Cultivo de fresas alpinas durante todo el verano

“Corta y dulce” es la manera perfecta de describir las fresas alpinas. Estas bayas rojas vivas tienen solo media pulgada de diámetro y crecen en plantas de menos de un pie de altura. También son muy fáciles de cultivar en el jardín o en el alféizar de la ventana. Mientras toma sus suministros de jardinería y diseña su paisaje esta primavera, querrá considerar cultivar fresas alpinas.

Las fresas alpinas pueden ser más pequeñas que las fresas normales, pero tienen un gran sabor. Esta es una antigua especie de fresa que fue descubierta hace 300 años. A diferencia de los gigantes rojos regordetes en la tienda de comestibles, no han sido criados para el tamaño a expensas del sabor. Su tamaño diminuto y sabor audaz los hace perfectos para coberturas de postres, ensaladas o un refrigerio del tamaño de un bocado.

Estas pequeñas plantas son tan bonitas que a menudo se plantan de forma ornamental. Producen durante todo el verano, por lo que el paisaje de fresas está constantemente salpicado de delicadas flores blancas y bayas rojas. Puede usar fresas alpinas como una cubierta de suelo caprichosa entre los árboles o un pequeño toque de color en los jardines de rocas. 

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	fresa alpina, fresa silvestre, fresa del bosque
Nombre científico	Fragaria vesca
Días para Cosechar	3-4 meses desde el trasplante
Luz	Pleno a sol parcial
Agua	Medio
Suelo	Fértil, bien drenado, compost
Fertilizante	Opcional; equilibrado
Plagas	Pulgones, ácaros, gorgojos de la raíz de la fresa, pájaros
Enfermedades	Antracnosis, podredumbre del cuero, mancha angular de la hoja

Todo sobre las fresas alpinas

A menudo oirás llamar a las fresas alpinas del bosque o fresas silvestres. Los nombres son apropiados porque, aunque son nativas de Europa y Asia, estas plantas se pueden encontrar naturalmente en toda América del Norte. Se esparcen por grupos y auto-semillas, cultivándose a sí mismos en parches de fresas.

Esta especie de fresa (Fragaria vesca) crece mejor como planta perenne en las zonas 5-9. Florece de mayo a agosto, entra en estado latente y vuelve a aparecer en la primavera siguiente. Las plantas pequeñas son tupidas con hojas dentadas de color verde oscuro. Producen flores de fresa clásicas que son blancas con centros amarillos.

Algunas variedades de fresas alpinas producen frutos de color blanco o crema. Estos son híbridos naturales que simplemente carecen de la proteína responsable de ese color rojo cereza. Se dice que tienen un delicioso sabor a guayaba y piña. Estas variedades fascinantes incluyen Pineapple Crush, Krem y White Soul.

Algunas personas son severamente alérgicas a las fresas, pero estas plantas también pueden causar síntomas leves de alergia. Si alguna vez ha tenido una erupción o picazón en las manos mientras cultivaba fresas, es probable que sea un poco alérgico a la planta. Mucha gente todavía puede comer fresas pero tiene una reacción al follaje de la planta (¡incluido yo mismo!). Si las plantas de fresa irritan su piel de alguna manera, use guantes cuando las manipule. Si su piel reacciona severamente a estas plantas, consulte a un médico y evite plantar estas bayas.

Plantar fresas alpinas

Como la mayoría de las frutas de jardín, las semillas de fresas alpinas deben plantarse en primavera. No pueden enterrarse hasta después de que se haya ido la helada, por lo que puede comprar plantas iniciales o comenzar a plantar fresas alpinas a partir de semillas.

El cultivo de fresas alpinas a partir de semillas no siempre es exitoso. Las semillas son diminutas y no siempre germinan. Sin embargo, si estás comprometido, ¡vale la pena intentarlo!

Planta tus semillas de fresa alpina unos 3 meses antes de la última helada de primavera. Comience en un medio de cultivo de grano fino y agregue una capa poco profunda de tierra vegetal. Riégalos muy ligeramente para que las semillas no se laven. La mayoría de las variedades de semillas tardan entre 1 y 6 semanas en germinar.

Cuando la escarcha se haya ido y tus semillas hayan crecido (o hayas recogido plántulas de la tienda), ¡es hora de empezar a trabajar en el jardín! Si las plántulas han estado viviendo en el interior, aclárelas antes de trasplantarlas. Coloque las plantas a aproximadamente 1½ pies de distancia. Asegúrese de no amontonarlos, ya que las condiciones de oscuridad y humedad pueden provocar enfermedades y plagas.

También puedes cultivar plantas de fresas alpinas en contenedores. Use una maceta poco profunda de tamaño mediano con orificios de drenaje, o para cosechas estelares, pruebe con un GreenStalk de 5 niveles. Como plantas de contenedor, las fresas alpinas se verán geniales en macetas. Es fácil cultivar semillas y plantas alpinas en interiores, siempre que reciban mucha luz.

Cuidado

Cultivar fresas alpinas requiere trabajo, pero no son tan difíciles de entender. Comenzando a principios de la primavera, siga estas pautas para algunas frutas deliciosas.

