Helianthus annuus
Uno de mis recuerdos favoritos del verano viene del verano de 2012, cuando pasé seis semanas estudiando español en España con mi hermana. La escuela nos llevaba regularmente de viaje a ciudades y regiones populares e históricamente significativas del país.
En un viaje a Barcelona desde Valencia, pasamos por campos de girasoles.
Eran tan atractivos que el conductor detuvo el autobús y dejó que todos los estudiantes se apearan para tomar fotos de las bellezas altas. Llenaron nuestros corazones de alegría, como lo hacen los girasoles.
En español, la palabra para girasol es girasol , que se traduce como “un viaje alrededor del sol”, o mirasol , que se traduce como “mira el sol”.
¿Qué tan encantador es eso?
Incluso si no tienes la opción de viajar a España en este momento, ¡oh, cómo me encantaría volver! – puedes cultivar hermosos girasoles en tu propio patio o jardín.
En esta guía, le diremos todo lo que necesita saber para cultivar sus propias flores de Helianthus annuus que inducen a la alegría.
Esto es lo que viene:
Cultivo e Historia
Los girasoles son tan deliciosos para comer como alegres para mirar.
A mucha gente le encanta picar las semillas. Personalmente, me encanta la mantequilla solar como sustituto de la mantequilla de maní. Y el aceite de estas bellezas gigantes se usa para cocinar en todo el mundo.
Además, a menudo encontrará las semillas en mezclas de alpiste y pasteles de sebo. ¡A los pájaros también les encantan!
La versátil H. annuus es miembro de la familia Asteraceae o margarita , junto con las caléndulas, los ásteres y el humilde diente de león , por nombrar algunos.
Como muchos otros miembros de la familia de las margaritas, los girasoles son heliotrópicos, lo que significa que las flores giran para seguir al sol cuando crecen y se desarrollan.
Pero una vez que una flor alcanza la madurez, se asienta en una posición cómoda orientada hacia el este y permanece allí hasta que muere.
Debido a sus muchos usos culinarios, H. annuus se cultiva en todo el mundo como cultivo alimentario. Solo Ucrania y Rusia producen la mitad del suministro mundial , y Argentina, Turquía, Francia, Hungría, España y China producen la mayor parte del resto de lo que se vende comercialmente.
A pesar de su renombre mundial, el girasol se originó en América del Norte y fue un cultivo alimentario importante para muchos pueblos indígenas. Hoy en día, se cultiva principalmente en granjas en Dakota del Norte y del Sur, Minnesota, California, Colorado, Kansas, Nebraska y Texas.
La flor llegó al resto de Europa a través de exploradores que trajeron semillas a España. Desde allí, los jardineros extendieron la flor por el resto del continente y hasta Rusia.
Junto con su belleza alegre y su valor culinario de larga data, los girasoles también son conocidos por su altura.
Si bien la H. annuus silvestre es una flor ramificada que admite más de una floración, los cultivares de un solo tallo y una sola floración son populares por su increíble altura.
Algunas variedades se encuentran entre las flores más altas que se cultivan en cualquier lugar. En las competencias del festival de otoño, no es inusual ver a estos gigantes superando los veinte pies.
Las variedades medianas crecen de seis a diez pies de altura, y algunas personas las prefieren por sus flores desproporcionadamente grandes. Las plantas realmente grandes tienen flores más pequeñas, porque sus largos tallos no pueden soportar nada más pesado.
Los cultivares más pequeños que crecen solo de dos a tres pies o menos también son populares, especialmente entre los jardineros a quienes les gusta cultivar los suyos en contenedores .
¿Listo para cultivar el tuyo? ¡Empecemos!
Propagación
Si usted es un jardinero principiante o quiere un proyecto de jardinería divertido para sus hijos , cultivar H. annuus es el camino a seguir.
Estas flores son muy fáciles de cultivar y no son exigentes con las condiciones de crecimiento. Puede propagarlos a partir de semillas o trasplantar plántulas de la tienda.
Creciendo a partir de semillas
Al igual que otras plantas con raíces primarias, los girasoles crecen mejor cuando se siembran directamente en el patio o jardín. Esto les da mucho espacio y tiempo para desarrollar las raíces primarias y enviarlas profundamente.
Primero nos centraremos en ese método.
