Cómo cultivar microvegetales de remolacha rápido y fácil

Las remolachas son sabrosas de arriba a abajo, y lo mismo ocurre con sus microvegetales. Si bien no habrá una raíz bulbosa y dulce para comer, los microvegetales de remolacha brindan el mismo sabor que las hojas cultivadas, pero en una forma que es fácil de usar para completar otros platos. ¡Son fantásticos para ensaladas, sándwiches y mucho más!

La mayoría de los microgreens se parecen, pero ese no es el caso de estas bellezas. El pigmento rojo intenso de muchas raíces de remolacha hace que los tallos de los brotes sean de color rosa intenso. Me recuerdan a las diminutas plantas de ruibarbo. Aunque sea en menor cantidad, este color aún puede sangrar y mancharse cuando se corta la planta.

No solo tienen un color vivo y un sabor delicioso, sino que estos microvegetales también están repletos de nutrientes. Como la mayoría de los microvegetales, son una buena fuente de vitaminas A, B, C, E y K, hierro, calcio y proteínas. Los microvegetales de remolacha también tienen un suministro sustancial de magnesio, potasio e incluso cobre.

Los microvegetales de remolacha son bastante simples de cultivar. Tardan un poco más en madurar que otros microvegetales, pero la colorida cosecha vale la pena. ¡En solo 2 o 3 semanas, podrá agregar estos microvegetales a todos los platos que se le ocurran!

Remolacha Microgreens Información rápida

Sabor:	Dulce y terroso; como hojas maduras de remolacha
Sumergir:	No
Enjuagar/Drenar:	No
Germinación:	2-5 días
Cosecha ideal:	10-20 días

Cultivo de microvegetales de remolacha

Antes de pasar al cultivo de microvegetales, echemos un vistazo a nuestro inventario. Necesitará los siguientes materiales para convertir la humilde semilla de remolacha en un microverde magnífico.

Materiales

• Semillas: somos muy partidarios de las semillas de microvegetales de True Leaf Market, que se enumeran a continuación
• Contenedores: estas bandejas de cultivo de 10×20 son perfectas para microgreens (necesitas al menos 2)
• Medio de cultivo: la mezcla inicial de semillas de Espoma es nuestra tierra favorita para cultivar microvegetales, pero la fibra de coco también funcionará bien
• Grow light: recomendamos el Agrobrite T5, pero hay otros en nuestra guía de grow light
• Plato de riego inferior: una bandeja o recipiente del mismo tamaño o más grande que la bandeja de cultivo microgreen (sin orificios de drenaje)
• Tijeras: te recomendamos utilizar tijeras de cocina
• Botella de agua nebulizadora: ¡para nebulizar!

Nos gustan mucho las semillas de microvegetales de True Leaf Market. Sus semillas son de alta calidad, tienen excelentes tasas de germinación y valen cada centavo. ¡Aquí hay una selección de nuestras remolachas favoritas!

Las plantas de remolacha no necesitan mucha agua para crecer bien, por lo que es muy importante utilizar una bandeja de cultivo con orificios de drenaje. También necesitamos tierra que retenga algo de agua sin empaparse. Para los microvegetales de remolacha, el suelo inicial de semillas es el mejor debido a su textura. Las remolachas tienen raíces delicadas y prefieren el grano ultrafino de la tierra de semillas. También tienen semillas de forma extraña que necesitan un área nivelada para echar raíces. Algunos jardineros cultivan microvegetales en fibra de coco, pero recomendamos enfáticamente usar tierra para microvegetales de remolacha.

Cada vez que cultives microvegetales, remolacha u otros, las luces de cultivo son muy superiores a la luz solar natural. El razonamiento es que puedes colocar las luces de cultivo directamente encima de las plantas, asegurando un crecimiento uniforme y compacto. También podrá controlar la cantidad de tiempo que los microgreens reciben luz cada día.

Remojo

Las semillas de remolacha tienen una cáscara lo suficientemente delgada como para que no sea necesario remojarlas en agua antes de la germinación. Algunos jardineros de microvegetales aún optan por remojar las semillas durante aproximadamente 8 horas, pero esto es completamente opcional.

plantación

Comencemos llenando la bandeja de cultivo justo debajo del borde con tierra. Use su botella de nebulización para humedecer la superficie del suelo y luego alisarlo. Ahora, extienda las semillas de remolacha bien y uniformemente por la superficie (esto es esencial para plantar microgreens). Deben estar estrechamente espaciados, alrededor de 10 semillas por pulgada cuadrada.

