Cultivo de moras para una cosecha fructífera

Creciendo en todo el hemisferio norte, las civilizaciones han estado cultivando moras como alimento y medicina durante miles de años. Se han encontrado en el estómago de la infame mujer del pantano conocida como Haraldskær Woman, cuyos restos se encontraron en Dinamarca y datan de hace 2500 años. Se sabía que los destiladores de Londres usaban moras en licores durante el Renacimiento. Y la gente de todo el mundo hoy en día se beneficia del cultivo de moras para disfrutarlas en mermeladas, pasteles y otras delicias. 

Las moras son una maravillosa adición a cualquier jardín culinario. Capaces de crecer tanto en contenedores como en el suelo, una vez establecidas, estas resistentes plantas perennes producen una fruta dulce y ácida año tras año. Cultivar moras es bastante fácil una vez que conoces algunos detalles clave sobre sus ciclos de vida. 

Debido a su corta vida útil y su fruta delicadamente formada, muchas moras que se encuentran en las tiendas de comestibles pueden desarrollar moho o ser decepcionantes en el departamento de sabor. Esto los hace aún más deseables en el jardín culinario. Pero tenga cuidado, ya que las enredaderas de moras pueden volverse invasivas.

Guía de cuidado rápido

Moras crecientes
Nombres comunes) Mora 
Nombre científico Rubus fruticosus
Días para Cosechar Dos estaciones para las primicias; 45 días de flor a fruto
Luz Pleno sol, al menos 5-6 horas al día
Agua: Una pulgada por semana, evite la tierra seca o empapada
Suelo Suelo rico, arenoso o arcilloso, bien drenado
Fertilizante Dos veces al año con fórmula balanceada, abono alrededor de las plantas
Plagas Rodillos de las hojas, drosófila de alas manchadas, pulgones de la zarzamora, escarabajos de la frambuesa, barrenadores de la corona de la frambuesa, escarabajos japoneses, gorgojos de la fresa, gorgojos de la raíz de la fresa, ácaros
Enfermedades Antracnosis, botrytis, oídio, tizón de la caña, roya anaranjada

Todo sobre las moras

La mora, Rubus fruticosus, es un arbusto originario de muchas regiones del hemisferio norte. Debido a su delicioso sabor y su naturaleza generalmente fácil de cultivar, ahora se pueden encontrar creciendo en todo el mundo, en los Estados Unidos en las zonas 5-10. 

Cada planta de mora se compone de varios componentes. El portainjerto perenne poco profundo forma la base a partir de la cual crecen largos tallos bienales llamados cañas. 

Nuevos bastones (llamados primocanes) crecen cada año hasta 6 metros de largo pero inicialmente no producen frutos. Durante su segundo año, las cañas (ahora llamadas floricanes) producen un crecimiento lateral que luego da fruto. Esta fruta es en realidad una colección de 75-85 pequeñas frutas individuales llamadas drupas agrupadas para formar la zarzamora entera.  

Tipos de moras

Campo de moras

Hay cuatro tipos básicos de moras: rastreras, erectas, semi-erectas y primocañas. 

Muchos jardineros prefieren trabajar con moras rastreras , y a menudo se prefieren las variedades sin espinas. Se recomienda usar espalderas para moras para entrenar el arbusto de moras para facilitar el acceso a la fruta. Estas variedades son mejores para los climas cálidos del sur. 

Algunas variedades populares de moras rastreras incluyen Evergreen y Thornless Evergreen, una variedad resistente al frío que es popular para la agricultura; Chester, otra variedad sin espinas y resistente al frío con resistencia al tizón de la caña; y Columbia Star, una planta que produce una gran cantidad de fruta grande, uniforme y de alta calidad en bastones sin espinas.

Las variedades de moras erectas son similares a sus primas posteriores, pero no necesitan un enrejado. Estas cañas gruesas y resistentes son autosuficientes.

Las variedades populares de la mora erecta incluyen Arapaho, una fruta de mitad de temporada que se cultiva en las zonas 6-8 con buena resistencia a las enfermedades; Kiowa, una variedad con fruta enorme de 3” que produce temprano en el año; y Ouachita, un cultivar sin espinas que es resistente a la enfermedad de florette y produce mucho.

Las moras semierectas aún deben cultivarse con un enrejado, pero pueden sostenerse parcialmente por sí mismas. Solo una vez que estos se vuelven bastante largos, el soporte adicional resulta necesario.

Las variedades que son populares incluyen Triple Crown, un vigoroso cultivador sin espinas en las zonas 5-9; y Hull, una variedad sin espinas con frutos medianos a grandes y buena supervivencia en invierno.

