Faseolus vulgaris
Los frijoles arbustivos son uno de los mejores cultivos para el jardinero principiante. Comenzar desde la semilla es fácil, no requieren espaldera y le darán un fácil retorno de su inversión.
Y realmente no hay nada como ver brotes de frijol emerger del suelo.
Mientras que las semillas más pequeñas de otras plantas de jardín pueden dejarlo adivinando si cada pequeño brote es una maleza o no, estas plántulas no dejan dudas: son fáciles de reconocer.
Voy a cubrir todo lo que necesita saber sobre el cultivo de frijoles en su jardín de vegetales.
Antes de comenzar, aquí hay una descripción general de lo que vendrá en esta guía:
¿Qué son los frijoles Bush?
Los cultivares de frijol arbustivo y de poste son miembros de la misma especie, Phaseolus vulgaris , también llamados «frijoles comunes».
Lo que distingue a estos dos tipos de plantas es la forma en que crecen, con una tendencia general hacia un crecimiento determinado o indeterminado, términos con los que puede estar familiarizado al leer sobre cultivares de tomate .
Las plantas determinadas tienden a crecer en formas más pequeñas y tupidas, y todas sus frutas maduran a la vez.
Por otro lado, las plantas indeterminadas simplemente siguen creciendo, requieren enrejados o jaulas, y siguen produciendo hasta que algo las detiene, generalmente el clima frío.
Los frijoles comunes, que se cultivan como plantas anuales , también tienen esta distinción .
En lugar de enredaderas y trepadoras como lo hacen los cultivares de postes, los frijoles arbustivos crecen en una forma pequeña y tupida, generalmente de dos pies de altura o menos.
Son más prácticos para los jardineros principiantes que apenas se están iniciando, o para aquellos que simplemente no quieren incorporar enrejados en el diseño de su jardín .
Cultivo e Historia
Los frijoles comunes son variedades domesticadas de una especie de planta silvestre , P. vulgaris , que es nativa de una gran área de América Latina que va desde el norte de México hasta las montañas de los Andes en el norte de Argentina.
En su área de distribución natural , los frijoles silvestres crecen en climas templados o subtropicales como plantas anuales o perennes de corta duración, y son vulnerables a los daños por heladas .
Los frijoles cultivados comunes (incluidas las variedades de arbustos y postes ) son descendientes de esta planta silvestre.
Cuando cultivas estos vegetales en tu jardín, estás siguiendo una antigua tradición. De acuerdo con una guía de cultivo publicada por la Universidad de Cornell como complemento de su programa de aprendizaje basado en el jardín, los humanos los han cultivado durante más de 7,000 años.
como sembrar
Pasando a un conocimiento más práctico, cuando esté listo para crecer, es mejor sembrar arbustos y otros tipos de frijoles directamente en su suelo ; no les va bien cuando se trasplantan.
Se pueden cultivar con éxito en contenedores con una profundidad mínima de ocho pulgadas. El ancho o el diámetro de tu maceta determinará cuántas plantas puedes cultivar. Consulte nuestro artículo para obtener más información sobre el cultivo de frijoles en contenedores (¡ próximamente !).
Además, son plantas de estación cálida que no se deben plantar hasta después de su última helada.
Estas semillas germinan mejor en temperaturas del suelo de 70 a 80°F. Si tienes dudas sobre la temperatura de tu suelo, puedes comprobarlo con un termómetro de suelo.
Cuando esté listo para plantar, siembre semillas de una pulgada de profundidad y tres pulgadas de distancia. Las filas deben tener una separación de 18 a 24 pulgadas.
Si está sembrando en recipientes, separe las semillas a tres pulgadas de distancia y al menos a dos pulgadas del costado de la maceta.
Me gusta usar mi dedo para perforar agujeros de una pulgada de profundidad en mi suelo, dejar caer una semilla en cada agujero y luego llenar los agujeros con tierra.
Golpee suavemente el suelo después de cubrir sus semillas. Esta técnica , que garantiza el contacto entre la semilla y el suelo, ayuda a mejorar las posibilidades de germinación.
