Cómo cultivar microvegetales de chía rápido y fácil

¿Recuerdas las mascotas de chía? Eran esos maceteros con forma de animales a los que les crecía “pelaje” a medida que crecían las plantas de chía. Bueno, esa linda y pequeña moda era en realidad un método para cultivar microvegetales, aunque fuera un poco poco convencional. Resulta que los microvegetales de chía son muy fáciles de cultivar e incluso mejores para comer. ¡Así que dejemos de lado la sembradora de mascotas de chía y cultivemos microvegetales de chía!

Te sorprenderán los beneficios para la salud de las semillas de chía. Tienen 3 veces la cantidad de calcio en la leche de vaca. También son una gran fuente de proteínas, fibra y hierro. Quizás por lo que son más famosos es por la increíble cantidad de ácidos grasos omega 3, que ayudan en la salud cardiovascular y mental. La dieta estadounidense carece en gran medida de ácidos grasos omega 3, por lo que esta es una gran planta para comenzar a cultivar.

Si busca en línea, notará que la mayoría de las guías son para germinar semillas de chía. En este artículo, sin embargo, nos centramos en cultivar microvegetales reales. La diferencia es que los microvegetales se cultivan en el suelo, reciben luz solar y se les permite crecer más que los brotes. Como resultado, la cosecha es considerablemente mayor y contiene clorofila, el nutriente súper saludable que hace que las plantas se vuelvan verdes.

Si aún no lo ha hecho, repase los beneficios de cultivar microvegetales aquí. ¡Ahora, comencemos este emocionante viaje de jardinería interior!

Chia Microgreens Información rápida

semillas de chia
Sabor: Picante, ligeramente amargo
Sumergir: No
Enjuagar/Drenar: No
Germinación: 4-7 días
Cosecha ideal: 10-20 días

Cultivo de microvegetales de chía

Microverduras de chía

Todo el proceso, desde el remojo hasta el momento de la cosecha, es notablemente corto. ¡Tus diminutas semillas se convertirán en plantas saludables en solo 1 o 2 semanas!

Materiales

  • Semillas: nuestras favoritas son estas semillas de chía orgánicas certificadas de True Leaf Market.
  • 2+ bandejas de inicio de semillas: deben ser poco profundas y sin orificios de drenaje, como estas bandejas.
  • Creciente medio: suelo de semilla o fibra de coco.
  • Luz: recomendamos el Agrobrite T5 de nuestra guía de luces de cultivo.
  • Botella de spray: algo como esto es genial.
  • Tijeras de cocina afiladas: utilice unas tijeras multiusos o unas tijeras de podar.

Antes de comenzar a comprar, piense qué tan grande es la cosecha que desea. Los microgreens de chía se empaquetarán firmemente, por lo que el tamaño de su bandeja determinará el rendimiento. Las semillas de chía son pequeñas, por lo que 1 cucharada debe cubrir aproximadamente 50 pulgadas cuadradas.

Para su medio de cultivo, es importante que solo contenga granos finos, no grandes trozos de material. Los microgreens de chía van a ser tan pequeños que tendrán dificultades para moverse por terrenos irregulares. El suelo de inicio de semillas está diseñado para esto. La fibra de coco también es una excelente opción porque tiene el beneficio adicional de un excelente drenaje.

Para la luz solar artificial en su jardín interior, puede usar prácticamente cualquier luz de crecimiento. Hemos tenido los mejores resultados con los LED. Tenga en cuenta que si la luz es desigual en un lado, los microvegetales pueden crecer en esa dirección.

Remojo

Por lo general, cuando cultivamos microvegetales, primero remojamos las semillas. Sin embargo, las semillas de chía absorben el agua tan rápido que se convierten en una sustancia gelatinosa que es innecesariamente difícil de plantar. Omite este paso cuando cultives microvegetales de chía.

plantación

Primer plano de semillas de chía

Esta parte es muy importante porque plantar microgreens no se parece en nada a la plantación típica de un jardín. El primer paso es verter un poco de agua en el fondo de la bandeja de cultivo. Luego, rellene el suelo justo debajo de la parte superior de la bandeja. Absorberá el agua de abajo hacia arriba.

