Macadamia integrifolia y Macadamia tetraphylla
La nuez de Queensland de cáscara lisa, M. integrifolia , y la nuez de cáscara rugosa, M. tetraphylla , son dos tipos de macadamia originarios de Australia.
Son miembros de la gran familia Proteaceae que incluye flores exóticas de protea.
Este majestuoso árbol proporciona abundante sombra, flores de primavera y nueces que contienen granos dulces y deliciosamente suaves que se venden por el rescate de un rey en la tienda de comestibles.
En este artículo, aprenderá cómo cultivar y cuidar la macadamia en las zonas de rusticidad USDA 9 a 11 .
Conoce la Macadamia
La macadamia es una hoja perenne brillante de hoja ancha con hojas que se asemejan al acebo, flores que van del rosa al blanco y nueces comestibles que maduran en momentos aleatorios durante la temporada de crecimiento. Se cultivan dos especies para el consumo.
Cultura
Este es un árbol de autopolinización que no produce «verdadero» de la semilla. Si bien puede comenzar con la semilla, su árbol podría tardar más de 10 años en madurar, y puede o no dar frutos.
Alternativamente, la mayoría de la gente comienza con plantas injertadas para impulsar el proceso y reducir el tiempo de madurez a la mitad.
Si bien puede cultivar solo un árbol, la macadamia es conocida por sus bajos rendimientos, a menos que se tomen medidas para aumentar la polinización. El rendimiento de la nuez se ve facilitado en gran medida por lo siguiente:
- Plantar más de un árbol para la polinización cruzada.
- Utilizando árboles injertados de calidad de cultivares productivos.
- Tener un amplio suministro de insectos benéficos, particularmente abejas .
- Cultivando muchas plantas cerca que gustan a los polinizadores .
En una situación de huerto, se recomienda intercalar dos o más cultivares diferentes.
Cuando un árbol saludable alcanza la madurez, puede esperar que produzca de 30 a 50 libras de nueces por año , alcanzando una altura máxima de 30 a 40 pies y casi el mismo ancho, para una sombra lujosa en lugares tropicales y subtropicales. Cuanto más envejece, más crecerá su árbol y más productivo se volverá.
El fruto de este majestuoso árbol es una nuez con una cáscara tan dura que se necesita un martillo, un tornillo de banco o una herramienta especial para partirla. Pero no dejes que esto te desanime; vale la pena tener tu propio suministro de la nuez más cara del mundo.
¿Qué los hace tan caros?
Son los recursos y la mano de obra involucrados en el cultivo, lo que reduce la oferta. La macadamia requiere una gran cantidad de agua, especialmente cuando es joven. Si no llueve, se requiere un riego profundo semanal. Además, no puede tolerar las heladas ni el viento fuerte, y requiere protección contra ambos.
Y finalmente, las nueces maduran en diferentes momentos, lo que requiere múltiples cosechas. Algunos de «autocosecha», que caen al suelo para ser recogidos. Otros tipos deben juzgarse listos y recogidos.
Sus cáscaras duras deben abrirse con mucha fuerza, pero sin dañar los granos del interior, antes de enviarlos para clasificarlos, procesarlos, empaquetarlos y transportarlos al mercado. ¡Todo esto suma!
Antecedentes históricos
Los registros del género Macadamia datan de las selvas tropicales de Australia en el siglo XIX. Fue reconocido por el botánico Ferdinand von Mueller, quien nombró al género en honor a un colega cercano y comenzó a recolectar especies pertenecientes a él.
Más tarde ese siglo, la macadamia llegó a Hawái, donde se convertiría en un cultivo comercial.
A lo largo de los años, se agregaron numerosas plantas al género Macadamia y, a menudo, se agruparon bajo el paraguas de M. internifolia . Incluso mi versión anterior de la Enciclopedia definitiva de jardinería orgánica de Rodale asigna este nombre en latín al árbol de macadamia.
Sin embargo, en 1965, el género contenía 10 especies. En su artículo, «El grupo Ternifolia de especies de Macadamia», en la revista Pacific Science , el fisiólogo de plantas de UC Riverside, WB Storey, se basó en el trabajo de Mueller, afinando el género y clasificando solo tres especies en el «grupo Ternifolia».
