¿Cuánto tiempo tarda en crecer el ajo?

El ajo es una de las cosas más gratificantes que puedes cultivar por tu cuenta. Los bulbos de ajo son sabrosos y duran mucho tiempo. Dado que se acerca la temporada de crecimiento y estamos pensando en los tiempos, es posible que se pregunte: ¿cuánto tiempo tarda en crecer el ajo?

Si bien la mayoría de las variedades tardan alrededor de 9 meses en madurar cuando se propagan a partir de clavos, hay variedades de temporada corta que tardan menos tiempo. La forma de plantar el ajo también influye cuando esté listo para la cosecha. Algunos tipos de ajo le permiten propagar fácilmente a partir de la cosecha del año pasado y volver a cultivar ajo, mientras que otros ajos cosechados son mejores para usarlos de inmediato.

Plantar ajo implica decidir si vas a trabajar con ajo plantado en primavera o con ajo plantado en otoño. La zona de cultivo del USDA en la que se encuentra es una consideración importante. Y los problemas que surgen en el proceso de cultivo del ajo también pueden cambiar su tiempo.

Entonces, examinemos todos estos factores para ayudarlo a decidir el tipo de bulbos de ajo y el momento de la siembra para que pueda disfrutar del ajo de cosecha propia en los años venideros.

Creciendo a partir de semilla v Creciendo a partir de clavo

Además de cosechar brotes de ajo, puedes cultivar ajo en diferentes etapas de crecimiento. Después de cosechar el ajo, los productores curan cada bulbo de ajo en una buena circulación de aire y usan múltiples formas de almacenar su ajo. Durante el proceso de crecimiento, los jardineros pueden recolectar semillas de ajo de las flores para volver a crecer al año siguiente. También tienen la opción de plantar dientes de ajo, cada uno de los cuales actúa como una semilla por sí solo.

El tipo que elija plantar influye en el tiempo de cosecha. Mientras que los dientes tardan aproximadamente 9 meses desde la siembra, las semillas de ajo tardan un año más que los bulbos de ajo (a veces llamados bulbillos). Esto se debe a que la semilla tiene que germinar, desarrollar la vegetación necesaria para la fotosíntesis y luego pasar por el proceso de formación del bulbo. Cuando plantas clavos, la primera mitad del proceso ya está completa.

Si vas a cultivar plantas de ajo en la próxima temporada de cultivo, ¡considera la variedad y su origen! Esto te ayudará a determinar cuándo plantar ese ajo. Hay algunas variedades de ajo de clima frío a las que les gusta más cuando las temperaturas son más frescas.

Cuándo plantar ajo

Otra consideración para saber cuándo cosechará ajo es el tiempo de siembra. Si bien hay ajo plantado en primavera y ajo plantado en otoño en general, también hay que tener en cuenta el clima. El ajo de cuello blando es mejor cuando se planta en climas cálidos y el ajo de cuello duro se planta mejor en climas más fríos. Las diferencias entre los dos existen también en su botánica. Hablaremos de ellos en una sección posterior.

Horarios por Zona

El ajo es generalmente parte de la siembra de otoño de 4 a 6 semanas antes de la primera helada desde principios de verano hasta principios de otoño. También suele ser ajo plantado en otoño debido a su capacidad para producir bulbos más grandes durante los inviernos fríos. Esta lista general es para plantaciones de otoño. El ajo plantado en primavera es posible, y generalmente tiene lugar de 4 a 6 semanas antes de la última helada a principios de primavera. Las variedades de cuello blando son adecuadas para climas templados en las zonas 6 y superiores, pero hay variedades adaptadas al clima frío, como el cuello blando polaco.

El momento de plantar los dientes de cualquiera de los dos podría depender de la temporada que esté planeando, y eso está determinado en gran medida por su zona de cultivo del USDA. Aquí hay un desglose aproximado de cuándo plantar ajo según el tipo y la zona de cultivo del USDA.

