Has cultivado tu propio delicioso arbusto de moras. Las primeras bayas regordetas de color púrpura rojizo están comenzando a madurar en la vid. Y luego te das cuenta de que no estás realmente seguro de cuándo o cómo cosechar estas bellezas.
¿En qué punto están realmente listos? ¿Cómo se separan las bayas de sus bastones espinosos?
En esta guía, te daré todas las respuestas.
¿Listo para aprender a cosechar sus moras ( Rubus ursinus × R. idaeus) ?
Esto es lo que cubriré:
Cuándo cosechar Boysenberries
Lo primero que debe saber es que las moras, el raro híbrido de moras, frambuesas, moras de logan y moras, producen frutos en floricanes, el crecimiento del segundo año.
Florecen en primavera y dan frutos que maduran entre mediados de mayo y mediados de julio, según la zona de cultivo. La fruta madurará antes en las zonas más cálidas con más sol y más tarde en las regiones más frías.
La segunda cosa importante a tener en cuenta es que no todos maduran a la vez.
Incluso un grupo de bayas en el mismo bastón lateral a menudo estará en diferentes etapas de maduración: algunas verdosas, muchas volviéndose rojas y algunas del delicioso color púrpura oscuro que indica que están maduras.
Para un refrigerio fresco y el mejor sabor en un delicioso pastel de moras, querrá buscar las frutas más oscuras de color vino para elegir.
Si planea convertirlos en mermelada, puede elegir bayas un poco menos maduras con un color púrpura rojizo.
Las bayas poco maduras tendrán un excelente sabor agrio y un toque de dulzura, que puedes mejorar agregando mucha azúcar en el proceso de enlatado.
El mejor momento del día para recoger estas bellezas es temprano en la mañana antes de que el sol caliente demasiado y las ablande.
Dado que madurarán en el transcurso de varias semanas, me gusta acostumbrarme a pasear por mi jardín por la mañana cada dos días, para verificar si hay moras recién maduras.
De esa manera, no te perderás ninguno ni les darás a los pájaros la oportunidad de llegar primero.
Cómo cosechar
Si entrenó sus vides a lo largo de un enrejado o alambre, le resultará mucho más fácil recoger las bayas que si permitiera que las plantas se extendieran. Estarán colgados allí para que los agarres y no tengas que sortear las enredaderas espinosas.
Pero si no entrenó sus moras en un enrejado, también está bien.
Solo deberá asegurarse de tener un par de guantes de jardinería y tal vez una camisa de manga larga cuando llegue el momento de la cosecha, para que las espinas no le rasguen las manos y los brazos.
También querrás un colador o un recipiente de plástico para recoger las bayas. Lo mejor es que el recipiente sea el mismo en el que guardarás la fruta después de recogerla y hasta que la comas fresca, hagas un poco de mermelada o la hornees en una tarta.
Las bayas de Boysen son notoriamente jugosas y de piel fina, por lo que moverlas de un contenedor a otro puede dañarlas, lo que hará que se echen a perder más rápido de lo que ya lo hacen, generalmente dentro de los tres días posteriores a la recolección.
Y deberá guardarlos en el refrigerador en un recipiente tapado para mantenerlos frescos durante ese tiempo.
Ahora que está listo para elegir, así es como lo hace:
Tome la baya con los dedos y tire suavemente hacia abajo. Debería desprenderse fácilmente de la vid.
Al igual que las moras , estas tienen un núcleo en el medio, que se desprende de la planta. Esto es diferente de las frambuesas, donde todo el corazón sale cuando las recoges.
Si bien puedes tener la tentación de enjuagar las bayas, ¡no lo hagas! A menos que vayas a comerlos de inmediato para el desayuno, por supuesto.
Querrás lavarlos justo antes de usarlos para que no se magullen ni se empapen de agua, lo que los hará más susceptibles a una descomposición rápida.
¡Eso es todo al respecto!
Ahora está listo para hacer un pastel, un pastel o una tarta de moras para disfrutar en el desayuno o el postre. O colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado para congelarlos. Una vez congelados, transfiéralos a un recipiente con tapa o a una bolsita con cierre hermético para congelarlos y disfrutarlos dentro de los seis meses.
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Recetas e ideas de cocina
Hay tantas cosas que puedes hacer con tus moras frescas. Puede usarlos como sustituto en cualquier receta que requiera moras, o incluso frambuesas.
¿Por qué no probar una fresca ensalada de verano con bayas, espinacas y nueces? Puedes encontrar la receta en Foodal .
O pruebe una deliciosa compota de bayas frescas, perfecta para el postre, o para una explosión de sabor a fruta en su avena matutina.
Me encanta hacer compota, y también puedes encontrar una gran receta en Foodal .
Una alegría para recoger y comer
No hay nada como el trabajo meditativo y gratificante de recoger bayas de sus propias vides. Disfruta cada momento de la época de la cosecha, porque no volverá hasta dentro de un año entero.
Durante esos meses de otoño e invierno, puede soñar con moras y esperar ver las pequeñas flores blancas brotar en la primavera, prometiendo bondad nutritiva, jugosa y nutritiva para su barriga hambrienta.
¿Has cultivado y cosechado moras? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación y siéntase libre de compartir sus recetas favoritas!
No olvide consultar nuestra guía para cultivar moras para obtener más consejos.
Y para obtener más información sobre cómo cultivar deliciosas bayas en su jardín, consulte las siguientes guías a continuación:
- Cómo plantar y cultivar cereza molida, una sabrosa baya tropical
- Cómo cultivar frambuesas: disfrute de las bayas en los años venideros
- Cómo cultivar bayas de saúco
