Cómo cultivar microvegetales de cebolla rápido y fácil

Desde el invierno hasta el racimo y el verde, hay toneladas de variedades de cebolla frescas. Pueden ser de diferentes colores y tener diferentes sabores, pero todos tienen una cosa en común: ¡las cebollas son excelentes microvegetales! Los microvegetales de cebolla son de bajo mantenimiento, sabrosos y el nuevo proyecto de jardín perfecto.

Si aún no ha intentado cultivar microvegetales, definitivamente vale la pena intentarlo. Un microgreen, como un brote, es una planta joven que se cosecha temprano por su sabor tierno y exceso de nutrientes. Sin embargo, a diferencia de los brotes, los microgreens se cultivan hasta que desarrollan sus primeras hojas (cotiledones), lo que optimiza sus características culinarias.

Los microgreens de cebolla son una de las opciones de aspecto más exclusivo. Estos verdes largos y delgados cuelgan de sus cáscaras de semillas negras, lo que les da un aspecto de lunares. Las cáscaras son comestibles y se dice que tienen sabor a ajo. Los microvegetales de cebolla en sí mismos son sabrosos y tienen un sabor a cebolla más fuerte de lo que piensas. Tienen un sabor delicioso cuando se preparan como cebolletas o cebollas verdes picadas.

Los microgreens de cebolla son muy fáciles de cultivar, pero crecen lentamente (es posible que desee una planta más rápida si es la primera vez que cultiva microgreens). Pasarán entre 12 y 21 días hasta que estas verduras frescas estén listas para cosechar. Una vez que llegue el momento, ¡estas cebollas definitivamente valdrán la pena!

Cebolla Microgreens Información rápida

Sabor:	Sabroso, sabor a cebolla; retrogusto de ajo
Sumergir:	Opcional
Enjuagar/Drenar:	No
Germinación:	3-4 días
Cosecha ideal:	12 días

Cultivo de microvegetales de cebolla

Los microgreens de cebolla necesitan los mismos materiales que cualquier microgreen para crecer. La mayoría de estos se pueden reutilizar para que pueda experimentar con otros tipos de microverdes más adelante.

Materiales

• Semillas: cualquier tipo de semilla de cebolla (nos gusta especialmente la semilla de calidad de True Leaf Market)
• Contenedor: al menos dos contenedores poco profundos que pueden tener agujeros, como estos
• Medio de cultivo: mezcla de semillas de espoma o fibra de coco
• Luz: hemos tenido éxito con el cultivo ligero Agrobrite T5, pero definitivamente puedes ver nuestros otros favoritos
• Botella de spray
• tijeras de cocina

Y debido a que mencionamos la semilla de cebolla de True Leaf Market antes, compartamos algunos de nuestros favoritos:

Quizás te estés preguntando: ¿las cebollas no crecen de los bulbos, no de las semillas? Resulta que estas plantas pueden hacer cualquiera de las dos, pero las semillas son las más eficientes para los microvegetales de cebolla, especialmente porque queremos cultivarlas juntas. Dado que las semillas son muy pequeñas y se plantarán densamente en el suelo, es posible que desee comprarlas a granel. Necesitará al menos media onza de semillas por bandeja de tierra de 10×20”.

Aunque las semillas son la norma, aún puede plantar conjuntos de bulbos en lugar de cebollas más grandes. Tenga en cuenta que los bulbos no producirán microvegetales delgados como la hierba como lo hacen las semillas. Si quieres probar esto, te recomendamos que consultes nuestro artículo sobre cómo plantar cebollas.

La tierra de partida de semillas suele ser la mejor para el cultivo de microvegetales. Sin embargo, los microvegetales de cebolla también crecerán bien en la fibra de coco. Este medio retendrá la humedad mejor que la tierra para que no tengas que regar con tanta frecuencia.

Remojo

Las semillas de cebolla son diminutas y no es necesario remojarlas antes de plantarlas. Pero un par de horas sumergidas en agua puede ayudarlas a germinar más rápido, así que depende de ti.

plantación

Queremos cultivar microvegetales de cebolla como una densa estera de hierba. Esto ahorra espacio y optimiza nuestra cosecha. Para comenzar, perfore algunos agujeros de drenaje de agua en una bandeja de cultivo y llénela casi hasta el borde con tierra. Empaca la tierra y humedécela con la botella rociadora. ¡Ya estamos listos para comenzar a plantar semillas!

