Rubus fruticosus agg.
No hay nada como recoger una zarzamora regordeta y de aspecto jugoso de las parras de tu propio jardín y llevártela a la boca.
El sabor agrio y dulce de las moras de cosecha propia es inigualable. Pero, quizás se pregunte, ¿cómo se cultivan exactamente estas bayas en casa?
Si se pregunta si sería capaz de cultivar bayas enormes como las que ve en la tienda, o si serían más pequeñas, o cuánto tiempo han existido estas hermosas frutas, ha venido al lugar correcto. .
En esta guía, profundizaremos en todo lo que siempre quiso saber sobre cómo cultivar sus propias moras.
Esto es lo que cubriré:
¿Qué son las moras?
Las moras son miembros de la familia de las rosáceas , junto con plantas tan deliciosas como las frambuesas, las rosas y los manzanos .
Al igual que las frambuesas estrechamente relacionadas , las moras son zarzas : generalmente son espinosas, crecen espesas y enredadas, y pueden estar erguidas o extendidas.
Los frutos no son verdaderas bayas en absoluto, sino frutos agregados formados por pequeñas drupas redondas. A diferencia de las frambuesas, las moras mantienen intacto su núcleo cuando se recogen.
Las moras son plantas perennes que dan frutos en cañas bienales. Crecen nuevos tallos verdes, conocidos como primocanes, cada año, y estos generalmente tienen hojas pero no flores en lo que se conoce como plantas de «floricane fructíferas».
En el segundo año, estos primocanes se convierten en floricanes . Se vuelven leñosas, brotan hojas y nuevos tallos de los brotes laterales que se ramifican del tallo principal y producen flores en esos tallos laterales.
Las flores se convierten en esas bayas irresistiblemente jugosas y agridulces. Luego de esto, los floricanes mueren.
Las moras son autofértiles, lo que significa que el polen de una planta puede fertilizar la misma planta; no hay necesidad de plantar otra variedad cerca para fines de polinización cruzada.
Pero estas bayas no se autopolinizan: requieren abejas y mariposas para ayudar a transferir el polen de una flor a otra.
Estas frutas se pueden cultivar en las zonas de rusticidad USDA 4-9. Muchas variedades tienen espinas, pero algunas han sido criadas para que no tengan espinas.
Aunque es raro, un avance más reciente en el cultivo de moras, las variedades que fructifican en primocaña, también llamadas moras “que producen otoño”, producen una pequeña cosecha la primera caída después de haber sido plantadas a partir de una raíz desnuda, con una cosecha completa en el segundo año.
Las moras prefieren suelos arcillosos y con buen drenaje con un pH de 5,5 a 7,0, y prosperan en un lugar a pleno sol con seis a ocho horas de luz solar directa.
Su altura y extensión promedio varían ampliamente, pero en general, deberá colocar cada planta a una distancia de entre tres y cinco pies si planea cultivar más de una.
Hay tres estructuras de plantas diferentes, por así decirlo, cuando se trata de moras:
- Erecto: arbustos erguidos que no necesitan soporte, son más resistentes al invierno que sus contrapartes semi-erectos y rastreros, y producen bayas grandes y dulces
- Semi-erectos: arbustos que requieren algo de soporte, son espinosos o sin espinas y producen una mayor cantidad de bayas que los cultivares erectos; las bayas son dulces y ácidas
- Arrastre: las vides requieren apoyo, generalmente con un enrejado; estos tienden a ser los menos resistentes al invierno de todos, pero producen un montón de bayas dulces y jugosas
Ahora, profundicemos en las cinco especies más notables de moras. Es importante tener en cuenta que en la naturaleza, las especies se cruzan libremente.
Además, tenga en cuenta que la categoría de moras en su conjunto a veces se denomina Rubus fruticosus agg., con «agg». siendo una abreviatura de agregado.
Las diversas especies de moras se agrupan de esta manera con fines prácticos de taxonomía y para distinguirlas de otras frutas de Rubus , como las frambuesas y las zarzamoras.
Este término no se refiere a ninguna especie de mora conocida botánicamente.
Existen muchas subespecies, cultivares e híbridos para cada una de las siguientes especies. Los fitomejoradores también las han mezclado y cruzado sin cesar para crear las variedades más populares de la actualidad.
R. allegheniensis
También conocida como Allegheny o mora de arbusto alto, esta especie erecta crece de cinco a ocho pies de altura con una extensión de cinco pies.
Crece de forma silvestre en las partes central y oriental de América del Norte, prefiriendo prados abiertos, bosques rocosos, campos y cercas.
