Cultivo de capuchina para un jardín lleno de vida

¿Quieres algo festivo y sabroso? Las flores de capuchina personifican a la perfección la vitalidad del verano con su color rojo brillante, amarillo y naranja y su intenso sabor a pimienta. Le encantará cómo la capuchina en crecimiento llena rápidamente los espacios vacíos en su jardín, ¡y en su plato!

Las capuchinas se pueden usar en casi cualquier lugar y son ridículamente fáciles de cultivar. Treparán vallas, se extenderán por paredes, bordearán macizos de flores, cubrirán el suelo y mucho más. Son tolerantes a la sequía y al suelo pobre, no necesitan fertilizantes y rara vez se ven afectados por las plagas. También son una excelente opción para cultivar microvegetales. Podrá colocar esta flor de “plantar y listo” en cualquier espacio disponible.

Todas las partes de las plantas de capuchina son comestibles excepto las raíces. Las hojas y las flores tienen un fuerte sabor a pimienta que condimentará ensaladas, pastas, pasteles e incluso queso blando. También tienen un gran valor nutricional, con mucha vitamina C, betacaroteno y antioxidantes. Históricamente, esta planta comestible se usaba con fines medicinales (¡además de ser apreciada por su sabor a pimienta!).

Entonces, ya sea que desee animar su jardín, sazonar su comida o comer algo saludable, esta es la planta para usted. ¡La capuchina es una planta todo en uno que es perfecta para cualquier jardín!

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Capuchina, capuchina común, capuchina de jardín, berro de la India
Nombre científico	Tropaeolum spp.
Días para Cosechar	4-6 semanas
Luz	Pleno a sol parcial; sombra clara
Agua:	Medio; tolerante a la sequía
Suelo	Buen drenaje, suelo de baja fertilidad.
Fertilizante	Sin fertilizante
Plagas	Pulgones, polillas de la col
Enfermedades	Mancha bacteriana de la hoja, marchitez

Todo sobre la capuchina

Cuando busque en la web ‘Capuchina’, encontrará dos plantas completamente diferentes con ese nombre. El género Nasturtium es en realidad berro, no las alegres flores que estamos cultivando. El berro está estrechamente relacionado con la mostaza y tiene un aceite que también se encuentra en los botones florales de capuchina (de ahí el nombre compartido). Las flores que estamos discutiendo se llaman Nasturtium solo en el nombre común. Su género es Tropaeolum, que incluye más de 50 especies diferentes. 

Las variedades de capuchina son trepadoras, tupidas o rastreras. Las variedades trepadoras se extenderán rápidamente sobre una cerca, un tocón o incluso una colina. Producen menos flores pero más grandes que los tipos de arbustos. Las variedades de capuchina arbustiva y rastrera son excelentes para agregar volumen rápido y colorido a una cama o como cobertura del suelo. Todos los tipos crecen bien en contenedores.

Tropaeolum majus es su capuchina de jardín común, generalmente trepadora, y en la que nos centraremos en este artículo. La otra especie de la que más escuchará es Tropaeolum minus, que se parece mucho a la especie majus, pero generalmente es del tipo de arbusto enano. El cuidado del resto de las especies es bastante similar, pero las plantas pueden diferir en tamaño. , tasa de crecimiento, apariencia de la flor, etc.

Debido a que es nativa de las montañas de los Andes en América del Sur, la capuchina es una planta de clima cálido. Sin embargo, también es anual, por lo que puede crecer durante el verano en áreas tan frías como la zona 2. Si se planta después de que hayan pasado las heladas, disfrutará de una larga temporada de floración de mayo a septiembre. Las plantas mueren en el otoño, pero por lo general se siembran solas y vuelven a aparecer en la primavera siguiente.

Muchos jardineros cultivan capuchinas solo por su valor ornamental. Las flores en forma de embudo son tonos vivos de rojo, naranja, amarillo e incluso rosa. Cada pétalo delicado está salpicado de variedad. Su fragancia floral picante atrae a las mariposas.

A diferencia de muchas plantas de jardín parecidas, la capuchina se reconoce fácilmente por sus hojas. Son redondos y ligeramente festoneados con venas en forma de estrella. Se podría decir que parecen sombrillas verdes abiertas a la luz del sol. 

plantar capuchina

Puede comenzar a cultivar capuchinas afuera cuando la escarcha se haya ido en la primavera. Se pueden iniciar en el interior aproximadamente un mes antes. Sin embargo, las capuchinas no se trasplantan bien, por lo que querrá usar macetas biodegradables que puedan colocarse directamente en el suelo.

Antes de elegir un lugar para cultivar capuchinas, eche un vistazo al paquete de semillas. El tamaño varía según la variedad, algunas alcanzan los 10 pies de altura y otras solo 1. Las capuchinas generalmente se extienden hasta 3 pies de ancho, por lo que también necesitarán un amplio espacio horizontal.

Las plantas de capuchina son excelentes candidatas para contenedores o jardineras. Asegúrese de elegir macetas que sean lo suficientemente grandes para la variedad y que tengan orificios de drenaje. Si vas a usar una capuchina trepadora, el contenedor deberá estar colgado o tener un enrejado.

