Cuándo elegir calabaza espagueti para la perfección

La calabaza espagueti es una maravillosa calabaza de invierno que, cuando se cocina, se valora por su divertida carne interior que se asemeja a los fideos espagueti. ¡Hornee o tueste la calabaza, y la pulpa blanda se puede utilizar como un delicioso sustituto vegetal para sus platos de pasta o salteados! Esta planta no solo es un excelente sustituto de la pasta sin gluten, sino que también es una práctica compañera de jardinería. Sus enormes hojas verdes tupidas proporcionan cobertura del suelo y limitan la exposición al sol del suelo. Alternativamente, plantar las semillas cerca de un enrejado les permite trepar para maximizar su espacio de jardinería vertical. Cuando cultive esta planta en su jardín, es posible que se pregunte si está madura y cuándo recoger la calabaza espagueti, ¡y podemos ayudarlo con eso!

Hay muchas variedades de esta hermosa calabaza de invierno, como la calabaza stripetti, la calabaza espagueti tivoli y más. Todos tienen esa notable carne parecida a un fideo dentro de una corteza dura. ¡Y todos tienen tiempos de cosecha diferentes! También puede ser tentador recoger todas las calabazas a la vez, pero tenga en cuenta que su fruta puede madurar en diferentes momentos en la misma vid. No se preocupe, cubriremos algunos signos comunes para determinar cuándo la calabaza espagueti está madura y lista para recolectar.

Una vez que las calabazas espagueti se cosechan al final de la temporada de crecimiento, asegúrese de almacenarlas adecuadamente en un lugar fresco y seco para que no se desperdicien. Incluso si accidentalmente cosechó sus calabazas temprano y están verdes e inmaduras, aún puede cocinarlas como calabazas de verano o dejar que continúen madurando para hacer espaguetis de calabaza. ¡Cubriremos todo esto!

¿Cuándo se debe cosechar la calabaza espagueti?

Cuándo elegir calabaza espagueti

Prepárese para cosechar calabazas espagueti a fines del verano o principios del otoño, antes de la primera helada de invierno. Algunas personas realizan un seguimiento estimando 40-50 días después de que las flores amarillas de la calabaza han florecido. Este puede ser un proceso tedioso y requiere mucha conciencia (¡y un calendario!), pero afortunadamente hay otras señales que indican una calabaza madura. Esto incluye verificar la vid, la dureza de la corteza y el color y el brillo de la piel.

Cuando determine que es el momento adecuado para recoger la calabaza espagueti, use tijeras o tijeras de podar limpias y desinfectadas y corte el tallo de 2 a 3 pulgadas por encima de la calabaza. Es importante dejar un tallo en la fruta, de lo contrario, la calabaza puede ser más susceptible al moho o comenzar a pudrirse rápidamente. Deje que la calabaza se seque o cure durante una semana o dos en un lugar soleado y seco antes de guardarla. La humedad puede estropear rápidamente la calabaza de invierno.

Por fecha estimada de vencimiento en el paquete

La fecha en el paquete de semillas debe ser una guía vaga de cuándo la calabaza está lista para cosechar, pero no la única indicación de cuándo está madura la calabaza espagueti. La calabaza espagueti tarda aproximadamente 100 días en madurar. Hay una amplia gama de fechas de cosecha, de 60 a 110 días, y todo depende de la variedad de calabaza espagueti que estés cultivando y de tu zona de cultivo. Por lo tanto, use la fecha de vencimiento del paquete de semillas para estimar la ventana de cosecha, ¡pero asegúrese de usar lo siguiente para probar la madurez para que realmente pueda disfrutar de su cosecha!

Cuando las vides comienzan a ponerse marrones

La planta y su tallo deben estar secos y de color marrón. Esto indica que la calabaza espagueti está madura y lista para la cosecha. Si la vid todavía está verde, la fruta todavía se está desarrollando en la planta.

Piel Brillante

La calabaza de invierno está madura cuando la piel se ve opaca. La calabaza espagueti madura tendrá un aspecto mate y sin brillo cuando esté lista para recoger. Si la piel de la calabaza es brillante, es una señal de que no está madura y necesita más tiempo para madurar en el jardín. ¡Tu paciencia será recompensada con esta deliciosa verdura!

tu calabaza es dorada

La piel de la calabaza espagueti le indicará cuándo está lista para la cosecha. Pasará de un blanco cremoso suave a un amarillo brillante. Busque un color amarillo dorado parejo para la calabaza espagueti madura. Si hay una coloración desigual en la piel de la calabaza, como manchas o rayas verdes, o si la calabaza está parcialmente amarilla, no está madura.

Al usar una indicación de color junto con la verificación de la vid y la prueba de la uña, le dará las mejores pistas sobre el momento adecuado para cosechar esta calabaza de invierno de su jardín.

