Cómo cultivar microvegetales de brócoli rápido y fácil

Hemos estado aprendiendo a cultivar microvegetales a partir de una variedad de plantas comestibles, entonces, ¿por qué no brócoli? Puede que te estés imaginando árboles diminutos y con semillas, pero el microverde del brócoli es como cualquier otra planta joven: todo tallo, raíz y cotiledón. Puede que no parezca un vegetal completamente desarrollado, pero estas plantas de brócoli tienen el mismo valor nutricional y beneficios para la salud sin el compromiso de una temporada.

Cultivar microvegetales de brócoli en casa es un proceso fácil y muy corto. De principio a fin, ¡solo toma de 1 a 2 semanas! Esto es posible porque los microgreens se cosechan en las primeras etapas de crecimiento, generalmente solo unos días después de la germinación. Su sabor crujiente y terroso es el complemento perfecto para ensaladas, sándwiches o cualquier comida que necesite un refuerzo nutricional rápido.

Al igual que sus homólogos maduros, los microvegetales de brócoli tienen una gran cantidad de vitaminas A y C, así como hierro, calcio, fibra y más. El microgreen de brócoli también contiene sulforafano, que se cree que ayuda a combatir el cáncer, la diabetes y el envejecimiento. Sin embargo, la mejor parte es que en realidad obtendrá más nutrientes al comer microvegetales de brócoli que las coronas maduras. Esto los convierte en una gran fuente de nutrientes para los niños que desprecian el brócoli cultivado.

Entonces, ya sea que desee probar un nuevo método de cultivo de alimentos, necesite sus beneficios para la salud o tenga antojo de brotes de brócoli frescos y cultivados en casa, los microvegetales son una opción fantástica. Comencemos con estos microvegetales que son rápidos y fáciles de cultivar en casa.

Microgreens de brócoli Información rápida

Sabor:	Sabor a brócoli suave y terroso
Sumergir:	No
Enjuagar/Drenar:	No
Germinación:	2 días – 3 días
Cosecha ideal:	1-2 semanas

Cultivo de microvegetales de brócoli

Como dijimos, cultivar microvegetales de brócoli en casa es muy fácil. Una vez que aprendas a hacerlo, tu cocina estará repleta de este alimento de alto valor nutricional.

Materiales

Comencemos reuniendo los materiales esenciales. Esto es lo que necesita para cultivar microvegetales de brócoli, en interiores o exteriores:

• Semillas: ¡Hay una variedad de tipos de brócoli, y todos ellos se pueden cultivar como microvegetales! El clásico Waltham 29 siempre es un buen estándar, pero si desea ampliar sus horizontes, hay muchas otras opciones. Recomendamos las semillas de brócoli Waltham 29, Ramoso Santana, Green Calabrese, Purple Sprouting o Di Cicco de True Leaf Market.
• Contenedores/bandejas: cultive microgreens en bandejas poco profundas con orificios de drenaje, como estos (necesita al menos 2).
• Creciente medio: nos encanta esta mezcla de iniciación de semillas. La fibra de coco también es una excelente opción para cultivar microvegetales de brócoli en casa.
• Luz: recomendamos encarecidamente utilizar Agrobrite T5, que aparece en nuestra Guía de luces de cultivo.
• nebulización botella: estas botellas ayudarán con el riego temprano de microgreen
• Regadera: un plato o recipiente poco profundo que es más grande que la bandeja de cultivo.
• Calefacción estera (opcional)

Las semillas de brócoli que elija plantar no tienen que anunciarse específicamente para el cultivo de microvegetales o brotes. Sin embargo, le recomendamos que utilice una marca orgánica de calidad. Los contenedores y la tierra de semillas son igual de importantes. Dado que vamos a cultivar semillas de brócoli en cantidades mayores de lo habitual, necesita un suelo de grano fino que las raíces puedan navegar fácilmente (el suelo de semillas suele ser el mejor). El recipiente de microgreen debe ser poco profundo y tener drenaje ya que estaremos regando desde el fondo.

Definitivamente, puede optar por utilizar la luz solar natural cuando cultive microvegetales en interiores, pero obtendrá los mejores resultados con un cultivo ligero. Los microvegetales crecerán de manera más uniforme y será mucho menos probable que se etiolen. También podrás controlar el momento exacto en que las plantas reciben luz.

