Árboles de caqui: gelatinas de frutas naturales y snacks

Algunas de las plantas más gratificantes de cultivar para el jardinero paciente son los árboles de caqui. Estos árboles frutales proporcionan a los jardineros frutas dulces y deliciosas a principios de otoño. Una vez que dan frutos, los jardineros tienen acceso a la dulzura en los años venideros.

Dependiendo de la especie, un árbol de caqui produce frutos amargos, astringentes o dulces. Una vez que maduran, se incorporan a pasteles, ensaladas, jaleas y más. Cultivar caquis es un esfuerzo que vale la pena, y hay árboles de caquis adecuados para múltiples climas.

Entonces, ¿estás convencido? ¿Quieres cultivar tu propio caqui? Si es así, ¡hemos recopilado nuestros consejos para tener un buen comienzo!

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Caqui, fuego de Júpiter, putchamin, pasiminan, pessamin, manzana de terciopelo
Nombre científico	Diospyros spp.
Días para Cosechar	120 días
Luz	Pleno sol
Agua	1 pulgada por semana
Suelo	Margoso, rico, bien drenado
Fertilizante	Espectro completo aplicado 3 veces al año
Plagas	Barrenador del caqui, gusano de telarañas, diablo con cuernos de nogal americano, mamíferos
Enfermedades	Marchitez del caqui, mancha foliar

Todo sobre los árboles de caqui

Diospyros kaki, se conoce como caqui japonés, coreano o asiático, a veces manzana aterciopelada. El caqui americano es Diospyros virginiana. Hay un caqui originario de Texas, llamado Diospyros texana. Estas son algunas de las más de 2000 variedades de árboles de caqui que existen.

Las palabras griegas “dios” y “pyron” (de Diospyros) se traducen al inglés como ‘fruto del árbol de la ortiga’. La palabra caqui se origina en las palabras algonquinas putchamin, pasiminan y pessamin, que se traducen como ‘una fruta seca’. El caqui se originó en el este de Asia, es decir, en China, donde se cultivó hace 2000 años. Los caquis llegaron al oeste desde Japón a través de militares que visitaron el país en la década de 1850.

El caqui es un árbol caducifolio que crece entre 15 y 60 pies de altura. Se mantiene de pie o se tuerce hacia un lado. Tiene hojas de color verde oblongo azulado brillante que miden de 3 a 6 pulgadas de largo, ¾ de pulgada de ancho y gris en la parte inferior. En otoño, los árboles de caqui adquieren los característicos rojos y naranjas. La mayoría de los árboles tienen flores masculinas o femeninas y requieren polinización cruzada para fructificar. Las flores masculinas son rosadas y se agrupan en grupos de tres. Las flores femeninas son de color blanco crema y crecen solas. Algunas variedades tienen ambos tipos de flores.

Las flores se abren a finales de la primavera. Luego, los pétalos mueren y los caquis crecen, madurando a principios del otoño. Algunos son astringentes antes de madurar. Cuando están maduros, los caquis son de color amarillo, naranja o marrón oscuro. Las frutas son variedades astringentes o variedades no astringentes, lo que significa que deben madurar por completo para obtener dulzura o son dulces incluso cuando están ligeramente verdes.

Los árboles de caqui no dan frutos hasta al menos 5 años de crecimiento y, a veces, 7. Aquellos que plantan un árbol de caqui lo hacen a largo plazo.

Tipos de caquis

El caqui más común es el caqui asiático (Diospyros kaki). Este árbol produce frutos astringentes y no astringentes y crece de 20 a 30 pies de altura. Tiene una corona redondeada y extendida y prospera en las zonas USDA 8 a 10. Su mapa de distribución cubre la parte sureste de los Estados Unidos. Sus hojas miden 6 pulgadas de largo. Se vuelven de color rojo brillante en otoño y emergen de color verde claro en primavera. Algunos tienen flores de autopolinización, mientras que otros requieren polinización cruzada para formar frutos de color naranja brillante. Hay dos cultivares destacados de caquis asiáticos. La variedad Fuyu es rechoncha como un tomate y no astringente. Hachiya es una variedad astringente. Los caquis Hachiya se pelan, se sumergen en alcohol, se secan y se convierten en un producto de caqui seco llamado hoshigaki. ¡Es una delicia deliciosa!