Las flores de H. annuus son anuales, por lo que puedes cultivarlas en casi cualquier lugar, pero no les gusta que se enfríen demasiado.
Prefieren las Zonas de Resistencia USDA 2-11, y definitivamente quieren que espere para plantarlas al aire libre hasta que haya pasado todo el peligro de las heladas.
Aunque estas flores duras crecerán en casi cualquier lugar donde se planten, es mejor seleccionar un área con al menos seis a ocho horas de luz solar por día y un suelo rico y con buen drenaje.
Todavía deberían funcionar bien en condiciones menos que ideales, ¡es posible que no crezcan tan grandes y fuertes!
Cava una zanja poco profunda de aproximadamente una pulgada de profundidad y coloca las semillas dentro. Si desea cabezas de flores pequeñas, plante las semillas de dos a cuatro pulgadas de distancia.
Para cabezas más grandes, plante de seis a ocho pulgadas de distancia. Esto es cierto incluso para los cultivares más grandes, aunque el tamaño más pequeño será relativo: una flor más pequeña de ‘Mamut ruso’, por ejemplo, no será tan pequeña como una variedad más pequeña de ‘Enano’.
Cuando planté mis semillas el año pasado, no presté suficiente atención al espacio. ¿El resultado? Algunas cabezas estaban completamente desarrolladas y tenían un buen tamaño, mientras que otras, empequeñecidas por sus hermanas, permanecieron pequeñas.
Así es como se veían mis girasoles más grandes:
Y mis pequeños, que todavía se veían hermosos en un jarrón adentro, se veían así:
¡Así que tenga esto en cuenta al plantar! Algunas plantas eclipsarán a otras, pero las más pequeñas serán ideales para ramos de flores.
Una vez que haya colocado las semillas en la zanja, cúbralas con una pulgada de tierra y riegue bien. Manténgalo húmedo hasta la germinación, que debe ocurrir en 7-10 días.
Tan pronto como emerja el primer conjunto de hojas verdaderas, adelgace las plántulas sueltas que estén demasiado juntas, aquellas que crecen a más de dos pulgadas de sus vecinas.
Además, ¿sabías que los brotes de girasol son comestibles? Entonces, en lugar de tirar las plántulas adicionales a la basura, tírelas en una ensalada.
¡Eso es todo al respecto! Verás flores en dos o tres meses, dependiendo de la variedad.
Ahora, si realmente quieres sembrar semillas en el interior antes de que pase el peligro de las heladas, puedes hacerlo .
Querrá comenzar solo unas semanas antes de la fecha de la última helada para que las plantas no crezcan demasiado en las bandejas de semillas.
Si crecen demasiado mientras las raíces aún están atrapadas en una celda pequeña, es posible que no prosperen una vez que se muevan al aire libre.
Siembre dos semillas cada una, de una pulgada de profundidad, en bandejas de inicio o macetas de turba. Manténgalos húmedos.
Adelgace las plántulas una vez que tengan un conjunto de hojas verdaderas, mantenga la más fuerte en cada maceta o celda, y transplántelas después de que haya pasado todo el peligro de las heladas, o cuando las plántulas tengan entre tres y cuatro pulgadas de alto.
Endurecerlos durante aproximadamente una semana antes de plantarlos en el jardín.
trasplante de plántulas
Si encuentra plántulas en la tienda o ha cultivado las suyas propias en bandejas de inicio, aquí le mostramos cómo trasplantarlas al aire libre.
Encuentre un lugar que reciba al menos de seis a ocho horas de pleno sol todos los días y que tenga un suelo rico y con buen drenaje. Cava un hoyo del tamaño del cepellón, retira con cuidado la planta de la bandeja de inicio y colócala en el hoyo. Vuelva a apisonar el suelo sobre él y riegue bien.
Espacie cada orificio de dos a doce pulgadas de distancia, según la preferencia de tamaño de la cabeza de la flor y el cultivar que haya seleccionado.
Verifique el paquete de semillas para asegurarse y tenga en cuenta que las variedades ramificadas necesitan más espacio que las variedades de un solo tallo.
Si comenzó sus semillas en macetas de turba biodegradables, coloque toda la maceta directamente en el suelo.
Riegue a fondo, y luego ¡voilá! Has terminado, trasplante realizado.