Tome sus semillas y extiéndalas de manera uniforme en la bandeja, cubriendo la mayor cantidad de espacio posible sin superponerlas. No hay necesidad de cubrir las semillas con tierra. En su lugar, tome su botella de spray y rocíelos bien con agua.

Mantener las semillas en la oscuridad es el amor duro que necesitan para germinar y establecer raíces sanas. Coloque una segunda bandeja encima de la primera para mantener las semillas en la oscuridad. Por ahora, solo retire esta bandeja cuando necesite regar los microvegetales.

Creciente

Mantener sus microvegetales es tan importante como plantar. Las semillas tardarán entre 4 y 7 días en brotar. Mientras tanto, continúe rociando todos los días, tal como lo hizo la primera vez. Mantén la cubierta puesta para que las semillas no estén expuestas a la luz solar directa.

Después de que las semillas broten y hayan comenzado a crecer hojas, puede quitar la cubierta y encender la luz de crecimiento. Las plantas pueden decolorarse por falta de clorofila, pero la luz solar artificial solucionará esto rápidamente. Configure su luz de crecimiento en un temporizador que imite la noche y el día. Asegúrese de proporcionar al menos 12 horas de luz al día.

Continúe rociando las plantas, pero asegúrese de no exagerar: nunca debe haber charcos de agua en el suelo. ¡Ahora, sus microgreens pueden comenzar a crecer a su máximo potencial!

Cosecha

Chia microgreens en huevos

En solo 5 a 12 días después, las hojas se abrirán. Los microgreens deben medir entre 1 y 3 pulgadas de alto en este punto. ¡Están listos para cosechar!

Coge tus tijeras de cocina y empieza a cortar. Corta las microverduras en racimos, justo por encima del nivel del suelo. Puede ser tentador cosechar los microvegetales a medida que los necesite, pero no lo recomendamos. A medida que maduran, el sabor cambiará y se volverá amargo gradualmente. Para un perfil de sabor uniforme, coseche todos a la vez.

Las plantas pueden volver a crecer después de la cosecha, pero generalmente hay una gran caída en la calidad. Continúe creciendo limpiando las raíces viejas y plantando más semillas en la bandeja.

almacenar

Ahora que están cosechados, puede comer sus microvegetales de inmediato o almacenarlos. Justo antes de comer, enjuáguelos con agua fría y colóquelos sobre toallas de papel para que se sequen al aire. Agréguelos crudos a casi cualquier cosa, desde sándwiches hasta sopas y ensaladas.

Trate de usar los microgreens dentro de los primeros 2-3 días de la cosecha. Sin embargo, deberían permanecer en buen estado durante al menos 5 días utilizando el método de almacenamiento correcto.

Los microgreens de chía se almacenan mejor cuando están ligeramente secos. Planifique esto con anticipación y deje de regarlas un día antes de la cosecha. Después de la cosecha, doble las microverduras en una toalla de papel seca y colóquelas en una bolsa sellada en el refrigerador. Cambia la toalla según sea necesario, ya que absorberá la humedad.

Preguntas frecuentes

Microgreens de chía a medio crecer

P: ¿Qué es más saludable, los brotes o los microvegetales?

R: Ambos tienen grandes beneficios para la salud, pero los microvegetales ganan la carrera. Tienen una mayor cantidad de nutrientes además de clorofila, de la que carecen los germinados.

P: ¿Son los microvegetales un superalimento?

R: Si por superalimento te refieres a estar repleto de nutrientes, ¡entonces sí! Cultiva microvegetales de chía para obtener una gran cantidad de calcio, fibra, vitaminas y aminoácidos.