Planta de grosella: Cultivo de arbustos de grosella

Mermeladas, jaleas, sorbetes, cordiales, jarabes, ensaladas de frutas, pasteles y crumbles, ¡la lista de cómo usar su cosecha de grosellas es interminable! Con cuatro colores diferentes para elegir, cada uno con su propio sabor y uso en la cocina, es fácil ver por qué a los jardineros les encanta cultivar la planta de grosella. 

Las grosellas rosadas y blancas parecen delicadas joyas que cuelgan en enormes racimos y son deliciosamente dulces y se comen frescas del arbusto. Las grosellas rojas, y especialmente las grosellas negras, son ácidas y requieren un poco de azúcar para realzar su intenso sabor. 

Estas pequeñas bayas no solo saben muy bien, sino que también tienen un gran valor nutricional. Tienen un alto contenido de vitamina C con una porción de 80 g equivalente al 200% de su RDA (cantidad diaria recomendada). También tienen un alto contenido de fósforo, hierro, antioxidantes, fibra y proteínas, además de casi no tener grasa.

Las grosellas alguna vez fueron referidas como la ‘fruta prohibida’ en los EE. UU. Fueron prohibidos a principios de 1900 debido al riesgo de que los cultivadores comerciales propaguen una enfermedad de la roya ampollosa, fatal para los pinos blancos utilizados en la industria maderera. La prohibición a nivel nacional se levantó en la década de 1960 y la decisión se pasó a los estados individuales. Todavía es ilegal cultivarlos en algunos estados, por lo que es mejor verificar su ubicación.

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Grosella negra europea, cassis, grosella roja, grosella blanca/rosada
Nombre científico	Ribes nigrum, Ribes rubrum, Ribes sativum
Días para Cosechar	Desde semilla, 2-3 años, esquejes 1-2 años
Luz	Pleno sol y sombra parcial
Agua	Riego regular
Suelo	Bien drenado, retiene la humedad.
Fertilizante	Fertilizante balanceado
Plagas	Pulgones, arañas rojas
Enfermedades	Oídio, roya vesicular del pino blanco

Todo sobre la planta de grosella

Las grosellas provienen de la familia botánica Grossulariaceae y del género Ribes. Hay tres especies principales: R. nigrum (grosella negra), Ribes rubrum (grosella roja) y Ribes sativum, grosellas blancas y rosadas que son selecciones albinas de arbustos de grosella roja y son menos ácidas. Son arbustos de hoja caduca que se originan en hábitats de bosques y matorrales en las regiones templadas del norte de todo el mundo.

Todas las especies de Ribes tienen hábitos de crecimiento y apariencia similares con ligeras variaciones con diferentes cultivares. Están estrechamente relacionados con el arbusto de grosella espinosa, que tiene un hábito de crecimiento similar. Tienden a crecer hasta convertirse en arbustos de tamaño mediano de aproximadamente 3 a 5 pies (1 a 1,5 m) de altura y de ancho con un hábito de crecimiento vertical. Los cogollos aparecen a finales de la primavera seguidos de hojas de color verde medio que se alternan con un aspecto palmado de 5 lóbulos y márgenes dentados. Los tallos son marrones y leñosos cuando son viejos. El nuevo crecimiento es verde y flexible y se desvanece a un color marrón claro y leñoso después de un año.

A finales de la primavera se desarrollan racimos de flores pequeñas de color verde/marrón o verde/blanco entre las hojas parecidas al arce, que se abren en largos racimos de flores de color crema o rojo/marrón, según la variedad. Las hojas de grosella negra son un poco más redondas que las grosellas blancas, rosadas o rojas. La mayoría de las variedades de grosellas son autofértiles, por lo que las flores no duran mucho y pronto se hinchan para producir bayas pequeñas, redondas y verdes. Solo necesitas una planta para producir bayas. Las grosellas negras rápidamente se tiñen de un rojo oscuro a fines de la primavera, y finalmente se profundizan para producir bayas moradas/negras de alrededor de ½ pulgada de diámetro. 

Las grosellas rojas, las grosellas rosadas y las grosellas blancas también comienzan de color verde y cambian a su color nacarado final a medida que se hinchan. Las bayas están listas para la cosecha desde mediados hasta finales del verano y son la única parte de la planta que normalmente se consume. La mejor fruta se produce con madera de dos y tres años, por lo que puede tomar uno o dos años antes de que produzca buenas cosechas de una nueva planta. 

