Bok choy es una de mis verduras de hoja verde favoritas. ¡Unas pocas hojas verdes crujientes y jugosas realmente pueden hacer que una sopa o un salteado se sientan completos!
Dado que puede ser un ingrediente costoso en comparación con otras verduras como el repollo, tiende a ser un regalo especial en mi hogar.
Así que me emocionó saber que puedes volver a crecer fácilmente a partir de un tallo.
Continúe leyendo para aprender una técnica simple y divertida para volver a crecer bok choy a partir de un corte.
El bok choy, también conocido como pak choi, es un vegetal crucífero de crecimiento rápido que es un ingrediente básico en la cocina china.
Es fácil de cultivar y prospera en climas fríos. Puedes obtener más información sobre cómo cultivar bok choy en casa en nuestra guía de cultivo completa .
Si compró un montón en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, ¡puede reutilizar fácilmente el tallo sobrante para cultivar el suyo propio!
Así es cómo:
Todo lo que necesitas es un tazón de agua
Primero, cuando retire las hojas verdes del tallo, asegúrese de dejar un par de pulgadas intactas en la base. Para mejores resultados, corte en el lugar donde el tallo se encuentra con las hojas.
A continuación, llene un recipiente con al menos una pulgada o dos de agua. Encuentro que un recipiente poco profundo de dos a tres pulgadas de profundidad funciona bien.
Sumerja el tallo en el agua con las hojas boca arriba y expuestas al aire. Puede colocar palillos de dientes alrededor de la parte exterior de la base para apoyarla en el borde del recipiente si lo desea.
También he tenido éxito usando un tarro de boca estrecha con las hojas colgando sobre el borde para mantener la planta flotando en la superficie.
Coloque el recipiente junto a un alféizar cálido donde la planta pueda recibir algo de luz solar.
Cambia el agua cada dos días para mantenerla fresca.
Esté atento a los signos de crecimiento
Después de unos días, notará que el exterior de la planta comienza a ponerse amarillo. Pronto, el centro comenzará a crecer y se volverá de un verde más oscuro con el tiempo.
Puede sacar la planta del agua e inspeccionar la parte inferior en busca de signos de crecimiento de raíces. Primero notará protuberancias blancas de donde brotarán las raíces, y después de una semana más o menos, comenzarán a aparecer raíces.
Plantarlo en un poco de suelo
Una vez que el centro haya desarrollado un nuevo crecimiento frondoso y hayan aparecido las raíces, puede optar por retirar el bok choy del agua y plantarlo en una maceta con un poco de tierra para macetas , o directamente en el jardín.
Este paso no es obligatorio, pero al hacerlo le dará a la planta los nutrientes que necesita para crecer, e incluso puede obtener dos o tres cosechas pequeñas de una planta.
Comience eliminando algunos de los tallos exteriores amarillentos para mejorar la circulación de aire y reducir el riesgo de moho. A continuación, plante el bok choy de modo que las raíces y la base queden enterradas a una pulgada de profundidad, con la parte superior del corte original y cualquier crecimiento nuevo sobre la superficie del suelo.
Riegue generosamente y manténgalo húmedo, pero no permita que el suelo se empape.
¡Ahora siéntate y míralo crecer!
Puede comenzar a cosechar las hojas a medida que las necesite, o cortar toda la planta una vez que haya madurado, en dos o tres meses.
¡No tires esos desechos!
La próxima vez que recojas un puñado de bok choy, en lugar de tirar los restos, ¿por qué no intentas volver a cultivarlos?
Tan simple y divertido, ¡realmente no hay nada que perder! Confía en mí, toda la familia disfrutará viendo esas hojas de color verde oscuro volver a aparecer, aparentemente como magia.
¿Alguna vez has vuelto a cultivar bok choy a partir de un tallo? ¡Comparte tu experiencia en los comentarios a continuación!
¿Sabías que puedes cultivar muchos cultivos a partir de desechos? Puede obtener más información sobre otras frutas y verduras que puede cultivar a partir de los restos de la cocina en estas guías:
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