40 variedades de pepino que debes cultivar

Hay tantas variedades de pepinos (más de 100) que puede resultar abrumador decidir qué pepinos plantar en su jardín. Aquí discutiremos algunos de los favoritos con las características que los diferencian y los convierten en una excelente opción para cualquier jardín doméstico. Los pepinos se encuentran entre las plantas más populares que se cultivan en los huertos familiares, junto con los tomates y los pimientos. Después de todo, ¿una ensalada de verano está completa sin un pepino de cosecha propia? ¡No para mí! 

La mayoría de las plantas de pepino producen flores masculinas y femeninas separadas. Para que produzcan frutos, un polinizador debe posarse sobre la flor masculina y luego trasladar el polen a las flores femeninas. También existen los pepinos partenocárpicos, que son variedades que producen mayoritariamente flores femeninas, lo que facilita aún más este proceso, asegurando más frutos. También se les conoce a menudo como autopolinizantes. 

Los tipos de pepino que encontrarás comúnmente en la tienda de comestibles son los pepinos rebanadores y los pepinos ingleses, aunque, como verás a continuación, ¡hay tantas variedades y tipos diferentes! Entonces, ya sea que esté buscando pepinos para comer frescos, encurtidos, sin semillas o simplemente para agregar un poco de interés visual a su jardín, tenemos el pepino para usted. 

Rebanar variedades de pepino

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Las variedades de pepino para rebanar se usan principalmente para rebanar. Estos tipos de pepino son los mejores para comer frescos y en rodajas para una ensalada o un sándwich. Generalmente tienen un alto contenido de agua y una piel fina de color verde oscuro. Los pepinos rebanados se parecen más a los pepinos que se ven en las tiendas de comestibles. 

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Probablemente la variedad de pepino tradicional más común que es conocida por su capacidad para producir frutos uniformes que resisten bien durante el envío, lo que la convierte en una opción popular para los productores del mercado. El pepino Marketmore fue desarrollado por el Dr. Henry Munger en la Universidad de Cornell, y esta cepa de polinización abierta se lanzó al mercado en 1976. Resistente a la mancha angular de la hoja. 

ocho directos

Estos tipos de pepinos se llaman así por sus frutos perfectamente rectos de 8 pulgadas de largo, cada uno con una pequeña cavidad de semilla. Straight Eight es el epítome de un pepino rebanado. Se comen mejor crudos, pero también se pueden conservar en escabeche. Cúbralos en un enrejado para darles suficiente espacio para alcanzar su tamaño adulto.  

Rebanador de plata

Similar en tamaño y apariencia a Straight Eight, una rebanada dulce de los miembros de estos cultivares de pepino tiene una piel blanca. Los pepinos a menudo se vuelven amargos con el calor del verano, pero este pepino puede tolerar un clima más cálido sin perder su sabor dulce. También es resistente al oídio, lo que la convierte en una excelente opción para los cultivadores en climas húmedos. 

Longfellow

Longfellow fue introducido en 1927 por Jerome B. Rice Seed Co. de Cambridge, Nueva York. Las frutas que crecen hasta 12 pulgadas de largo lo hacen más largo que la mayoría de las rebanadoras modernas. Son fácilmente reconocibles por su fruto de color verde oscuro, que puede parecer casi negro. 

Pequeña hoja de Arkansas

Esta variedad tipo arbusto produce plantas compactas que son perfectas para el cultivo en contenedores. Es altamente resistente al marchitamiento bacteriano, virus del mosaico del pepino, mildiu, sarna y manchas foliares. Los frutos de piel fina son pequeños, de 3 a 4 pulgadas, y se parecen más a un pepino encurtido. Sin embargo, también se pueden comer frescos. 

Mini Munch

Esta variedad, a menudo conocida como pepino para bocadillos o pepino para la lonchera, produce pepinos de piel fina con una textura crujiente que los hace perfectos para comer crudos. Este es otro de los pepinos de arbusto que es bueno para crecer en espacios pequeños y también resistente al oídio. Las frutas crecerán hasta medir entre 3 y 4 pulgadas de largo. 

