. Si lo hace, evite cortar otras lanzas que se puedan estar formando debajo de la superficie del suelo. Prefiero cortar justo por encima del suelo. También puede simplemente agarrar la lanza y doblarla para romperla justo por encima de la superficie del suelo.

Idealmente, sus lanzas deben tener entre 6 y 9 pulgadas de largo en el momento de la cosecha. Puede cosecharlos cuando estén más cortos si lo desea, ¡pero de esa manera tendrá menos espárragos! Coséchelas antes de que las puntas comiencen a extenderse.

Si la punta de la lanza de espárragos comenzó a abrirse, ya comenzó a ponerse leñosa y será desagradable para comer. Todavía debe cosechar esas lanzas durante su período de cosecha, pero las composta.

Dado que los espárragos son una planta de rápido crecimiento, coseche los espárragos todos los días o dos durante la temporada. Recoge todas las lanzas de un tamaño razonable cada vez que coseches, ¡y tendrás una cosecha constante hasta por ocho semanas!

almacenar espárragos

Los espárragos recién recolectados son increíbles recién salidos del jardín, pero si tienes muchas plantas de espárragos, es posible que necesites almacenar algunas para usarlas más adelante. Repasemos cómo hacer esto en el refrigerador, el congelador y en los estantes de la despensa.

Si necesita almacenamiento a corto plazo, tome sus espárragos frescos y únalos en un montón. Coloque los extremos cortados o separados en un tarro de albañil con aproximadamente una pulgada de agua. Tome una bolsa de plástico y colóquela sobre la parte superior, usando otra banda elástica para asegurar la bolsa al tarro de albañil. Cambia el agua si comienza a enturbiarse. Almacenados de esta manera, los espárragos durarán alrededor de una semana.

Para un almacenamiento a largo plazo, blanquee ligeramente los espárragos y congélelos. Ponga a hervir una olla grande de agua y prepare un baño de hielo. Corta los espárragos en segmentos de aproximadamente una pulgada. Una vez que el agua esté hirviendo, coloca los espárragos en la olla durante un minuto.

Los tallos más gruesos pueden tardar hasta un minuto y medio, y los más delgados pueden tardar menos de un minuto. Una vez que se acabe el tiempo, use una cuchara ranurada para quitar los espárragos y colóquelos en el baño de hielo. Déjalo en el agua fría durante al menos la misma cantidad de tiempo que lo herviste, luego escúrrelo con un colador y déjalo secar al aire.

Una vez que los espárragos se hayan secado, extiéndalos en una bandeja para hornear y cúbralos con una envoltura de plástico. Colóquelo en el congelador durante una hora más o menos. Esta congelación instantánea inicial evita que los espárragos se peguen más tarde. Luego transfiéralo a un recipiente o bolsa de congelador para almacenamiento a largo plazo. Los espárragos congelados se mantendrán durante aproximadamente un año.

Los espárragos también se pueden enlatar para su uso posterior. Sin embargo, dado que es un alimento bajo en ácido, deberá usar una envasadora a presión para evitar el posible deterioro o contaminantes bacterianos peligrosos como el botulismo.

El beneficio de enlatar espárragos es que puedes preparar espárragos enteros. Coloque un frasco de un cuarto de galón limpio y esterilizado de costado, y deslícelo en lanzas con el extremo ancho hacia el fondo del frasco. Empaque bien el frasco con espárragos, luego colóquelo en posición vertical. Agregue una cucharadita de sal a cada frasco de un cuarto si lo desea; si bien puedes saltarlo, la sal mejorará su sabor final.

Lleve el agua a ebullición y luego llene los frascos. Deberá tener las lanzas completamente cubiertas con agua, pero deje una pulgada de espacio entre la parte superior del líquido y el borde del frasco. Coloque las tapas y los anillos en los frascos y presiónelos durante 40 minutos a diez libras de presión (u once libras para una envasadora con indicador de cuadrante). Ajuste la presión según las recomendaciones del fabricante de la envasadora si vive a gran altura.

También hay recetas de espárragos en escabeche. Si conservas los espárragos en escabeche, puedes procesarlos en una envasadora con baño de agua caliente en lugar de una envasadora a presión, ya que estás aumentando drásticamente su acidez. Sin embargo, ¡asegúrese de que la receta que está usando sea para un encurtido de conserva y no para un encurtido de refrigerador!

