Guía del jardín de otoño: cultiva las mejores verduras de otoño

¡VIENE EL INVIERNO!

Pero antes de que lo haga, todavía está el otoño, y muchas personas pueden lograr sacar otro lote de verduras de otoño en esta época del año.

Pero, ¿cuándo debería tener sus plantas en el suelo y cuánto tiempo necesitan antes de que produzcan?

Hay más preguntas sobre la jardinería de otoño que estoy seguro de que te estás preguntando:

• ¿Qué cultivos de otoño funcionan bien en los meses más fríos del año y cómo puede incorporarlos a sus hábitos de cultivo?
• ¿Quieres plantar a partir de semillas o plantar plántulas jóvenes?
• ¿Cómo puede preparar su jardín de otoño para asegurarse de que estas plantas sobrevivan a las plagas y enfermedades para producir otra cosecha de alimentos?

Si se pregunta algo de lo anterior, no se pregunte más, ya que lo tengo cubierto. Vamos a centrarnos en todo eso y aún más.

Así que acomódese con una agradable bebida fresca durante el calor del final del verano y hablemos de todo lo que necesita saber para obtener una cosecha de otoño antes de que llegue el frío.

El problema del tiempo: ¿cómo saber cuándo plantar?

¿Cuándo es tu cita helada?

Dicen que el tiempo lo es todo, pero realmente lo es cuando estás considerando plantar en otoño. Casi en todas partes hay una lista de fechas estimadas para la primera y la última helada, y si bien es posible que no sean 100 % precisas todos los años, es suficiente para planificar su próximo jardín.

No todas las fechas de heladas son iguales, por supuesto. Deberá investigar las fechas estimadas de las heladas antes de poder comenzar. Recuerde, estos siempre se estiman, en función de los patrones de clima frío anteriores, por lo que si tiene heladas ligeras anormales fuera de los patrones normales, es posible que deba salir corriendo y proteger las plantas jóvenes del frío. Si bien hay una amplia variedad de mapas que brindan una buena visión general, personalmente me gusta esta calculadora de fechas de heladas para obtener una buena estimación de cuándo esperar que llegue el frío.

¿Cuál es el tiempo de madurez de su cultivo?

Una vez que sepa la fecha de su helada, es hora de ver lo que está cultivando. ¿Cuál es el tiempo de madurez de su cultivo? Si, por ejemplo, su primera helada generalmente aparece a fines de noviembre y tiene plantas que tardan 60 días en madurar, querrá plantar a fines de agosto o principios de septiembre.

Cuente hacia atrás desde la fecha estimada de la helada y agregue al menos una semana adicional para tener en cuenta cualquier variable. Ahí es cuando esa planta necesita estar en el suelo.

Por supuesto, si está plantando semillas, necesita agregar un poco más de tiempo. Después de todo, la germinación es lenta: las verduras de otoño pueden tardar hasta dos semanas en brotar y formar un par de hojas verdaderas, y para algunas, puede llevar incluso más tiempo. Y a la mayoría no les gusta que las siembren directamente en el calor del verano.

Agregue el tiempo estimado de germinación a su tiempo de madurez, agregue una semana o dos en caso de que haya una helada temprana, cuente hacia atrás en un calendario desde la fecha estimada de la helada, ¡y ahí es cuando debería estar sembrando esa semilla!

Qué plantar en otoño

Así que ha decidido que intentará obtener una cosecha adicional este año… pero puede que se esté preguntando qué plantar en otoño. ¡Permíteme darte una lista de vegetales populares para plantar en la temporada de otoño!

Plantas de hojas comestibles:  estas son las que generalmente serían amargas o se estropearían a fines del verano. Algunos ejemplos son la lechuga, las coles, las hojas de mostaza, la rúcula, las espinacas, las acelgas o la col rizada. Algunas variedades son especialmente resistentes al frío, por lo que es posible que desee considerar una que funcione bien en los meses más fríos.