Fortuna temprana

También conocido como Special Dark Green debido a su piel verde intenso. Esta variedad de pepinos americanos para rebanar fue introducida en 1910 por Jerome B. Rice Seed Co. de Cambridge, Nueva York. La planta producirá pepinos que tendrán una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce. Para una rebanada dulce, no busque más.

Escalada Japonesa

Como sugiere su nombre, a estos pepinos trepadores les encanta trepar. Es imprescindible cultivar pepinos japoneses en un enrejado, ya que la vid puede alcanzar los 6 pies de largo. Su sabor ha sido descrito como tierno, crujiente y ligeramente ácido. Los pepinos japoneses son otro de esos tipos de pepino que son perfectos para rebanar pero también se pueden usar para encurtir. 

maestro del espacio

Otra variedad de arbusto, con enredaderas compactas, es buena para espacios pequeños. Esta variedad incluso se puede cultivar en una cesta colgante. Esta planta de pepino produce pepinos frescos, grandes y sabrosos, perfectos para rebanar y comer frescos por su textura crujiente.

azúcar crujiente

Una vez más, el nombre de este es un claro indicativo. Este pepino es conocido por su sabor notablemente dulce y su textura crujiente. Esta planta producirá frutos de color verde medio y piel fina. 

Pepinos persas

Los pepinos persas son excelentes pepinos para rebanar con piel fina y sabor suave. El principal factor distintivo entre esta y otras variedades de pepino para rebanar es que casi no tienen semillas y tienen una textura crujiente marcada que es deliciosa para comer cruda. Los frutos de esta planta de pepino con vides compactas también se comen pequeños.  

Campeón de arbustos

Estos son excelentes pepinos para cultivar si la jardinería vertical de pepinos no es posible. Bush champion tiene una fruta grande que tiene una textura ligeramente crujiente y un sabor suave. 

Variedades de pepino encurtido

Pepinos para encurtir de Boston

A diferencia de los pepinos rebanados, los tipos de pepino entre las variedades para encurtir tienen una piel más gruesa y un menor contenido de agua, lo que les ayuda a resistir el proceso de encurtido y conservar algo de crujiente. Estos pepinos también se pueden comer frescos, pero brillan cuando se almacenan en escabeche. 

Decapado de Boston

Esta reliquia es probablemente la más popular de las variedades de pepino para encurtir y está más disponible en los viveros locales. Estas plantas de pepino producen un alto rendimiento de pepinos cortos y espinosos, perfectos para encurtir. Asegúrese de recoger estos pepinos cuando tengan entre 3 y 4 pulgadas de largo. De lo contrario, pueden volverse amargos. 

pepinillo

La variedad particular es exclusiva de Burpee, conocida por ser especialmente tolerante al virus del mosaico del pepino y el mildiu polvoriento. Es una excelente opción para los jardineros que han tenido problemas con estos problemas en el pasado. Estas frutas de color verde brillante también son resistentes al virus del mosaico de la sandía. 

A&C, también conocido como Ace Pickling

Esta variedad fue introducida en 1928 por Abbot y Cobb de Filadelfia, Pensilvania. Estos crecen bastante grandes para encurtir pepinos, alrededor de 10 “de largo, con carne de color verde oscuro. 

Calipso

Pepinos para encurtir de 3” de largo que son resistentes a muchas enfermedades. Este híbrido de alto rendimiento te proporcionará una gran cantidad de cukes para encurtir. Elíjalos pequeños y con frecuencia para fomentar una mayor producción. 

Decapado de Chicago

Este es otro pepino de doble propósito que también se puede cosechar en un tamaño más grande, alrededor de 7 pulgadas, para usar como rebanador. Coséchelo en el tamaño más pequeño, alrededor de 3-4 pulgadas para usarlo como pepinos encurtidos. 

Wautoma

Desarrollada por el USDA y otra variedad altamente resistente a enfermedades. Sin amargor y produce pepinos prácticamente sin semillas. Son de color verde medio y tienen la piel llena de baches. 

Feria del Condado

Esta es una variedad de arbusto que es perfecta para espacios pequeños y contenedores. Quedaría bien en un balcón o patio. Resistente a la marchitez bacteriana y no requiere un polinizador. 

supremo

Un pickler de alto rendimiento con resistencia moderada a la mayoría de las enfermedades. Estas plantas producen frutos de piel verde oscuro y sabor suave. 