¡También puedes deshidratar tus espárragos! Blanquea los espárragos en agua hirviendo como se indicó anteriormente, enfriándolos con agua helada para detener el proceso de cocción. Una vez escurridos, coloque los espárragos en las bandejas del deshidratador. Coloque las piezas de mayor grosor juntas en una bandeja, las piezas de grosor medio en otra y las piezas más pequeñas en una tercera.

Siguiendo el manual de su deshidratador, deshidrate los espárragos hasta que estén completamente secos y se puedan romper fácilmente. Guárdelo en un recipiente hermético con un paquete desecante para eliminar la humedad residual. Para usarlo, puede rehidratarlo sumergiéndolo durante unos 15-20 minutos en agua antes de cocinarlo, agregar trozos enteros secos a sopas o guisos, o pulverizarlo para usarlo como saborizante para otros platos. ¡Los espárragos secos también pueden ser un buen refrigerio crujiente!

Por cierto, la liofilización también funciona bien para los espárragos. Las lanzas más delgadas parecen funcionar mejor que las más gruesas para este método de conservación en particular. ¡Asegúrate de blanquearlo primero!

Solución de problemas de espárragos

Los espárragos no son una planta difícil de cultivar una vez que te has acostumbrado a cómo cuidarlos, pero hay algunas cosas que pueden causar problemas. Repasemos esos ahora.

Problemas crecientes

Si descubre que sus nuevos brotes se están volviendo marrones o que están blandos y marchitos, es posible que hayan sufrido daños por heladas. Recorta esas lanzas y haz compost con ellas. Para evitar daños por heladas, cubra sus plantas con paja o papel periódico cuando se pronostican heladas.

Las coronas de espárragos cultivadas en viveros pueden sufrir un shock de trasplante. Para tratar de evitar esto, trate de no comprar sus coronas hasta que esté listo para plantarlas. Déles un breve remojo en agua o té de compost durante aproximadamente media hora antes de plantar, y sea muy cuidadoso con la masa de raíces. Trate de no romper ninguna de las raíces mientras las extiende sobre el suelo amontonado.

Si vives en un entorno donde es probable que el viento arrastre arena, trata de proteger tus espárragos con algún tipo de bloqueador de viento. Los brotes tiernos pueden desgastarse con la arena arrastrada por el viento y comenzarán a doblarse. Las plantas desgastadas también pueden estar en riesgo de transmisión de enfermedades.

Del mismo modo, los suelos más rocosos pueden hacer que los brotes se doblen, aunque no afecta su calidad comestible. Asegurarse de que sus plantas tengan un suelo de mejor calidad y con buen drenaje es esencial para el desarrollo de la punta recta.

Los espárragos morados pueden tener rendimientos más bajos que las variedades de espárragos verdes. La única solución real es cultivar las variedades verdes, especialmente algunos de los cultivares de mayor rendimiento, o cultivar más plantas de espárragos morados.

Plagas de plantas de espárragos

Si bien solo hay unas pocas plagas que causan daño a los espárragos, el daño puede ser significativo.

Los gusanos cortadores pueden atacar las lanzas jóvenes. La mayoría de las veces, el daño de los gusanos cortadores es en la punta joven de la lanza, que se comerá de inmediato. Sin embargo, un tipo específico de gusano cortador (el gusano cortador de lados oscuros) puede comerse una zanja a lo largo del costado de las lanzas, lo que hace que tengan forma de sacacorchos.

Asegurarse de que su suelo tenga una población saludable de nematodos beneficiosos puede eliminar cualquier pupa de gusano cortador, y usar bacillus thurigiensis (rociador BT) como un rocío foliar matará a cualquiera que haya surgido para darse un festín con sus plantas. Asegúrese de usar cobertores de hileras flotantes para mantener alejadas a las polillas también.

Con mucho, la peor plaga para los espárragos es el escarabajo de los espárragos. Esta plaga causa agujeros o hoyos en las lanzas y puede masticar las hojas de las plantas. También puede ser un riesgo para otros cultivos, especialmente las cucurbitáceas. Con estos, los nematodos beneficiosos también son útiles para la destrucción de las pupas, pero puede usar el espray spinosad para eliminarlos en otras partes del jardín.