Sol y Temperatura

Las fresas del bosque se producen mejor a pleno sol. Sin embargo, tolerarán sol parcial e incluso un poco de sombra. Mientras reciban de 4 a 6 horas de luz regularmente, deberían estar felices.

Como se mencionó, las plantas de fresas alpinas activas deben protegerse de las heladas. Por otro lado, el calor intenso puede escalonar su crecimiento e incluso quemar las hojas. El rango de temperatura ideal durante el verano es de 60 a 80 °F. 

Agua y Humedad

Para cultivar fresas alpinas, el suelo necesita una cantidad media de riego. Esto significa evitar que se seque sin crear charcos en la superficie. Tanto las fresas alpinas como las normales tienen raíces poco profundas, por lo que es mejor regarlas ligeramente y con frecuencia que abundantemente y con poca frecuencia. 

Una de las mejores cosas que puede hacer para mantener saludables sus plantas de fresas alpinas es regar al nivel del suelo. Esto evitará el crecimiento de bacterias, hongos y moho y las infestaciones de insectos. Es complicado colocar una regadera debajo de esas hojas cortas, por lo que las mangueras de remojo son la mejor opción (¡también puedes usarlas para cultivar otras plantas!).

Las fresas, alpinas y regulares, necesitan un 65-70 % de humedad para una producción óptima. Si vives en las zonas 5-9, la humedad debería ser perfecta para ellos.

Suelo

Para un crecimiento productivo, use un suelo franco humusoso que esté lleno de materia orgánica. Puede que no lo parezcan, ¡pero estas plantas se alimentan mucho! Para mantener los nutrientes y proteger las raíces superficiales, coloque un poco de compost o HealthiStraw como mantillo. Es absolutamente necesario utilizar un suelo bien drenado.

Las fresas silvestres necesitan un pH del suelo de 5,5 a 7,0. También puede optar por no usar tierra por completo y cultivar frutas alpinas hidropónicamente. 

fertilizar

Si el medio de cultivo está cargado de compost, las plantas deberían estar bien sin fertilizante. Sin embargo, siempre puede agregar un poco para impulsar el crecimiento y ayudar a las plantas a dar frutos. Use un fertilizante granular balanceado al comienzo de la temporada o una opción líquida tanto como una vez por semana.

Poda

Durante el primer año de vida de sus plantas de fresa, necesitan concentrar su energía en establecer buenas raíces. La regla general es cortar la primera ronda de flores en junio. Esto debería dar como resultado una planta más fuerte y fresas más voluminosas en la próxima cosecha.

Propagación

Las plantas de fresas alpinas no producen estolones como las fresas normales. Crecen en grupos, ¡así que esta es la oportunidad perfecta para practicar la división de plantas! A principios de la primavera, antes de que las plantas florezcan, desentiérralas y pártelas suavemente en dos. Ambos lados deben tener un buen conjunto de raíces y hojas. Transplante cada sección en su propio lugar y continúe con el jardín como de costumbre.

Cosecha y almacenamiento

¡Eres afortunado! ¡Puedes cosechar y disfrutar de fresas alpinas durante todo el verano! Aquí le mostramos cómo hacer esa transición del jardín al plato.

Cosecha

La mayoría de las variedades de fresas se vuelven completamente rojas cuando están maduras (excepto las de color crema, por supuesto). Las fresas del bosque serán del tamaño de una uña. Querrás cosechar las frutas cuando estén completamente maduras, pero antes de que estén demasiado maduras. A medida que envejecen, las bayas silvestres se vuelven de color rojo oscuro y adquieren una textura más blanda, por lo que las semillas se sueltan. Las frutas en descomposición pueden invitar a plagas y enfermedades, así que trate de estar al tanto de su cosecha.

almacenar

Para obtener el mejor sabor de cualquier variedad de fresa, debe comerla de inmediato. Pero aún puede prolongar la vida útil de sus pequeñas fresas alpinas. Comience por dejar los tallos puestos y no lavarlos de inmediato. Extiéndalos en un recipiente sellado en una capa, si es posible. Mantenidos en la nevera de esta manera, deberían durar alrededor de una semana. Si ve algún crecimiento de moho, retire la fruta afectada y cambie el recipiente inmediatamente.

Para un refrigerio a largo plazo, puede congelar las fresas alpinas durante unos meses. Retire los tallos y coloque la fruta en una bandeja para hornear galletas. Congélelos por completo y luego transfiéralos a una bolsa sellada. Si no los congela individualmente, se congelarán en una gran masa en la bolsa (¡hablo por experiencia!). Las fresas también se pueden secar en un deshidratador de alimentos o en un horno.

Solución de problemas

Las fresas alpinas suelen ser resistentes a la mayoría de las plagas y enfermedades. Pero, incluso las plantas fáciles de cultivar tienen problemas potenciales a los que hay que prestar atención.