Hoy, como resultado de nuevos avances en la clasificación, solo hay cuatro especies en el género Macadamia:
- M. jansenii , la nuez de Bulberin, una especie en peligro de extinción con nueces amargas.
- M. ternifolia , la nuez Gympi, una especie en peligro de extinción con nueces amargas.
- M. integrifolia , la nuez de Queensland, un cultivo cultivado comercialmente con una cáscara lisa y nueces dulces.
- M. tetraphylla , la macadamia de cáscara áspera, un cultivo comercial que no siempre tiene una cáscara áspera y tiene nueces dulces.
M. tetraphylla , la macadamia de cáscara áspera, un cultivo comercial que no siempre tiene una cáscara áspera y tiene nueces dulces. M. integrifolia tiene nuevos brotes de color verde claro y hojas de 11 pulgadas que están dispuestas en grupos de tres. M. tetraphylla tiene nuevos brotes rosados y hojas de 20 pulgadas que crecen en grupos de cuatro.
Según el capítulo de California Rare Fruit Growers San Diego , M. tetraphylla tiene mayor tolerancia al calor y las heladas que M. integrifolia . Y a diferencia de M. integrifolia , contiene cantidades variables de grasa y azúcar que provocan variaciones de color y textura cuando se tuesta.
Cuando compre, encontrará ambos, así como híbridos de los dos.
Nota: Los nombres de las especies botánicas a menudo incluyen el nombre del «autor» de la especie, como M. tetraphylla L. Johnson. Puede encontrar M. integrifolia catalogada como M. integrifolia Maiden & Betche, así como M. internifolia var. M. integrifolia (Doncella y Betche).
¡Ahora aprendamos a cultivar un árbol de macadamia en casa!
Propagación: opciones de inicio de árbol
La macadamia no produce semillas fieles, lo que significa que si bien puede plantar un grano maduro, no producirá una planta que sea exactamente igual a la madre. Es por eso que los productores comerciales y los viveros que abastecen al público confían en las técnicas de clonación para reproducir rasgos de calidad.
Aquí hay una breve introducción a varios métodos de propagación:
Clonación en capas de aire
Las capas de aire implican envolver la corteza pelada en un medio de cultivo hasta que se formen las raíces y luego separar el nuevo crecimiento para plantarlo solo.
Una planta en capas de aire replica los rasgos deseables y la resistencia a las enfermedades de una planta madre. El proceso intensivo en mano de obra que implica este tipo de clonación requiere mucho dinero, pero le da un impulso inicial en el proceso de crecimiento.
injerto de yemas
La brotación es una técnica en la que un «vástago» con rasgos deseables, en este caso un capullo, se coloca en una hendidura en la rama de un árbol huésped.
Aquí establece un sistema de raíces y, en el momento adecuado, se elimina la rama «nodriza» y la nueva planta florece por sí sola.
Este es un proceso hortícola que requiere mucha mano de obra y tiene un precio considerable, por un buen comienzo.
Injertar un esqueje
El injerto es el proceso de insertar vástagos, en este caso esquejes, con características deseables en portainjertos resistentes.
Una planta injertada ofrece la combinación de un vástago con características predecibles y buscadas por encima del suelo y un portainjertos robusto y resistente a las enfermedades por debajo. Por lo general, se utiliza un árbol de «patrimonio», como el ‘Hinde H2’.
Se necesitan varios años de excelente cuidado en el vivero para poder presentar a la venta una planta injertada establecida, por lo que también es una opción costosa que lo coloca a la vanguardia del juego.
Enraizamiento de un esqueje
Otra forma de comenzar un árbol es con un corte de una rama joven. Si la colocas en un medio para macetas enriquecido con una hormona de enraizamiento, la madera crecerá lentamente.
Los esquejes se pueden recolectar para enraizar o injertar.
Alternativamente, puede usar el esqueje como un vástago e injertarlo en un patrón resistente.
Nutrir una plántula
Si compra una plántula, lo más probable es que mida unas seis pulgadas de alto y tenga al menos un juego de hojas verdaderas.