Luego, riega tus semillas recién sembradas con cuidado, usando la configuración de rociador en tu varilla de riego o accesorio de manguera.
Generalmente, estas semillas germinarán en ocho a 10 días. Si la temperatura del suelo es inferior a 60 °F cuando planta, la germinación se retrasará y las plántulas pueden tardar dos semanas o más en brotar.
Cómo crecer
Estas verduras son bastante fáciles de cultivar, pero sus posibilidades de obtener una cosecha abundante mejorarán enormemente si proporciona a sus plantas jóvenes las condiciones que prefieren.
Clima
Los frijoles arbustivos crecen mejor cuando la temperatura del aire ambiente está en el rango de 65 a 85 °F.
Como se mencionó anteriormente, la temperatura del suelo debe estar entre 70 y 80 °F para la germinación. Si su suelo está por debajo de los 60°F cuando siembra, las semillas pueden pudrirse en el suelo antes de que tengan la oportunidad de brotar.
Si experimenta un clima fresco de primavera, tenga paciencia. Es mejor esperar y sembrar sus semillas una vez que las temperaturas se calientan.
También puede sembrar en sucesión cada dos semanas para obtener una cosecha continua durante los meses de verano.
Solo asegúrese de sembrar su cultivo final al menos 60 a 70 días antes de la fecha promedio de la primera helada, dependiendo de los días hasta la madurez de la variedad que haya seleccionado.
Sol
Estas plantas requieren pleno sol, lo que significa entre seis y ocho horas al día de luz solar directa en la mayoría de las regiones .
Como la mayoría de los vegetales de jardín, los frijoles arbustivos pueden tolerar un poco de sombra, pero serán más productivos y vigorosos si se cultivan a pleno sol.
Suelo
Los frijoles arbustivos prefieren suelos arcillosos o franco limosos que sean neutros o ligeramente ácidos, con un pH entre 6,0 y 7,0.
Realice una prueba de suelo para obtener más información sobre el suelo de su jardín y determinar su pH, o puede usar tiras de pH para probar el pH de su suelo usted mismo.
Su suelo debe tener un buen drenaje y ser rico en materia orgánica, así que trabaje un poco de compost en el suelo a unas seis pulgadas de profundidad antes de sembrar sus semillas.
El suelo de su jardín también debe ser desmenuzable, no compactado, para que las semillas que brotan puedan emerger fácilmente del suelo.
Para evitar la compactación, practique la jardinería con poca o ninguna labranza , y siempre evite caminar o pararse sobre los canteros.
Fertilizante
Las legumbres como los frijoles arbustivos cosechan el nitrógeno que necesitan del aire. Agregar demasiado fertilizante promoverá el crecimiento de hojas en lugar de la producción de vainas, así que no use fertilizante que contenga mucho nitrógeno.
Utilizo estiércol de oveja bien descompuesto, abono orgánico y humus de lombriz para proporcionar a mi cultivo materia orgánica adicional, fertilizante orgánico y microbios beneficiosos para el suelo que no se encuentran en los fertilizantes sintéticos.
Así es, es posible que no necesite usar fertilizante sintético si está mezclando compost en su suelo. En una publicación sobre fertilizantes de Jon Traunfeld, especialista en extensión y otros autores de la Universidad de Maryland , los escritores respaldan el siguiente mantra:
“¡Alimente el suelo primero! La forma más segura de mejorar el crecimiento de las plantas es la incorporación regular de materia orgánica, como los desechos de jardín compostados. La materia orgánica mejora la estructura del suelo, libera nutrientes lentamente y aumenta la actividad microbiana beneficiosa”.
Para compensar cualquier déficit en su suelo, consulte su análisis de suelo y modifíquelo en consecuencia.
Riego
Aunque este cultivo requiere un buen drenaje, también necesita una humedad constante.
Después de sembrar, mantenga húmedas las camas elevadas u otra área de plantación, pero no empapada, hasta que germinen.