Rocíe con agua las semillas de remolacha y el medio de cultivo y cúbralos con una segunda bandeja. Este es el comienzo del período de apagón, cuando las semillas completan la germinación y brotan. Para mantener segura la bandeja de la cubierta, coloque un pequeño peso encima (las semillas lo empujarán hacia arriba a medida que crezcan).

Deje la cubierta sobre las semillas durante al menos 4-6 días. Las remolachas necesitan la oscuridad para la germinación, que debería tomar de 3 a 5 días. Uno o dos días adicionales le dan a las semillas tiempo adicional para brotar.

Creciente

Alrededor del día 6 de la fase de apagón, eche un vistazo debajo de la cubierta. Si ve que todas las semillas han brotado y están creciendo, retire la bandeja de la cubierta y encienda la luz de cultivo. Los brotes pueden decolorarse o aplastarse hacia un lado al principio, pero se recuperarán rápidamente bajo la luz.

Proporcione a sus microvegetales de remolacha al menos 12 horas de luz cada día. Para regarlas, vamos a deshacernos de la botella rociadora y empezaremos a regar desde abajo. Este método es la mejor precaución contra el crecimiento de bacterias y la temida enfermedad de amortiguamiento.

Tome su plato de riego inferior y agregue unas pocas pulgadas de agua. Luego, coloca la bandeja de cultivo adentro. El suelo absorberá su relleno de agua sin mojar los microgreens de remolacha. Después de que el suelo esté adecuadamente húmedo, retire el plato de riego. Repite este proceso cada vez que la tierra comience a secarse (podrás saberlo por el peso de la bandeja de cultivo).

A medida que crecen, es posible que vea que los microgreens de remolacha tienen cáscaras de semillas sueltas que se adhieren a los cotiledones. Puede quitarlos con la mano o cepillar ligeramente la palma de la mano sobre las plantas microverdes.

Cosecha

Entre 10 y 20 días después de la siembra, sus microvegetales de remolacha pueden estar listos para la cosecha. Crecerán hasta unas pocas pulgadas de alto con tallos de color rojo brillante y cotiledones verdes abiertos.

Cuando cultivamos microvegetales, generalmente intentamos cosechar antes de que crezcan las primeras hojas verdaderas. Una vez que lo hacen, los microvegetales de remolacha se volverán más duros ya que se están preparando para soportar mucho más peso. Se dice que el sabor es el mismo, pero este cambio en la textura es la razón por la que preferimos un microverde sin hojas.

Puede elegir cosechar sus microvegetales de remolacha todos a la vez o según sea necesario. Si los toma según sea necesario, asegúrese de que estén todos cosechados para cuando crezca el segundo grupo de hojas verdaderas.

Una vez que haya determinado que es hora de cosechar sus microvegetales de remolacha, tome sus tijeras de cocina y la bandeja de cultivo. Corte los microgreens en grupos justo por encima de la superficie del suelo. El pigmento brillante de las plantas microverdes puede manchar, ¡así que no uses tu ropa favorita!

almacenar

Los microgreens de remolacha están listos para usar de inmediato. Lávelos primero y luego agréguelos crudos a ensaladas, sándwiches o cualquier cosa que necesite un crujido nutricional.

Si necesita almacenarlos, no lave los microvegetales de remolacha. Se almacenan mejor cuando están completamente secas, por lo que es posible que incluso desee presionarlas en una toalla de papel. Selle los microgreens de remolacha en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador. Cuando usa este método, los microgreens de remolacha deben almacenarse bien durante aproximadamente una semana.

Preguntas frecuentes

P: ¿A qué saben los microgreens de remolacha?

R: Los microvegetales de remolacha tienen un sabor dulce y terroso, muy parecido al sabor de las hojas de remolacha cultivadas.

P: ¿Cuáles son los beneficios de comer microvegetales?

A: ¿¡Cuáles no son los beneficios!? Los microgreens pueden ser de tamaño pequeño, pero generalmente tienen dos o tres veces más nutrientes que las plantas cultivadas. Los microvegetales de remolacha, por ejemplo, tienen abundantes cantidades de hierro, calcio, fibra y una variedad de vitaminas (mucho más que las remolachas cultivadas).