Tenga en cuenta que las plántulas como esta se han iniciado desde la semilla y, como hemos dicho, los resultados son impredecibles.
sembrando una semilla
Encontrará semillas en el mercado, pero nuevamente, los resultados son cuestionables. También puede saber dónde hay un árbol de macadamia maduro para cosechar en su área.
Aquí se explica cómo comenzar desde la semilla:
8 pasos para germinar una semilla de macadamia
- Si tiene una nuez recién cosechada, retire la cáscara exterior para revelar la cáscara suave y marrón. La semilla está dentro. Es la parte que solemos comer. Plántela de inmediato, o coloque la nuez en un recipiente con un medio para macetas y arena, y guárdela en un lugar fresco y seco durante el invierno.
- Cuando llegue la primavera, retire la nuez de su hogar de invierno y colóquela en agua durante dos días para estimular la brotación.
- Prepare una maceta con buen drenaje de al menos un pie de profundidad con un medio para macetas que retenga la humedad.
- Haga un agujero en el medio para macetas que sea dos veces más profundo que el grosor del grano.
- Tenga en cuenta la cresta elevada en el grano. Coloque el grano en el hoyo con la cresta paralela a la superficie del suelo o de lado. Cubrir sin apretar con tierra.
- Riegue bien y mantenga una humedad uniforme regando profundamente una vez por semana. Esto significa regar hasta que comience a agotarse por el fondo del recipiente, esperar unos minutos y luego volver a regar hasta que se agote.
- Coloque su semilla en maceta en una bandeja para calentar semillas o en una ventana soleada.
- Sea paciente, ya que puede llevar varios meses lograr una plántula viable.
Plantando para el Éxito
Con la información descrita anteriormente, está listo para comprar en línea o en su vivero de plantas local. Si su objetivo es producir rendimientos sustanciales en los cultivos, le recomiendo comenzar con plantas injertadas con características conocidas y un historial probado.
Ahora, averigüemos qué hacer con una nuez de macadamia.
Como todos los árboles de nueces, la macadamia comienza el ciclo de producción de frutos al florecer.
Al igual que el aguacate , la macadamia crece bien en Hawái, Florida, California y las regiones más al sur de Texas, donde el suelo es profundamente fértil, bien drenado y ligeramente ácido; la lluvia es abundante; y hay poco peligro de heladas.
Elija un lugar con pleno sol o sombra parcial que no sea vulnerable a los vientos fuertes, ya que las ramas de este árbol son un tanto quebradizas. Planifique para una altura madura de hasta 50 pies y una extensión de rama de hasta 40 pies.
Pruebas de suelo
La macadamia tiene un sistema de raíces «proteoide» compuesto por grupos de raíces compactos que absorben los nutrientes con gran eficiencia. Sería prudente que su servicio de extensión local analice su suelo para determinar su acidez y contenido de nutrientes. Modifica el suelo según sea necesario para lograr un pH de aproximadamente 5,5 a 6,5.
Se puede recomendar la remediación de los tres macronutrientes esenciales, NPK.
El nitrógeno (N) es difícil de medir, ya que es cambiante, y se abordará en la sección de crecimiento a continuación. El fósforo (P) no es esencial para este árbol, ya que crece en suelos con deficiencia de fósforo en Australia y Hawai. Por lo tanto, el único macronutriente que puede necesitar abordar es el potasio (K).
También puede haber deficiencias de micronutrientes (cobre, hierro, manganeso, molibdeno, zinc, níquel y cloruro) que abordar. Estos pueden manejarse con fumigaciones foliares durante la temporada de crecimiento.
Siembra de semillas, plántulas, esquejes y material de vivero
El momento de empezar a pensar en plantar esa semilla que ha pasado el invierno, o una plántula, esqueje o patrón de vivero, es en enero. Al comienzo de la primavera, deberías tener la macadamia en el suelo.
Si está cultivando un árbol a partir de semillas, cuídelo hasta que tenga hojas verdaderas y un tallo de aproximadamente seis pulgadas de alto.
Asegúrese de proporcionar un drenaje adecuado, ya que el agua acumulada puede causar una sobresaturación, lo que resulta en una condición en la que el tallo se pudre y la planta se derrumba y muere.