Los expertos de la Extensión de la Universidad de Georgia recomiendan regar dos veces por semana después de que se establezcan las plantas.
Sin embargo, dado que estas plantas son propensas a enfermedades fúngicas, asegúrese de regarlas temprano en el día para que el follaje tenga tiempo de secarse antes del anochecer, y apunte a dirigir el agua hacia las raíces de las plantas en lugar de regar desde arriba.
Manejo de plagas y enfermedades
Los frijoles arbustivos se encuentran entre los vegetales de jardín más fáciles de cultivar, siempre que pueda proteger su cultivo de enfermedades y mantener alejadas a las plagas.
herbívoros
Ciervos, conejos y topillos pueden mordisquear los capullos de tus frijoles. Otros culpables que pueden no cenar con tanta delicadeza son los mapaches, los zorrillos y las marmotas, también conocidas como marmotas.
Si las marmotas entran en su campo de frijoles, sus plantas pueden ser pisoteadas o verse como si hubieran sido cortadas.
La mejor solución para mantener a estas criaturas fuera de su jardín es instalar cercas, de al menos seis pies de alto para mantener alejados a los ciervos, y hundidas seis pulgadas bajo tierra para mantener alejados a los roedores.
Puede obtener más información sobre cómo mantener a los ciervos y los conejos fuera de su jardín en nuestras útiles guías, o aprender a construir e instalar su propia valla para ciervos .
Insectos
El daño de los insectos puede hacer que se sienta como si todos sus esfuerzos de jardinería hubieran sido en vano. Y cuando los insectos mastican sus plantas, pueden duplicar su daño a medida que propagan enfermedades por todo su jardín.
Revise sus plantas regularmente en busca de insectos y signos de daño, como agujeros masticados en las hojas.
Pero antes de que vea un error en su planta y asuma que no es bueno, primero asegúrese de identificarlo correctamente. Es posible que solo tenga un insecto depredador benéfico allí, que está haciendo un excelente trabajo para mantener a raya a las plagas.
Larva de mariquita comiendo pulgones
Plantar hierbas como eneldo y cilantro cerca ayudará a mantener bajas las poblaciones de plagas y, si se les permite florecer, atraerán insectos depredadores.
pulgones
Los áfidos ( Aphididae spp.) son una de las plagas de insectos más pequeñas que podrían atacar su cultivo. Es más probable que encuentre estas plagas cuando el clima es seco y fresco.
Hay cientos de especies de pulgones que pueden afectar a los cultivos agrícolas. Los insectos pueden ser verdes, amarillos, rosados, marrones, blancos o negros.
Al colonizar su cultivo, los áfidos chuparán los jugos de las hojas, lo que atrofiará el crecimiento.
Los brotes de áfidos se pueden controlar lavando las plantas con agua jabonosa o rociando las hojas con fuertes chorros de agua con la manguera .
Larva de crisopa verde alimentándose de un pulgón
Las larvas beneficiosas de mariquita y crisopa se alimentan de pulgones y ayudan a mantener sus poblaciones bajo control.
Escarabajo de hoja de frijol
Si encuentra pequeños agujeros en las hojas de su cultivo, el culpable podría ser el escarabajo de la hoja de frijol ( Cerotoma trifurcate ). Estos insectos generalmente se alimentan de la parte inferior de las hojas, pero también se sabe que mastican las vainas.
Estos insectos de forma ovalada pueden ser de color amarillo, naranja o rojo con marcas negras, y los adultos maduros tienen un triángulo negro en la parte superior central de las cubiertas de sus alas.
Los escarabajos de la hoja de frijol son comunes en el Medio Oeste y prefieren áreas con suelos mal drenados.
Se pueden controlar retirándolos a mano de sus plantas y colocándolos en un frasco de agua jabonosa.
Escarabajo mexicano del frijol
¿Las hojas de tus plantas se ven esqueletizadas? Podría ser obra del escarabajo mexicano del frijol.
