Phaseolus vulgaris ‘Pinto’
¡Frijoles, frijoles, la fruta musical! Cuanto más comas, más… querrás cultivar la tuya propia. No tan pegadizo, pero definitivamente más identificable para aquellos con pulgares verdes.
¿Estás tratando de cultivar más de lo que comes? Entonces no busque más allá del humilde frijol pinto.
Para los fanáticos de los tazones de burrito y las proteínas vegetales, el frijol pinto es un superalimento nutricional. Conocida mundialmente por su tono marrón claro y su versatilidad en la cocina mexicana, esta sabrosa legumbre es una excelente adición al jardín de cualquiera.
Ya sea que sea un principiante en lo que respecta a los frijoles o que haya aprendido a cultivar legumbres, esta guía tiene toda la información que necesita para cultivar sus propios frijoles pintos con facilidad.
Atención, amantes de las legumbres. Esto es lo que te espera:
Comencemos, ¿de acuerdo?
Cultivo e Historia
El frijol pinto es un cultivar del Phaseolus vulgaris nativo de Perú , junto con otras variedades familiares como los frijoles negros, blancos y rojos. El pinto en particular proviene de México, lo que explica su afinidad por los climas áridos y la exposición total al sol.
Los pintos vienen en variedades arbustivas y variedades enredaderas. El primero crece en una masa predecible y bien formada, mientras que el segundo seguirá creciendo más y más, a menudo requiriendo el uso de una cerca, un enrejado o un tipi para sostener la leguminosa a medida que crece.
Algunas variedades, también conocidas como enredaderas de media caña, son una mezcla de ambas y pueden crecer con o sin soporte estructural externo.
De cualquier manera, tiene flores amarillas dioicas y vainas de semillas rojas moteadas de bronceado. Algunos con una paleta de colores sensible dirían que el rojo es más un magenta… ¡semántica!
Las hojas son de color verde oscuro y obovadas, y la planta en su conjunto tiene una altura de 18 a 20 pulgadas y una extensión de 16 a 20 pulgadas… en su forma arbustiva. En su forma de enredadera, su tamaño solo está limitado por cuánto puede crecer en una sola temporada.
Esta planta ha sido cultivada por humanos durante más de 5,000 años, comenzando por los indígenas de México.
Más tarde se abrió camino hacia América Central y del Sur a través del comercio de nativos americanos. En el siglo XV, fue introducido en Europa por exploradores españoles que regresaban de sus viajes por el Nuevo Mundo.
Naturalmente, querrá asegurarse de que la tierra que seleccione esté libre de enfermedades en general. Prepare el área de plantación como se describe a continuación en la sección sobre las necesidades del suelo.
A continuación, querrá considerar el tiempo. Espere para plantar sus semillas hasta cuatro a seis semanas después de la fecha de la última helada en su área o cuando la temperatura del suelo esté por encima de los 60 °F, lo que ocurra último. El día antes de la hora de la siembra, remoje las semillas en agua durante la noche.
Antes de plantar, asegúrese de que el suelo del área de plantación esté libre de malezas y tenga un buen drenaje. Además, inocular sus semillas con rizobios ayudará a impulsar la fijación de nitrógeno.
Cuando realmente plantes tus semillas, pégalas con el «ojo», o hilio , para aquellos que aman el vocabulario botánico, mirando hacia abajo en el suelo, y asegúrate de pegar cada semilla entre una pulgada y media y dos y media. profundo.
Esta orientación de la semilla con el ojo hacia abajo permitirá que las raíces crezcan más profundamente en el suelo, en lugar de salir por un lado o crecer hacia la superficie.
Al decidir qué tan profundo colocar las semillas, apéguese al extremo inferior del rango de profundidad si su suelo tiene una mayor concentración de arcilla, al medio si es franco y al extremo superior si tiene una alta concentración de arena.
En cada fila, deje de tres a cuatro pulgadas de espacio entre cada semilla, junto con dos a tres pies de espacio entre las filas.
Para las variedades tupidas pinto, sepárelas más para proporcionar el flujo de aire necesario entre las plantas.
Para las variedades pinto de enredadera, puede optar por un espacio más estrecho, pero recuerde proporcionar algún tipo de estructura para que la leguminosa suba a medida que crece.