Las semillas de capuchina tienen cáscaras gruesas, lo que puede hacer que la germinación sea bastante ardua. Podemos acelerar la germinación y aumentar la tasa de germinación escarificando y remojando las semillas. Para escarificarlas, haz un pequeño corte en cada cáscara de la semilla, con cuidado de no dañar el embrión que hay dentro. El objetivo es ayudar a las semillas a absorber el agua más rápido. Si puede encontrar el punto redondo y bifurcado en el casco que estaba unido al ovario, haga el corte en el lado opuesto para evitar golpear el embrión. Después de eso, remoje las semillas durante 2 a 4 horas en agua tibia. Comience a sembrarlos inmediatamente después de remojarlos.

Siembre las semillas a media pulgada de profundidad y con una separación de 12 a 36 pulgadas, según la variedad. ¡En solo 7-12 días, tendrás un montón de brotes de capuchina, listos para ocupar el jardín!

Cuidado

Plantar fue, con mucho, la parte más difícil del cultivo de capuchinas (¡si se puede llamar difícil a eso!). Es tan fácil cultivar capuchinas que su cuidado será pan comido.

Sol y Temperatura

Cultiva capuchinas a pleno sol para obtener flores óptimas y un follaje verde. Aunque a estas plantas les gusta el sol, prefieren temperaturas más frescas durante la temporada de crecimiento. Es posible que deba proporcionar algo de sombra parcial durante la parte más calurosa del día para que las plantas no se quemen con el sol ni se estresen. Idealmente, la temperatura del suelo debe ser de 55 a 75 °F. Esta planta solo sobrevive a temperaturas tan bajas como 20-30°F, incluso sin heladas.

Agua y Humedad

Las capuchinas son tolerantes a la sequía, pero aún aprecian el riego constante. Mantenga la tierra húmeda pero no empapada y deberían crecer felizmente para usted. Dependiendo del calor que haga afuera, probablemente las riegues 1 o 2 veces por semana.

Para prevenir infestaciones de plagas y enfermedades, solo riegue en la base de la planta, como con una manguera de remojo. Si sus plantas de capuchina están creciendo en una maceta, use una regadera con un pico largo y delgado que pueda asomar entre las hojas hacia la mezcla de tierra. Las plantas de capuchina son en su mayoría imparciales a la humedad, a menos que sea en los extremos.

Suelo

Una de las mejores cosas de esta planta es que puedes cultivar capuchinas en suelos pobres y usar ese espacio de jardín que no se puede plantar. Siempre que el suelo drene bien, a las capuchinas realmente no les importa la textura o la fertilidad. De hecho, el suelo fértil disminuirá la floración. Estas plantas son flexibles en cuanto al pH, pero prefieren una mezcla ligeramente ácida.

fertilizar

La fertilización disminuye la floración aquí, por lo que ahorraremos un valioso tiempo de jardinería y lo omitiremos.

Poda

La poda es excelente para mantener sus hermosas flores y follaje bajo control. Para las variedades arbustivas, recorte los tallos largos para estimular el crecimiento verde y tupido y mantener la forma compacta. También se deben podar las enredaderas que sobrepasen sus límites.

Mantenga las plantas saludables cortando las flores de capuchina gastadas y las hojas de capuchina viejas, moribundas o enfermas. Asegúrate de quitar cualquier recorte del suelo cuando hayas terminado.

Las variedades trepadoras de capuchina deben estar entrenadas para trepar, a menos que estén en una canasta colgante. Proporcione un enrejado o cerca resistente y cubra con cuidado las enredaderas sueltas. Si es necesario, ate sin apretar las vides rebeldes al enrejado con un trozo de tela y retírelo cuando la vid comience a trepar por sí sola.

Propagación

Debido a que son anuales, la forma más eficiente de propagar capuchinas es a través de semillas. Estas plantas se autosembran fácilmente, por lo que, siempre que haya polinizadores presentes, debería ver plántulas la próxima primavera.

Si está buscando compartir sus plantas (o obtener plantas gratis de su vecino), las capuchinas crecerán a partir de esquejes. Necesitará una sección de tallo de 3 pulgadas desde la punta de la planta con algunos nudos y hojas. Recorte las hojas de la parte inferior de 1 a 2 pulgadas, recorte el extremo del tallo en ángulo y pegue el corte en tierra pobre, perlita o agua. Manténgalo húmedo y verá raíces en 2-3 semanas. Después de eso, puedes trasplantar tus nuevas capuchinas al jardín.

Cosecha y almacenamiento

La capuchina florece durante todo el verano, por lo que tendrás una cosecha prolífica. Estos son nuestros mejores consejos para cosechar su cultivo y mantener las flores para más jardinería.

Cosecha

Puede comenzar a cosechar el follaje cuando la capuchina mida 6 pulgadas de alto y florezca tan pronto como florezca. Recoge tus flores y hojas de capuchina como lo harías con una hierba. Con unas tijeras limpias y afiladas, recorte las partes deseadas según sea necesario. Para mantener la planta saludable y en crecimiento activo, nunca elimine más de ⅔ a la vez e intente cosechar el follaje más viejo. Sin embargo, si lo va a usar como guarnición, las flores más jóvenes, las hojas y las puntas de los tallos sabrán mejor.