Verduras de cabeza: esta es una gran época del año para plantar verduras de las que cortará las cabezas, como brócoli, coliflor, repollo, repollo de Napa, bok choy o endibias. Las coles de Bruselas también son una excelente opción para el huerto de otoño. En algunas regiones obtendrás una buena cosecha de otoño. En otros, estos pueden crecer durante el invierno para cosechas tempranas de invierno e incluso tempranas de primavera.

Familia Allium: ahora es su oportunidad de plantar cebollas en racimo y cebollas verdes, puerros y ajo. También es posible que pueda plantar cebollas en áreas que es poco probable que tengan heladas fuertes o nieve, ya que con una buena capa de mantillo pueden seguir creciendo durante todo el invierno.

Vegetales de raíz: todo tipo de vegetales de raíz crecen bien en el otoño, incluidas las zanahorias, las chirivías, los nabos, las remolachas, los rábanos, el colinabo y los colinabos.

Otras verduras: a los guisantes les encanta el clima más fresco del otoño, por lo que son perfectos para plantar en otoño. Algunas variedades de frijoles arbustivos también funcionan muy bien en esta época del año, produciendo una buena cosecha a fines del otoño justo a tiempo para su cena de Acción de Gracias. En climas donde las heladas son casi inexistentes, también puede colarse en una cosecha de pepinos tolerantes a las heladas.

¿Sembrar o trasplantar?

Tanto sembrar como trasplantar semillas son opciones viables… pero la mayoría de la gente se da cuenta de que el verano se ha pasado una vez que es demasiado tarde. Si esto le ha sucedido a usted (y nos sucede a todos en algún momento), deberá comprar plantas de semillero en su lugar.

Puede planificar con meses de anticipación y sembrar sus propias semillas, especialmente si desea cosechas de otoño que no puede encontrar fácilmente en otros lugares. Si le gustan los tipos de zanahoria inusuales o no puede encontrar plántulas localmente, esta puede ser una opción. Deberá comenzarlos mucho antes de lo que piensa para dar el tiempo suficiente para establecerse.

Otra cosa a tener en cuenta es qué tan caliente está cuando comienzas las semillas. Si todavía tiene otro mes de temperaturas de 90 grados o más, sus plántulas podrían brotar y marchitarse inmediatamente al sol. ¡Eso puede ser desastroso!

Recomiendo comenzar sus semillas en pisos de plántulas llenos de una buena mezcla inicial de semillas en lugar de sembrarlas directamente. Puede mantenerlos a la sombra durante las horas más calurosas del día, o incluso mantenerlos en el interior en una ventana soleada, lo que le ofrece una mejor oportunidad de obtener una buena cosecha.

Como puede ver, esta puede ser una situación compleja, por lo que comenzar desde la semilla en el otoño no es para todos.

Para el jardinero casual, su mejor apuesta será comprar plántulas existentes cuando esté listo para plantar. Es mucho más simple, y las plantas de semillero ya han tenido un buen comienzo. A menudo, las plántulas ya han sido eliminadas y están listas para plantar, lo que le ahorra muchos dolores de cabeza.

trasplante de plántulas

Si se ha atrasado en el programa de plantación de su jardín de otoño, es hora de recoger plántulas. Y si ha comenzado desde la semilla y ha formado al menos un par de juegos de hojas, ¡es hora de trasplantar! Puede hacer esto mientras sus vegetales de mediados a finales de verano todavía están en el jardín, o puede quitar las plantas más viejas para su nuevo cultivo.

No debería necesitar volver a labrar a menos que su suelo se haya compactado mucho, pero debe asegurarse de que el suelo esté aireado y suelto en las cuatro o cinco pulgadas superiores. Si es necesario, también puede agregar fertilizante o compost, solo para darles a sus plantas un toque extra de nutrición para que se establezcan rápidamente.