El caqui americano (Diospyros virginiana) es originario del este de los Estados Unidos y ha sido cultivado durante siglos por nativos americanos y colonos por igual. Las flores masculinas y femeninas están en árboles separados. El fruto pequeño es redondo y de color amarillo anaranjado. A veces adquiere una tonalidad azulada. Algunas variedades no tienen semillas y varias son muy productivas. La mayoría son astringentes y necesitan madurar por completo antes de consumirse. El caqui americano es resistente en las zonas 4 a 8. En las zonas más frías, puedes cultivar caqui americano durante el invierno.

El caqui de Texas tolerante a la sequía (Diospyros texana) es originario de Oklahoma, Texas y partes del noreste de México. Su fruto es de color púrpura oscuro a negro, y es más parecido al tamaño de una baya. D. texana florece en marzo y abril y los frutos maduran en agosto. Debido a su astringencia, a veces se dejan en el árbol hasta principios de invierno, se cosechan y se convierten en mermeladas y jaleas. Estos árboles arbustivos crecen hasta aproximadamente 10 pies y tienen flores masculinas o femeninas. A diferencia del caqui asiático o el caqui americano, las flores masculinas y femeninas son blancas. Esta variedad es perfecta para cultivar caquis en la zona de rusticidad 8b del USDA. Puedes cultivarlo en otro lugar, siempre que se tenga el cuidado adecuado en invierno.

plantación

Es posible cultivar caquis en un contenedor. Para árboles cultivados en contenedores, recomendamos Air Pots, que son macetas de grado profesional que airean las raíces a medida que crecen. Plante árboles a raíz desnuda en el suelo en otoño o invierno, tienen tiempo de establecerse antes de la primavera. Para los árboles plantados en el suelo, haga un mapa y seleccione un sitio en su patio o jardín que tenga un suelo rico, arcilloso y con buen drenaje. Lo mejor es una ubicación a pleno sol o sombra parcial fuera de un patrón de viento directo. Cultive árboles de caqui a una distancia de 10 a 20 pies.

Cava un hoyo que acomode el sistema de raíces. Plante el árbol a la misma profundidad que el contenedor del vivero en el que vino. Luego, llene el hoyo, amontone tierra alrededor del árbol y riéguelo. Si desea cultivar árboles de caqui en un contenedor, plántelos en un contenedor con suficiente espacio para acomodar un agujero 4 veces el ancho y la profundidad de la maceta del vivero. Llénelo y amontone el suelo a su alrededor. Riégalo y listo. Si cultiva árboles de caqui en contenedores, trasplántelos con tierra fresca cada 2 o 3 años. Cubra bien en el jardín y en el contenedor.

Cuidado

El cuidado del caqui es fácil una vez que se establece el árbol. Analicemos las condiciones fundamentales necesarias para cultivar árboles de caqui.

Sol y Temperatura

Los caquis disfrutan de 8 horas de luz solar directa al día. Es posible cultivar caquis en sombra parcial, pero los rendimientos se reducen. El caqui común disfruta de las zonas USDA 5 a 9. Los caquis estadounidenses crecen en las zonas 4 a 9. Los caquis estadounidenses toleran temperaturas frías de hasta -25 grados Fahrenheit, mientras que los caquis asiáticos manejan 0 grados. Envuélvalos en tela helada, o traiga plantas de contenedor en un congelador. Disfrutan de los climas subtropicales y manejan fácilmente los veranos calurosos, como los de Florida. Sin suficiente calor o luz solar, los caquis caen. La polinización se ralentiza en una temporada de verano acompañada de sequía. Si vives en la Florida húmeda, ¡no hay problema!