Hágalo de inmediato, para que pueda dejar con precisión a sus semillas al menos tres pulgadas de espacio libre desde su enrejado o estructura de soporte.
Si desea utilizar contenedores para el cultivo, asegúrese de que tengan orificios en la parte inferior para el drenaje y que tengan al menos ocho pulgadas de diámetro, si no más.
Una cubeta de cinco galones con agujeros perforados en el fondo es una alternativa económica. ¡Incluso tiene ese asa de transporte incorporada!
Riegue sus semillas inmediatamente después de la siembra. Mantenga la tierra húmeda hasta que las semillas germinen, lo que debería suceder en unos ocho a 14 días.
Cómo crecer
Afortunadamente, los frijoles pintos no requieren tanto mantenimiento. Con unas pocas acciones simples y medidas de precaución, puede pasar hasta la cosecha, más o menos.
Necesidades de agua
Una vez que las plántulas se establecen, las necesidades de agua disminuyen. Los pintos lo prefieren cuando el suelo circundante se seca completamente entre riegos.
Esto es especialmente importante para mantener a P. vulgaris libre de enfermedades. Si las raíces se mantienen constantemente húmedas, las plantas se vuelven susceptibles a las enfermedades.
Al regar, evite regar por la noche y/o que entre agua en la superficie de las hojas. Ambas prácticas de riego defectuosas pueden dejar las plantas propensas a la infección por hongos.
Regar más temprano en el día y regar la superficie del suelo directamente son formas efectivas de evitar posibles trampas.
Necesidades de suelo y fertilizantes
Para los frijoles pintos, lo mejor sería una arcilla o un suelo franco limoso con un pH de 6,0 a 7,0. El drenaje adecuado también es importante, por lo que querrá errar del lado del limo sobre la arcilla, si tiene la opción.
Sin embargo, si está atrapado con arcilla, la adición de humus orgánico, como compost o estiércol bien descompuesto, mejorará la capacidad de drenaje de su suelo, ¡junto con el beneficio adicional de mejorar la fertilidad!
Consejos de crecimiento
- Mantenga su parcela de pintos libre de malezas para obtener la máxima salud y rendimiento. El cultivo de malezas poco profundo y frecuente es lo mejor.
- Si los fondos son escasos, o si odia las compras en línea, ¡puede usar los frijoles pintos secos que se encuentran en las tiendas de comestibles para plantar!
- Dejar plástico negro antes de sembrar puede calentar el suelo y adelantar el calendario de siembra.
Cultivares a Seleccionar
Aunque los pintos son una variedad de P. vulgaris , esta leguminosa tiene muchos cultivares propios que se han mejorado para resistir enfermedades o para mejorar ciertas características.
Examinemos algunos de los principales contendientes.
Otelo
‘Othello’ es una variedad de enredadera vigorosa y erguida, lanzada en 1986 por el Servicio de Investigación Agrícola del USDA en cooperación con el Centro de Investigación Agrícola de Washington.
Este cultivar de alto rendimiento madura rápidamente y muestra resistencia a una variedad de enfermedades como la pudrición de la raíz por Fusarium, el virus del mosaico común del frijol y el virus del ápice rizado. Al igual que la obra de Shakespeare, ‘Otelo’ es un clásico atemporal.
Burke
De los criadores responsables de la variedad ‘Othello’, se lanzó el cultivar ‘Burke’ en 1997.
‘Burke’ se creó cruzando las variedades ‘Othello’ y ‘Sierra’, con la esperanza de crear una superleguminosa que poseyera toda la resistencia a las enfermedades de ‘Othello’ y la resistencia especial a la roya del frijol de ‘Sierra’.
Ha superado a sus padres en resistencia a enfermedades, rendimiento, apariencia y calidad de enlatado: el epítome de la próxima generación.
Quincy
Dejando lo mejor para el final: ‘Quincy’ es una variedad de enredadera con resistencia al virus del mosaico común del frijol, al virus del ápice rizado y al virus de la necrosis del mosaico común del frijol.
También madura un poco más tarde que otros pintos, tardando al menos 100 días en madurar antes de que esté listo para la cosecha.
Su fortaleza más notable, sin embargo, está en su tolerancia a niveles bajos de nitrógeno y humedad del suelo. Cuando está bajo esos factores estresantes, ‘Quincy’ produce mayores rendimientos que ‘Othello’ y ‘Burke’, demostrando ser la leguminosa más dura del grupo.