• Zonas 0-3: finales de agosto – principios de septiembre a finales de septiembre
• Zonas 3-5: Mediados – finales de septiembre a principios – mediados de octubre
• Zonas 5-7: Principios – mediados de octubre a finales de octubre
• Zonas 7-9: finales de octubre a noviembre
• Zonas 9-10: finales de octubre a diciembre

Si está cultivando plantas complementarias de ajo junto con sus alliums, use sus tiempos de siembra para determinar exactamente cuándo comenzar a cultivar plantas de ajo. Por ejemplo, cultive tomates junto al ajo para prevenir los ácaros.

Crecimiento de ajo por tipo

Ya sea que esté interesado en hacer un espray de ajo, o quiera hacer ajo para untar o producir ajo como el que compra en la tienda, los tipos de ajo que cultive influirán en cómo plantarlos. Softneck versus hardneck determina si está realizando una siembra de otoño o de primavera. Las plantaciones de ajo de otoño deben ser resistentes al invierno y estar listas a mediados del verano. Las plantaciones de primavera deberían estar listas en el otoño (ya sea el actual o el siguiente, dependiendo de si plantó clavos o bulbillos). En un lugar con una larga temporada de crecimiento y bastante frío, es posible que puedas cosechar ajo varias veces al año.

Entonces, analicemos los tipos de ajo que puede cultivar y cómo eso cambia su tiempo de cosecha.

Ajo Duro

El ajo de cuello duro se llama así porque tiene un tallo en el centro de la cabeza del ajo que se vuelve rígido al madurar. Tiene largos tallos de flores que producen bulbillos después de que florecen los tallos de las flores. A menudo es resistente al frío y se pela más fácilmente porque tiene una piel gruesa. Cada bulbo de ajo tiene solo unos pocos dientes. En este caso, cuanto más duro es el cuello, más grande es el diente. Si planta y almacena ajo de la variedad de cuello duro, encontrará que no dura tanto como el ajo comprado en la tienda. Y como mencionamos anteriormente, este ajo crece mejor en climas más fríos. Algunas de las mejores variedades de hardneck son Rocambole, Purple Stripe y Porcelain.

Cuando se trata de programar las cosechas de cuello duro, sabrá que están listas cuando el ⅓ inferior de las hojas se haya vuelto amarillo. Dado que esta variedad generalmente se planta en el otoño, cosechará a principios o mediados de verano. Antes de eso, debes quitar las hojas verdes llamadas capullos de ajo para asegurar una cosecha decente. Hacer esto promueve el crecimiento de dientes grandes desde el momento en que los bulbos comienzan a crecer en el sistema de raíces.

Ajo de cuello blando

El ajo de cuello blando tiene un tallo más suave hecho de hojas de ajo verde en lugar de un tallo duro. Los softnecks no florecen, no por lo general, de todos modos, y por lo tanto no producen bulbillos. Los bulbos maduros tienen muchos más dientes individuales que los de cuello duro y son mucho más pequeños. La piel del ajo en los cuellos blandos es parecida al papel y difícil de pelar. Este ajo crece mejor en un clima más cálido y, a menudo, se planta en primavera. Los clavos de cuello blando deben plantarse para su propagación. Este es el tipo que obtienes cuando compras ajo en las tiendas de comestibles. Dos grandes variedades de cuello blando son Silverskin y Alcachofa de ajo.

Para cronometrar los tipos de ajo que entran en la categoría de cuello blando, sepa que pueden estar listos a principios de la primavera. Espere hasta que las 5 o 6 hojas superiores todavía estén verdes y las hojas inferiores se hayan vuelto marrones. Luego retírelos con un tenedor de jardín.

Ajo elefante

El ajo elefante técnicamente no es verdadero ajo, pero siempre se incluye con los otros tipos de ajo que hemos discutido hasta ahora. Las variedades de ajo elefante forman bulbos con los dientes más grandes que existen. Cuando se trata de variedades de elefante, cada cabeza de ajo no contiene más de 6 dientes cada una, mientras que la mayoría de los ajos tienen de 10 a 12 dientes. Cada uno de los dientes de ajo elefante está listo para comer después de muy poca cocción. Es por eso que es excelente usar ajo para untar. Si necesita ajo que esté listo rápidamente, elija elefante. Tendrás la bifurcación de tu jardín para cosechar dentro de los 90 días posteriores a la siembra.