Agua y Humedad

Riegue una vez por semana en suelos arcillosos y dos veces por semana en suelos más ligeros. El riego por goteo o las mangueras de remojo ayudan a que el agua penetre hasta las raíces. Riegue por la mañana y aumente el riego si las 2 pulgadas superiores del suelo se secan rápidamente. Algo de secado entre riegos mantiene su caqui saludable, especialmente en la fase de fructificación. Si llueve excepcionalmente, no hay necesidad de regar. El caqui es tolerante a la sequía.

Suelo

Cuando trasplantaste caquis, asegúrate de trasplantarlos en un suelo de jardín rico y arcilloso. A estos árboles les va bien en suelos arcillosos pesados, pero no tanto en suelos que son demasiado livianos y aireados, como las mezclas sin suelo. Un suelo bien drenado es imprescindible. Si está trabajando con medios livianos, agregue un poco de compost rico a la mezcla antes de plantar el caqui en su jardín. Lo mejor es un pH de 6,0 a 6,5.

fertilizar

La única vez que necesita agregar fertilizante a un caqui es cuando parece que no crece lo suficiente. Si las ramas no crecen 1 pie por año, esparza un fertilizante en polvo 10-10-10 alrededor del área de plantación de su jardín y riéguelo. Haga esto solo después de algunos años de crecimiento a fines del invierno o principios de la primavera. Demasiado fertilizante provocará la caída de la fruta.

Poda

La poda es una parte importante del cuidado del árbol de caqui. Pode a principios de primavera o finales de invierno. Para árboles de 1 a 5 años, quite las ramas que se cruzan entre sí o con el tronco. Da forma a las ramas para que el dosel se extienda uniformemente. Deje al menos un pie de espacio entre las ramas jóvenes para darles una estética atractiva y mantenerlas saludables.

Para podar árboles de 5 años o más, elimine las ramas muertas o enfermas. Córtelos hasta la rama principal o el tronco según sea necesario. Pode las ramas que se cruzan entre sí o el tronco aquí también. Pode los retoños que salen de la base del árbol también. Retire la fruta dañada o abarrotada. Cuando estén maduros, caerán naturalmente del árbol. Las hojas también caerán en tu jardín en otoño.

Propagación

Si bien es posible cultivar un árbol de caqui a partir de semillas, es mucho más fácil cultivar esquejes de cultivares que se conviertan en clones del árbol de caqui padre. Tome esquejes de madera blanda de 6 a 8 pulgadas en primavera con tijeras. Luego retire todas las hojas inferiores y corte la mitad de las hojas superiores. Sumerge la punta del esqueje en hormona de enraizamiento. Coloque los esquejes en tierra para macetas y selle la planta y la maceta en una bolsa de plástico transparente. Colóquelo en un área cálida fuera de la luz directa. Ábralo cada 10 días para rociar las hojas y regar el suelo. Vuelva a sellar la bolsa. Dentro de 2 a 8 semanas debería ver un nuevo crecimiento. Luego seleccione un lugar en su jardín para su nuevo árbol.

Del mismo modo, los árboles de caqui se pueden injertar en nuevos portainjertos. Comience por podar la madera blanda y luego injerte la corteza en otro árbol. Fije la rama, y dentro de un mes debería aparecer un nuevo crecimiento si el injerto tomó.

Cosecha y almacenamiento

Ahora que hemos discutido el cuidado del árbol de caqui, hablemos de la cosecha. La temporada de cosecha de caquis es otoño o principios de invierno, antes de la primera helada. Aquí se explica cómo recolectar caquis del jardín y almacenarlos.

Cosecha

No coma caquis astringentes no se deben comer hasta que estén completamente blandos. Estos tienen un sabor amargo si todavía están firmes. Otras variedades están listas para comer incluso cuando están firmes. Para los no astringentes que ya tienen ese sabor dulce, verifique el color para determinar la madurez. Algunos se vuelven amarillos, mientras que otros son naranjas. Algunas plantas tienen frutos de color púrpura oscuro. Los viveros tienen información sobre la fruta que resulta de tus plantas.