Extienda sus semillas de microgreens por toda la superficie del suelo, incluidas las esquinas de la bandeja (es posible que desee usar una botella mezcladora). Las semillas deben estar juntas. Sin embargo, debe asegurarse de que no se toquen entre sí. Cuando crecen demasiado cerca, las semillas de cebolla crean el hábitat perfecto para el crecimiento de hongos en el suelo. Deja las semillas expuestas en lugar de cubrirlas con tierra.

Después de plantar, rocíe bien las semillas de cebolla con agua para que germinen y luego coloque la segunda bandeja directamente encima de ellas (con el lado derecho hacia arriba). Esto crea un apagón para que germinen las semillas de cebolla y al mismo tiempo las presiona contra la tierra. Incluso puede agregar hasta 5 libras de peso a la cubierta para asegurarse de que la luz no llegue a las semillas. Después de la germinación, cuando los microvegetales de cebolla comiencen a crecer, levantarán colectivamente la cubierta y el peso.

Creciente

Mantenga sus semillas plantadas en la oscuridad durante al menos 3-4 días. Es probable que no necesiten riego durante este tiempo. Cuando las semillas se conviertan en plántulas y tengan una coloración amarilla, puede quitar la cubierta de semillas. Los brotes pueden parecer aplastados al principio, pero se levantarán rápidamente (y se pondrán verdes) a la luz.

Coloque sus microvegetales de cebolla directamente debajo de la luz de cultivo. Preferimos la luz artificial para el cultivo de microvegetales en interiores porque los brotes crecen hacia la luz. Si las bandejas simplemente se colocan en el alféizar de una ventana, los microvegetales crecerán de manera desigual. Con una luz de crecimiento, también podrás controlar exactamente cuánta luz reciben las bandejas cada día (recomendamos de 8 a 12 horas).

¿Recuerdas cómo estamos tratando de prevenir el crecimiento de hongos? Quizás la precaución más importante que podemos tomar es regar el fondo de la bandeja. Esto mantiene los microvegetales secos y menos atractivos para la propagación de hongos.

Para regar desde el fondo, tome su segunda bandeja. Llénalo con un par de pulgadas de agua y coloca la bandeja de cultivo dentro. Deje que la tierra absorba el agua durante unos 10 minutos y luego retírela. Repita este proceso de riego cada vez que el suelo comience a secarse.

Cosecha

Los microvegetales de cebolla tienen una ventana más grande que la mayoría para la cosecha. Podrás cosechar poco a poco en lugar de todo a la vez (aunque ciertamente puedes hacer solo una gran cosecha). Sin embargo, tenga en cuenta que el sabor microverde cambiará a medida que maduren, por lo que no querrá esperar demasiado. A veces, los microvegetales de cebolla también se secan en las puntas a medida que siguen creciendo.

Comience a cosechar sus microvegetales de cebolla cuando tengan 4 pulgadas de alto y comience a inclinarse (se verán como pasto sin cortar). Usando tijeras de cocina limpias (o algo similar), corte los microvegetales de cebolla en racimos al menos ½ pulgada por encima de la superficie del suelo.

Las cebollas crecen desde la parte inferior del tallo en lugar de la parte superior. Esto significa que podemos exprimir una segunda cosecha de las bandejas. Simplemente siga cuidando los microvegetales hasta que vuelvan a crecer y puedan cosecharse nuevamente.

almacenar

Después de la cosecha, no laves los microvegetales de cebolla hasta que estés a punto de usarlos. Como se mencionó anteriormente, puede mantener las cáscaras de las semillas o quitarlas de las cebollas. Cualquiera que elijas, cada deliciosa hoja verde proporcionará un excelente sabor a cebolla sin complicaciones (¡ni siquiera te harán llorar cuando las cortes!).

Mantenga sus microgreens, cebolla u otros, en un recipiente sellado en el refrigerador. Deben permanecer frescos hasta por una semana, especialmente si coloca una toalla de papel en la bolsa para absorber el exceso de agua.

Preguntas frecuentes

P: ¿Para qué sirven los brotes de cebolla?

R: Tanto los microvegetales como los brotes de cebolla están llenos de nutrientes. Se pueden agregar a ensaladas verdes, sándwiches, guisos, salteados y cualquier otra cosa que se beneficie del sabor de las cebollas.

P: ¿Qué es más saludable, los brotes o los microvegetales?

R: Tendremos que ir con microgreens. Son significativamente más grandes que los brotes, por lo que obtendrá más nutrientes, beneficios para la salud y sabor de ellos (¡especialmente con cebollas!).

P: ¿Pueden los microvegetales enfermarte?

R: Mientras siga bien las instrucciones, sus microvegetales deberían ser seguros para comer. Enfermarse por cualquier alimento cultivado en casa generalmente se debe al rociado de pesticidas o plantas enfermas.