Los escarabajos mexicanos del frijol ( Epilachna varivestis ) se parecen mucho a las mariquitas y son una especie relacionada. Pero en lugar de ser rojas, suelen ser de color amarillo o naranja.
La forma larvaria de este insecto es amarilla con púas que eventualmente se vuelven negras.
Como el color de los insectos maduros puede variar, otra forma de diferenciar lo bueno de lo malo es notar que la cabeza del escarabajo mexicano del frijol es del mismo color que el resto de su cuerpo, mientras que las mariquitas tienen la cabeza negra con manchas blancas y no te alimentes de hojas.
En ciertos climas, puede darle a su cosecha un empujón en la defensa contra esta plaga comenzando su cultivo temprano , ya que estos escarabajos no emergen hasta principios del verano.
Si nota esta plaga en sus plantas, quítelas a mano y destrúyalas.
Enfermedad
Los consejos para evitar enfermedades en su cultivo de frijol son similares para la mayoría de las enfermedades. Aquí hay algunos consejos para prevenir enfermedades y cómo manejarlas si ocurren:
- Saque inmediatamente cualquier planta con hojas arrugadas o coloración extraña. Retire toda la planta infectada y deséchela en la basura. Lávese las manos y desinfecte las herramientas antes de manipular otras plantas.
- No coseche su cultivo cuando las plantas estén mojadas; sin darse cuenta, puede propagar el tizón bacteriano del frijol .
- Practique la rotación de cultivos con leguminosas y otros tipos de cultivos para reducir las enfermedades.
- Plantar variedades resistentes. Algunos cultivares se han mejorado para que sean resistentes a enfermedades específicas, como el virus del mosaico.
- Riegue cerca del suelo y evite el riego por aspersión.
Aquí hay algunas enfermedades a tener en cuenta:
antracnosis
Antracnosis, causada por Colletotrichum spp. hongos, es más problemático para los jardineros cuando las condiciones son frescas y húmedas.
Los síntomas de infección incluyen venas de hojas rojas, moradas o negras; manchas y rayas de color marrón rojizo en tallos, pecíolos y hojas; y lesiones ovales en las hojas, tallos, vainas y semillas de las semillas.
Dado que los hongos pueden pasar el invierno en el suelo, la rotación de cultivos es importante. Si bien existen algunos cultivares resistentes, ninguno es resistente a todas las cepas de hongos que pueden causar esta enfermedad.
Retire y destruya todas las plantas infectadas, no las coloque en la pila de compost y desinfecte las podadoras y el equipo de jardinería para evitar la propagación.
Virus del mosaico común del frijol (BCMV)
Los síntomas de este virus incluyen patrones moteados en las hojas en verde oscuro y claro, hojas distorsionadas, manchas amarillas y plantas atrofiadas.
Este virus se transmite predominantemente por semillas, así que considere plantar un cultivar resistente. También puede ser propagado por pulgones. Retire y destruya todos los restos de plantas, incluidas las raíces, y quémelos.
Los cultivares que son resistentes a este virus incluyen:
- lago azul 274
- Contendiente
- Cera de mantequilla dorada
- Tendergreen mejorado
- Lancero
- Proveedor
- Borgoña Real
- Tavera
- tierna cosecha
óxido de frijol
La roya del frijol es causada por otra especie de hongo que puede afectar tu cultivo, Uromyces appendiculatus . Hará que las hojas se caigan si la enfermedad es grave.
Este hongo prospera en condiciones húmedas y nubladas, cuando las temperaturas oscilan entre 60 y 75 °F y la exposición a la luz solar es limitada.
Los síntomas incluyen pequeñas manchas amarillas o blancas en las hojas que luego se convierten en pústulas de color óxido con halos amarillos a su alrededor. Las esporas de las plantas infectadas pueden pasar el invierno en el suelo, por lo que la rotación de cultivos es esencial.
Pode las secciones enfermas y deséchelas, luego aplique un fungicida de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Es importante garantizar un flujo de aire adecuado entre las plantas y regar al nivel del suelo para evitar salpicaduras, que pueden propagar esporas de hongos.