Una vez que su cama esté preparada, lleve sus plantas de otoño al lugar de plantación deseado. Cava hoyos que sean lo suficientemente grandes para tu plántula y su mezcla de tierra. Retire la plántula y su tierra de la bandeja o recipiente, y colóquela directamente en la tierra, tratando de no agregar demasiada tierra encima de la tierra inicial de la semilla. No quiere correr el riesgo de que el tallo se pudra, especialmente en sus cultivos de raíces, y enterrar la planta demasiado profundo podría fomentar eso.

Cubre tus cultivos con mantillo. Esto mantiene la humedad en el suelo y proporciona una barrera adicional contra el clima frío. Trate de no amontonar el mantillo alrededor de los tallos de las plantas para permitir el flujo de aire hacia la planta misma.

Cosecha de tu cosecha

Los productos cultivados en otoño tienden a ser crujientes, dulces y frescos, ya que las temperaturas frescas ayudan a las plantas a mantener la humedad. A medida que se desarrollan las plantas de otoño, especialmente los cultivos de raíces como la remolacha, tiene un par de opciones. Puedes dejarlos en el suelo hasta que sean enormes, o puedes cosecharlos cuando son jóvenes y tiernos. Si quieres dejarlos madurar por más tiempo, deberás protegerlos para que puedan sobrevivir a las heladas ligeras.

Las plantas como el repollo y la coliflor se pueden cortar cuidadosamente en el tallo, dejando el remanente en el suelo para que se pudra lentamente y agregue fertilidad adicional para las plantas del próximo año. La lechuga de hoja, la espinaca y vegetales similares pueden durar bastante más si solo cosechas las hojas y no las cabezas enteras. Puede extender estas plantas durante bastante tiempo, pero recuerde, algunas plantas serán destruidas por la primera helada. Otros, como la col rizada y las coles de Bruselas, pueden ser resistentes incluso en heladas ligeras.

Algunas áreas como Florida, California y partes del sur pueden producir cultivos durante todo el año, lo que le brinda una fuente constante de productos frescos. En lugares como estos, es posible que incluso puedas plantar algunas plantas durante el invierno. Sin embargo, tenga en cuenta la posibilidad de una ola de frío repentina y esté preparado para proteger sus plantas si ocurre una.

Plagas y enfermedades de otoño a tener en cuenta

Plagas

Sorprendentemente, muchas plagas pueden continuar sobreviviendo y prosperando hasta bien entrado el otoño. Algunos de ellos pueden devorar fácilmente las plantas de su jardín de otoño que se plantan junto a los cultivos de verano persistentes mucho antes de que alcancen la madurez, ¡así que tenga cuidado!

Los bucles de col y los gusanos de la col son tan probables en el otoño como a mediados o finales del verano. Se han desarrollado a lo largo de los meses de verano, y ahora es cuando se están preparando para esconderse durante los meses fríos.

Los gusanos cogolleros también pueden materializarse en esta época del año, y son tan destructivos como las otras orugas. Puede protegerse fácilmente contra estos con una cubierta de fila flotante sobre sus plantas, que las mantendrá alejadas. Solo asegúrese de anclar firmemente los lados y los extremos de la cubierta para que no quede atrapada por la brisa otoñal y se salga volando.

Esta es la época del año en que atacan los gusanos telaraña . Estas orugas se forman en las puntas de las ramas de los árboles o en las plantas existentes, tejiendo redes dentro de las cuales felizmente hacen crecer sus colonias. Si descubre alguno, elimine por completo cualquier crecimiento similar a una telaraña en las ramas o plantas, y deséchelo con cuidado. No haga abono con estos desechos, simplemente deséchelos por completo para que las lombrices no tengan posibilidad de pasar el invierno en su jardín de otoño. Estos también pueden ser repelidos incluso antes de que comiencen con cubiertas flotantes.