Todas las anteriores son plantas de caña bienales; producen frutos en sus cañas durante el segundo año del ciclo de vida de las cañas. Los bastones del primer año se endurecen.

Pero la hibridación ha producido la mora primocaña. Se trata de una planta híbrida que fructifica en bastones de primer año y, de hecho, a veces puede producir dos cosechas en un año en el clima adecuado. 

Los tipos populares de bayas de primocaña incluyen Prime-Ark Traveler, una variedad temprana de temporada sin espinas con grandes rendimientos; Prime-Ark 45, el compañero portador de espinas de Traveler; y Black Gem, una variedad de primocaña de baja acidez y sin espinas que puede producir hasta 15 libras de fruta por planta por año.

plantar moras

Para los productores primerizos que deseen aprender a cultivar moras, primero evalúe su área de cultivo. Si planta en el suelo, tenga en cuenta que las raíces se extienden rápidamente hacia los lados, lo que permite que la planta tome el control. Si planta en contenedores, puede optar por una maceta ancha pero poco profunda, siempre que haya al menos 6-8” de profundidad en el suelo. Una maceta poco profunda pero ancha de 5 galones funcionará bien para la mayoría de las moras.

Cultiva tu planta de mora en un suelo bien drenado. Las moras prosperan a pleno sol, pero también pueden tolerar el sol parcial. Cubra abundantemente de 2 a 3 pulgadas en la base de la planta para ayudar a conservar el agua.  

Cuando compre material a raíz desnuda, busque variedades de moras específicamente para su región. Las moras se pueden cultivar en las zonas 5 a 10, pero cada tipo tiene sus propios requisitos. En zonas más frías, asegúrese de plantar después de la última helada fuerte. En zonas con inviernos suaves, los jardineros tienen más libertad de acción y pueden plantar plantas a raíz desnuda a fines del invierno o principios de la primavera. Remoje las raíces en agua durante una hora antes de plantar y coloque las raíces una pulgada más profundas de lo que estaban en la maceta anteriormente.

Cuidado

Primer plano de la hoja y el brote de mora

En general, las moras son bastante fáciles de cuidar. Los factores más importantes son la ubicación, el riego regular y la comprensión del pH de la mora y la naturaleza bienal de los bastones de mora. 

Sol y Temperatura

Las moras necesitan al menos 5-6 horas a pleno sol para una buena cosecha, pero aún crecerán en condiciones de sombra con una cosecha más pequeña. Dependiendo de la variedad, las moras pueden tolerar el clima frío, pero generalmente necesitan que sus bastones estén protegidos de las heladas cuando las temperaturas descienden por debajo de los 28 grados. 

Agua y Humedad

Lo mejor es cultivar moras en condiciones que permanezcan constantemente húmedas. 

Para las plantas en el suelo, intente regar de 1 a 2 pulgadas por semana en la base de las cañas. Las mangueras de riego por goteo son ideales para esto. Si está en contenedores, es posible que deba regar con más frecuencia para evitar que las raíces se sequen. 

Trate de evitar mojar las hojas o las cañas o regar tarde en el día, ya que eso puede atraer plagas y enfermedades. Extienda 2-3 pulgadas de mantillo alrededor de la planta para ayudar con la retención de agua. Mientras está inactivo, riegue aproximadamente dos veces al mes, pero no si las temperaturas descienden por debajo del punto de congelación. 

Suelo

Las moras prosperan en suelos ricos, arenosos o arcillosos, con buen drenaje. Agregar mucho material orgánico al suelo ayudará con la retención de humedad, además de descomponer y ayudar a alimentar sus plantas de moras. Prefieren un suelo ligeramente ácido con un pH entre 5,5 y 6,2. Si no está seguro del pH de su suelo, puede usar un kit de prueba casero para obtener una buena estimación.

fertilizar

Flores de mora

Fertilizar moras correctamente ayuda a aumentar el tamaño de la cosecha. Es importante fertilizar dos veces al año, a principios de la primavera y nuevamente justo después de que se hayan cosechado las bayas y se hayan cortado las cañas viejas. Si acaba de plantar raíces desnudas, espere un mes mientras las raíces se establecen antes de fertilizar. 2-3 pulgadas de abono orgánico alrededor de la base de la planta deberían ser suficientes para que sus arbustos de moras comiencen bien. 

