Jardín de hierbas de lecho elevado: condimentar las cosas

Imagina esto: estás ocupado en la cocina, preparando algo de comida para la cena cuando llega la inspiración. ¡Los macarrones con queso en caja sin sabor serían perfectos con un poco de orégano! En lugar de agarrar una vieja y polvorienta coctelera de la parte de atrás de la despensa, tomas tus tijeras de cocina y sales por la puerta trasera. Justo afuera, cortas algunas hojas, las enjuagas y las arrojas a la olla. ¡Voila! Ha convertido una comida blanda en algo delicioso y parcialmente cultivado en casa, ¡todo gracias a su jardín de hierbas de lecho elevado!

Ya sea que le gusten las comidas en caja o sea un experto culinario, le encantará la frescura y la comodidad de cultivar y cocinar con sus propias hierbas. Hay toneladas de variedades de hierbas, por lo que puede adaptar este jardín para que se adapte a sus papilas gustativas. También encontrará que la mayoría de las hierbas son sorprendentemente fáciles de cultivar, especialmente con un poco de planificación estratégica.

En este artículo, discutiremos cómo crear un jardín de hierbas de la mejor manera: ¡en una cama elevada! Después de una configuración inicial simple, sus hierbas prosperarán en su pequeña caja de jardín. Así que profundicemos en una de las formas más divertidas de cultivar tus propios condimentos.

¿Por qué una cama elevada?

Hablamos mucho de camas de jardín elevadas aquí en Epic Gardening, ¡y por una buena razón! La mejor característica de una cama de jardín elevada es que el nivel del suelo está elevado sobre el suelo. Esto permite más jardinería accesible ya que no tendrás que agacharte solo para alcanzar tus plantas. Una mejor accesibilidad es una gran ventaja si sufre algún tipo de dolor de espalda, artritis u otro problema de movilidad. ¡También es importante para los jardines de hierbas, ya que tendrá cosechas frecuentes, a menudo entre los pasos de la receta!

Otra ventaja de la jardinería elevada es menos malas hierbas. Casi nunca encuentras malas hierbas en tus macetas de exterior, ¿verdad? Esto se debe principalmente a que utilizan tierra para macetas que no contiene semillas no deseadas. Además, elevar el nivel del suelo hace que sea más difícil que las semillas de malezas alcancen y arraiguen en él. Cualquier mala hierba que logre crecer en la maceta será fácil de eliminar ya que está a tu nivel.

Además de la ausencia de malas hierbas, verás menos plagas en una cama de jardín elevada. Es poco probable que la mezcla de tierra fresca contenga huevos, larvas y bacterias. A muchos insectos también les resultará difícil llegar a las plantas, sobre todo si normalmente se mueven por el suelo.

Camas elevadas vs. Jardinería en contenedores

Las camas elevadas y los contenedores comparten muchos de los mismos beneficios, entonces, ¿por qué tomarse la molestia adicional de construir una cama elevada cuando podría usar una de las muchas macetas de plástico apiladas en el cobertizo del jardín? Bueno, todo se reduce a dos palabras que nos encanta escuchar: bajo mantenimiento.

Una buena parte del tiempo de jardinería se dedica a regar cuando usa contenedores. Dado que una maceta tiene una cantidad tan pequeña de tierra, no retendrá mucha humedad. Eso significa sacar la manguera del jardín todos los días (¡en el mejor de los casos!). Las macetas elevadas, por otro lado, a menudo tienen suficiente capacidad para saciar incluso la planta más sedienta sin riego constante. Por lo tanto, si bien usar una maceta puede ser más fácil inicialmente, una cama de jardín elevada le ahorrará mucho tiempo y agua a largo plazo.

En nuestra tienda en línea, disponemos de una especie de híbrido de cama elevada/contenedor: ¡la cama elevada de tela Grassroots! Hace todo lo que hace una cama elevada, pero tiene la versatilidad y portabilidad de un contenedor. Pruébelo si espera entrar en la jardinería de camas elevadas desde el punto de vista de la jardinería en contenedores.