Remojo

¡Estás fuera de peligro aquí! Las semillas de brócoli son pequeñas, por lo que no necesitan mucha ayuda para abrirse. No es necesario remojar para ablandar la cáscara exterior de la semilla. En cambio, puede pasar al siguiente paso de cultivar microvegetales de brócoli en casa.

plantación

El cultivo de microvegetales requiere desviarse de los métodos tradicionales de jardinería. Antes de plantar, llene su bandeja microgreen hasta justo debajo del borde con tierra. Luego, esparce las semillas lo más uniformemente posible por toda la superficie. Queremos cubrir la mayor cantidad de tierra posible para que crezca una densa capa de brotes de brócoli. Los microvegetales son bastante pequeños, por lo que necesita mucho para obtener una cosecha de tamaño decente. No cubras las semillas, estarán bien puestas encima.

Rocíe bien las semillas con agua, teniendo cuidado de no esparcirlas. Luego, coloque la segunda bandeja encima de la primera, esencialmente metiéndolas. Durante los próximos días, las semillas usarán el agua y la oscuridad para germinar.

Si desea acelerar el proceso, coloque una estera de semillas debajo de la bandeja. Esto elevará la temperatura y ayudará a que las semillas crezcan más rápido. Sin el tapete, la temperatura debe ser de al menos 70° F. Para obtener más información general, consulte nuestro artículo sobre cómo plantar microvegetales.

Creciente

Durante los días posteriores a la germinación, nos vamos a concentrar en darles a los brotes de brócoli mucha agua para que crezcan. Llena tu regadera y coloca la bandeja encima. Después de que la tierra se haya llenado de agua, retire la bandeja para que los brotes de brócoli no se empapen y permita que se drene el exceso de humedad. Riegue de esta manera tan a menudo como sea necesario para mantener la tierra constantemente húmeda.

Cuando cultive microvegetales de brócoli, no confunda los sistemas de raíces de los brotes con moho, ya que son solo materia de raíz fibrosa adicional. Con el tiempo, se asentarán en la tierra y crecerán tus brotes de brócoli. Mientras siga regando desde abajo, no debería tener ningún problema con el crecimiento de bacterias.

A medida que los brotes de brócoli se conviertan en microvegetales, empujarán hacia arriba la cubierta de la bandeja (generalmente dentro de los 7 días). Esta es tu señal para quitar la tapa y darle a los brotes de brócoli una luz muy merecida. Apunta a 16-18 horas de luz cada día. Los brotes de brócoli pueden decolorarse al principio, pero deberían producir más clorofila una vez que reciban algo de sol.

Cosecha

Cuando cada microgreen mide de 2 a 3 pulgadas de alto, está listo para cosechar (esto es entre 7 y 14 días). Esto debería ser antes de que crezcan las hojas verdaderas, lo que afectará drásticamente el sabor. Deje de regar unas 12 horas antes de que planee cosechar (esto ayudará con el almacenamiento posterior). ¡Entonces, toma unas tijeras y ponte a trabajar!

Corte los microgreens en racimos justo por encima del nivel del suelo. Puede cosecharlos todos a la vez o simplemente tomar lo que usará. Sin embargo, planee cosechar toda la cosecha antes de que sea demasiado vieja.

almacenar

Obtendrá los resultados más sabrosos y la mejor nutrición si come su cosecha fresca de inmediato. ¡Lave los microgreens en agua fría, séquelos y comience a cocinar! Úsalos en cualquier comida que te guste, aunque no recomendamos el helado microgreen…

Si los cosechó todos a la vez, tendrá que almacenar los microgreens correctamente hasta que esté listo para comer. Los microvegetales de brócoli se almacenan mejor cuando están secos, por lo que dejamos de regar antes de la cosecha. Para absorber el exceso de humedad, doble los microgreens de brócoli en una toalla de papel. Luego, séllalos en un recipiente o bolsa y guárdalo en el refrigerador. Los microvegetales de cosecha propia se mantienen frescos para comer entre 3 y 4 días.

Preguntas frecuentes

P: ¿Los microvegetales de brócoli vuelven a crecer?

R: No. La mayoría de los microvegetales son de una sola vez, por lo que tendrá que plantar más semillas de brócoli para otro cultivo. Afortunadamente, estos germinados nutricionales son muy fáciles de cultivar.

P: ¿Por qué se caen mis microgreens?

R: Cuando cultivas microvegetales de brócoli, esto suele ocurrir cuando están bajo el agua. Una buena bebida debería animar esos brotes de brócoli, fácil. Si no es así, puede ser que los brotes de brócoli estén etiolados, es decir, que se están estirando para buscar luz. Ajuste su iluminación según sea necesario para darles una mejor cobertura de luz.