Problemas crecientes

Todos hemos visto fresas deformes. Por lo general, se ven como algunas bayas fusionadas (¡incluso hay algunas con forma de manos o animales!). La polinización incompleta suele ser la culpable aquí. Las flores de fresa tienen múltiples pistilos (receptores de polen) que conducen a ovarios individuales. Cuando es polinizado, cada ovario madura en su propia fruta y semilla, llamada aquenio, y todos están fusionados por el tejido que constituye la mayor parte de la fresa. Si algunos de los ovarios no se polinizan, no desarrollarán frutos, lo que dará como resultado una baya grumosa.

Se necesitan alrededor de 20 visitas de polinizadores para que una fresa entera crezca y produzca semillas. Por lo tanto, deberá asegurarse de que haya muchas abejas en su jardín. Siembre algunas plantas amigables con los polinizadores que florezcan en diferentes momentos. ¡Las abejas necesitan saber que su jardín es el lugar para estar!

Las bayas deformadas también pueden ser el resultado de flores dañadas . El daño generalmente es causado por heladas o deficiencia de nutrientes. Entonces, si los polinizadores no parecen ser el problema, observe las temperaturas nocturnas y los nutrientes que se agregan al suelo.

Plagas

Los ácaros y los pulgones son plagas de jardín clásicas que simplemente no nos dejan en paz. Mientras cultiva sus plantas de fresas alpinas, esté atento a estos pequeños insectos para que no se salgan de control. Tanto los pulgones como los ácaros son plagas diminutas que absorberán la vida de sus plantas de fresas alpinas. El aceite de neem es muy popular para prevenir y controlar estas molestias. Para un enfoque más agresivo, el jabón de la marca Safer y el rociador de piretrina funcionan para los áfidos y los ácaros, respectivamente.

Una forma increíble de mantener las plagas alejadas de tus fresas alpinas es darles algunos amigos. Las caléndulas, el tomillo, la menta y otras hierbas son excelentes plantas acompañantes para las fresas. Las bayas alpinas tienen un olor dulce que atrae mucho a los insectos, así que trata de disimularlo. El ajo, la cebolla y las cebolletas definitivamente disuadirán a las plagas. Finalmente, siempre es una buena idea agregar flores que atraigan a los insectos benéficos, como las crisopas y las mariquitas.

El gorgojo de la raíz de la fresa puede convertirse en un problema en algunas regiones. Si bien los adultos no causan daños severos a las plantas de fresa más allá de unas pocas hojas masticadas, sus larvas mastican las raíces y causan daños masivos. La piretrina se puede usar para manejar escarabajos adultos, pero los nematodos beneficiosos son invaluables para manejar las larvas de escarabajo.

Los pájaros también tienen un pico dulce para las fresas. Algunos jardineros los mantienen alejados colocando algo brillante, como papel de aluminio o CD. Sin embargo, otros jardineros informan que las cosas brillantes son más una señal de que las aves cavan (estoy pensando que depende de la variedad de aves presente). Algunos otros métodos son el uso de una red, una cubierta de fila flotante o un búho señuelo. Si vas con el señuelo, asegúrate de moverlo de vez en cuando para que las aves no se acostumbren a su presencia.

Enfermedades

La antracnosis es una infección fúngica desagradable que ataca la fruta y las hojas. Eventualmente exudará esporas naranjas que infectarán a otras plantas. Estas esporas se esparcen por el agua, así que siempre riegue en las raíces, no en la parte superior. La antracnosis puede sobrevivir en el suelo durante 9 meses, por lo tanto, elimine las plantas enfermas de inmediato y no plante nada allí durante un tiempo. El fungicida puede ayudar a controlar la enfermedad, así que agregue un poco a las plantas vecinas.

La mancha foliar angular provoca lesiones acuosas y clorosis en las hojas. Si no se trata, puede afectar drásticamente el rendimiento y la calidad de la fruta. Evítelo manteniendo el suelo libre de materia vegetal muerta. Las infecciones existentes deben tratarse con fungicida de cobre. 

La podredumbre del cuero es tan desagradable como parece. Hace manchas marrones en las bayas en cualquier etapa de desarrollo. Esta enfermedad se propaga rápidamente, así que elimine las bayas enfermas lo antes posible. La clave para mantener alejada la podredumbre es asegurar una buena aireación en el campo de fresas. Cultive bayas alpinas al menos a unas pocas pulgadas de distancia y no las riegue en exceso. Si la enfermedad prevalece, use fungicidas para controlarla. 

Preguntas frecuentes

P: ¿Las fresas alpinas saben bien?

R: ¡Absolutamente! La fruta puede ser pequeña, pero tiene un sabor dulce. Si buscas algo realmente diferente, ¡hay fresas alpinas de color crema que saben a piña!

P: ¿Las fresas alpinas vuelven todos los años?

R: Sí. Cuando se plantaron originalmente en la primavera, permanecerán inactivos durante el invierno. Descubrirá que dan mejores frutos en la segunda temporada de crecimiento que en la primera.

P: ¿Las fresas alpinas necesitan pleno sol?

R: Mucha luz es ideal, pero las hojas se pueden quemar, así que tenga cuidado. Esta cobertura del suelo debería producir igual de bien cuando crece con luz parcial o incluso con un poco de sombra.