El colirrábano es un miembro fascinante y delicioso de mi familia de vegetales favorita: las brassicas.
También conocida como «nabo alemán» en inglés, esta verdura parece un nabo sobre el suelo, pero en realidad es una forma cultivada de repollo silvestre y es miembro de la misma especie que el brócoli, la coliflor y la col rizada.
El nombre botánico del colinabo es Brassica oleracea var. gongylodes , lo que significa que es parte del Grupo Gongylodes.
Para más información sobre todos los grupos de la especie B. oleracea , consulta nuestra guía. (¡ próximamente!)
Puedes comer este saludable vegetal crudo o cocido.
Con una textura crujiente y un sabor a repollo, similar al brócoli, es una excelente guarnición o incluso un delicioso aperitivo vegetariano, como puede ver en esta receta de colinabo frito con salsa de yogur con cilantro de nuestro sitio hermano, Foodal .
Las variedades disponibles producen una cosecha que suele ser de color verde claro o morado, con pulpa de color verde pálido o blanco en el interior.
Es una planta de aspecto complicado, con el gran bulbo colocado encima del suelo y los muchos tallos con hojas que brotan de él. Afortunadamente, cultivar este vegetal crujiente y sabroso a partir de semillas no es nada complicado.
¡Te mostraré lo fácil que es en esta guía!
El colirrábano puede crecer entre seis y 18 pulgadas de alto con una extensión de 12 a 18 pulgadas, según el cultivo, y los bulbos pueden crecer hasta seis pulgadas de diámetro cuando están listos para cosechar.
Tanto el bulbo como las hojas son comestibles, por lo que es una excelente adición a cualquier jardín.
Puede obtener más información sobre la historia, los consejos de cultivo y los métodos de cosecha sugeridos para esta planta en nuestra guía para cultivar colinabo .
En esta guía, le mostraremos cómo propagar esta «raíz» sobre el suelo a partir de semillas.
Esto es lo que profundizaremos:
Empezando
El colinabo madura en alrededor de 45 a 60 días. Un cultivo de clima fresco, crece mejor cuando las temperaturas diurnas están entre 65 y 75 °F.
Se adapta a las zonas de rusticidad USDA 3 a 9, pero los tiempos de plantación variarán según el lugar donde viva.
Aquellos en las Zonas 3 a 5 pueden comenzar a sembrar en el interior de cuatro a seis semanas antes de la fecha promedio de la última helada de su área para un cultivo de primavera, o sembrar directamente al aire libre dos semanas después de la fecha promedio de la última helada.
Pero si tiende a tener veranos calurosos a pesar de sus inviernos fríos, como en la Zona 3, querrá elegir una variedad de colinabo que madure dentro de 40 a 45 días.
O, en otras palabras, con mucho tiempo para madurar antes o después de que el clima cálido por encima de los 75 °F se establezca o comience a disiparse.
Hagas lo que hagas, evita planificar tu cosecha para que esté lista para recoger durante el calor del verano. Las altas temperaturas conducen a bulbos de calidad inferior.
Si vive en las Zonas 6 a 9, es mejor sembrar semillas de colinabo en el interior a fines del invierno para una cosecha de mediados de primavera si las temperaturas tienden a permanecer por debajo de los 75 °F.
De lo contrario, planifique plantar en el interior a mediados del verano, o sembrar semillas directamente a fines del verano o principios del otoño, para una cosecha de finales de otoño o invierno.
Una vez que haya determinado qué época de siembra funciona mejor para su zona climática, ¡es hora de obtener sus semillas y preparar la tierra de su jardín!
Para obtener una cosecha de bulbos de colirrábano con un hermoso color púrpura en el exterior y una pulpa crujiente de color verde claro en el interior, intente cultivar ‘Purple Vienna’.
Para prosperar, requiere una ubicación que reciba al menos de seis a ocho horas de luz solar directa todos los días, así que elija un lugar de plantación adecuado en consecuencia.
Para preparar el suelo, coloque varios puñados de compost o estiércol bien descompuestos en cada lugar donde planee plantar una semilla o trasplantar.
También es posible que desee realizar una prueba de suelo para asegurarse de que la ubicación elegida se encuentre dentro del rango de pH adecuado con muchos nutrientes y modificarlo en consecuencia.
También puedes cultivar colirrábano en contenedores, aunque necesitarás varios grandes o macetas elevadas para obtener una cosecha significativa.
Para plantar las suyas en macetas, siembre una o dos semillas en un hoyo de un cuarto de pulgada de profundidad en el centro de un recipiente que tenga 10 pulgadas de diámetro, o proporcione al menos seis pulgadas de espacio entre cada hoyo para plantar varias semillas en macetas más grandes o marcos fríos.
El colinabo tiene una alta tasa de germinación exitosa siempre que las semillas estén frescas, con algunas estimaciones de alrededor del 80 por ciento, pero me gusta plantar dos semillas por lugar solo para asegurarme de poder producir una plántula fuerte en cada hoyo de plantación.
Sembrando las semillas
Hay dos formas principales de plantar semillas de colirrábano: en el interior en bandejas de semillas antes del tiempo recomendado para plantar al aire libre, o directamente en el sitio de plantación al aire libre.
¡Cubriremos ambos a continuación!
Comenzando en interiores
Para sembrar en interiores, comience de cuatro a seis semanas antes del tiempo de siembra recomendado para su región. Esto se recomienda ya sea que esté plantando antes de un trasplante de principios de primavera o de un trasplante de otoño.
Rellene cada celda con una mezcla de inicio de semillas. Haga una muesca de un cuarto de pulgada en cada celda y deje caer una o dos semillas de colirrábano dentro. Cubra ligeramente con la mezcla y use una botella de spray para regar el suelo para que las semillas no se muevan de su lugar.