Hacia el final de la temporada de crecimiento, deje algunas flores intactas si desea que las plantas de capuchina se siembren solas para el próximo año. Cuando la planta muera en el otoño, retírela del jardín, con raíces y todo, para evitar que las plagas pasen el invierno allí.

almacenar

Para conservar la frescura, no laves las flores hasta que estés a punto de cocinarlas o probarlas. Use las flores y el follaje crudos para ensaladas y guarniciones. Si los vas a cocinar, como salteados, agrégalos al final. Cocine con semillas de capuchina como lo haría con alcaparras, usándolas para condimentar salsas, queso o ensalada de papa.

Guarde las capuchinas sin usar en un recipiente sellado en el refrigerador e intente usarlas dentro de los 5 días. Las flores de capuchina se marchitarán poco después de ser cosechadas, así que mételas en agua como una flor cortada para conservar su forma. Se pueden guardar en la nevera de esta manera durante unos días.

Para el almacenamiento a largo plazo, puede secar sus capuchinas. Extiéndalos sobre una toalla de papel en un lugar cálido en su cocina. Déjalos ahí por un par de días, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén completamente secos. Cuando haya desaparecido toda la humedad, transfiera las flores a recipientes herméticos y guárdelas en un lugar fresco y oscuro. Las flores secas durarán de 1 a 3 años, pero es mejor consumirlas durante el primer año.

Solución de problemas

La mayoría de los problemas con las capuchinas se pueden resolver descuidándolas un poco más (¡suele ser lo contrario cuando se trabaja en el jardín!). Pero vamos a echar un vistazo más de cerca a algunos de los problemas más comunes.

Problemas crecientes

Si sus plantas de capuchina comienzan a ponerse amarillas y mueren , especialmente durante el verano, probablemente estén demasiado calientes. Dales un poco de sombra por las tardes o transplántalos a un lugar más fresco. Puede recortar el follaje dañado según sea necesario.

Otro problema común es la ausencia de flores de capuchina . Esto puede suceder por varias razones. Primero, podría ser que el suelo sea demasiado fértil para su gusto. Otro motivo es la temperatura. Las flores no aparecerán hasta que la planta tenga entre 4 y 6 semanas y la temperatura suba. Las capuchinas necesitan al menos unas pocas horas de luz solar todos los días para producir flores.

Plagas

El aroma único de las flores de capuchina atrae a los pulgones . Por lo general, esto es un dolor, pero muchos jardineros usan este atributo para su beneficio. Cuando se detectan temprano, los áfidos se eliminan fácilmente con un fuerte rocío de agua. Las capuchinas resisten bien esto, por lo que a menudo se plantan para distraer a los áfidos de las plantas más vulnerables. Si los áfidos se salen de control y la manguera simplemente no funciona, intente usar jabón insecticida orgánico, aceite de neem o mariquitas.

Las capuchinas también son una gran trampa para las polillas de la col . Estos insectos generalmente apuntarán a las plantas de Brassica, por lo que la capuchina sería excelente plantada junto al huerto. Una vez que sus capuchinas hayan atraído a las polillas o sus orugas, retírelas del jardín con BT, spray de piretrina o tierra de diatomeas.

Enfermedades

La mancha foliar bacteriana es una infección por Pseudomonas que crea lesiones empapadas de agua en el follaje. Por lo general, es causado por la alta humedad y la falta de flujo de aire entre las hojas. Para evitarlo, mantenga sus capuchinas diluidas y secas. Una vez establecida, no existe remedio para esta enfermedad, por lo que tendrás que extirpar las partes infectadas. Use un fungicida de cobre en el resto de la planta para evitar que la enfermedad se propague al resto del jardín.

La bacteria Pseudomonas también puede afectar las raíces de la capuchina y hacer que toda la planta se marchite . Sus capuchinas también pueden volverse amarillas, supurar cuando se cortan y tener rayas negras en los tallos. La clave para la prevención aquí es la salud del suelo. Limpie los escombros, no inunde el suelo y rote los cultivos todos los años. Cualquier planta enferma, incluidas sus raíces, debe retirarse inmediatamente del jardín.

Preguntas frecuentes

P: ¿Dónde crecen mejor las capuchinas?

R: Debe cultivar capuchina en algún lugar del jardín con pleno sol, temperaturas más frescas por la tarde y suelo sin fertilizantes.

P: ¿Las capuchinas vuelven todos los años?

R: No, las capuchinas son solo anuales. Sin embargo, las flores de capuchina esparcen sus semillas en el jardín cada otoño, por lo que puede obtener más plantas anuales en la primavera que son igual de fáciles de cultivar para ese sabor a pimienta.

P: ¿Las capuchinas necesitan trepar?

R: Solo algunas variedades. Otros tipos de capuchina son tupidos o colgantes, lo que facilita la jardinería. Sin embargo, todos los tipos florecerán bien en contenedores o jardineras.