Estoy aquí para hacer una confesión: cuando comencé a trabajar en el jardín, planté cuatro plántulas de brócoli en un recipiente, subestimé groseramente el tamaño que alcanzarían.
Partieron de semillas tan diminutas. ¿Cómo podrían llegar a ser tan enormes y fuertes?
Pero esa es la magia de la jardinería, ¿no?
Terminé dejando solo una planta dentro de un contenedor y trasplantando el resto a mi jardín.
Incluso entonces, los planté demasiado cerca de los otros vegetales.
En poco tiempo, sus enormes hojas sombrearon mis zanahorias , chalotes , ruibarbo y más. Las hojas de ruibarbo crecieron hasta el doble del tamaño de mi cara en su búsqueda de una gota de luz solar.
No podría envidiar a la hermosa Brassica oleracea var. plantas itálicas para esto, sin embargo. Ni una sola vez coseché y comí las cabezas verdes y terrosas.
No hay brócoli tan delicioso como el que crece a partir de semillas en tu propio jardín.
Esto es lo que cubriré:
Un poco sobre el brócoli
Los italianos cultivaron brócoli por primera vez hace unos 2000 años. Un miembro de la familia Brassicaceae , sus parientes incluyen el repollo , la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada .
Puede obtener más información sobre este sabroso vegetal en nuestra guía completa para cultivar brócoli .
También es muy nutritivo, repleto de fibra, calcio , hierro , ácido fólico, potasio y vitaminas A, C y K.
Los cogollos verdes con forma de árbol que consumimos son capullos de flores reales y sin abrir. No me preguntes cuándo aprendí esto. (Pista: fue vergonzosamente reciente).
Si espera demasiado para cosechar su cosecha, los capullos se abrirán y se convertirán en pequeñas flores amarillas.
Esperé demasiado para cosechar estos floretes. ¡Ups!
Afortunadamente, incluso el brócoli empernado sabe delicioso cuando se saltea con un poco de ajo. Y mientras hablamos de comestibilidad, ¿sabías que también puedes comer los tallos y las hojas del brócoli?
Así que sí, esta planta crece hasta ser enorme. Pero es deliciosamente comestible desde la corona hasta la hoja y el tallo, por lo que todo el espacio que ocupa merece la pena.
Personas de todo el mundo disfrutan de esta verdura como acompañamiento y como estrella en una variedad de platos.
Uno pensaría que, dado que existe desde hace tanto tiempo, debemos haberlo cultivado aquí en los Estados Unidos durante siglos. Pero el primer cultivo comercial, producido en California, no se sembró hasta 1923.
Incluso entonces, el brócoli no despegó como cultivo comercial común en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial.
Ahora, lo comemos todo el tiempo. EE. UU. es el tercer productor más grande del mundo, y la mayoría de nuestros cultivos de esta sabrosa verdura se cultivan en la soleada California, ¡y en huertos familiares de todo el país, por supuesto!
A pesar de su naturaleza amante del sol, lo creas o no, el brócoli puede soportar un poco de frío. Esta verdura prefiere temperaturas más frías, así que hablemos por un momento de las zonas de cultivo.
En las Zonas de resistencia 3 y 4 del USDA, deberá sembrar semillas en el interior de seis a ocho semanas antes de la fecha promedio de la última helada, y trasplantar las plántulas al exterior unas cinco o seis semanas después.
Para las Zonas 5 y 6, puede sembrar directamente las semillas tan pronto como la tierra sea viable en la primavera.
Pero en las Zonas 7 a 9, es mejor sembrar una cosecha de otoño. Dependiendo de la variedad que elija, haga esto de 14 a 17 semanas (o de tres a cuatro meses) antes de la primera helada promedio de su área.
Algunas variedades ideales para sembrar en otoño incluyen:
calabrés
Una variedad que forma cabeza que madura en 50 días, ‘Calabrese’ es la que encontrará en la mayoría de las tiendas de comestibles.
‘calabresa’
Las semillas están disponibles en Eden Brothers .
Tenderette real
Este es un híbrido de corte (o de múltiples tallos) que madura en 50-60 días.
‘Tenderette real’
Encuentra semillas en Burpee .
Waltham 29
Una variedad que forma cabeza, ‘Waltham 29’ madura en 50 días.
Waltham 29
Las semillas se pueden comprar en Eden Brothers .
Lea más sobre algunas de nuestras variedades de brócoli favoritas aquí .
¿Listo para sembrar? ¡Vamos!
sembrando semillas
Ya sea que esté planeando sembrar semillas en el interior o plantarlas directamente en el jardín, las instrucciones son sencillas.
¡Intente hacer esto con niños o nietos para una actividad divertida de otoño! También será más probable que se coman la cosecha.
Siembra Interior
Para cultivar plántulas en el interior, necesitará bandejas de semillas, mezcla para macetas y una luz de crecimiento (o un alféizar de la ventana confiablemente soleado).
Llene las bandejas de semillas con mezcla para macetas, siembre dos semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad en cada celda y cubra ligeramente.
Humedezca con una botella de spray y manténgalas húmedas hasta la germinación, lo que debería ocurrir dentro de 5 a 10 días.
Tan pronto como germinen, coloca las semillas en el alféizar soleado o bajo la luz de cultivo durante al menos 8-10 horas al día.
Asegúrese de mantener la luz de crecimiento a solo una o dos pulgadas de distancia de las plántulas, ajustándola a medida que crecen.
Si los está cultivando en el alféizar de una ventana, gire la bandeja todos los días para alentar a los brotes a crecer derechos y no inclinarse hacia la luz.