También en la familia de las orugas de otoño están los gusanos cortadores . Estas orugas de polilla se envuelven alrededor de los tallos de las plantas y los devoran, provocando la muerte de la planta. Puede evitarlos con cubiertas flotantes, pero también puede usar palillos de dientes colocados justo al lado de los tallos de las plántulas jóvenes para ayudar a mantenerlos alejados. Poner dos o tres palillos de dientes justo contra un tallo puede evitar que los animales callejeros que se meten debajo de tu cubierta destruyan tus plantas.

Los áfidos siguen siendo un problema importante en el jardín de otoño y se pueden repeler con aerosoles como el aceite de neem o polvos como la tierra de diatomeas. Sin embargo, si su área recibe lluvias de otoño, es posible que deba estar en alerta máxima cuando se trate de ellas. Puede usar una toalla de papel para limpiar los pulgones adicionales y deshacerse de ellos, y luego rociar la planta con aceite de neem, pero no sobrevivirá a las ráfagas de lluvia. Los fuertes chorros de agua también pueden eliminarlos de sus plantas.

Las chaquetas amarillas pueden volverse increíblemente activas desde fines del verano hasta la primera mitad del otoño. Sin embargo, estos son sorprendentemente beneficiosos para ti durante esa época del año, porque les gusta devorar muchas orugas y son polinizadores para tus plantas. Si puedes dejarlos en paz, te dejarán en paz y te ayudarán a proteger tus plantas.

Enfermedades

Si bien hay pocas enfermedades que afectan su jardín de otoño, hay algunas, generalmente cosas como el mildiu polvoriento o la pudrición del tallo que persisten desde el verano. Pero para las enfermedades, el otoño es el momento de combatirlas. Intensifique la higiene de su jardín en el otoño, eliminando cualquier follaje dañado.

Pode las plantas, elimine las malas hierbas y las hojas caídas, y use harina de semillas de nim o aceite de nim para ayudar a eliminar las infestaciones de hongos que se transmiten por el suelo y que, de lo contrario, pasarían el invierno. Haga esto tan pronto como pueda en la temporada y continúe con su rutina a lo largo de la temporada para tener la mejor oportunidad de eliminarlos antes de que aparezcan el año siguiente.

Si ha encontrado follaje enfermo, no lo convierta en abono, deséchelo. Algunas de estas enfermedades permanecerán en su abono, haciéndolo susceptible a una futura propagación. Además, esta es la época del año para podar o eliminar las plantas que han superado su ciclo de vida normal para evitar la aparición de otras enfermedades.

Consejos adicionales de jardinería de otoño

Si no va a sembrar vegetales en un cantero determinado esta temporada, tal vez quiera considerar sembrar un cultivo de cobertura . Los cultivos de cobertura pueden ser una excelente fuente de nutrientes que fijan el suelo. Además, la materia vegetal que cultivas en la primavera se convertirá en abono y agregará nutrientes más valiosos a tu suelo.

Si tiene árboles frutales, asegúrese de recoger cualquier fruto caído debajo de ellos durante el otoño. Esto ayuda a prevenir enfermedades en el suelo y reduce las avispas, moscas de la fruta u otros insectos relacionados. Puede compostar su fruta caída en una pila o compostador en condiciones más controladas donde las enfermedades y las semillas se eliminen, pero no es tan bueno dejar la fruta donde cayó.

Como agosto y septiembre, a veces hasta octubre, son los meses en que las calabazas y otras calabazas de invierno comienzan a madurar, puede proteger estas plantas colocando la fruta en un trozo de baldosa de terracota o en un plato viejo. Esto ayuda a evitar que la fruta se pudra en el fondo. Si tiene alguna plaga que intenta comerse las calabazas, puede usar una media de nailon vieja alrededor de la parte exterior de la fruta para ayudar a protegerla también.

Recorte las cabezas de las semillas de las plantas que se siembran solas, como el toronjil o la gran cantidad de malezas que pueden aparecer en su jardín. Esto ayuda a mantenerlos fuera de su jardín en la primavera.