Los arbustos de grosella pierden sus hojas a fines del otoño y entran en un estado de latencia. Este es el mejor momento para podar y propagar. La poda es un elemento importante del cultivo para mantener una buena salud y altos rendimientos, pero más sobre esto más adelante. Algunas variedades populares y ampliamente cultivadas a tener en cuenta son:

• Grosella negra – ‘Titania’ – Gran productor de bayas grandes de buena calidad. Resistente a la oxidación de ampollas y al oídio.
• Grosellas rosas – ‘Pink Champagne’ – Excelente sabor y muy resistente a enfermedades.
• Grosellas blancas – ‘White Imperial’ – Buen sabor dulce y resistente al oídio.
• Grosellas rojas – ‘Reina de miel’ – Las cosechas de esta grosella roja se producen durante un largo período y tienen un gran sabor. Otro cultivar impresionante es la variedad Red Lake. 

Plantar arbustos de grosella

Las grosellas a raíz desnuda deben plantarse en otoño. Remoje el cepellón en agua durante unas horas antes de plantar para rehidratarlo. Las plantas nuevas, como los arbustos de grosella en maceta, se pueden plantar en cualquier época del año en el jardín de la casa, pero sufren menos el impacto del trasplante si se plantan en otoño mientras están inactivas.

Elija una ubicación para su planta a pleno sol o sombra parcial. Las grosellas cultivadas en climas más cálidos se beneficiarán de la sombra en climas cálidos. El suelo debe ser rico, bien drenado y retentivo de la humedad. Modifique el hoyo de plantación con mucha materia orgánica para darles un buen comienzo. Crecen mejor en el suelo, pero se pueden cultivar en recipientes grandes, profundos y pesados ​​que no se volcarán a medida que crezcan. Si crece en contenedores, asegúrese de regar y alimentar regularmente.

Las grosellas se pueden plantar un poco más profundas que su maceta de vivero. Esto ayuda a que sus raíces poco profundas se anclen en el suelo listas para soportar toda esa fruta pesada. Prepare un hoyo dos veces más ancho que el cepellón agregando mucha materia orgánica fresca. Con el cepellón en posición, rellene con tierra, firme y cubra con mucho mantillo para ayudar a retener la humedad y mantener a raya las malas hierbas. Mantenga la tierra húmeda hasta que se establezcan. Proporcione un bastón para apoyo adicional si crece en un sitio expuesto. Deben estar espaciados a 4-5 pies de distancia.

Cuidar las plantas de grosella

Una planta de grosella es fácil de cuidar una vez que sabes cómo hacerlo. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo mantener sus plantas en óptimas condiciones.

Sol y Temperatura

Una planta producirá más frutos si se cultiva a pleno sol, pero también tolerará la sombra parcial. Las grosellas prefieren condiciones más frescas y crecen mejor en las zonas USDA 3-5, por lo que un poco de sombra por la tarde será un respiro bienvenido para las que crecen en climas cálidos. La luz solar intensa y las temperaturas superiores a 29 ºC (85 ºF) pueden hacer que las hojas se caigan. Un mantillo espeso alrededor de la base de la planta ayuda a retener la humedad y mantiene fresco el cepellón. Las grosellas son extremadamente resistentes y no requieren protección contra heladas a menos que se pronostique una helada tardía mientras sus plantas tienen capullos. Las cubiertas flotantes para hileras deberían brindarle cierta protección a corto plazo hasta que haya pasado todo riesgo de heladas.

Agua y Humedad

Riégalos regularmente desde principios de la primavera hasta la cosecha para mantener el suelo húmedo pero no mojado. El riego matutino es mejor para rehidratar las plantas listas para el día siguiente, ya sea con una manguera de remojo o a mano con regaderas. Dirija el agua al suelo y no a las hojas para asegurar que la humedad llegue a las raíces. La falta de agua durante el verano puede hacer que las plantas desarrollen mildiu polvoriento, así que mantenga su régimen de riego constante. Después de la cosecha, el riego puede reducirse y no es necesario durante el invierno hasta fines del invierno.

Suelo

A esta planta de bayas le gusta crecer en suelos que retienen la humedad, bien drenados y modificados con mucha materia orgánica como estiércol compostado. No son quisquillosos con el tipo de suelo, pero crecerán mejor en marga en el lado ligeramente ácido con una preferencia de pH de 5.5 a neutral.

fertilizar

Un mantillo profundo de compost o moho de hojas en primavera agregará nutrientes y mantendrá la tierra húmeda y fresca. Use un fertilizante balanceado para alimentar sus arbustos de bayas cada pocas semanas en primavera para aumentar la producción de frutas. Demasiado nitrógeno puede fomentar muchos brotes nuevos de crecimiento frondoso y enfermedades.

Poda y Formación

La poda adecuada de la planta es esencial para mantener una buena salud de la planta y altos rendimientos. La fruta se produce en madera de 1 año o más, aunque la madera de 2 y 3 años produce más. El objetivo es hacer crecer tallos fuertes que puedan soportar el peso de la fruta. La poda debe llevarse a cabo cuando las plantas están inactivas en invierno o principios de primavera.

Pode los arbustos de bayas jóvenes recién plantados a una o dos pulgadas por encima del nivel del suelo y justo por encima de un nudo de hoja. Esto puede parecer drástico, retrasando la producción de frutos por un año, pero ayudará a su planta a desarrollar un sistema de raíces fuerte y una estructura abierta. El material más viejo recién plantado debe reducirse a la mitad para evitar daños por rocas y raíces durante los meses de invierno.

Una poda ligera en los primeros 3 años para mantener la forma y eliminar cualquier daño es perfecta para impulsar la producción de fruta. Los arbustos más viejos se deben podar de un cuarto a un tercio de la planta eliminando las ramas dañadas, enfermas, diagonales o muertas. A medida que las plantas envejezcan, elimine los tallos que tengan 4 años o más y los que no estén produciendo hasta la base. Haga cortes por encima de un nódulo o capullo de hoja que mire hacia afuera para mantener esa estructura abierta y aireada.

Las plantas pueden ser entrenadas para crecer como un estándar de piruleta o como un abanico contra una pared. Ambos estilos de entrenamiento funcionan mejor comenzando con plantas jóvenes que pueden manipularse para adaptarse a la forma que deseas que crezcan.  

Propagación

Al igual que otros árboles frutales, propague arbustos de grosella a partir de semillas y esquejes de madera dura. Las plantas cultivadas a partir de semillas deberían producir frutos en 2 o 3 años, mientras que las plantas a partir de esquejes producen frutos en el segundo año.

Separe la semilla de la pulpa de las bayas de verano cosechadas y déjelas secar. Las semillas requieren un período de estratificación en frío para germinar con éxito, por lo que, a principios del otoño, envuélvalas en un poco de abono húmedo o musgo esfagno colocado en una tina con orificios para permitir la circulación de aire y coloque la tina en el refrigerador o afuera, lejos de la luz solar directa durante unos tres meses. . Siembre la semilla estratificada individualmente en macetas de 3 pulgadas (9 cm) llenas de abono fresco alrededor de 6 a 8 semanas antes de la última helada. Mantenga la composta húmeda y colóquela en un marco frío o en un invernadero frío hasta después de la fecha de la última helada. 

Tome esquejes de madera dura de madera de 1 año a fines del otoño, de 10 a 12 pulgadas de largo. Sumerja el extremo cortado en punta en hormona de enraizamiento y pegue los esquejes en una maceta alta llena de compost hasta que solo se vean una o dos pulgadas del tallo en la parte superior. Coloque las macetas en el exterior, en algún lugar protegido y protegido de la luz solar directa. Los esquejes también se pueden plantar directamente afuera en zanjas enmendadas con mucha materia orgánica buena y firmes. Las hojas brotarán en los esquejes en primavera y verano, pero no estarán listas para plantarse en su ubicación final hasta que se hayan desarrollado raíces fuertes. Esto puede tomar alrededor de 6 meses. 

Cosecha y almacenamiento

Cosechar y almacenar frutas para uso futuro es la mejor parte del cultivo de esta baya. Siga nuestros consejos a continuación para descubrir cómo aprovechar al máximo sus cosechas.

Cosecha de plantas de grosella

La mayoría de las grosellas están listas para cosechar desde principios de verano en adelante. Las grosellas negras y rojas serán grandes y jugosas y tendrán un color rojo intenso o morado/negro cuando estén maduras para recogerlas. La mejor manera de probar si sus grosellas blancas y rosas están maduras es probarlas y/o exprimirlas. Si las bayas rosas y blancas tienen un sabor dulce, tienen suficiente jugo y están blandas, entonces están listas. 

Para cosechar, corte los racimos de bayas del pecíolo principal unido al tallo en lugar de tirar. Tirar puede dañar las bayas y romper los tallos. Se pueden realizar algunas podas ligeras durante la cosecha para eliminar las ramas rotas o enfermas. Lave las bayas y consúmalas lo antes posible para una frescura óptima.

almacenar

Los que se comen frescos se almacenarán en el refrigerador durante unos días después de la cosecha, pero es mejor consumirlos lo antes posible. Las bayas se pueden almacenar en el congelador en bolsas hasta por 6 meses. Las bayas también se pueden deshidratar para hacer grosellas secas. Las grosellas secas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 6 a 12 meses. Probablemente la forma más popular de ‘almacenar’ las grosellas negras es convertirlas en jaleas, jarabes y cordiales recién hechos.

Solución de problemas de la planta de grosella

Hay varios problemas de crecimiento a tener en cuenta al cultivar grosellas. Hemos enumerado algunos a continuación para ayudarlo en su viaje de cultivo de grosellas.

Problemas crecientes

Los arbustos de grosella pueden crecer bastante densos , lo que los hace susceptibles a las rocas del viento y a que entre demasiada humedad en las raíces y se pudran. El viento también puede dañar los tallos más viejos si no se podan con regularidad. La poda para adelgazar el dosel ayudará a reducir las rocas del viento y cortar los tallos más viejos cada año reducirá la rotura y la posibilidad de que se establezcan enfermedades. Proporcione estacas para sostener los arbustos inestables hasta que llegue el momento de podar el exceso de peso.

Plagas

Los nuevos brotes pueden infestarse de pulgones en primavera, que se alimentan de la savia y distorsionan el crecimiento de hojas y brotes. La siembra complementaria con caléndula o caléndula ayudará a disuadir a los áfidos y alentará a los insectos benéficos a ingresar al jardín para alimentarse de ellos. Alternativamente, rocíe con un jabón insecticida orgánico o aceite de neem. Aplastar pulgones con los dedos o un chorro rápido de agua también puede ayudar a reducir el número. 

Otros insectos como los ácaros araña (Tetranychidae) son pequeños arácnidos de color marrón rojizo que viven en grandes colonias en el envés de las hojas. La evidencia en las plantas se puede ver como una fina red entre los tallos y una rápida disminución de la salud de las plantas. Evite rociar con pesticidas ya que los ácaros han desarrollado una resistencia a muchos productos en el mercado. Los productos químicos también pueden matar a los depredadores naturales, como las crisopas y las mariquitas. Retire y destruya los tallos más afectados para evitar una mayor propagación. 

Enfermedades de las plantas de grosella

El mildiú polvoroso es una enfermedad fúngica que puede afectar a los arbustos de grosella durante los meses de verano, especialmente si experimenta sequía. Crece como un polvo blanco espeso en las hojas, lo que inhibe la fotosíntesis y dificulta el crecimiento. El follaje eventualmente se vuelve amarillo y muere. Mantenga una buena higiene en el jardín, eliminando el follaje infectado para evitar que la enfermedad se propague y se vuelva a infectar en los años siguientes. Proporcione un espacio adecuado entre las plantas para promover una buena circulación de aire. Cubre las raíces para mantenerlas frescas e hidratadas. Rocíe con un fungicida de azufre orgánico, azufre de cal, aceite de neem o bicarbonato de potasio, antes de que aparezca la enfermedad o al verlo por primera vez. 

La roya ampollosa del pino blanco (Cronartium ribicola) es una enfermedad que afecta a todas las plantas del género Ribes, causando manchas amarillas de óxido en la parte superior de las hojas y ampollas amarillas en los cuerpos fructíferos en la parte inferior. La producción de frutos no suele verse afectada. Sin embargo, la enfermedad puede ser fatal para los pinos blancos con el potencial de devastar bosques enteros. Los fungicidas tienen poco efecto sobre la enfermedad, por lo que las plantas afectadas deben retirarse y quemarse. Elija variedades de grosellas resistentes a enfermedades aprobadas por el gobierno para cultivar en su jardín.

Preguntas frecuentes

P: ¿Por qué es ilegal cultivar grosellas en los EE. UU.?

R: Las plantas de grosella son susceptibles a la enfermedad de la roya ampollosa que amenaza al pino blanco utilizado en la industria maderera. Hasta la década de 1960, existía una prohibición nacional de cultivarlos, pero esta prohibición se levantó y los estados individuales pueden decidir si se pueden cultivar o no. 

P: ¿Es ilegal cultivar grosellas?

R: Algunos estados de EE. UU. pueden prohibir el cultivo de grosellas debido al riesgo de enfermedad de la roya vesicular.  

P: ¿Puedes comer una grosella?

R: Sí, puede comer grosellas blancas y rosadas directamente del arbusto, pero es posible que desee agregar algo dulce a las grosellas negras o rojas para que sean menos agrias.

P: ¿Qué tamaño tiene un arbusto de grosella?

R: Un arbusto de grosella promedio crecerá hasta 3-5 pies (1-1,5 m) de alto y de ancho.

P: ¿Para qué sirven las grosellas?

R: Las grosellas se pueden usar para hacer dulces como mermeladas, jaleas y pasteles. Las bayas de grosella tienen un alto contenido de vitamina C y muchos otros nutrientes, por lo que también son buenas para la salud.

P: ¿Las grosellas son invasivas?

R: Las plantas de grosella no son invasivas.

P: ¿Es una pasa una grosella?

R: Las grosellas negras a menudo se confunden con las pasas; sin embargo, las pasas son uvas secas.

P: ¿Las grosellas saben a pasas?

R: No saben a pasas. Las grosellas negras y rojas son tartas y, aunque las grosellas blancas y rosadas son dulces, tienen un sabor afrutado fresco.