Doble Rendimiento

Las cosechas de principios a mediados de temporada hacen de esta una gran variedad para los cultivadores de temporada corta. Produce frutos de color verde claro con espinas negras. También se pueden comer crudos. 

Virutas de embalaje

Produce frutos espinosos de 4-5 pulgadas. Es autofructífera y le va bien en áreas donde pueden faltar polinizadores, como en un invernadero o bajo cubiertas de hileras. También les iría bien en otras áreas que no son de fácil acceso para los polinizadores, como un patio o balcón de gran altura. 

Empeño

Estos pepinos Kirby tienen una textura crujiente y un sabor dulce, lo que los hace buenos para comer también frescos. Las plantas son resistentes al virus del mosaico del pepino y al mildiú velloso. 

Pepino Encurtido Nacional

Se parecen mucho a la mayoría de los pepinos con pieles finas y un sabor refrescante. Los pepinos para encurtidos nacionales son conocidos por su alto rendimiento y su frescura. ¡Comer pepinos como estos significa que el sabor del dulce éxito no está muy lejos!

Variedades de pepino sin semillas/sin eructos

Cucumis sativus 'Muncher'

Estos tipos de pepino de piel fina generalmente tienen muy pocas semillas. Las semillas que están presentes suelen ser tan pequeñas que apenas se notan (como el pepino inglés que puede encontrar envuelto en una envoltura de plástico en las tiendas de comestibles locales). Los pepinos sin eructos se crían con niveles más bajos de cucurbitacina, que es lo que hace que algunos pepinos tengan un sabor amargo. Los niveles de cucurbitacina son más altos en la piel. Por lo tanto, los pepinos sin eructos son generalmente de piel fina y tienen un sabor dulce. La mayoría de los pepinos sin eructos también pueden producir frutos sin polinización. 

Dulce éxito

Produce frutos de color verde oscuro de 12 pulgadas de largo con un sabor dulce. Estos pertenecen a un grupo de pepinos partenocárpicos, lo que significa que darán frutos sin polinización. 

Belleza sin eructos

Conocido por su textura crujiente y la falta de semillas. Estos pepinos de color verde oscuro crecen en una vid que funcionará mejor con el apoyo de un enrejado. Dales el espacio para expandirse y serás recompensado con un montón de cukes sin semillas. 

Jardín dulce híbrido sin eructos

Frutos de color verde medio de 10 a 12 pulgadas de largo con rayas tenues que se asemejan a un pepino encurtido. Este pepino sin semillas se puede comer fresco o en escabeche. 

pepino mascador

Otro pepino de doble propósito es excelente tanto para rebanar como para encurtir. Los pepinos Muncher se parecen al pepino persa, y su sabor dulce los hace maravillosos triturados y agregados a tzatziki o encurtidos para saborear. 

verde tierno

Piel de color verde medio con espinas negras y extremadamente tierna y dulce. Si se deja en la vid para que madure por completo, su piel suave puede parecer casi negra. ¡Mira nuestra selección de semillas Tendergreen de San Diego Seed Co!

Dragón verde

Produce pepinos largos y delgados con piel de color verde claro. Estas plantas de pepino tienen resistencia a las enfermedades del virus del mosaico del pepino, el mildiu polvoriento, el mildiú velloso y la sarna. 

baile de verano

Estos pepinos japoneses son de color verde intenso brillante y crecen para producir frutos de 9 pulgadas. Estos se pueden comer crudos o en escabeche y son especialmente buenos para hacer encurtidos de pan y mantequilla. 

Beit alfa

Esta variedad se desarrolló en Israel y se está volviendo popular en Estados Unidos. Estos pepinos reliquia también son partenocárpicos, lo que los hace ideales para crecer dentro de invernaderos o incluso durante el invierno en un armario de cultivo interior, ya que no se necesitan polinizadores para que se forme la fruta. 

perseo

Esta variedad es un tipo híbrido Beit Alpha y comparte cualidades similares a las mencionadas anteriormente. La advertencia es que esta variedad requiere polinizadores para dar frutos. 

premio chelsea

Este pepino inglés crece entre 12 y 15 pulgadas de largo y se parece más a la variedad de pepinos ingleses que encontrará en la tienda de comestibles. Esta variedad sin semillas tiene una piel fina, muy pocas semillas y un sabor refrescante. 