El minador de espárragos es otra amenaza para tu cultivo. Las larvas de esta pequeña mosca negra comen trincheras a lo largo de los lados de los brotes. Es un potencial propagador de enfermedades, ya que se sabe que transporta esporas de fusarium. Si bien es más común en las plantaciones comerciales, debe evitarse con el uso de cubiertas de hileras flotantes sobre sus plantas. Recorte y deseche las frondas que tengan signos de daño. Retire los tallos de las plantas cuando hiberne para evitar brotes.

Finalmente, dos plagas muy comunes pueden acabar con la vida de sus plantas: pulgones y trips. Ambos pueden eliminarse con una capa de aceite de neem en sus plantas. Asegúrese de obtener no solo las lanzas, sino también cualquier material frondoso en la parte superior e inferior de las frondas.

Enfermedades del espárrago

Hay una serie de enfermedades que causarán estragos en su campo de espárragos.

La roya del espárrago es una de las más comunes. Esta enfermedad es de rápido movimiento. Inicialmente, causa manchas anaranjadas en las hojas y el follaje. Las manchas se volverán de un tono rojo anaranjado oxidado y, si no se detectan, se volverán negras. Esta es una infección por hongos, y si bien es tratable mientras aún es de color rojo a rojo anaranjado, la forma negra es la etapa de hibernación; las esporas del hongo están completamente desarrolladas. Use un fungicida de clorotalonil para tratar esta enfermedad.

La mancha púrpura de Stemphylium causa, lo adivinaste, manchas de color púrpura. Si bien esto no es necesariamente peligroso si está en la lanza, puede convertirse rápidamente en un problema importante si se propaga al follaje de la planta. Un concentrado de fungicida orgánico también tratará esta infección por hongos.

La enfermedad más peligrosa para las plantas de espárragos es la pudrición de la raíz por fusarium. Desafortunadamente, el fusarium es una infección en el suelo que se acumula con el tiempo. Plantar variedades resistentes es su mejor apuesta para la protección, ya que actualmente no hay tratamiento. Las plantas que tengan signos de pudrición de la raíz por Fusarium deben eliminarse y destruirse. ¡No siembre más espárragos en camas enfermas! Puede tomar tres o más años para que desaparezca esta infección del suelo.

Preguntas frecuentes

P: ¿Es el helecho espárrago lo mismo que el espárrago?

R: El espárrago comestible (Asparagus officinalis) no es lo mismo que el helecho espárrago. Si bien están relacionados, y ambos son plantas de espárragos, la forma ornamental de helecho de espárragos que se cultiva con mayor frecuencia es Asparagus sprengeri. Los brotes de helecho espárrago se parecen a los brotes de espárragos comestibles, ¡pero no son comida!

P: ¿Se pueden usar técnicas de jardinería de pies cuadrados con espárragos?

R: Con algunas variedades, sí. En general, es mejor usar una de las variedades híbridas exclusivamente masculinas para fines de jardinería de pies cuadrados. Estas variedades tienen rendimientos más altos, y como no hay riesgo de resiembra, puedes plantarlas más juntas que a 18″ de distancia. Algunas variedades incluso afirman que puede espaciarlas con una separación de 8 a 12 ″.

Sin embargo, algo a tener en cuenta es que los espárragos tienden a esparcirse con el tiempo. Eventualmente necesitará reducir el tamaño de sus coronas de espárragos para mantener la producción. A medida que comiencen a llenarse, comenzarán a disminuir en términos de producción. Un espacio más grande inicialmente le da más tiempo para que las plantas crezcan antes de que necesite siquiera considerar la reducción de la copa.

P: ¿Se pueden plantar espárragos en un contenedor?

R: ¡Absolutamente! Si bien no obtendrá una gran cosecha de una sola planta, puede ser muy divertido cultivar recipientes más pequeños de espárragos. Eso sí, asegúrate de que sea un recipiente muy grande. Quieres espacio para que crezcan las raíces de la planta.

P: ¿Vale la pena cultivar espárragos?

R: Realmente depende de lo que consideres que vale la pena. El sabor de los espárragos recién cogidos es increíble. Sin embargo, está dedicando una cantidad razonablemente grande de espacio a un cultivo que solo producirá durante un corto período de tiempo en la primavera. Es relativamente fácil mantener ese espacio el resto del año, pero solo tú podrás decidir si el espacio vale la pena para ti. ¿Para mi? Absolutamente vale la pena.