Esta especie florece con delicadas flores blancas de tres cuartos de pulgada de tamaño, entre abril y junio. R. allegheniensis da frutos en floricanes de junio a agosto, según la región.
Las bayas son dulces y cilíndricas, de solo tres cuartos de pulgada de tamaño.
R. argutus
Nativa de las partes este y sur de los Estados Unidos, desde Maine hasta Illinois y de Texas a Florida, la R. argutus semierecta también se conoce con el nombre de diente de sierra o mora alta, pero no crece tan alta como la R. allegheniensis . .
R. ulmifolius es erecto cuando es inmaduro y luego se vuelve semierecto a medida que crece y las cañas se arquean hacia el suelo.
Las flores, que florecen de mayo a julio, son rosadas y miden entre un cuarto y media pulgada. Las bayas de forma ovalada y de media pulgada de largo vienen entre julio y septiembre.
R. ulmifolius se ha naturalizado en todo el mundo, incluso en el noroeste del Pacífico.
R. ursinus
Originario de la Columbia Británica, California, Idaho, Montana, Oregón y Washington, R. ursinus tiene muchos nombres, incluidos Pacific y California blackberry.
O, si ya tiene una planta en casa o conoce a un buen amigo que con gusto le ahorraría un esqueje, puede propagar moras a través de esquejes de tallo o capas de punta.
Es posible cultivar estas bayas a partir de semillas, pero es poco común encontrar semillas y simplemente es más fácil propagarlas usando un método diferente.
Cubriremos los cuatro métodos principales de trasplante y propagación a continuación:
Raíz desnuda
La mayoría de las raíces desnudas latentes se venden a fines del invierno o principios de la primavera, que es el mejor momento para plantarlas.
Querrá plantar su raíz desnuda tan pronto como sea posible después de recibirla.
En el momento en que lo reciba por correo o lo traiga a casa desde un vivero, abra el paquete y coloque con cuidado todo el cepellón dentro de un balde lleno de agua a temperatura ambiente para ayudar a restaurar la humedad.
Déjalo en remojo hasta por dos horas mientras preparas el sitio de plantación.
Cave una zanja de aproximadamente dos a tres pulgadas de profundidad y ocho pulgadas de ancho, lo que le dará a las raíces mucho espacio para estirarse. Las bayas de caña tienen sistemas de raíces superficiales, por lo que no es necesario cavar una zanja profunda.
Agregue un par de puñados de estiércol o compost bien descompuesto al sitio de plantación para ayudar a enriquecer el suelo.
Coloque su raíz desnuda inactiva dentro de la zanja poco profunda y extienda las raíces. Esto ayudará a evitar que se anuden demasiado y promoverá el flujo de aire dentro del sistema de raíces a medida que crece y se establece en el suelo.
Rellene el hoyo con tierra y agua a fondo.
Mientras aún está inactiva, solo riega la planta una o dos veces por semana, o cuando el suelo esté seco dos pulgadas hacia abajo.
Debería comenzar a ver nuevos tallos y hojas laterales verdes dentro de las cuatro semanas. En ese momento, aumente el riego cada vez que la pulgada superior del suelo se sienta seca.
De esquejes
Propagar nuevos arbustos de zarzamora a partir de esquejes es una actividad divertida para hacer con los jardineros más jóvenes de tu vida porque es fácil y directo.
Primero, necesitará un amigo dispuesto con una planta próspera, un par de tijeras de podar afiladas y algunas macetas de cuatro pulgadas llenas de mezcla para macetas. También es posible que desee usar una camisa de manga larga y guantes de jardinería para proteger sus brazos de las espinas.
Puede tomar esquejes en cualquier momento entre la primavera y el otoño, cuando la planta está creciendo activamente.
Encuentre una longitud de primocaña, que es el crecimiento verde del primer año sin flores ni frutos, y corte una sección de la caña de cuatro a seis pulgadas.
Querrá tomar al menos dos o tres esquejes para ayudar a asegurar sus posibilidades de éxito.
Retire las hojas de la pulgada o dos inferiores de cada corte y entierre cada una a unas dos pulgadas de profundidad en la mezcla para macetas. Una vez que cada esqueje tenga un hogar, riegue lentamente, hasta que el agua salga por el fondo de la olla.
Cuando comiencen a crecer hojas nuevas, sabrá que sus esquejes han enraizado. Esto debería suceder dentro de unas cuatro a seis semanas desde el momento en que tomas los esquejes.
