Papalo: cultiva un fantástico sustituto del cilantro

¿Estás buscando un buen sustituto del cilantro? Debido a que el cilantro es propenso a brotar en el verano, puede ser frustrante cultivarlo, ¡y es la temporada en la que queremos cultivarlo para nuestra salsa! Tengo una alternativa para ti: hierba pápalo.

Aunque menos conocida, es una hierba fácil de cultivar que tiene un sabor fuerte y vibrante. Me recuerda a una mezcla de flores de capuchina, lima y nuestro amado cilantro.

Buenos productos para el cultivo de Papalo:

Atención rápida

Nombres comunes)	Papalo, papaloquelita, cilantro boliviano, yerba porosa
Nombre científico	Porophyllum ruderale
Tiempo de germinación	7-21 días a 70°F
Días para Cosechar	Cosecha en curso según sea necesario
Luz	Pleno sol a sombra parcial
Agua:	Promedio
Suelo	Promedio a fértil
Fertilizante	Top-dress con 1″ de compost por año
Plagas	Pensado para ser un repelente de plagas
Enfermedades	Sin susceptibilidad conocida a la enfermedad

Los orígenes del pápalo se remontan a México, donde es apreciado como una alternativa al cilantro que ama el calor y se usa en todo tipo de platos mexicanos. Puede encontrarlo en los mercados mexicanos con los nombres de quilquina, yerba porosa, papaloquelite y de hoja ancha.

Papalo pertenece a la familia de quelites informales que comprende verduras semi-silvestres cultivadas en América Central y del Sur. Estas verduras comestibles son ricas en vitaminas y nutrientes. Crecen bastante bien en la naturaleza, lo que las convierte en una planta excepcionalmente fácil de cultivar en tu jardín.

En cuanto al sabor, creo que la hierba papalo es una mezcla de la especia de rúcula y cilantro, y un poco de ruda. Si no le gusta el sabor vibrante, recoja las hojas más jóvenes, el sabor es más suave.

La hierba Papalo está disponible en dos variedades principales: de hoja ancha y de hoja estrecha. Como se puede imaginar, se distinguen por el tamaño de sus hojas, siendo mucho más común el pápalo de hoja ancha. La mayoría encuentra que la variedad de hoja estrecha tiene un sabor bastante jabonoso e incluso más picante que un cilantro fuerte.

Cuidado de la hierba Papalo

El nombre “papalo” proviene de la palabra náhuatl para mariposa, y “papaloquelite” significa hoja de mariposa. Las flores de Papalo ofrecen néctar a las mariposas, abejas y otros polinizadores beneficiosos.

Las semillas de pápalo son bastante similares a las semillas de diente de león que tienen un tallo y una sombrilla para ayudarlas a volar con el viento y germinar en otro lugar.

Luz

Papalo prospera con la luz y el calor, lo cual tiene sentido debido a sus raíces en México. Plántala a pleno sol y observa cómo explota absolutamente con un crecimiento delicioso.

Agua

Riegue cuando el suelo esté algo seco. No necesita una tonelada de agua, así que asegúrese de que su mezcla de suelo no retenga demasiada agua y vigile la humedad del suelo. Me gusta un agua profunda y poco frecuente para mi papaloquelita.

Suelo

Esta no es una planta exigente, por lo que el suelo no es un gran problema. Solo necesita tener un buen drenaje para que no haya agua estancada después de una fuerte lluvia de verano.

Fertilizante

Realmente no necesitas fertilizar esta hierba. Crecerá bien sin nada adicional, siempre que esté usando tierra para macetas de alta calidad. Si es necesario, modifique con compost una vez por temporada o agregue un poco de fertilizante orgánico de liberación lenta.

Propagación

La forma mejor y más fácil de propagar es por semilla. Siembra directa en mayo o más tarde. Si va a trasplantar, comience las semillas en el interior y luego trasplántelas al jardín después de que tengan aproximadamente 6 ″ de altura.

Consejo: Cuando comience con semillas de papalo, asegúrese de que la cáscara de la semilla esté intacta. La germinación cae al 10% si está dañado.

Poda

¡Pellizque el crecimiento superior para promover la espesura (y asegúrese de usar esos recortes en la cocina)! Si lo dejas crecer sin podarlo, se volverá muy flojo. Por esta razón, algunos cultivadores plantan un montón de papalo uno al lado del otro para que todos se apoyen un poco.

Cosecha

Cosechar papalo es muy simple. Es una hierba clásica de «cortar y volver a usar», por lo que se aplicarían las mismas reglas de cosecha que se aplicarían a la albahaca o cualquier otra hierba clásica.

Simplemente corte las hojas frescas según sea necesario, prefiriendo tomar las hojas más viejas si desea un sabor más picante y las más jóvenes si desea un sabor más suave. Cosechar los brotes jóvenes también debería promover la tupida, ya que estás podando las puntas de crecimiento y forzando el crecimiento lateral.

Problemas

Problemas crecientes

Papalo es sensible a la temperatura. Si bien crece bien en los meses cálidos, hay que vigilarla cuando comienza el invierno y las temperaturas comienzan a bajar. Déle una poda dura a unas pocas pulgadas por encima de la superficie del suelo para evitar que muera por las heladas.

Tenga cuidado de no regar en exceso. Es más o menos el único error que puede cometer con esta planta, permitiendo que los problemas de podredumbre o hongos echen raíces.

Plagas y Enfermedades

Los problemas de plagas son poco comunes para la hierba papalo. La planta en sí es un repelente de insectos natural, por lo que no tiene que preocuparse de que las plagas la diezmen.

¡También parece ser resistente a la mayoría de las enfermedades, lo que la convierte en una hierba increíblemente poco frustrante para cultivar!

preguntas frecuentes

P. ¿Se puede comer la planta de papalo fresca?

A. ¡Totalmente! Puede cosechar, lavar y rasgar las hojas para mezclarlas en una ensalada, o picarlas y agregarlas como condimento fresco a la noche de tacos si lo desea. Sin embargo, también puedes cocinarlo, que es mi preferencia.

P. ¿Florece la planta de papalo?

A. Si dejas que tu planta crezca, notarás estallidos de flores de color verde pardusco violáceo en los extremos de las ramas. Son bastante hermosos, pero no encuentro el olor demasiado atractivo, así que trato de evitar que mi papalo se escape.

P. ¿Debo fertilizar la planta de papalo?

A. No es obligatorio de ninguna manera, pero puede agregar una pulgada de compost como aderezo o usar un fertilizante orgánico granular de liberación lenta si desea impulsar el crecimiento.