Prueba a utilizar un fertilizante NPK a partes iguales (10-10-10) a principios de primavera. Esta proporción equilibrada fomenta el crecimiento uniforme de las raíces y las cañas, así como la formación de hojas. Si nota que el arbusto no da frutos, vuelva a fertilizar con una mezcla NPK que tenga menos nitrógeno, como una proporción de 1-2-1. 

Si las plantas de mora parecen tener problemas después de dos aplicaciones de fertilizante, en lugar de aplicar más, pruebe el pH del suelo. Los suelos demasiado alcalinos a menudo no son ideales para el cultivo de moras, y es posible que deba modificarlos con cal agrícola o azufre.

Poda y Formación

La plantación de moras requiere dos tipos de poda en diferentes épocas del año. 

La poda de puntas es necesaria al comienzo de la primavera, cuando las puntas de las cañas nuevas se recortan a 2 o 3 pies para estimular el crecimiento de la fructificación lateral. 

La poda de limpieza ocurre al final de la cosecha. Retire completamente las cañas viejas del año 2 que hayan dado frutos, pero deje las cañas nuevas en su lugar. Haga esto inmediatamente después de la cosecha para evitar la propagación de enfermedades de las cañas viejas a las cañas nuevas. 

Al podar, use tijeras de podar esterilizadas para evitar la propagación de enfermedades. 

Para las variedades que necesitan espaldera, deje que crezcan de tres a cinco cañas por planta por año, recortando el exceso y colocando las cañas en una espaldera o soporte de alambre. Puede proporcionar apoyo adicional usando lazos de plástico para plantas, tiras de tela cortadas de camisetas viejas u otros métodos para asegurar los bastones.

Propagación

La propagación es una forma fácil y económica de plantar moras en su jardín. Puede enraizar un esqueje cortando un tallo frondoso de aproximadamente 4 a 6 pulgadas de largo y colocándolo a una pulgada de profundidad en un suelo fértil. Mantenga el corte húmedo pero no mojado en un lugar sombreado. Las raíces se formarán en un mes más o menos. 

Si encuentra un brote de zarzamora junto al padre de la zarzamora, puede arrancarlo de raíz y reubicarlo en el lugar que elija. Este es el método más fácil de propagación. 

También puede propagarse a través de la propagación de la punta, donde una porción de una caña existente se dobla hacia el suelo y se mantiene en su lugar con una estaca de metal. Con el tiempo, las raíces se desarrollan desde la punta de la caña que toca el suelo y crean una nueva planta. 

Cosecha y almacenamiento

Racimo de moras madurando

Las moras brindan una explosión de sabor cuando son de cosecha propia. Sin embargo, no duran mucho ni se transportan bien, por lo que es importante cómo los eliges y los almacenas. 

Cosecha

Las moras pueden tardar varias semanas en madurar. Una vez maduro, coloque las yemas de los dedos suavemente alrededor del punto donde la baya se une a su tallo y tire suavemente, tratando de no apretar la fruta. La fruta madura saldrá fácilmente de la planta. La fruta inmadura puede tener cierta resistencia y se debe permitir que permanezca en la planta por más tiempo.

almacenar

Guarde las bayas frescas y sin lavar en un recipiente abierto en el refrigerador. Coloque una toalla de papel encima para absorber el exceso de humedad. Lávelos justo antes de comer.

Para el almacenamiento a largo plazo, puede congelar las bayas espaciándolas en una bandeja para hornear en el congelador. Una vez congeladas, mueva las bayas a un recipiente sellado o a una bolsa para congelar. Hacer mermeladas o jaleas con sus bayas es otra excelente manera de almacenarlas, siempre y cuando use una receta segura y probada.

Solución de problemas

Las moras son plantas resistentes pero sucumben a las plagas y enfermedades que son comunes en su región. Analicemos algunos de los problemas más probables que pueden aparecer.

Problemas crecientes

Cuando las moras no alcanzan su tamaño completo o no forman drupas blancas , se debe al mal tiempo en el momento de la polinización y lo más probable es que desaparezca a medida que avanza la temporada. Si las drupas son rojas , coseche las bayas cuando las temperaturas sean más frescas. 

Plagas

Los rodillos de las hojas , las larvas de las polillas tortrix, perforan las cañas y hacen que las hojas se enrollen o se pongan amarillas. Durante la temporada de crecimiento, puede matar estas plagas mediante la aplicación de aceite de neem, Bacillus thuringiensis (BT), spinosad o piretrina. 

La drosófila de alas manchadas es un insecto invasivo similar a una mosca de la fruta y causa daños a las bayas. Evítelos colocando trampas pegajosas alrededor de sus plantas. 