Elegir una cama elevada para su jardín de hierbas

No hay escasez de diseños de camas elevadas (¡tenemos más de 50 ideas en esta publicación!). Puede comprar un kit que sea fácil de armar, como nuestro favorito, la cama elevada Birdies. Puede reutilizar materiales viejos, como cajas de madera o bloques de cemento. ¡O puede salirse del guión y diseñar algo completamente único para su jardín!

Sea cual sea el diseño que elija, hay algunas cosas a tener en cuenta. Para cultivar hierbas, su maceta elevada debe ser:

• en terreno llano
• Lo suficientemente alto para permitir un buen drenaje.
• En sombra parcial
• Hecho de materiales resistentes, como madera o metal (es probable que el plástico sea demasiado endeble)

Ahora, no sé ustedes, pero todo el espacio exterior más cercano a mi cocina es un patio de concreto, no de tierra. Afortunadamente, eso no es un problema porque es igual de fácil construir camas elevadas sobre concreto. Sin embargo, deberá tomar algunas precauciones, como llenar los espacios entre los adoquines con arena para evitar las malas hierbas. También es una buena idea poner tela de paisaje en la parte inferior para que el concreto debajo no se manche.

Finalmente, antes de construir un jardín de lecho elevado, deberá considerar las hierbas que desea cultivar. ¡Entonces, puede asegurarse de que las macetas estén perfectamente posicionadas para su estante de especias viviente!

Elegir tus hierbas

Elegir qué hierbas plantar tiene que ser la parte más divertida. ¡Hay muchos para elegir! A menos que esté planeando llenar toda la maceta con albahaca, agrupar las hierbas por demandas crecientes hará que el mantenimiento sea aún más fácil y ayudará a que las plantas prosperen. Las hierbas generalmente se dividen en dos categorías: resistentes a la sequía y amantes del agua. Recomendamos encarecidamente que tenga dos macetas separadas para cada una.

Para comenzar, estas son las hierbas más comunes, junto con algunas de nuestras favoritas, por categoría.

Hierbas tolerantes a la sequía

Hierbas amantes del agua

Algunas hierbas pueden ir en cualquier dirección y, por lo tanto, caben en cualquiera de las camas. Algunos ejemplos son la ajedrea, la caléndula, el cebollín con ajo y la salvia.

Jardines de hierbas temáticos

¿Sueles cocinar comida mexicana? ¿Indio? ¿Italiano? Independientemente de sus gustos, puede apostar a que hay hierbas específicas que prefiere por defecto. Entonces, ¿por qué no elegir un tema culinario (o dos) y seguirlo? Aquí hay algunos temas de jardín de hierbas que son divertidos y prácticos:

• especias indias: cardamomo, azafrán y comino (me viene a la mente el curry, pero esta hierba es en realidad un árbol de 30 pies que es muy difícil de cultivar en los Estados Unidos. Si eres un jardinero experimentado que busca un desafío, ¡pruébalo! )
• hierbas mediterraneas: romero, mejorana, comino, orégano, eneldo, lavanda, salvia, ajedrea, estragón, ajo
• Jardín de té: planta de té (Camellia sinensis), manzanilla, limoncillo, lavanda, menta, borraja, caléndula, diente de león, stevia (¡sí, es una planta!)
• Hierbas medicinales: manzanilla, lavanda, agripalma, regaliz, caléndula
• Jardín de hierbas caprichoso: diente de león, gordolobo, borraja, pensamiento silvestre, romero, lavanda, perejil, manzanilla

Algunas otras ideas temáticas son la cocina asiática, las flores comestibles, las aromáticas, la barra de ensaladas, los refrigerios para gatos o incluso un jardín de pizza con hierbas. ¡Siéntase libre de ser creativo con él!