Continúe y adelgace las plántulas a una planta por bandeja de semillas justo después de la germinación también.
Mantenga las plántulas húmedas hasta que tengan 2 o 3 conjuntos de hojas verdaderas y midan de 4 a 6 pulgadas de alto. En este punto, deberá trasplantarlos afuera a su jardín o a su contenedor, si planea seguir esa ruta.
Primero, endurecerlos. Para ello, déjalos al aire libre en un lugar resguardado del sol directo y del viento durante media hora.
Al día siguiente, aumenta el tiempo a una hora. Durante los próximos días, aumente el tiempo que se dejan afuera una hora más, hasta que las plantas hayan estado afuera todo el día.
Para trasplantar, simplemente prepare un área que reciba al menos ocho horas de luz solar por día.
El suelo debe estar suelto y bien drenado. El brócoli prefiere un pH entre 6,0 y 7,0, así que realice una prueba de suelo para averiguar si necesita modificarlo.
Dr Earth Fertilizante para tomates, vegetales y hierbas
Para darles a las verduras un comienzo rico en nutrientes, agregue un fertilizante vegetal 4-6-3 (NPK) al suelo, como este de Home Depot , de acuerdo con las instrucciones del paquete.
O agregue un fertilizante 10-10-10 (NPK), de acuerdo con las instrucciones del empaque. Mézclalo con la tierra en la que estás a punto de trasplantar las plantas jóvenes.
Cava hoyos que estén a unas 18 pulgadas de distancia en filas que estén a 24 pulgadas de distancia. Coloca cada cepellón dentro de un agujero, rellena con tierra y riega abundantemente.
¿Planeas cultivar el tuyo en macetas o jardineras? Consulte nuestra guía para cultivar brócoli en contenedores para obtener más consejos.
Siembra Directa
Para la siembra directa, seleccione un lugar que reciba al menos ocho horas de sol. El suelo debe estar suelto y con buen drenaje, y enmendado con fertilizante 4-6-3 o 10-10-10 (NPK) de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Siembre dos semillas cada una en agujeros de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad. Los agujeros deben tener una separación de 18 pulgadas en filas con una separación de 24 pulgadas.
Mantenga el área húmeda con una botella de spray hasta que ocurra la germinación. Una vez que vea brotes, aclare cada área de plantación para que solo tenga una plántula.
Cuidar el brócoli
Justo después de trasplantar las plántulas, o cuando las plantas de siembra directa comiencen a despegar, se verán diminutas en el enorme espacio de su jardín. Pero en poco tiempo, crecerán…
Observe cómo ya se eleva sobre las plantas circundantes, todas las cuales están plantadas demasiado cerca de él. ¡Ups!
… y crecer…
… y crecer!
¡Las cabezas apenas habían comenzado a formarse y las plantas ya eran casi más altas que yo (en su cama elevada)!
No se necesita mucho para mantener las plantas de brócoli felices y prósperas. Pero si no logras satisfacer sus necesidades, es posible que protesten porque no les crecen cabezas deliciosas .
Para mantenerlos felices, dé a las plantas de una pulgada a una pulgada y media de agua por semana.
Para verificar el nivel de humedad, meta su dedo alrededor de una pulgada hacia abajo en el suelo. Si no sientes nada de humedad, es hora de darles un poco de agua.
También necesitarán una dosis de fertilizante 5-10-10 (NPK) cada tres o cuatro semanas.
Con el nitrógeno suficiente para mantenerse saludables y una buena dosis de fósforo y potasio, sus plantas deberían formar esos tallos y cogollos firmes y dulces. ¡Sin embargo, dales demasiado nitrógeno y solo producirán un montón de hojas sabrosas!
Otra cosa a tener en cuenta es el calor. Si las temperaturas superan mucho los 70-75°F, es hora de erigir un paño de sombra o incluso una cubierta de hileras para mantener frescas las plantas.
Demasiado calor puede estresar a las plantas, haciendo que las cabezas se abotonen o se atornillen.
Una vez que esa pequeña cabeza en el centro de la planta se convierte en una cosa grande, hermosa y parecida a un árbol, ¡es hora de cosechar!
Disfrutando tu cosecha
Para cosechar, simplemente use un cuchillo para cortar el tallo de la planta. Retire también algunas hojas para su ensalada a la hora del almuerzo, ¡pero no arranque la planta todavía!
Si dejas que la planta siga creciendo, obtendrás una segunda cosecha de brotes laterales más pequeños que no son menos deliciosos que la cabeza completamente formada.
Luego, usa las cabezas para hacer esta deliciosa receta de batatas y brócoli con un huevo frito con aceite de oliva de nuestro sitio hermano, Foodal . Es uno de mis platos favoritos de otoño.
También lo es esta deliciosa sopa vegana de anacardos con brócoli asado, también de Foodal .
Flores fabulosas
Me encanta tanto el brócoli cultivado en el jardín que planeo dedicarle al menos la mitad de una de mis camas elevadas el próximo año.
Por desgracia, debido al clima gélido de Alaska, no puedo cultivarlas en otoño. Pero estaré soñando con esa siembra de primavera durante todo el invierno.
¿Alguna vez has cultivado brócoli a partir de semillas? Comparta sus consejos, trucos y preguntas en los comentarios a continuación.
Y recuerde consultar estos artículos para obtener más información sobre el cultivo de brócoli a continuación:
- Cómo guardar semillas de brócoli en casa
- ¿Por qué mi brócoli tiene cabezas sueltas y amargas?
- Cómo cosechar brócoli: un cultivo que sigue dando
- 9 de las mejores plantas complementarias para cultivar con brócoli