Transplante su plántula de cosecha propia o comprada en la tienda al jardín, colocándola en un suelo profundamente trabajado. Asegúrese de mantener la misma profundidad de plantación que la plántula experimentada en la maceta, para una transición suave.
Alternativamente, si domina el arte del injerto, puede implantar su plántula en portainjertos de calidad.
Si está comenzando con un esqueje comprado o recibido de un amigo, querrá alentarlo a que forme raíces fuertes. Sumérgelo en una hormona de enraizamiento y plántalo en un recipiente profundo con medio para macetas. Cuando sea evidente un crecimiento sustancial, transfiera su esqueje enraizado con éxito al jardín.
Y si está plantando material de vivero que está bien avanzado, póngalo en el suelo lo antes posible después de la compra. Coloque el portainjertos desnudo en un balde de agua hasta que esté listo para ello.
Trabaje la tierra hasta obtener una consistencia friable, excavando al menos el doble de profundidad que el contenedor del vivero y el doble de ancho, para proporcionar un amplio espacio para el extenso sistema de raíces de la macadamia.
Saca la planta de la maceta y colócala en la tierra. Mantenga el nivel del suelo de la maceta incluso con el nivel del suelo. Para portainjertos desnudos, coloque la corona de la raíz justo debajo de la superficie del suelo.
Acomode su planta, trabaje la tierra a su alrededor como apoyo y aplaste firmemente para llenar los agujeros de aire. Haga un collar de tierra de aproximadamente dos pies para ayudar con la retención de humedad.
Si elige plantar varios árboles, considere sus dimensiones adultas y agregue un mínimo de 25 pies adicionales entre cada uno, para permitir la circulación de aire adecuada y la expansión de las raíces.
Requisitos de riego
El requisito más crucial para la macadamia, especialmente en la etapa de retoño, es abundante agua que drene bien. Según el Manual del productor de nueces de macadamia publicado por el gobierno de Queensland, un árbol maduro puede usar hasta 350 litros, o alrededor de 92 galones, de agua por semana en clima cálido y seco.
Riegue profundamente las plantas recién sembradas, apisonando la tierra por segunda vez para eliminar las bolsas de aire restantes y mantenga la tierra uniformemente húmeda hasta que la planta comience a crecer. Luego, en ausencia de una lluvia torrencial, riegue semanalmente durante todo el año.
fertilizar
No es necesario abonar macadamia en el momento de la siembra. Los productores de frutas raras de California dicen que debe esperar unos seis meses después de plantar al aire libre, luego aplique un fertilizante balanceado que contenga 1% de nitrógeno o menos, según sea apropiado para una planta de crecimiento lento.
Lo mejor es una emulsión de pescado o una mezcla de cítricos, aplicada según las instrucciones del paquete, generalmente en otoño e invierno.
Otras personas recomiendan evitar el fósforo (P), un nutriente que es deficiente en la Australia natal de la macadamia.
A medida que su árbol madura, puede realizar pruebas adicionales de su suelo y las hojas de su árbol para determinar si tiene un equilibrio de nutrientes adecuado.
Dependiendo del cultivar y qué tan avanzada esté su planta cuando la obtenga, su árbol debería comenzar a dar frutos alrededor de los 6 o 7 años.
8 consejos de cuidado profesional
¡Felicidades! Acabas de plantar tu primera macadamia. Ahora, aquí hay algunos consejos de atención interna:
- Proteja un árbol joven del viento dañino y/o las heladas cubriéndolo con láminas de plástico cuando los informes meteorológicos lo justifiquen. Use estacas para ayudar con la estabilidad mientras las raíces tiernas se afianzan. La protección contra el viento es esencial mientras se forman las nueces, o pueden caer prematuramente.
- Limite la siembra complementaria a cultivos de cobertura de raíces poco profundas , ya que las plantas de raíces profundas perturbarán las raíces frágiles del árbol y competirán por los nutrientes esenciales. Una planta como el trébol ayuda a retener la humedad y la aireación, al mismo tiempo que agrega nitrógeno esencial al suelo.
- Mantenga el área debajo de su árbol libre de escombros, ya que puede invitar a insectos y roedores que buscan refugio. Arrancar las malas hierbas para reducir la competencia por el agua.