Ajo Verde

Si está interesado en cultivar ajo únicamente para las verduras, sepa que puede cosecharlo varias veces en una temporada de crecimiento. Sin embargo, debes esperar a finales de primavera y principios de verano para hacerlo. Eso es porque los bulbos necesitan que los verdes continúen formándose hasta la cosecha. Recuerda dejar las hojas en la planta si no quieres cosechar los bulbos al mismo tiempo.

Solución de problemas de ajo

Puede experimentar problemas que limitan el crecimiento de sus bulbos de ajo y retrasan su cosecha. Esta sección cubrirá esos factores y lo que puede hacer para limitarlos al momento de plantar.

La humedad del suelo

Debido a que el ajo requiere mucha agua para crecer, deberá mantener húmeda la tierra del jardín durante todo el proceso de crecimiento. La mayoría de las veces, las cosechas fallidas se deben a la sequía del suelo. Especialmente si está cultivando a pleno sol, es importante monitorear constantemente el contenido de agua en el suelo. Pero no querrás excederte con el agua. Eso puede causar la pudrición del bulbo. Aquí es donde entra en juego el medio de cultivo. Las mezclas de enmienda de compost de jardín, estiércol de buey bien descompuesto y arena promoverán la humedad, pero también ayudarán con el drenaje. Una adición de 2 cucharadas de harina de pescado 5-10-10 le da a los bulbos la nutrición que necesitan. Y el mantillo con agujas de pino ayuda a que el suelo retenga la humedad incluso bajo la luz solar directa. Tenga esto en cuenta al preparar su sitio.

Plagas

gusanos de cebolla no dañan mucho la cosecha al principio, pero después de algunas generaciones, pueden causar una pérdida de rendimiento de hasta el 50%. Se alimentan de las plántulas de ajo al principio y luego de los bulbos en expansión en la segunda y tercera generación. Los insecticidas aplicados al área de cultivo antes de la siembra ayudarán a eliminar la amenaza de los gusanos de la cebolla. Los spinosads aplicados a las semillas también los previenen. Las moscas del gusano son las mismas plagas que los gusanos de la cebolla pero en su forma adulta. Los métodos de prevención para controlarlos son culturales. Rota tus cultivos de ajo para prevenirlos. Esto también evita que se desgaste la tierra en el proceso de cultivo de los deliciosos bulbos de ajo.

Ácaros del bulbo seco también se alimentan de ajo y reducen los rendimientos, retrasando su cosecha. Son parte de la misma clase que las garrapatas y los ácaros. Pasan el invierno dentro de los clavos almacenados y las plantas afectadas se atrofian. Las hembras ponen huevos en hojas de ajo que eclosionan liberando cientos de larvas que acuden a los bulbos para comer. La rotación de cultivos mantendrá la producción de ajo a un ritmo normal y evitará estos ácaros. Los tratamientos con agua caliente de las semillas de ajo también las mantienen alejadas. Neem rociado en plantas sin flores evitará que los ácaros pongan huevos en sus hojas por completo.

Considere esto cuando trabaje en el jardín para asegurarse de tener una cosecha de ajo abundante y oportuna.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo sabes cuándo el ajo está listo para cosechar?

R: Depende del tipo que esté cultivando. ¡Véase más arriba!

P: ¿Cuál es el mejor mes para plantar ajo?

R: La mayoría del ajo se desarrolla mejor cuando se planta a fines del verano o principios del otoño. Sin embargo, también puedes plantar algunas variedades en primavera.

P: ¿Cuánto tarda en brotar el ajo?

R: Los clavos brotan dentro de 4 a 8 semanas. Los bulbillos tardan de 8 a 9 meses.