Manejo de plagas y enfermedades
Los frijoles pintos son una adición bastante estresante para su jardín, siempre que los proteja de plagas y enfermedades.
herbívoros
Los ciervos, ratones de campo y conejos le darán pequeños mordiscos a los brotes pintos, si se les da la oportunidad. Los animales como los mapaches, las marmotas y los zorrillos no serán tan educados y los devorarán.
Para evitar que estos demonios de cuatro patas arruinen su futura cosecha, la instalación de cercas hará el trabajo. Las cercas de seis pies de altura serán lo suficientemente altas como para mantener alejados a los ciervos, e incrustar las cercas seis pulgadas por debajo de la superficie disuadirá a las plagas subterráneas.
Lea más sobre la instalación de cercas para ciervos en nuestra guía .
Insectos
Los herbívoros no son los únicos animales que encontrarán apetitosos tus pintos. Los insectos también comerán tus plantas e incluso pueden propagar enfermedades al mismo tiempo.
pulgones
Los áfidos se identifican por sus cuerpos blandos de dos a cuatro milímetros que tienen forma de pera. Las especies pueden tener alas o no, y pueden ser de color verde, rojo, amarillo, gris, marrón o negro.
Estos insectos son plagas chupadoras de savia que hacen que el follaje de las leguminosas se enrosque, se deforme y se decolore. Secretan melaza que causa fumagina y son portadores de muchas enfermedades virales.
Los áfidos se pueden controlar rociando el follaje con agua jabonosa o agua de la manguera . Además, la introducción de larvas de crisopa o mariquitas en tus plantas puede ser una excelente forma de control biológico.
Aprende más sobre cómo controlar los pulgones en nuestra guía .
gusanos cortadores
Los gusanos cortadores miden dos pulgadas de largo cuando están completamente desarrollados, con cuerpos lisos y relativamente sin pelo. Vienen en una variedad de colores como negro, gris, marrón, tostado o verde.
Haciendo honor a su nombre, los gusanos cortadores se darán un festín con una planta enroscándose alrededor del tallo mientras lo consumen, efectivamente «cortando» las plantas jóvenes justo por encima de la línea del suelo.
El marchitamiento de la planta es un indicador útil de que el gusano cortador ha comenzado a alimentarse del tallo, que también es una forma de detectar gusanos cortadores temprano.
Sabes que tienes una infestación cuando encuentras plantas cortadas cerca del suelo. Pase una mano sobre el suelo cerca del daño para verificar si hay gusanos cortadores cercanos: se enrollarán en pequeñas bolas en forma de C cuando se agitan.
Los gusanos cortadores se pueden quitar a mano y desechar.
Revisar con frecuencia su jardín puede ser útil para mantenerse al tanto de un posible problema de gusano cortador. Rodear sus parcelas con un jardín más o menos de tierra seca disuadirá a estas plagas, debido a la falta de vegetación deliciosa para masticar.
Labrar el suelo y mantenerlo libre de detritos de plantas y malezas puede matar las larvas y reducir los sitios para la puesta de huevos en el futuro.
Poner collares alrededor de la base de los tallos puede ayudar a defenderse de los gusanos cortadores. La reutilización de tubos de toallas de papel o tubos de papel higiénico es un medio de defensa económico y casero.
Consulte nuestra guía para obtener más información sobre los gusanos cortadores .
Escarabajos mexicanos del frijol
Dada la procedencia del frijol pinto en México, el escarabajo mexicano del frijol ( Epilachna varivestis ) es un adversario lógico. Se puede identificar por su forma de cúpula de color cobre, con ocho manchas negras en cada cubierta del ala.
Parecen mariquitas, pero no se deje engañar: estas plagas esqueletizarán el follaje de su P. vulgaris , convirtiendo las hojas en marrones y con forma de encaje.
E. varivestis se puede quitar de la planta y desechar, al igual que sus huevos y larvas. Los huevos son amarillos y se ponen en la parte inferior de las hojas en grupos de 30 a 40. Las larvas son amarillas y espinosas, y crecen hasta media pulgada de largo.