En el caso de una infección grave, retire y destruya todas las plantas. No coloque restos de plantas infectadas en su pila de compost.
Si existe una mayor probabilidad de roya debido a las condiciones de crecimiento locales, considere plantar una de estas variedades resistentes:
- Boone
- Concesa
- Crockett
- Hickok
- Jade
- Luis
- Lince
- Roma II
- Galleta de mar
- Valentino
Cosecha
Las vainas generalmente están listas para cosechar de 45 a 65 días después de la siembra, o de una a dos semanas después de que aparecen las flores.
Este cultivo se cosecha por sus vainas verdes antes de que estén completamente maduras; recójalas antes de que las semillas hagan que las vainas se hinchen, a menos que esté planeando guardar algunas de las semillas de las variedades tradicionales para plantarlas nuevamente el próximo año.
Las vainas deben ser largas, firmes y crujientes.
Asegúrese de esperar para cosechar su cultivo hasta que el rocío de la mañana o el riego se hayan secado, para evitar la propagación de enfermedades.
Recoger vainas con frecuencia fomentará la producción continua en plantas indeterminadas: ¡cuanto más a menudo recoja, más vainas obtendrá!
Idealmente, debe usar su cosecha rápidamente: guárdela en el refrigerador en una bolsa de plástico perforada y úsela dentro de una semana.
De acuerdo con Daniel Brainard, Especialista en Extensión de Vegetales de la Universidad Estatal de Michigan , y otros autores, estos vegetales no deben almacenarse a menos de 41 °F, porque se pueden producir daños por frío.
El daño por frío causa una decoloración general o picaduras en la superficie y hace que su cosecha sea más susceptible a los patógenos que causan la descomposición.
Encuentre más consejos sobre la cosecha aquí .
Conservación
Por lo general, no guardo estas verduras para almacenarlas a largo plazo: todas se cocinan y se comen tan pronto como se cosechan. Pero si termina con una excelente cosecha, hay varias maneras de conservar sus frijoles para disfrutarlos más tarde.
Congelación
Si desea congelar su cosecha, limpie las vainas, corte los extremos, rómpalas por la mitad y luego blanquee rápidamente en agua hirviendo. Enfriar en agua helada, escurrir y congelar hasta por tres meses.
Puede obtener más información sobre cómo congelar verduras y frutas en nuestro sitio hermano, Foodal .
deshidratante
La deshidratación es otro excelente método de almacenamiento a largo plazo. Las vainas deshidratadas son un buen refrigerio y son una alternativa más saludable a las papas fritas.
¡Ni siquiera necesita ningún equipo especial para deshidratar su cosecha! Puedes usar tu horno.
Si tiene un deshidratador, esta será una forma más eficiente de deshidratar lotes más grandes que el horno.
Los deshidratadores varían de un modelo a otro, así que asegúrese de seguir las instrucciones para su electrodoméstico en particular.
Después del secado, durarán hasta un año si se almacenan en un recipiente hermético en una despensa fresca y oscura.
Para obtener más información sobre cómo deshidratar estos y otros vegetales, consulte la guía completa para deshidratar la generosidad de su jardín en nuestro sitio hermano, Foodal .
Envase
Para el almacenamiento a largo plazo, enlatar su excelente cosecha es una excelente manera de preservar los frutos de su trabajo para que pueda disfrutarlos durante todo el año, incluso en pleno invierno.
Para asegurarse de que puede envasar sus verduras de manera segura, consulte esta guía para enlatar en Foodal .
fermentando
Mi forma favorita de prolongar la vida de mis judías verdes es a través de la fermentación.
Las verduras fermentadas tienen una vida útil excepcionalmente larga, siempre que se mantengan frescas y sin contaminar con utensilios sucios.
Una de mis formas favoritas de comer estas verduras en el verano es como frijoles dilly fermentados. Para hacer los suyos propios, siga esta receta de encurtidos de eneldo fermentados con lacto de Foodal y cambie los pepinos por frijoles arbustivos de cosecha propia.