- Si bien es desaconsejable plantar plantas de raíces profundas demasiado cerca de su árbol debido a su frágil y extenso sistema de raíces, llenar sus jardines cercanos con flores que atraigan a los polinizadores aumentará sus posibilidades de lograr una cosecha de frutas sabrosa y abundante.
- Un árbol maduro puede soportar condiciones de sequía temporalmente, pero una grave falta de agua afectará la calidad y cantidad de la cosecha.
- En el otoño, después de la cosecha, aplique una capa de mantillo de fibra de coco para ayudar a retener la humedad y mantener a raya las malas hierbas. Asegúrese de mantenerlo al menos a un pie de distancia del maletero.
- Cuando fertilice en otoño e invierno, asegúrese de aplicarlo en un círculo debajo de la «línea de goteo» del árbol. Este es el perímetro debajo de las hojas más externas. Con esta técnica evitarás quemar la corteza del tronco. Esto es especialmente importante para proteger los tallos de los árboles jóvenes.
- A medida que su árbol madure, pódelo a fines del invierno, justo antes de la primavera. Esto permite que la luz del sol penetre y fomenta un hábito de crecimiento caracterizado por un tallo central con ramas horizontales sobresalientes. Pode los árboles que no se autocosechen (dejen caer la fruta) y los plantados en contenedores, hasta una altura manejable.
Cultivares a Elegir
Las especies del género Macadamia han cambiado poco en los últimos 200 años, desde que von Mueller identificó la primera.
Los clones actuales replican sus mejores cualidades, además de características mejoradas, como una mayor resistencia a las enfermedades y hábitos de crecimiento más estrechos. Con poda, algunas son bastante adecuadas para macetas profundas.
Estos son los aspectos más destacados de 7 cultivares que probablemente encontrará en el mercado:
Beaumont
‘Beaumont’ es un híbrido de Australia, un cruce entre M. tetraphylla y M. integrifolia . Tiene un hábito de crecimiento que es más vertical que extendido. Las flores son de un rosa especialmente llamativo y las nueces son de tamaño mediano a grande.
La temporada de fructificación es larga, pero no es raro que algunas nueces se agrieten y se echen a perder antes de caer. Este cultivar es muy recomendable para el jardín de casa.
cate
M. tetraphylla ‘Cate’ se originó en California. Este cultivar de cáscara rugosa es un cultivador agresivo con una cáscara delgada y más resistente a las heladas que algunos.
La temporada de fructificación es corta, con nueces medianas a grandes. Esta es una variedad de auto-cosecha.
Dorado
M. integrifolia ‘Dorado’ se originó en Hawái y tiene un hábito de crecimiento erguido y una altura media.
Es conocido por producir una gran cantidad de nueces en tan solo cinco años, así como por su resistencia al clima frío.
Jaime
M. integrifolia ‘James’ se originó en California y es conocida por ser «precoz», o un vigoroso productor que produce en tan solo tres años.
Es una especie de porte alto y perfil en columna que produce frutos autorecolectables de tamaño medio.
Keaau
M. integrifolia ‘Keaau’ se originó en Hawai. Produce una generosa cantidad de frutos secos de tamaño medio con cáscaras algo más finas que otras.
Este es un árbol bastante vigoroso con un hábito de crecimiento vertical.
Vista
‘Vista’ es un híbrido que se originó en California. Crece a tamaño mediano en forma de pirámide.
Las flores rosadas preceden a un amplio suministro de nueces pequeñas a medianas con cáscaras lo suficientemente delgadas como para romperlas con un cascanueces estándar . Disfrute de la autocosecha en unos tres años.
Waimanalo
M. integrifolia ‘Waimanalo’ se originó en Hawái y produce racimos de nueces de cáscara gruesa tan grandes que a veces se dividen en dos para formar gemelos.
Los árboles son más resistentes a las heladas y las enfermedades que algunos, y son de tamaño mediano con forma de pirámide. Este es un excelente productor que da frutos en unos cinco años.
Manejo de plagas y enfermedades
En los Estados Unidos continentales, M. integrifolia y M. tetraphylla no son propensas a plagas y enfermedades.
