Los huevos rellenos de Bloody Mary son diabólicamente buenos

¿Crías gallinas? Si es así, es probable que esté inundado de una gran cantidad de huevos frescos de sus pájaros, al igual que Kevin. ¡Afortunadamente, Kris vino al rescate y le enseñó a Kevin cómo hacer sus increíbles huevos rellenos de Bloody Mary!

Si bien los huevos rellenos son increíbles por sí solos, los huevos rellenos de Bloody Mary están repletos de todo el sabor de un Bloody Mary en forma de huevo relleno. ¡La salsa picante, la pasta de tomate y otros ingredientes se combinan para darle un toque especial a los huevos rellenos!

Repasemos los sencillos pasos de nuestra receta de huevos rellenos de Bloody Mary. Estos son el aperitivo de fiesta perfecto o las golosinas de mesa para el día del juego o para una reunión de Nochevieja, picnics, comidas compartidas o fiestas, y a sus invitados les encantarán. ¡Ni siquiera extrañarás el vodka o el jugo de tomate!

Cómo hacer huevos rellenos de Bloody Mary épicos

Ingredientes

• 12 huevos duros grandes
• 1/4 taza mayonesa
• 1 cucharada. pasta de tomate
• 1 cucharada. Rábano picante
• Jugo de medio limón
• 2 cucharaditas salsa picante (nos gusta la salsa picante de Cholula, pero usa tu favorita)
• 1 cucharadita semilla de apio
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada. Condimento Old Bay
• 1 cucharada de pimentón dulce o ahumado
• Aceitunas, para decorar – en rodajas
• Hojas de apio, para decorar

Direcciones

Comience hirviendo huevos duros si aún no lo ha hecho. Hay muchos métodos diferentes para hacer huevos duros perfectos, ¡aunque Kris describe la forma más simple y efectiva de obtener huevos duros perfectos en el video de arriba! Puedes pelar fácilmente los huevos cocidos si usas el método que ella describe.

Una vez que los huevos duros se hayan enfriado, pele los huevos y córtelos por la mitad a lo largo. Retire las yemas de huevo, colocándolas en un tazón pequeño. Ponga las claras de huevo y las yemas de huevo a un lado hasta más tarde.

En un tazón mediano, agregue mayonesa, pasta de tomate, rábano picante, jugo de limón, salsa picante (somos partidarios de la salsa picante de Cholula) y semillas de apio. (Si no tiene semillas de apio, puede usar sal de apio, pero tenga cuidado de no salar demasiado la mezcla). Sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva bien para combinar, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien incorporados. Prueba tu mezcla; agregue un poco más de salsa picante si lo desea un poco más picante.

Combine las yemas de huevo con la salsa anterior, luego use el batidor manual para crear la textura deseada. Recomendamos usar un batidor manual para hacer una mezcla suave de yema de huevo, pero su mezcla de yema aún puede incluir algunos trozos de yema de huevo si prefiere esa textura. Puedes usar un procesador de alimentos para esto si lo prefieres.

Transfiera su mezcla de yema preparada a una manga pastelera con su punta preferida (le recomendamos una punta de estrella si desea una textura elegante). Si no tienes una manga pastelera disponible, transfiere la mezcla de yema a una bolsa con cremallera, luego corta una esquina de la bolsa para hacer una manga pastelera falsa.

Antes de llenar cada clara de huevo con la mezcla de yema de huevo, deberá terminar de preparar las claras. Combine el condimento Old Bay y el pimentón ahumado en un plato pequeño y poco profundo. Tome cada mitad de clara de huevo y colóquela con el lado cortado hacia abajo en el condimento en el plato, luego transfiérala a una bandeja. El condimento debe cubrir completamente el lado cortado de la mitad de la clara de huevo, pero no es necesario que esté en el exterior redondeado o en la cavidad de la que se quitaron las yemas. Si es necesario, use una servilleta para limpiar las especias manchadas de la superficie curva de las claras de huevo para evitar manchar las mitades de clara de huevo.

Usando una presión suave en su manga pastelera o bolsa de plástico, llene las cavidades de sus claras de huevo con la mezcla de yema de huevo. Asegúrese de distribuir uniformemente la mezcla de yema de huevo entre todos sus huevos rellenos. Trate de no golpear el lado cubierto de especias de las mitades de clara de huevo con la punta de la manga o con la esquina de la bolsa, ya que esto puede quitar parte de la mezcla de especias y dejar un área descubierta.

Si bien podría considerar que sus huevos rellenos de Bloody Mary están listos en este punto, son aún mejores con una guarnición. Recomendamos encarecidamente aceitunas al ajillo en rodajas finas o aceitunas verdes y un trozo de hoja de apio, pero también puede optar por aceitunas negras en rodajas finas, pepinillos o ajo en escabeche. Una pizca de condimento Old Bay sobre la parte superior de la yema antes de adornar llevará el color de la clara de huevo al relleno. Escuché rumores de que un poco de tocino crujiente desmenuzado brilla como guarnición. Si le gusta un poco más de especias, agregue una gota o dos de salsa picante encima de su guarnición, o una sola gota de salsa Worcestershire si es un fanático del umami; la elección es suya, y cualquier cosa que sepa bien con ¡Un Bloody Mary puede ser una gran adición a tus huevos terminados! Pero definitivamente recomendamos la combinación de hojas de olivo y apio.

Sirva inmediatamente junto con otros platos favoritos, como camarones cocidos con salsa de cóctel u otros refrigerios, o guarde estos huevos rellenos de Bloody Mary como una delicia independiente.

No importa cuándo estés disfrutando de estos, ¡tus huevos rellenos terminados le darán sabor a la fiesta! Si de alguna manera te sobran huevos rellenos de Bloody Mary (y no deberías), guárdalos en un recipiente hermético. Creemos que nuestros huevos rellenos Bloody Mary no pueden sobrevivir más de 24 horas en el refrigerador, pero puedes guardarlos hasta dos días siempre y cuando estén en un recipiente hermético en el refrigerador y las yemas no comiencen a secarse. afuera.