Dado que el Mediterráneo es la fuente de tanta bondad en nuestras mesas, no sorprende que la región también sea el hogar del romero ( Salvia rosmarinus ), el miembro picante de la familia de la menta que agrega el sabor perfecto a muchos platos.
Mientras que los jardineros estadounidenses que viven en climas similares al del Mediterráneo, uno que es cálido y seco, pueden cultivar romero durante todo el año, los que viven en climas más septentrionales pueden temer ser menos afortunados.
¡Pero no!
La Madre Naturaleza ha obsequiado a nuestros amigos del norte con una serie de variedades de romero que pueden resistir el frío y aun así recompensar con el interés por el jardín y el placer del paladar.
Y aunque no hay variedades que estén calificadas para soportar consistentemente los fríos brutales de temperaturas de -10 °F a -20 °F que pueden ocurrir en la Zona 5 e inferiores, con planificación y preparación, los jardineros en las Zonas 5, 6 y 7 tienen probabilidades bastante sólidas de hibernar sus plantas.
Aprendamos más sobre las variedades de romero que, con un poco de atención, funcionarán bien en áreas más frescas.
Pero primero veremos la mejor manera de garantizar el éxito al cultivar romero en las Zonas 5 a 7.
Si desea aprender todo lo que hay que saber sobre el romero, consulte nuestra guía de cultivo completa .
Consejos para cultivar romero en climas fríos
Antes incluso de instalar sus plantas de romero en el jardín, considere el proceso.
La forma más fácil de asegurarse de que sobreviva el invierno es plantar romero en un recipiente y pasar el invierno en el interior.
Si su olla llena de romero se ha vuelto un poco difícil de manejar, como suele suceder con el romero, ciertamente puede cortarlo un poco antes de llevarlo adentro.
Sin embargo, si su planta ya está en el suelo y está pensando que podría no sobrevivir al frío del invierno, considere desenterrarla y volver a plantarla en un recipiente.
Antes de trasplantar, querrás recortarlo.
Planee hacer esto a fines de agosto o principios de septiembre, y por qué no preparar unas hamburguesas de ajo y romero a la parrilla de nuestro sitio hermano Foodal la noche en que hace el recorte, para que pueda usar todos esos sabrosos cortes.
Lea nuestra guía completa para proteger las plantas de romero en invierno aquí .
Si está decidido a plantar al aire libre de forma permanente, elija su sitio con cuidado. Querrás un lugar soleado y protegido, preferiblemente cerca de un edificio.
Después de la primera helada, pode su planta a unas tres pulgadas y cubra completamente la planta y el área de cultivo con una capa gruesa de mantillo de cuatro a seis pulgadas.
Obtenga más información sobre el mulching para proteger los cultivos en invierno aquí .
Los mejores cultivares tolerantes al frío para elegir
Lo más importante para asegurar el éxito de la hibernación, por supuesto, es seleccionar una variedad de planta que sea especialmente adecuada para soportar las bajas temperaturas. Hemos curado algunas opciones para usted:
