El perejil, aromático, de crecimiento rápido y sabroso, es una hierba esencial en el huerto. Y se cultiva fácilmente en macetas o jardineras para una frescura conveniente y fácilmente disponible.
Las sabrosas hojas también son muy nutritivas y se usan para agregar sabor a una gran variedad de platos, desde mantequillas con hierbas hasta batidos y guisos abundantes.
Las hojas se disfrutan mejor frescas, pero una cosecha abundante se congela fácilmente y retiene bien el sabor. También se pueden secar para el especiero.
Las dos variedades más comúnmente cultivadas, rizadas y de hojas planas, son excelentes plantas para macetas y el atractivo follaje de color verde oscuro también es un bonito adorno que se puede agregar a las macetas.
El tipo rizado se usa a menudo como guarnición decorativa, mientras que la variedad de hoja plana, con su sabor más brillante e intenso, se prefiere con mayor frecuencia para uso culinario, y también es un poco más tolerante al calor.
A menudo cultivadas como plantas anuales, estas son plantas bastante tolerantes al frío. Pueden soportar un poco de escarcha y, en las condiciones adecuadas, pueden pasar el invierno como plantas bienales para una cosecha tardía antes de sembrar.
Fragante, sabroso y fácil de cultivar, ¿es hora de agregar perejil a su jardín de macetas? ¡Nos alegra que hayas dicho que sí! Empecemos a explorar los pasos necesarios para cultivar el tuyo propio en contenedores.
Aquí está todo lo que viene:
Hoja rizada o plana
Dos variedades de perejil se cultivan comúnmente por sus hojas de rico sabor.
El perejil de hoja rizada ( Petroselinum crispum var. crispum ) crece de ocho a 12 pulgadas de alto y es del tipo que se usa a menudo comercialmente como guarnición, pero también tiene mucho sabor para cocinar todos los días.
Y el follaje enrollado quebradizo también hace un relleno exuberante cuando se mezcla con flores en cestas colgantes , macetas de patio o jardineras.
Hoja plana, o perejil italiano ( P. crispum var. neapolitanum ), crece de 18 a 24 pulgadas. Tiene tallos parecidos al apio y es el preferido de chefs y cocineros profesionales debido a su sabor brillante e intenso y su facilidad de manejo en la tabla de cortar.
Ambas variedades se pueden congelar o secar. También son excelentes compañeros para verduras como espárragos , zanahorias , maíz , cebollas y tomates en el jardín, debido a sus propiedades repelentes de plagas y potenciadoras del sabor.
Perejil de Hamburgo, P. crispum var. tuberosum , es una variedad tuberosa con hojas comestibles. Las raíces grandes, parecidas a la chirivía, tienen un sabor similar a las zanahorias muy sazonadas con perejil, y esta variedad se cultiva con mayor frecuencia como verdura.
Siembra interior
Se sabe que el perejil tiene una baja tasa de germinación, pero el proceso se puede mejorar remojando las semillas en agua tibia hasta 24 horas antes de plantarlas.
Empiece a sembrar en el interior de seis a 10 semanas antes de la última helada, luego trasplante a recipientes permanentes una vez que lleguen las temperaturas cálidas.
Use macetas de turba o bandejas de tapones de al menos cuatro pulgadas de profundidad para acomodar la larga raíz primaria del perejil, que crece mejor cuando no se la molesta. Llene las macetas con una mezcla estéril para semillas.
Siembre algunas semillas por maceta y cubra con un cuarto de pulgada de tierra.
Coloque las macetas en un alféizar soleado o use una luz de crecimiento para asegurarse de que reciban la luz adecuada. Encuentre detalles sobre cómo usar las luces de crecimiento en esta guía .
Mantenga el suelo húmedo pero no mojado. Las semillas germinan en 12 a 28 días a temperaturas entre 50 y 70 °F, con una mejor tasa de germinación en el extremo más cálido del rango.
Para evitar el shock, endurezca las plantas gradualmente durante una semana antes de trasplantarlas a recipientes más grandes cuando las plántulas tengan al menos tres pares de hojas.
Para conocer los pasos detallados, lea nuestra guía sobre cómo comenzar el perejil desde la semilla .
Cuidado del contenedor
El perejil es natural en cualquier contenedor y se cultiva con la misma facilidad en una maceta pequeña, una maceta grande para el patio o mezclado en una jardinera.
Pero, debido a sus profundas raíces primarias, necesitan algo de profundidad en su contenedor: elija recipientes que tengan al menos 12 pulgadas de profundidad para obtener el rendimiento más vigoroso.
Las plantas disfrutan de un suelo húmedo pero no mojado y es obligatorio un excelente drenaje.
Asegúrese de que los contenedores tengan orificios de drenaje adecuados. Me gusta agregar una capa de material de drenaje, como cerámica rota o guijarros, al fondo de la maceta.
Llene los recipientes con un suelo arcilloso rico en humus con un pH ligeramente ácido a neutro de 6,0 a 7,0 y enmendado con materiales que retengan la humedad, como fibra de coco , turba, perlita o vermiculita. Mezcle un poco de harina de huesos para tener raíces sanas .
Siembre las semillas en líneas circulares cortas o rectas poco profundas (taladros), según la forma del recipiente. Cubra con un cuarto de pulgada de tierra.
Una vez que las plántulas tengan al menos un juego de hojas verdaderas, reduzca al número apropiado para su contenedor. Tres plantas pueden crecer cómodamente en una maceta de 12 pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de ancho.
Si vas a trasplantar plántulas, saca unos cuantos puñados de tierra para hacer un cráter profundo para las raíces largas, luego rellena suavemente, molestándolas lo menos posible.
Coloque los contenedores en un lugar con sol total o parcial, con sombra ligera por la tarde en regiones cálidas.
Mantenga la tierra húmeda pero no mojada y riegue profundamente cuando la pulgada superior de la tierra esté seca al tacto. Alimente las plantas en contenedores mensualmente con un fertilizante balanceado, como 10-10-10 NPK.
Si es necesario, agregue una capa de dos a cuatro pulgadas de mantillo de hojas o paja para ayudar a prevenir la pérdida de humedad.
En áreas con inviernos templados, en zonas de rusticidad USDA 8 y superiores, las plantas en contenedores pueden pasar el invierno como bienales para una cosecha tardía en invierno o principios de primavera.
Si cultiva plantas de invierno, es posible que necesiten una campana para protegerse de las temperaturas bajo cero; puede leer sobre eso en nuestra guía sobre cómo cultivar perejil en invierno .
Los contenedores también se pueden cuidar en el interior, siempre que reciban de seis a ocho horas de luz brillante al día.