Poniendolo todo junto

Tienes tu diseño de maceta y tienes tu tema de hierbas. Ahora, solo tenemos que llevar todo a un hermoso jardín. Una vez que haya construido o instalado su maceta elevada en el jardín, llénela con capas de tierra. Las hierbas necesitan un buen drenaje, así que llene la base con algo que permita que pase el exceso de humedad, como madera. La capa superior debe ser una mezcla para macetas fértil y con buen drenaje que sea adecuada para la materia orgánica. Para las especies mediterráneas tolerantes a la sequía o nativas, el suelo debe ser un poco más arenoso y de textura arenosa.

plantar hierbas

Es fácil cultivar hierbas a partir de semillas. Sin embargo, para acelerar el proceso, las hierbas más comunes están disponibles como comienzos preplantados en su centro de jardinería local. La profundidad y el espacio de las plantas variarán según la planta, así que consulte las instrucciones en los paquetes de semillas de antemano. No querrás terminar con demasiadas hierbas plantadas en un espacio pequeño. Si plantas semillas directamente en la maceta, es posible que desees sembrar más y eliminar las plántulas más débiles a medida que crecen.

Su jardín de hierbas deberá regarse al menos una vez a la semana, según la región y la temperatura. Al igual que con cualquier planta de jardín, mantenga el área libre de malezas y plagas.

Cosecha de hierbas

¡Resulta que la cosecha es tan beneficiosa para las hierbas como para tu plato! Recortar con frecuencia las hojas y los tallos alentará a las plantas a volverse más tupidas y frondosas (¡lo que conduce a una mayor cosecha!). Dado que la poda frecuente puede retrasar la floración, esto también extenderá la temporada de cosecha para que pueda tener hierbas durante todo el verano.

Cuando coseches hierbas frescas, por lo general debes elegir las hojas y flores más nuevas. Esto hace que las hojas más viejas y grandes realicen la fotosíntesis y mantengan la planta productiva. Además, en la mayoría de las hierbas, las hojas más nuevas tienen el sabor más delicado. Un buen ejemplo es la planta del té, que en realidad se cosecha en diferentes etapas de crecimiento para hacer diferentes tipos de té (el crecimiento más nuevo se usa para el té blanco).

Usa tijeras de cocina limpias y afiladas para cortar las hierbas frescas. Corta los tallos o los pecíolos justo por encima del nudo para que puedan volver a crecer fácilmente. Como regla general, nunca debes cortar más de un tercio de la planta a la vez.

Almacenamiento de hierbas

Como la mayoría de las frutas y verduras, las hierbas tienen el mejor sabor cuando se obtienen directamente de la planta. Sin embargo, si finalmente necesita almacenar algunos, guárdelos en un recipiente sellado en el refrigerador. Se almacenarán mejor cuando se mantengan lo más secas posible, así que no laves las hierbas hasta que estés a punto de usarlas.

Para el almacenamiento a largo plazo, la mayoría de las hierbas se pueden secar. Una forma sencilla de secarlos es esparcir las hierbas en una bandeja para hornear y meterlas en el horno durante 2 a 4 horas a 180 °F. También puede secarlos en paquetes colgándolos boca abajo en un lugar seco. Sin embargo, este método tomará una semana o dos por lo menos. Si tienes uno, un deshidratador de alimentos también es una excelente opción.

Las hierbas secas durarán al menos un año, 2 o 3 si se muelen después de secarlas. Sin embargo, como con cualquier producto, tendrán el mejor sabor cuanto antes se consuman.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué hierbas crecen bien en camas elevadas?

R: Las hierbas pequeñas y medianas prosperarán en una maceta elevada. Algunas hierbas, como el orégano, pueden crecer bastante, pero pueden contenerse con una cosecha regular.

P: ¿Qué tan profunda debe ser una cama elevada para hierbas?

R: La mayoría de las hierbas necesitan al menos un pie de tierra para crecer. Algunas tienen raíces más grandes, como la albahaca y el romero, y necesitan al menos 2 pies. Asegúrese de verificar el tamaño promedio de las hierbas que desea plantar antes de construir su cama elevada.