La mayoría de las variedades de jardín están listas a mediados de septiembre. Quítelos a mano o déjelos caer al suelo y júntelos allí (tenga en cuenta que esto no funciona bien si los deja madurar hasta que estén completamente blandos). Luego, sáquelos del jardín y lávelos suavemente con agua tibia.

almacenar

Los caquis maduros se conservan en el refrigerador de 1 a 3 semanas y, a veces, más tiempo. Haga puré la carne y manténgala en el congelador durante al menos 6 meses. Lo mismo ocurre con las frutas en rodajas y congeladas sin semillas. A temperaturas medianas (72 grados), las frutas deshidratadas se mantienen en recipientes herméticos durante 6 a 12 meses. Retire las semillas ya que no son comestibles. En su lugar, guarde las semillas para tratar de propagar árboles cuando las temperaturas lo permitan.

Solución de problemas

El cuidado del árbol de caqui es simple, pero puede haber problemas que lo acompañen. Hablemos de esos para que puedas cultivarlos fácilmente.

Problemas crecientes

Si cultiva una variedad de caqui adecuada para ambientes subtropicales en una región más fría y no la cubre en caso de heladas, se dañará por el frío . Retire las ramas severamente dañadas lo más rápido posible para que el árbol no corra el riesgo de enfermarse y brinde protección contra el frío.

Si su suelo no drena bien , esto debilita el árbol y lo deja susceptible a enfermedades.

Si poda el árbol demasiado o incorrectamente , se estresa y no producirá suficiente fruta. Del mismo modo, si no poda las frutas superpobladas, pueden deformarse.

Plagas

Los barrenadores del caqui son escarabajos planos y metálicos que se alimentan del interior de ramas y troncos. Implantan larvas dentro del árbol que comen para salir. La larva subsiste en agujeros poco profundos en el tronco y deja excrementos parecidos al aserrín. Para controlarlos, elimine las ramas dañadas y las áreas donde haya excrementos. Mata mecánicamente a la larva apuñalando los agujeros que han perforado con un alambre delgado. Las trampas de luz negra matan a los adultos al sacarlos del árbol donde se pueden quitar con la mano. Aplique aerosoles de piretrina a la corteza en intervalos de 10 a 14 días. No rocíe en estaciones cálidas ya que esto puede quemar el árbol.

Los gusanos de telaraña y los demonios con cuernos de nogal son difíciles de pasar por alto. La primera de estas orugas teje redes densas y apretadas alrededor de las ramas y hojas de los árboles. También se congregan en grandes masas. Los diablos con cuernos de nogal son orugas espinosas que son verdes con cuernos negros y rojos en todo el cuerpo. Las polillas adultas de ambas especies son de color naranja. La polilla webworm tiene un marco delgado, mientras que la polilla cornuda tiene una amplia envergadura. El mejor control para ambos es el aerosol Bacillus thuringiensis (Bt). Rocíe todo el árbol por la mañana y nuevamente en 7 a 10 días si el problema persiste.

Al igual que los humanos, otros mamíferos disfrutan de los caquis. Para mantenerlos alejados, plantéelos donde no puedan ir, o ate bolsas de malla alrededor de las frutas que están madurando. Dales algo más para comer, o poda el árbol para que los ciervos y los animales que no trepan que viven en el suelo no puedan atraparlos. Un árbol fructífero puede soportar dar un poco a la vida silvestre, especialmente cuando hay suficiente para ti.

Enfermedades

La marchitez del caqui es causada por el hongo patógeno Acromonium diospyri. Cuando la enfermedad ataca, las hojas se marchitan y luego las ramas se marchitan de arriba hacia abajo. Es difícil contraer la enfermedad, y los árboles afectados deben eliminarse y destruirse de inmediato. No hay tratamiento.

La mancha foliar es una enfermedad fúngica causada por colletotrichum. Aparece como manchas negras oscuras en las hojas y luego se propaga a la fruta. Los árboles adultos afectados no están en peligro, pero los jóvenes necesitan tratamientos. Pulverizar caldo bordelés diluido en agua como preventivo después de la caída de las hojas del árbol. Si no tiene acceso a los suministros para hacer la mezcla bordelesa, puede usar un fungicida de cobre comercial. Rastrille y deseche las hojas dañadas.