Algunas plagas, como el temido barrenador de la nuez de macadamia o el tizón de la flor Botrytis, viven en la Australia natal del árbol y no son un problema aquí en los EE. UU. Sin embargo, un árbol puede volverse vulnerable, especialmente en caso de condiciones climáticas extremas o exceso o falta de agua.
Los signos de problemas incluyen hojas descoloridas, desfiguradas o caídas; corteza con cicatrices; y caída prematura de frutos. Y aunque algunas plagas pueden hacer de su árbol su hogar, el daño que causan puede no ser lo suficientemente extenso como para causar daños a gran escala en su árbol o cultivo.
Las siguientes son algunas de las plagas y enfermedades que puede encontrar al cultivar M. integrifolia :
bacterias y hongos
Cuando un árbol sufre una lesión, como un corte de un cortador de malezas, puede desarrollar un «cancro», o una herida que es vulnerable a la colonización de bacterias y hongos. Uno de esos hongos es Phytophthora ramorum , que hace que los cancros sangren savia y el follaje muera.
Otro hongo es la antracnosis, o Colletotrichum gloeosporioides , que causa lesiones oscuras en las hojas y las cáscaras que pueden (o no) afectar los granos del interior.
Botrytis cinereal , también conocido como tizón de la flor o del racimo, hace que los tallos florales, o racimos, se enmohezcan y mueran.
Ciervos y roedores
Esta no es una planta resistente a los ciervos , así que asegúrese de proteger los tiernos brotes jóvenes de sus voraces mordiscos.
Además, las frutas caídas atraen a los roedores que no dudarán en darse un festín con ellas si no se recolectan rápidamente.
Insectos chupadores de savia
Varios tipos de ácaros que están presentes en el jardín pueden alimentarse de las hojas blandas y del tejido del tallo de los árboles debilitados por la falta de agua o por enfermedades.
La escala no es una condición, sino más bien un insecto que daña el material de la rama al literalmente chuparle la vida.
Los trips se alimentan de las hojas y transmiten enfermedades de una planta a otra.
Los insectos Sharpshooter transportan la bacteria Xylella fastidiosa y dañan la capacidad de una planta para absorber agua, lo que lleva a condiciones como clorosis y quemaduras en las hojas.
Y varios tipos de chinches han llegado a los Estados Unidos desde otros lugares, alimentándose de tejido vegetal y desarrollando granos.
Póngase en contacto con su servicio de extensión local si sospecha plagas o enfermedades. Pueden evaluar su follaje y hacer recomendaciones apropiadas.
Conceptos básicos de cosecha
¡Tu primera cosecha seguramente será un evento emocionante!
No todas las flores producen frutos secos, pero las que sí producen grandes cáscaras verdes de aproximadamente una pulgada de diámetro que se vuelven marrones y comienzan a abrirse cuando maduran.
En el interior hay una cáscara de nuez marrón que contiene una semilla comestible. Dependiendo de la variedad o variedades que elija, madurarán en cualquier momento desde fines del otoño hasta la primavera.
Puede ser tentador sacudir las ramas de su árbol para hacer caer la fruta madura, pero no lo haga, porque también puede sacudir las que no están maduras y dañar las ramas frágiles.
Algunas personas colocan lonas debajo de sus árboles para atrapar la fruta que cae, sin embargo, esto puede no ser aconsejable por dos razones: impide que el agua penetre en las raíces y retiene el agua de lluvia que puede pudrir las nueces maduras que han caído.
La macadamia es una nuez única que madura continuamente durante la temporada de fructificación, lo que requiere múltiples cosechas. Como se mencionó anteriormente, algunas variedades se autocosechan y caen al suelo para facilitar su recuperación. Otros deben ser recogidos a mano de las ramas; aunque caen al suelo, no caen todas al mismo tiempo que las de los cultivares del grupo de autocosecha.
Obtenga instrucciones detalladas sobre la cosecha aquí .
Conservación
La poscosecha, la conservación y el almacenamiento adecuados son esenciales para proteger su cultivo de que se eche a perder antes de que esté listo para usarlo.
La Facultad de Agricultura Tropical y Recursos Humanos de la Universidad de Hawái recomienda lo siguiente:
6 pasos para secar y tostar macadamia
- Retire las cáscaras exteriores y coloque las nueces en una pantalla de no más de dos de profundidad.