Después de que hayan enraizado, puede trasplantarlas a macetas de ocho pulgadas en tierra para macetas enmendada con compost o estiércol bien descompuesto, o con fertilizante NPK 20-20-20 de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Enraizamiento de puntas
En la naturaleza, estas zarzas se propagan fácilmente a través de rizomas subterráneos y por capas de puntas naturales o enraizamiento de puntas. El enraizamiento de la punta ocurre cuando la vid de una baya de caña que se arrastra o se arquea toca el suelo.
La vid echa raíces donde toca la tierra, al igual que una fresa envía corredores para enraizar nuevas plantas pequeñas aquí y allá a lo largo de un parche de bayas.
Para imitar la estratificación natural de las puntas, prepare un recipiente de cuatro pulgadas con mezcla para macetas y doble con cuidado una o dos vides de una primocaña hasta que la punta toque la mezcla.
Cubra aproximadamente dos pulgadas de la punta con tierra. Si no se queda en su lugar, coloque una piedra pequeña encima de la vid para mantenerla en su lugar.
Riegue la punta enterrada aproximadamente una vez por semana, o más a menudo si el suelo se seca una pulgada hacia abajo.
Dentro de un par de semanas, debería poder quitar la roca y notar que el bastón permanece en su lugar. ¡Tiene nuevas raíces!
Corte la caña lejos de su planta madre a aproximadamente un pie de distancia de donde arraigó en la maceta. Ahora tienes una planta que puedes regalar a un amigo o poner en el suelo. Asegúrese de trasplantarlo al menos a tres o cinco pies de distancia del padre, como se describe a continuación.
Trasplantes
Para este método fácil, todo lo que necesita es una planta viva nueva y una ubicación a pleno sol para colocarla.
Cava un hoyo tan profundo y ancho como el cepellón de la planta viva y agrega un par de puñados de estiércol bien podrido o compost al hoyo. Mezcle esto con el suelo existente.
Retire con cuidado su planta de su contenedor y colóquela en su nuevo hogar. Rellene con tierra y agua a fondo.
Riegue nuevamente cada vez que se seque la pulgada superior del suelo.
Cómo crecer
Cada primavera, querrá dar a las plantas establecidas una dosis de fertilizante NPK 20-20-20 de acuerdo con las instrucciones del paquete. Lea nuestra guía para fertilizar moras para obtener más información sobre cómo alimentar sus plantas.
Tus plantas necesitarán agua una o dos veces por semana en ausencia de lluvia, o cada vez que se seque la parte superior de la tierra.
Descubrirá que una vez que las frutas comienzan a formarse, la planta absorbe más agua de lo normal y deberá aumentar el riego en consecuencia.
Asegúrese de evitar el riego por encima de la cabeza tanto como sea posible. Esto ayudará a evitar que sus valiosas plantas sean víctimas de diversas enfermedades fúngicas.
Dependiendo de si ha plantado variedades erectas, semierectas o rastreras, es posible que deba cultivar sus enredaderas contra un enrejado para obtener apoyo.
Aquellos de nosotros que vivimos en áreas más frías debemos cubrir con material de color oscuro para preservar el calor y la humedad.
Aquellos de ustedes que viven en climas más cálidos pueden cubrir con material de color claro para desviar un poco el calor del sol y mantener las raíces frescas y húmedas.
En invierno, cubra toda la planta con paja. Si vives en un área donde nieva, la nieve cubrirá la paja y hará un aislamiento fantástico contra el clima brutalmente frío.
Consejos de crecimiento
- Riegue una o dos veces por semana, o cada vez que se seque la pulgada superior del suelo.
- Mantillo para ayudar a proporcionar una humedad uniforme y mantener la planta fresca o cálida, según el lugar donde viva.
- Cubra con paja en el invierno cuando esté inactivo.
- Si tiene poco espacio, intente cultivar sus bayas en contenedores .
Poda y Mantenimiento
Las moras requieren solo un poco de recorte para mantenerlas saludables y felices.
Cada primavera, deberá podar los primocanes centrales de cada planta a tres o cuatro pies de altura.
Esto alentará a la planta a concentrar su energía en los laterales en crecimiento. Pero también deberá recortarlos, de nuevo a unas doce pulgadas de largo.
A medida que la planta entre en estado latente y las temperaturas bajen a fines del otoño o principios del invierno, volverá a ser tiempo de poda.
Corta los floricanes gastados hasta el suelo para quitarlos del camino. Recorte los primocanes centrales a tres o cuatro pies nuevamente, y los laterales a unas 12 a 15 pulgadas.
Lea más sobre cómo podar sus moras aquí .