La prueba de la uña

A continuación, puede probar la madurez de la corteza presionando suavemente con la uña. Si deja una marca o pincha la piel, la calabaza espagueti necesita más tiempo antes de cosecharse. La calabaza de invierno madura tiene una cáscara dura y resistente y no es fácil de marcar o perforar con una uña. Tenga en cuenta que una calabaza demasiado madura puede volverse blanda y blanda con una cáscara que se puede marcar fácilmente. El período de cosecha puede haber pasado ya.

Daños visibles

Si hay puntos oscuros o puntos blandos o blandos como magulladuras o hendiduras, es posible que haya pasado el tiempo de cosecha y que la calabaza espagueti esté demasiado madura. Esté atento al moho, esta es otra indicación de que las plantas están demasiado maduras y no son comestibles. Además, si el extremo de la flor de la calabaza de invierno (opuesto al tallo) se vuelve negro, la calabaza se puede perder.

¿La calabaza espagueti madurará de la vid?

Calabaza espagueti en rama

Tal vez esté anticipando una helada temprana de invierno o quiera cosechar su calabaza espagueti antes de que madure por completo, puede dejar que la calabaza madure fuera de la vid. Ha estado trabajando en el jardín todo el verano, ¡y tal vez esté listo para unas vacaciones! Cuanto más madura esté su calabaza espagueti, más éxito tendrá al dejar que madure fuera de la vid. Para probar su madurez, golpee la cáscara de la calabaza. Si la calabaza de invierno suena hueca, se puede madurar de la vid.

Enjuague y seque la calabaza espagueti. Colóquelo en un lugar cálido y soleado para que madure. Si hay manchas verdes en la calabaza, asegúrese de que esté orientada hacia el sol. Es posible que deba girar o reposicionar lentamente para asegurarse de que su calabaza de invierno esté madurando. Se convertirá en un hermoso color amarillo dorado cuando esté listo y maduro.

Preparación de almacenamiento

Antes de almacenar su cosecha, querrá limpiar las calabazas para eliminar el moho, la suciedad o el polvo. Use una solución desinfectante de 10 % de lejía, 90 % de agua y limpie toda la corteza. Deje que la calabaza se seque por completo antes de guardarla.

Cómo almacenar calabaza espagueti

Calabaza espagueti no muy madura

Si está cocinando su calabaza espagueti, puede congelar los fideos y se almacenarán durante 6 a 8 meses. Antes de congelar los fideos de verduras, deberá prepararlos cocinando primero la calabaza, déjela enfriar y colóquela en el refrigerador durante al menos 12 horas. Luego drene el exceso de humedad, seque los fideos y luego estará listo para congelar. Puede usar bolsas de plástico para congelar para almacenar los fideos precocinados.

Tenga en cuenta que refrigerar la calabaza de invierno aumenta la descomposición debido a la humedad en el refrigerador. Abstente de guardar una calabaza espagueti entera en el refrigerador a menos que esté bien envuelta para evitar que la humedad le llegue. Si corta una calabaza cruda y envuelve bien los restos para limitar la entrada de humedad, durará de 2 a 5 días en el refrigerador.

¿Quizás no tiene suficiente espacio en su congelador o refrigerador para almacenar la calabaza espagueti? Eso está bien, ya que puedes preparar la calabaza de invierno para un almacenamiento a largo plazo. Encuentre un lugar que sea fresco, seco y oscuro. Para maximizar sus productos, asegúrese de que estén almacenados en una sola capa y que no se toquen entre sí. Un rango de temperatura fresca entre 50 y 60 grados Fahrenheit es ideal, y las calabazas se almacenarán durante 3 a 6 meses. A temperatura ambiente, la calabaza se almacenará durante 1 mes. Revise todas las semanas para ver si hay signos de podredumbre o suavidad en las calabazas.

Preguntas frecuentes

Calabaza espagueti joven

P: ¿Cuánto tiempo puede dejar la calabaza espagueti en la vid?

R: ¡Pregunta trampa! Las fechas en los paquetes de semillas de calabaza espagueti son una estimación de la cosecha. La duración máxima recomendada para la mayoría de las variedades es de 110 días en la vid. Después de eso, se volverá demasiado maduro, pero asegúrese de verificar la corteza, el color y la vid para saber cuándo cosechar.

P: ¿Todas las calabazas espagueti se vuelven amarillas?

R: ¡Sí! Cuando adquieren un hermoso color amarillo dorado, está maduro y listo para la cosecha.

P: ¿Se puede comer calabaza espagueti inmadura?

R: Sí, puedes. A algunos les gusta cocinar calabaza espagueti verde como la calabaza de verano. Tendrá un sabor suave. ¡Es divertido experimentar comiendo tus plantas en diferentes etapas!