¿Puedes comer manzanas silvestres? Una guía sencilla para esta fruta ornamental

Es una pregunta tan antigua como el tiempo. Seguramente nuestros antepasados ​​se hicieron esta misma pregunta, aunque no usaron la palabra que usamos hoy.

Es una pregunta que todavía se hacen los jardineros de todo el mundo, especialmente si ven a su hijo recoger algo del suelo y darle un gran mordisco:

¿Puedes comer manzanas silvestres?

Esta pregunta a menudo es seguida rápidamente por otras preguntas relacionadas:

  • “¿Son seguras para comer las manzanas silvestres?”
  • «¿En qué se diferencia la fruta del manzano silvestre de las manzanas normales?»
  • “¡¿Qué es un manzano silvestre, de todos modos?!”

Tenga la seguridad de que hay respuestas a estas preguntas. Empecemos con el último…

¿Qué es una manzana silvestre?

En su ensayo sobre «Manzanas silvestres», Henry David Thoreau dijo:

“El manzano ha sido celebrado por los hebreos, griegos, romanos y escandinavos. Algunos han pensado que la primera pareja humana fue tentada por su fruto. Se dice que las diosas lucharon por él, los dragones se pusieron a vigilarlo y los héroes se emplearon para arrancarlo”.

La manzana doméstica vino de Kazajstán y tiene alrededor de 6.000 años. La mayoría de las manzanas que conocemos hoy en día, como Gala, Fuji y Pink Lady, son híbridos de dos originales: Red Delicious y Golden Delicious. Las manzanas domésticas son grandes y dulces en comparación con las manzanas silvestres.

¿Cómo es un manzano silvestre?Comparación de un Cox’s Orange Pippin (izquierda) con un Chestnut Crabapple (derecha). fuente

¿Cómo es un manzano silvestre? Bueno, el término «manzano silvestre» no se refiere a una especie específica. Es simplemente una referencia al tamaño, ya que las manzanas silvestres suelen ser pequeñas. Sus colores maduros van del rojo al naranja y al amarillo. En otras palabras, las manzanas silvestres son solo manzanas en miniatura.

Tipos de manzanas silvestres

Si bien existen algunas diferencias entre los manzanos silvestres que son ornamentales y los que son comestibles, cada uno tendrá sus propias características especiales que lo hacen perfecto para cualquier cosa que esté buscando en un árbol.

  • Dolgo crece hasta aproximadamente 35 pies y puede ser ornamental o comestible cuando se usa en jaleas, salsas y sidras. Su resistencia a algunas enfermedades como la sarna y el fuego bacteriano lo hacen muy amigable para el paisajismo del hogar. En realidad, puedes comerlos frescos, ya que son más grandes y dulces en lo que respecta a las manzanas silvestres. Las flores blancas en primavera y las hojas amarillas en otoño hacen de este un hermoso espectáculo en cualquier lugar.
  • Cangrejo en flor de Whitney es una buena opción cuando se necesita un árbol más bajo, ya que alcanza los 16 pies de madurez. Las flores rosadas y blancas atraen pájaros y también se autopolinizan. Otro tipo que produce frutos más grandes y dulces que los manzanos silvestres habituales, este es excelente para conservar, enlatar y encurtir.
  • Manzano Centenario es un semienano, que mide unos ocho pies, aunque puede alcanzar unos 15 pies en portainjertos estándar. Lo que le falta en colores otoñales lo compensa con fruta buena para condimentar, gelatina, mantequilla de manzana o para comer directamente del árbol.
  • manzana silvestre castaña tolera bastante bien el frío y produce una fruta dulce con sabor a nuez. Es muy amigable y útil para otros árboles como polinizador. Le va bien en mermeladas, salsas y otras formas de cocinar.
  • Cangrejo floreciente Hopa florece como fragantes flores rosadas con estrellas blancas en el centro. Si bien es un poco más susceptible a las enfermedades que otros árboles de manzano silvestre, sigue siendo uno de los árboles más duros, bueno para la Zona 2a. También es uno de los más grandes con 25 pies.
  • Cangrejo floreciente de agujas rosadas crece un poco más estrecho que otros árboles a unos 15 pies. Atrae a las aves con sus flores y muestra varios colores en el otoño, incluidos el verde bronce, el rojo y el amarillo. Este es mejor como árbol ornamental ya que la fruta no le va tan bien en mermeladas o jaleas.

¿Son comestibles las manzanas silvestres?

La respuesta corta es: si, son comestibles. Para una respuesta más detallada, sigue leyendo.

¿A qué saben las manzanas silvestres?