Ciertamente no está de más colocar algunos cultivos trampa como capuchinas o plantas disuasorias como el romero y las caléndulas alrededor de las legumbres.
Enfermedad
Antes de explorar enfermedades específicas, hay varios consejos generales para la prevención de enfermedades que vale la pena conocer:
- Elija cultivares resistentes a enfermedades.
- Rote las leguminosas con otros cultivos para reducir la incidencia de enfermedades específicas de las leguminosas.
- Evite el riego por encima de la cabeza y el agua cerca del suelo.
- Saque las plantas enfermas de inmediato y deséchelas en la basura. Esterilice todo lo expuesto a la enfermedad que más tarde estará cerca de plantas sanas, como herramientas de jardinería, ropa y calzado.
- No coseche las plantas cuando estén mojadas, ya que esto puede propagar el tizón bacteriano del frijol.
Ahora, sobre patógenos específicos.
antracnosis
La antracnosis hará notar su presencia al final de la temporada de crecimiento, cuando la leguminosa alcance la madurez.
Aparecen manchas marrones irregulares en las vainas y los tallos de manera aleatoria. Los cancros marrones que aparecen en los pecíolos, la clorosis de las hojas, las nervaduras de las hojas oscurecidas y la producción reducida de semillas son síntomas adicionales.
La rotación con cultivos que no sean leguminosas debería ayudar, junto con el uso de semillas libres de patógenos. Tire y destruya las plantas infectadas tan pronto como aparezcan. Asegúrate también de desinfectar tus herramientas de jardinería.
Virus del mosaico común del frijol (BCMV)
Los síntomas de BCMV incluyen arrugamiento de las hojas, patrones de hojas moteadas, manchas cloróticas y crecimiento atrofiado en general. Este virus es una de las enfermedades que transmiten los pulgones.
La eliminación y destrucción inmediatas de las plantas infectadas es fundamental para reducir una mayor propagación. Los tejidos de las plantas infectadas ni siquiera son aptos para el compostaje, así que envíe estas plantas plagadas de patógenos directamente al fuego oa la basura.
Raíz podrida
Muchos tipos diferentes de hongos pueden causar la pudrición de la raíz, como las especies Fusarium, Rhizoctonia y Pythium . Los síntomas notables incluyen retraso en el crecimiento, coloración amarillenta de las hojas y sistemas de raíces de aspecto débil.
Querrá tirar y tirar las plantas infectadas cuando los síntomas se manifiesten.
La rotación de leguminosas con cultivos como el maíz, la alfalfa, el trigo y la cebada cada cuatro o cinco años puede actuar como un elemento disuasorio contra la pudrición de la raíz por Fusarium.
Plantar semillas pretratadas con fungicidas también puede ayudar, junto con plantar semillas de alta calidad en general.
Cosechar y Conservar
Los pintos tardan entre 75 y 100 días más o menos hasta que están listos para la cosecha, según la variedad.
Una vez que las vainas de las semillas se vuelven secas de color amarillo bronceado, comienzan a abrirse y suenan cuando se agitan, es cuando sabes que están listas. Asegúrese de esperar hasta que las vainas de las semillas y las plantas estén secas antes de la cosecha, ya que esto evitará la propagación de enfermedades.
Si está cosechando tipos de arbustos, todas las vainas madurarán a la vez. Para las plantas de enredadera, no todas las vainas estarán listas para la cosecha al mismo tiempo, lo que significa que deberá hacer un par de viajes de cosecha antes de que termine la temporada de crecimiento.
Probablemente no hace falta decir que usted no quiere comer estas semillas directamente de la vaina… no sin un plan dental sólido, de todos modos.
Quita las vainas de la planta y ábrelas a mano. Para una cosecha más emocionante y de mayor esfuerzo físico, coloque las vainas en un saco o funda de almohada y comience a trillarlas o triturarlas.
Pisotear las vainas, golpearlas con palos, balancear el saco contra cosas como si fuera una pelea de almohadas… aquí hay una variedad de opciones.
Una vez que las semillas estén fuera de las vainas, verifíquelas para detectar signos de enfermedad o infestación de plagas antes del almacenamiento. Asegúrese de que se hayan secado por completo y guárdelos en un recipiente hermético en un lugar oscuro y fresco.
Los frijoles pintos también se pueden enlatar a presión para almacenamiento a largo plazo.