- Seque al aire durante dos o tres semanas en un lugar fresco y seco, para aflojar los granos de sus cáscaras.
- Use un tornillo de banco o un cascanueces especial para romper las cáscaras de nuez y quitar los granos.
- Seque los granos en un deshidratador de alimentos o en el horno a una temperatura de 100 °F, aumentando a 140 °F después de unos dos días. Para obtener los mejores resultados, no apresure este proceso. Los granos están lo suficientemente secos cuando están crujientes al morderlos.
- En este punto, puede tostar los granos, guardarlos en frascos herméticos o congelarlos para usarlos en el futuro.
- Ase los granos sobre una rejilla en una sola capa en un horno a 275°F hasta que estén dorados. Asegúrate de vigilarlos de cerca para que no se quemen.
La Encyclopedia of Country Living informa que las nueces con cáscara protegidas del calor y la luz se mantendrán durante un año. Las nueces sin cáscara en recipientes bien cerrados se conservan durante varios meses en el frigorífico. Y puede congelar granos con o sin cáscara hasta por dos años.
Tabla de crecimiento de referencia rápida de Macadamia
| Tipo de planta: | Árbol de nueces | Tolerancia: | Árboles maduros moderadamente tolerantes a la sequía; nuevos cultivares moderadamente tolerantes a las heladas |
| Nativo de: | Australia | Mantenimiento: | Bajo |
| Resistencia (Zona USDA): | 9-11 (subtropical-tropical) | Tipo de suelo: | Prefiere suelos arcillosos y fértiles. |
| Estación: | Todo el año | pH del suelo: | Ligeramente ácido, 5.5-6.5 |
| Exposición: | Pleno sol a sombra parcial | Drenaje del suelo: | bien drenado |
| Tiempo hasta la madurez: | 12 a 15 años | Plantación complementaria: | Cubra los cultivos como el trébol para airear, facilitar la penetración del agua y agregar nitrógeno sobre las raíces de las plantas; plantas con flores fuera de la zona de raíces para atraer polinizadores |
| Espaciado: | 25 pies mínimo | Atrae: | Abejas y otros polinizadores durante la floración; varios herbívoros y omnívoros después de la caída de nueces |
| Profundidad de siembra: | Misma profundidad que la maceta del vivero, coloque la corona de raíz desnuda justo debajo de la superficie del suelo | Orden: | proteales |
| Altura: | 30-40 pies | Familia: | Proteáceas |
| Desparramar: | Hasta 33 pies | Subfamilia: | Grevilleoideae |
| Necesidades de agua: | Moderado a alto | Género: | macadamia |
| Plagas comunes: | Algunas variedades de bacterias y hongos, ciervos, roedores e insectos chupadores de savia pueden representar una amenaza para los árboles vulnerables y estresados | Especies: | M. integrifolia, M. tetraphyll |
Sugerencias de recetas
Según los Institutos Nacionales de Salud de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. del NCBI , mientras que la macadamia contiene un 76 % de grasa, su composición de ácidos grasos es beneficiosa. Esto se debe a que la porción saturada es baja y la monoinsaturada es alta, lo que lo convierte en un alimento «rico en MUFA» (ácidos grasos monoinsaturados).
También es una excelente fuente de proteína que contiene aminoácidos esenciales, calcio, fibra dietética, magnesio y potasio. Su consumo puede aportar beneficios a la salud cardiovascular y del sistema nervioso.
Las nueces de macadamia son deliciosas crudas o tostadas, ¡y son celestiales en galletas con chispas de chocolate! No dude en sustituir este delicioso fruto seco por nueces en recetas como Budín de pan de trigo integral y Nueces confitadas con azúcar y especias , que se encuentran en nuestro sitio hermano, Foodal.
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Forma, función y fabuloso
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Agregar un árbol a su espacio de vida al aire libre no solo es una opción hermosa, sino que proporciona un hábitat para la vida silvestre, como los pájaros cantores y los insectos benéficos que llaman hogar a su jardín. Y cuando ese árbol también pone comida en la mesa, simplemente no mejora.
¡Feliz jardinería!
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