Hay muchos tipos de árboles de manzano silvestre, incluso cientos de híbridos. Y el sabor varía a lo largo de la línea. Varios de los tipos más grandes producirán frutas que son lo suficientemente sabrosas directamente del árbol.

Algunos de esos tipos más comestibles se mencionaron anteriormente, pero hay muchos que son demasiado ácidos y amargos incluso después del proceso de cocción para comer. Quizá si vuestros hijos son propensos a comer cosas que encuentran en el suelo, una buena y agria les curará de esos males.

¿Las manzanas silvestres son tóxicas?

La pulpa del manzano silvestre en sí no tiene ninguna toxicidad asociada. Sin embargo, al igual que su prima la manzana, las semillas contienen glucósidos cianogénicos, ¡también conocidos como cianuro!

Simplemente evite comer la semilla, el tallo y las hojas y debería estar bien, como comer cualquier otra manzana. Incluso si traga algunas semillas, lo más probable es que pasen a través de su sistema sin siquiera descomponerse. Tendrías que masticar muchas semillas para enfermarte, unas 200.

¿Qué pasa con los efectos secundarios?

La acidez de algunas manzanas silvestres puede provocar un poco de acidez estomacal después de comer. Los síntomas del envenenamiento por cianuro son más graves, como dificultad para respirar, convulsiones y pérdida del conocimiento. Pero no tienes que preocuparte por eso, solo deja las semillas, ¿de acuerdo?

¿Son seguros para las mascotas?

Muchas cosas que nos parecen inofensivas son más peligrosas para nuestros queridos amigos peludos. Lo más probable es que el consumo de manzana silvestre solo cause algunos problemas estomacales para el perro de la familia, pero el peligro radica en el hecho de que algunos perros comerán la manzana en su totalidad, incluidas las hojas, los tallos y las semillas. Y es posible que no se detengan en uno o dos. Si su perro es una de esas aspiradoras caninas, vigílelo cuidadosamente cuando esté al aire libre.

Existe un mayor peligro para el ganado y los caballos que comen este tipo de alimentos de forma regular. Mantenga sus campos cercados y sus árboles fuera de su alcance y deberían estar elegantes.

Reflexiones finales sobre comer manzanas silvestres

Por mucho que me gustaría reclamar el superpoder de mirar dentro de los objetos y ser capaz de decir de inmediato lo deliciosos que son, no necesariamente voy a acertar siempre, a menos que sea el pastel de queso de mi abuela. No hay forma de saber con solo mirar una manzana silvestre qué tan agria o dulce será. Si sabes qué tipo de manzano silvestre es, tu suerte será mayor para la selección.

Cómo usar manzanas silvestres

Aunque algunas de estas miniaturas de manzana parecen más adecuadas para la cocina de una casa de muñecas, y probablemente tengan el mismo sabor a madera, hay varios usos comestibles de manzana silvestre.

Jaleas De Manzana Silvestre

La jalea está hecha con manzanas y azúcar, por lo que incluso las manzanas silvestres no tan dulces quedarán bien en esta forma. Si puede comprar muchos, también tiene regalos para cada pariente en su lista de Navidad. Y estos regalos no van a volver a atormentarte como el pastel de frutas de décadas de antigüedad de tu tía.

Manzanas silvestres en escabeche

Admito que las manzanas no son lo primero que me viene a la mente cuando pienso en encurtir cosas. No lo golpees hasta que lo pruebes, especialmente cuando significa que puedes perderte algo delicioso.

Salsas De Manzana Silvestre

Rescata al ciervo de engordar demasiado con tus manzanas silvestres para huir de los cazadores y haz salsa de manzana silvestre con un poco de canela y azúcar. Los ciervos no aprecian todos los deliciosos platos que esas pequeñas frutas pueden hacer de todos modos.

Mantequilla De Manzana Silvestre

Otro regalo novedoso es la mantequilla de manzana. Las manzanas silvestres le darán un bonito color rosado y un sabor agridulce diferente al de la vieja y aburrida mantequilla amarilla.

Mermeladas De Manzana Silvestre

Si lo tuyo es la mermelada, echa un vistazo a este video y pruébalo, luego envíame un frasco para mi cumpleaños:

De ahora en adelante, puede estar tranquilo cada vez que sus hijos tomen una manzana silvestre de un árbol cuando visite la granja del tío. Aunque puede esperar algunas lágrimas si las que agarran tienen un sabor bastante malhumorado, ciertamente no les hará ningún daño y podría enseñarles una o dos lecciones de vida.

Espero que también considere agregar algunos árboles de manzano silvestre a su paisaje por los hermosos colores que aportan y los frutos apetitosos (o el potencial de apetito) que producen. ¡No olvides mi cumpleaños!

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