Variedades únicas de pepino

Pepinos largos Suyo

Los pepinos vienen en muchos tamaños, formas, colores y hábitos de crecimiento (encurtidos en arbusto vs. enredadera). A continuación, analizaremos algunos tipos únicos de pepino. ¡También hay pepinos venenosos! Aunque no los encontrará en su vivero local o tienda de suministros de semillas. 

suyo largo

Como sugiere su nombre, esta variedad produce frutos muy largos y, a menudo, curvos. Pueden medir 18 pulgadas de largo en la madurez. Estos pepinos tradicionales provienen de China. Sabor suave, pepinos sin eructos. 

pepinos de limón

La variedad tradicional, el pepino limón, existe desde 1894. Tienen un sabor suave y son menos propensos a desarrollar un sabor amargo. Estos pepinos redondos son del tamaño de una pelota de tenis y tienen una piel de color amarillo cremoso. Aunque parecen limones, el pepino limón tiene un sabor clásico a pepino. Los pepinos de limón tienen una piel delgada. 

Kiwano, también conocido como Jelly Melon

Esto técnicamente no es un pepino y en realidad es un melón (Cucumis metuliferus). También se conoce comúnmente como melón de pepino africano o melón de cuernos. Tiene una piel puntiaguda de color naranja brillante, pero el interior es verde con semillas grandes que parecen semillas de pepino. Sabe a pepino y, por lo tanto, a menudo se trata como tal. 

patata pequeña

Esta variedad es originaria de la India, y con una piel fina manchada de color marrón, se parece a una patata pequeña. Su sabor ha sido descrito como suave, incluso alimonado. 

manzana de cristal

¡Estos pepinos se convierten en frutas ovaladas de 3 pulgadas, de color amarillo pálido y parecen manzanas! Esta variedad fue introducida por la casa de semillas Arthur Yates de Sydney, Australia. 

El rubio de Boothy

Imagine una fruta en escabeche estándar, corta y en forma de bloque, con una piel irregular. Esa es la rubia de Boothy, pero de tez amarilla. Frutas dulces y crujientes que son excelentes para comer frescas o en escabeche. 

Edmonson

Un pepino resistente con resistencia a enfermedades, resistencia a plagas y muy tolerante a la sequía. Tiene una piel blanca que madura a un rojo anaranjado intenso y es excelente para encurtir. 

Miniatura Blanca

Estos pepinos especiales no se cultivan comercialmente y, por lo general, se encuentran en pequeñas granjas y huertos familiares. Coseche los pepinos cuando midan menos de 3 pulgadas de largo para obtener el mejor sabor. Su piel blanca agrega interés visual a sus lechos de pepino. 

Poona Kheera

Otra variedad se originó en la India y es similar a la patata pequeña. Las frutas comienzan con un color verde claro y maduran lentamente para parecerse a las papas rojas. Esta reliquia tiene una piel suave, una pulpa jugosa y un sabor crujiente. 

pepino armenio

Al igual que el Kiwano, los pepinos armenios no son en realidad pepinos, sino melones. Sin embargo, la apariencia de los pepinos armenios se parece a un pepino inglés (aunque de color más claro), al igual que el sabor. Se cultivan y consumen como los pepinos.

Preguntas frecuentes

pepino limón

P: ¿Cuántas variedades diferentes de pepinos hay?

R: ¡Más de 100 variedades! Muchas compañías de semillas crean continuamente nuevos híbridos cada temporada. 

P: ¿Cuál es el pepino más común?

R: Marketmore 76 (rebanado), Chelsea Prize (sin semillas), Boston Pickling (decapado) y Kiwano son variedades que se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados o tiendas especializadas. 

P: ¿Cuál es el tipo de pepino más dulce?

R: Sweet Success ha sido descrito como uno de los pepinos de sabor más dulce. 

P: ¿Cuáles son los pepinos más fáciles de cultivar?

R: Straight Eight es uno de los pepinos de doble propósito más fáciles de cultivar que se puede usar tanto para rebanar como para encurtir. 

P: ¿Cuáles son los tres tipos de pepinos?

R: rebanado, encurtido y sin semillas/sin eructos.