Cómo crecer
Los girasoles pueden soportar altas temperaturas, ya que aman el calor, pero odian las temperaturas bajo cero y no les gustan las heladas.
Aquí hay un secreto: pueden manejar una pequeña cantidad de escarcha, por lo que si una helada ligera sorpresa golpea más tarde en la temporada de lo habitual, probablemente estarán bien.
De hecho, ¿recuerdas esa foto de una gran flor de mi macizo de flores? Prosperó incluso después de que la primera helada de otoño azotara Alaska. ¡Pero no cuentes con eso!
Para mantener sus flores felices y fuertes para su crecimiento de verano, riéguelas una o dos veces por semana, dependiendo de la cantidad de lluvia que reciba .
Para verificar la humedad del suelo, meta su dedo una pulgada hacia abajo. Si no siente nada húmedo, dele a sus plantas una buena pulgada de agua cada una.
Si el viento es un problema a medida que las flores crecen, puedes estacarlas. Un buen truco es plantar girasoles cerca de una cerca, que puede usarse como soporte.
Para las variedades ramificadas, pellizque las puntas cuando tengan cuatro o cinco juegos de hojas verdaderas para fomentar el crecimiento de arbustos y múltiples cabezas de flores.
Pero tenga en cuenta que las variedades ramificadas se ramificarán naturalmente, por lo que esto no es estrictamente necesario para obtener más de una hermosa flor.
Los girasoles no necesitan mucho fertilizante, pero un poco puede ayudar. El fósforo y el potasio pueden fomentar flores más grandes, mientras que el nitrógeno favorece el crecimiento de las hojas.
Trate de encontrar un fertilizante balanceado 5-5-5 (NPK) , que solo necesitará usar una vez. Agréguelo al área de plantación de acuerdo con las instrucciones del paquete cuando las plántulas tengan varios juegos de hojas verdaderas. No se exceda, o sus plantas pueden producir toneladas de follaje y no florecer .
Manejo de plagas y enfermedades
Hay una variedad de enfermedades y bichos a los que hay que prestar atención cuando cultivas girasoles.
Vamos a ver.
omnívoros
Hay dos plagas omnívoras principales (o invitados) que felizmente comerán sus girasoles, sobre todo una vez que se desarrollen las semillas.
¡Sigue leyendo para saber quiénes son!
Ardillas y pájaros
Estos bichos adoran las semillas, por una buena razón. ¡Nosotros también, después de todo!
Si está tratando de guardarlos para su propio uso, cubra las cabezas con un trozo de gasa o una pantalla después de que las semillas comiencen a desarrollarse.
Lea más aquí para obtener consejos y trucos sobre cómo proteger sus semillas de pájaros y ardillas.
O haga lo que hacen muchos jardineros: permita que las flores brillantes actúen como un comedero natural para pájaros y ardillas, y deje que los animales tengan su parte.
Insectos
¿Qué bichos molestan más a nuestras alegres flores? Aquí están los cinco principales enemigos del girasol.
gusanos cortadores
Desafortunadamente para los girasoles, hay varias especies de gusanos cortadores que se aprovechan de estas plantas amantes de la luz del sol:
El gusano cortador lúgubre ( Feltia jaculifera ), llamado así por su color marrón lúgubre; el gusano cortador de lados oscuros ( Euxoa messoria ), que luce rayas oscuras en los costados; el gusano cortador de sandhill de color arena ( Euxoa detersa ); y el gusano cortador negro gris oscuro ( Agrotis ipsilon ).
Euxoa messoria.
Los gusanos cortadores son larvas de polilla y se comen el follaje, creando agujeros en las hojas jóvenes y haciendo que las plantas jóvenes se marchiten y, a veces, mueran.
Si bien se alimentan principalmente de noche, a los gusanos cortadores les gusta pasar el día en el suelo o debajo de las malezas que crecen a unos pocos pies de la víctima elegida.
Si nota daños por gusanos cortadores y encuentra larvas cerca, es hora de seleccionar todas las que pueda encontrar y deshacerse de ellas.
También puede esparcir tierra de diatomeas alrededor de la planta para matar los insectos de cuerpo blando o liberar nematodos beneficiosos, como estos de Arbico Organics .
Lea nuestra guía completa para el control del gusano cortador para encontrar más consejos .