Querrá mantener las células húmedas hasta que ocurra la germinación, lo que debería ocurrir en cinco a 10 días. Mantenga la bandeja en una habitación que esté entre 65 y 70 °F para obtener mejores resultados.
Tenga en cuenta que este cultivo de estación fría no se desarrolla bien en temperaturas cálidas, y cualquier cosa por encima de este rango, incluso en las fases más tempranas, puede conducir a un crecimiento débil y rápido.
Si lo desea, puede colocar un tapete térmico debajo de la bandeja en un cuarto fresco para macetas o en un invernadero con temperaturas por debajo de este rango, pero asegúrese de quitarlo tan pronto como los cotiledones verdes sobresalgan de la mezcla para macetas.
La exposición temprana a un suelo demasiado cálido puede hacer que el colinabo crezca demasiado rápido, dice Jill MacKenzie , una horticultora que escribe para la Extensión de la Universidad de Minnesota. Esto puede hacer que las plantas jóvenes se vuelvan largas y débiles, y se volverán «difíciles de manejar sin causar daño», escribe MacKenzie.
Después de la germinación, mantenga la tierra uniformemente húmeda pero no empapada. El nabo alemán necesita suficiente agua para producir un bulbo que sea jugoso y no leñoso, así que revisa la tierra todos los días. Si está seco una pulgada hacia abajo, es hora de regarlo nuevamente.
Además, después de que emerjan las plántulas de colinabo, deberá mantener la bandeja en o cerca de un alféizar soleado que reciba al menos de seis a ocho horas de luz directa todos los días. O manténgalo bajo una luz de crecimiento durante 10 a 12 horas al día.
Si plantó dos semillas en cada hoyo y ambas germinan, deberá diluirlas.
Recorte el más pequeño y más débil cuando ambas plántulas tengan dos juegos de hojas verdaderas. Recortar es una mejor idea que tirar, para evitar perturbar las raíces.
Las plántulas estarán listas para endurecerse cuando tengan de cuatro a cinco juegos de hojas verdaderas. Para hacer esto, llévelos afuera por cantidades de tiempo cada vez mayores cada día durante una semana hasta que puedan soportar las condiciones al aire libre a tiempo completo.
Siembra Directa Exterior
Para sembrar semillas de colirrábano al aire libre, encuentre un lugar de plantación con seis a ocho horas de pleno sol y modifíquelo con compost o estiércol bien podrido si aún no lo ha hecho.
Haga chuletas de un cuarto de pulgada separadas entre nueve y 12 pulgadas en su área de plantación y coloque una o dos semillas dentro de cada hoyo. Cubrir con tierra.
Riegue suavemente con la configuración de niebla en la boquilla de la manguera y mantenga las semillas húmedas hasta que ocurra la germinación.
Use su dedo para probar la humedad del suelo una pulgada hacia abajo. Si está seco, se necesita riego adicional.
Cuando las plántulas tengan dos conjuntos de hojas verdaderas, quite la más débil de cada par para dejar en pie la más fuerte.
Plante más semillas cada dos semanas si desea probar la siembra sucesiva para una cosecha continua en el otoño y principios del invierno.
Solo vigile la cantidad de días para la madurez de su variedad seleccionada en las zonas más frías para asegurarse de que tendrá suficiente tiempo antes de que se asiente una fuerte helada.
Trasplantar plántulas al jardín
Esto es lo que debe hacer si está trasplantando plántulas de colirrábano endurecidas que comenzó en el interior o que compró en un vivero.
Primero, cava hoyos de la misma profundidad y ancho que las celdas o macetas de vivero que actualmente albergan tu colirrábano. Asegúrese de que estos agujeros estén separados entre nueve y 12 pulgadas, de modo que cada planta tenga suficiente espacio para crecer.
Retire con cuidado las plantas de colinabo de sus macetas o celdas. Si las raíces están muy unidas, apriete con cuidado el cepellón y separe las raíces.
Coloque cada cepellón dentro de un hoyo de espera y rellénelo con tierra. La parte superior del cepellón debe estar al ras con la línea del suelo.
Riegue a fondo y luego retroceda y disfrute de la vista de su trabajo. ¡En poco tiempo, esos sabrosos bulbos comenzarán a desarrollarse!
Asegúrate de arrancar las malas hierbas tan pronto como las veas para que tus plántulas no compitan por los nutrientes. Agregar una capa de mantillo orgánico de dos a tres pulgadas puede ayudar a suprimir las malezas y retener la humedad.
Si aparece una ola de calor sorpresa en el pronóstico del tiempo local, proporcione a su colinabo una o dos pulgadas adicionales de mantillo, agua adicional y un paño de sombra.
El colirrábano es solo un poco más sensible al frío que otras brasicáceas que hayas cultivado antes.
Las olas de frío inesperadas no representan un gran problema para las plántulas, aunque las heladas tardías de la primavera o más de unos pocos días seguidos de temperaturas nocturnas por debajo de los 50 °F pueden provocar la floración y la producción de flores y semillas a expensas. de esos sabrosos bulbos, cuando las temperaturas diurnas empiezan a subir.
Si quieres cosechar las hojas, ¡no lo hagas demasiado pronto! Desea evitar recoger las hojas demasiado pronto o demasiadas, ya que la planta necesita la energía proporcionada a través de la fotosíntesis de la hoja para desarrollar ese bulbo jugoso.
Para obtener ayuda para recolectar cuando sea el momento adecuado, consulte nuestra guía para recolectar hojas de colinabo .