Los pulgones de la mora son una especie de pulgón de color amarillo verdoso. Use un chorro fuerte de agua para eliminar estas plantas. El aceite de neem o el jabón insecticida matarán sus huevos. Para grandes infestaciones, la piretrina funciona bien.

Los escarabajos de frambuesa comen y ponen huevos en las flores o en los folíolos de las moras. Sus larvas perforan y destruyen la fruta. La piretrina es eficaz contra estas plagas.

La polilla barrenador de la corona de la frambuesa se parece a una avispa. Sus larvas excavan en la corona y el sistema de raíces, y pueden causar que se marchiten cañas enteras. Los nematodos beneficiosos pueden ayudar a matar las larvas, pero las plantas infectadas deben eliminarse.

Los escarabajos japoneses pueden esqueletizar las hojas de su planta y sus larvas son gusanos blanquecinos que se alimentan de raíces en el suelo. Spinosad trabaja para mantener alejados a estos grandes y brillantes escarabajos verdes.

Los gorgojos de la fresa son pequeños insectos negros o marrones cuyas larvas matarán el capullo de una flor sin abrir. Para combatir, eliminar los cogollos infectados y rociar con piretrina.

El gorgojo de la raíz de la fresa es una plaga diferente a los gorgojos de la fresa normales. Estas larvas se dan un festín con las raíces de su planta y causan daños similares a los barrenadores de la corona de la frambuesa. Aplique nematodos beneficiosos a su suelo para lidiar con estos.

Finalmente, los ácaros son posibles molestias alrededor de sus moras. Para estos, el aceite de neem puede evitar que sus huevos eclosionen en su planta, pero para infecciones graves, use spinosad o piretrina.

Enfermedades

Moras maduras y casi maduras

La antracnosis causa lesiones hundidas de color marrón rojizo en los tallos jóvenes entre las hojas. A medida que avanza, estos pueden convertirse en cancros y pasar el invierno en los bastones más viejos. Las hojas pueden caer antes de tiempo y la fruta puede secarse. Las aplicaciones regulares de aceite de neem pueden prevenir esto, pero los brotes grandes pueden requerir fungicidas de cobre.

La botrytis en moras aparece como un moho gris y de apariencia pilosa en flores y frutos. Al igual que con la antracnosis, el aceite de neem puede actuar como preventivo, pero los fungicidas a base de cobre son mejores para eliminar el moho gris.

El oídio hace que se forme un polvo blanquecino en las hojas de las plantas, de ahí su nombre. Estos hongos en polvo pueden reducir la capacidad de la planta para absorber la luz solar adecuadamente. El aceite de neem es un tratamiento eficaz para el mildiu polvoriento.

El tizón de la caña es causado por un hongo que crea grandes cancros marrones en las cañas. Las hojas también pueden marchitarse, un primer síntoma común que ayuda a los jardineros a descubrir los cancros. Los aceites hortícolas actúan como una medida preventiva, pero el fungicida de cobre mata la fuente fúngica de la plaga.

La roya naranja es causada por un hongo, Arthuriomyces peckianus. Puede pasar el invierno en cañas infectadas. Las esporas de color naranja amarillento cubren la parte inferior de las hojas y el crecimiento de la caña puede ser atrofiado o larguirucho. Se formará poca o ninguna fruta. No existe un tratamiento confiable para la roya naranja, y las plantas que están infectadas deben eliminarse y destruirse, no compostarse.

Preguntas frecuentes

moras verdes

P: ¿Las moras necesitan un enrejado?

R: Las variedades que se arrastran o semierectas necesitan un enrejado, ya sea con un enrejado de madera o alambre como soporte. Puede ser más fácil instalar un sistema de enrejado de alambre al momento de plantar para controlar el crecimiento. 

P: ¿Se pueden cultivar moras en macetas?

R: Sí. Las moras crecen muy bien en macetas anchas. Si bien no necesitan mucha profundidad de raíz, sí necesitan espacio para moverse hacia los lados para producir más cañas. También pueden necesitar un enrejado para apoyo.

P: ¿Son invasivos los arbustos de mora?

R: Las moras pueden ser bastante invasivas. Tenga en cuenta dónde los planta y manténgalos contenidos para que su jardín no se vea afectado por raíces y cañas desbocadas. 

P: ¿Cuántas veces al año florecen las moras?

R: La mayoría de las variedades de moras florecen una vez por temporada al final de un proceso de crecimiento de dos años. Sin embargo, las variedades primocane pueden continuar floreciendo y producir dos o más cosechas al año, según el tipo.