Escarabajos de girasol
Este escarabajo de 1/4 a 3/8 de pulgada de largo ( Zygogramma exclamationis ) luce una cabeza de color marrón rojizo y un cuerpo cremoso con rayas.
Tanto a las larvas gordas y verdosas como a los adultos les gusta comer a través del follaje, a menudo esqueletizando plantas enteras.
Si atrapa estos insectos temprano y los repele con jabón insecticida o aceite de neem, existe una buena posibilidad de que su cultivo de girasol sobreviva y prospere.
Polillas de capullo de girasol
Las larvas de color crema de esta polilla de 3/8 a 5/8 de pulgada ( Suleima helianthana ) hacen el daño aquí.
Les gusta perforar los tallos y, ocasionalmente, las flores en ciernes. Tienden a sentirse tan a gusto dentro de una planta que dejan muchos excrementos o excrementos negros visibles.
Si alguno de los tallos o capullos de su girasol se ha curvado hacia adentro y luce una extraña sustancia negra alrededor del área dañada, probablemente tenga larvas de polilla en sus manos.
Afortunadamente, si las larvas se quedan dentro de los tallos, es probable que tus cogollos se abran bien. Pero si deciden atacar también los capullos sin abrir, esas flores se arruinarán.
Las infestaciones de polillas de los cogollos suelen ser pequeñas y los insecticidas no son útiles .
Para reducir la posibilidad de una infestación, mantenga el área circundante libre de malezas, que pueden ser plantas anfitrionas para las polillas y sus larvas.
Enfermedad
Estas enfermedades pueden causar daños graves a su cultivo, por lo que es mejor verificar si hay signos de estos culpables comunes con la mayor frecuencia posible.
Plaga de Alternaria
¿Su follaje de girasol está repentinamente salpicado de manchas negras con anillos amarillos? ¿O los tallos están desarrollando rayas y manchas oscuras, como un plátano demasiado maduro?
Su planta puede estar sufriendo de Alternaria , una plaga que afecta las hojas, los tallos y, a veces, las cabezas de las flores. Es causada por los hongos Alternaria helianthi y A. zinniae .
Para evitar infecciones, absténgase de regar por encima de la cabeza y asegúrese de que haya suficiente flujo de aire entre las plantas. Si está infectado, rocíe con un fungicida y retire y destruya la planta al final de la temporada de crecimiento.
Phoma Black Stem y Phomopsis Stem Chancro
Si los tallos comienzan a ponerse negros y el resto de la planta también se marchita, su flor podría estar sufriendo de Phoma black stem o Phomopsis tallo cancro. Estas infecciones son causadas por los hongos Phoma macdonaldii y Phomopsis helianthi , respectivamente.
No existe un fungicida efectivo disponible para tratar estas enfermedades, por lo que lo mejor que puede hacer es practicar la rotación de cultivos, seleccionar cultivares resistentes, evitar condiciones excesivamente húmedas y garantizar un flujo de aire adecuado entre las plantas.
Pudrición de la cabeza por Rhizopus
Los primeros signos de esta infección, causada por los hongos Rhizopus arrhizu s, R. stolonifer y R. microsporus , son manchas negras en la parte posterior de las cabezas de los girasoles.
Una vez que se desarrollan estos puntos, es solo cuestión de tiempo antes de que toda la cabeza se arrugue y se llene de esporas que puedan propagarse fácilmente a las plantas circundantes en condiciones de viento.
Si bien no existen medidas de control efectivas disponibles, mantener bajo control las poblaciones de polillas de la cabeza y de las yemas del girasol puede ayudar a prevenir la propagación de esta enfermedad. El daño de la polilla tiende a hacer que las plantas sean más susceptibles a la pudrición de la cabeza por Rhizopus .
Óxido
Varios tipos de infecciones fúngicas por roya pueden afectar a los girasoles, incluida la roya amarilla (causada por Coleosporium helianthi ), la roya blanca (causada por Albugo tragopogonis ) y la roya roja (causada por Puccinia helianthi ).
Según el tipo de roya, estas provocan la aparición de manchas anaranjadas, amarillas o blanquecinas en las hojas y, a veces, incluso en los tallos.
Use un fungicida a base de cobre para tratar el óxido y trate de evitarlo en primer lugar plantando cultivares resistentes, manteniendo las hojas secas y desinfectando todas sus herramientas de jardinería entre cada uso y entre plantas para evitar la propagación.