Cultivares a Seleccionar
Manejo de plagas y enfermedades
Las moras pueden ser presa de una variedad de plagas y enfermedades, pero al evitar el riego por encima de la cabeza, usar solo material saludable y libre de enfermedades y limpiar las herramientas de jardinería antes de usarlas para plantar las bayas, evitará una serie de problemas.
También abundan los cultivares resistentes a plagas y enfermedades, lo que ayuda aún más a mantener su planta saludable. Pero echaremos un vistazo rápido a algunos de los problemas más comunes a tener en cuenta.
Plagas
Probablemente no experimentará demasiado drama con las plagas. Si bien las moras a veces pueden sufrir infestaciones de áfidos, estas no suelen ocurrir con frecuencia y se pueden tratar fácilmente con jabón insecticida o aceite de neem en aerosol.
La drosófila de alas manchadas infesta bayas individuales y deposita larvas blancas en su interior. ¡Eh! Para probarlos, deje caer una baya en agua salada tibia.
Después de media hora, verifique la superficie del agua. Si ves pequeños gusanos blancos flotando en la parte superior, tienes una infestación.
Si encuentra una baya infestada durante la prueba de agua salada, también querrá revisar una baya de cada rama lateral para ver si está infectada con gusanos. Si es así, retire y destruya la rama afectada.
Los escarabajos japoneses esqueletizan las hojas, además de comer flores y frutos maduros. Miden alrededor de media pulgada de largo con alas de cobre y cuerpos verdes.
Evitar el riego por encima de la cabeza contribuye en gran medida a prevenir esta enfermedad fúngica que ama la humedad.
En unas pocas semanas, se forman pústulas anaranjadas en los tallos y las hojas.
Si puede identificar la roya naranja y eliminar y quemar toda la planta afectada antes de que las pústulas se abran, liberando esporas en el viento para infectar sus otras zarzas, tiene suerte.
La roya naranja afecta a una planta desde el sistema de raíces hacia arriba, y aunque no matará a una planta, evitará que se formen frutos. No tiene sentido tener cerca bayas de caña infectadas con roya.
Dado que las moras silvestres son más susceptibles a estas enfermedades, lo mejor para usted si está cultivando un cultivo en su jardín es arrancar y destruir cualquier planta silvestre de Rubus cercana, incluidas las frambuesas y las moras, para ayudar a prevenir la propagación de enfermedades.
Otras enfermedades que afectan a estas bayas de caña son la agalla de la corona, el hongo de la escoba de bruja y la mancha de algas.
Cosechar y Conservar
Cosechar moras es la parte más fácil de toda la experiencia de cultivo.
Todo lo que tiene que hacer es esperar hasta que las bayas hayan cambiado de rojo a negro púrpura intenso, obtener un par de guantes si está cultivando una variedad espinosa y dirigirse al jardín con un balde.
Puede recolectarlos en cualquier momento, pero temprano en la mañana es ideal ya que el calor del día no ha tenido la oportunidad de suavizar o estresar las bayas regordetas.
Saque todas las moras maduras que pueda de la vid y déjelas caer en su balde. ¡Y recuerda llevarte algunos a la boca también!
Si no usa su cosecha de inmediato, absténgase de lavar las moras.
Guárdelos en el refrigerador en un recipiente poco profundo cubierto con una envoltura de plástico perforada con dos o tres agujeros. Cómelos dentro de tres a seis días.
Para un tiempo de almacenamiento más prolongado, puede congelar sus moras. Lávelos suavemente con agua fría, séquelos con toallas de papel y extiéndalos en una bandeja para hornear en una sola capa.
Póngalos en el congelador durante varias horas. Una vez que estén congeladas, transfiera las bayas a una bolsa con cierre hermético y vuelva a colocarlas en el congelador.
¡Las bayas congeladas durarán hasta un año!
Recetas e ideas de cocina
Realmente no hay límite para lo que puede soñar con una cosecha de moras frescas o congeladas de cosecha propia. Mézclelos en un batido o conviértalos en mermelada.
O, si eres como yo y te encanta hornear, haz estos deliciosos bollos de nuestro sitio hermano, Foodal .
No hay nada mejor que uno de estos scones combinado con una taza de café en una fresca mañana de primavera.
Para la cena, invita a tus amigos y sirve estos refrescantes cócteles de mora y limón, también de Foodal .
En el postre, complazca a sus invitados sin gluten ni lácteos con este pastel de crema de bayas crudas de Foodal .
Y siempre puedes hacer los clásicos también: zapateros, papas fritas, pasteles, parfaits y lo que sea que se adapte a tus papilas gustativas. No importa cómo comas tus moras, cada bocado será una recompensa porque tú mismo las cultivaste.