Esta es la época del año para cosechar muchas hierbas . Puede deshidratarlos o atarlos en paquetes y dejarlos secar en un lugar fresco y seco con mucho flujo de aire a su alrededor, y tener un suministro de hierbas para usar durante los meses de invierno.

Las moras, las frambuesas y las zarzamoras se deben triturar en los meses de otoño. Usando guantes para protegerse contra esas espinas viciosas, corte todas las cañas que produjeron frutos esta temporada. Deja los otros bastones solos. Esto ayuda a prevenir contra las enfermedades que golpean las cañas muertas después de la cosecha.

Es hora de poner mantillo en el jardín . Si bien el mantillo es bueno durante todo el año, es especialmente beneficioso en otoño e invierno. El mantillo ayuda a mantener la humedad en el suelo, además agrega una capa protectora adicional para las raíces de las plantas de la nieve. También se descompone por la humedad constante de los meses de invierno, agregando más material orgánico al suelo.

Las hojas llueven en el otoño, y ahora es el momento perfecto para recolectarlas y comenzar un lote de compost de hojas . ¡Es un gran material orgánico para tu jardín!

Construya marcos fríos  para el próximo frío. Para hacer esto, puede usar PVC, madera o alambre para hacer un marco, luego engrápelo o asegure una lámina de plástico transparente. Deje una abertura en los extremos que se pueda cerrar si llega el clima frío, pero que permita la entrada de aire en los días más cálidos. Esto actúa como un pequeño invernadero, manteniéndolo un poco más cálido en el interior y protegiendo a sus plantas del viento frío.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué verduras son buenas para un jardín de otoño?

R: Tenemos una gran lista arriba. La mayoría de las mejores verduras de otoño son tubérculos y brasicáceas. Mis favoritos son las coles de Bruselas, la col rizada, las hojas de mostaza y las coles.

P: ¿Cuándo debo comenzar mi jardín de otoño?

R: Querrá comenzar a sembrar alrededor de 4 a 6 semanas antes de la primera helada, y plantar y establecer sus brotes mucho antes para que puedan sobrevivir a la primera helada y las posteriores que ocurren durante su ciclo de vida.

P: ¿Cuál es la mejor verdura para sembrar en octubre?

R: Si bien depende en gran medida de su región y de cuándo es la primera helada de otoño, puede plantar la mayoría de las verduras de hoja verde y las verduras de raíz en esa época. Algunas regiones necesitarán plantarlos en septiembre y prepararse para proteger las plantas de las tormentas de nieve inminentes.

P: ¿Qué verduras siembras en septiembre?

R: Vea la respuesta a la pregunta anterior. ¡Se aplican la col rizada, las coles de Bruselas, los rábanos, las hojas de mostaza y las zanahorias!

P: ¿Cuándo debo plantar verduras de otoño?

R: Plántelas a mediados del verano, a fines del verano o principios del otoño, según el lugar donde viva y cuándo ocurran las primeras heladas.

P: ¿Qué tan tarde se pueden plantar cultivos de otoño?

R: Es posible plantar una cosecha temprana de otoño. Verifique cuidadosamente las fechas de su primera helada y el cronograma de maduración cuando considere cuándo plantarlos.

P: ¿Qué son las verduras de invierno?

R: Estamos hablando principalmente de brassicas aquí (hojas de mostaza, coles de Bruselas, col rizada, repollo, etc.). Sin embargo, algunas verduras de raíz, como las zanahorias y los rábanos, pueden sobrevivir a inviernos más suaves, siempre que hayan tenido suficiente tiempo para madurar antes de que llegue el frío.

P: ¿Cuál es la mejor cosecha de otoño?

R: Soy parcial, pero me encanta cultivar col rizada en otoño e invierno. Un beso de escarcha ligera también mejora el sabor general de las coles.