Moho Blanco
También conocido como marchitamiento por Sclerotinia, el moho blanco es la enfermedad del girasol más devastadora que existe.
Causada por un hongo patógeno, Sclerotinia sclerotiorum , la enfermedad generalmente afecta primero a las raíces, lo que hace que el girasol se marchite repentinamente. Y luego, como si eso no fuera suficiente, se desarrolla un cancro en la base de la planta y finalmente se apodera de gran parte del tallo.
No hay mucho que puedas hacer una vez que el moho blanco llega a tu parcela de girasoles, excepto arrancar y destruir las plantas afectadas y esperar que la enfermedad no se propague demasiado.
La próxima temporada, plante un no huésped, como maíz u otro grano, en el área y evite volver a darle un hogar a los girasoles durante cuatro años.
Cosecha
Coseche las semillas después de que la mayoría de los pétalos de las flores hayan muerto y se hayan caído. Luego, corta las cabezas de las semillas y unas dos pulgadas del tallo.
Cuelgue las cabezas para que se sequen por sus tallos en un área bien ventilada. Una vez que estén completamente secas, frota las cabezas de las flores para aflojarlas, y las semillas deberían ser fáciles de extraer.
Una forma de preparar las semillas para comer es sumergirlas en agua salada durante la noche, escurrirlas y esparcirlas en una bandeja para hornear para asarlas durante tres horas a 200 °F.
¡mmm!
Lea más sobre la cosecha de semillas de girasol aquí .
Conservación
Para guardar las semillas para plantarlas el próximo verano, guarde las semillas secas (no tostadas) en una bolsa de papel marrón. ¡Permanecerán viables hasta por siete años!
Si planea comer la mayoría de sus semillas, aquí hay algunos puntos importantes para recordar:
- Las semillas crudas y sin cáscara pueden durar en la despensa de 2 a 3 meses, o en el refrigerador o congelador hasta por un año.
- Las semillas tostadas y sin cáscara duran de 3 a 4 meses en la despensa y hasta un año en el refrigerador o congelador.
- Las semillas tostadas y sin cáscara duran de 4 a 5 meses en la despensa y un año en el refrigerador o congelador.
Recetas e ideas de cocina
¡Las semillas de girasol no solo son buenas para los bocadillos!
Hacen un pesto increíble, como el que encontrará en esta receta de pollo a la parrilla con pesto de espinacas y semillas de girasol de nuestro sitio hermano, Foodal .
También puedes usar las semillas para hacer un empanado más saludable para el pollo frito, como en esta receta de Foodal .
En serio, ¿qué tan deliciosas se ven esas alitas de pollo?
Las sabrosas semillas están llenas de hierro, proteínas , vitamina E , fibra y zinc, por lo que son nutritivas de cualquier manera que elijas para disfrutarlas.
Guía de cultivo de referencia rápida
| Tipo de planta: | Anual | Color de flor/follaje: | Generalmente amarillo, puede ser rojo; verde |
| Nativo de: | América del norte | Tolerancia: | helada ligera |
| Resistencia (Zona USDA): | 2-11 | Tipo de suelo: | Orgánicamente rico, suelto |
| Tiempo de floración / Temporada: | Primavera, verano, principios de otoño | pH del suelo: | 6.0-7.5 |
| Exposición: | Pleno sol | Drenaje del suelo: | bien drenado |
| Espaciado: | 2-12 pulgadas, dependiendo de la variedad | Atrae: | Abejas, polinizadores beneficiosos, pájaros. |
| Profundidad de siembra: | 1 pulgada (semillas) | Plantación complementaria: | Calabaza, tomates, lavanda |
| Altura: | 1-12 pies | Evite plantar con: | Papas |
| Desparramar: | 3-6 pies | Familia: | asteráceas |
| Necesidades de agua: | Bajo a moderado | Género: | Helianto |
| Mantenimiento: | Bajo | Especies: | anual |
| Plagas comunes: | Gusanos cortadores, saltamontes, gorgojos cortacabezas, escarabajos del girasol | Enfermedad común: | Tizón por Alternaria, tallo negro de Phoma, cancro del tallo de Phomopsis, pudrición de la cabeza de Rhizopus, óxido, moho blanco |
