Las bocas de dragón me hacen feliz. La presencia de sus alegres flores en el jardín significa que el mejor clima ha llegado y continuará durante los próximos meses, al igual que esas coloridas flores.
Por supuesto, no podemos olvidar la emoción infantil de pellizcar los costados para hacer que se abra la “boca” de la flor. Nunca superas la necesidad de hacer hablar a las flores, ¿verdad?
Y no olvidemos la maravillosa fragancia, que es ligera y afrutada. De hecho, huelen tan bien que a veces tengo la tentación de llevarme uno a la boca y darle un mordisco.
Si has sentido el mismo impulso, no te detengas. Adelante, dale un mordisco a los pétalos gruesos. Las flores de boca de dragón son completamente comestibles.
Habiendo dicho eso, no tienen un sabor del que la mayoría de la gente se enamore de inmediato.
Muchos se enganchan con el sabor de un pétalo de rosa desde el primer bocado, mientras que las bocas de dragón son un poco más un gusto adquirido. Pero son fabulosos si sabes cómo usarlos.
Discutiremos eso y más en la próxima guía. Esto es lo que puede esperar:
Ya sea que cultives tus bocas de dragón a partir de semillas o recojas un paquete en la tienda (aunque discutiremos un poco por qué es posible que quieras cultivar las tuyas propias), te espera un regalo.
Prepara tus recetas, porque estamos a punto de empezar a degustar.
Todo sobre las flores de boca de dragón
Las bocas de dragón son famosas por sus flores asimétricas de colores brillantes en tallos altos.
Las flores maduran de abajo hacia arriba y pueden ser de color azul, naranja, rosa, morado, rojo, blanco, crema o amarillo, o de varios colores. Los tonos pueden variar entre pálido y pastel a brillante y dramático.
Estas plantas son autofértiles y florecen entre junio y septiembre, dependiendo de dónde se cultiven.
Cada flor dura alrededor de 10 días, pero cortar los tallos puede estimular la formación de nuevos. Puede tener una floración continua de esta manera, durante todo el verano y hasta el otoño.
Si bien también puedes comer las hojas y los tallos, esta guía se centrará principalmente en las flores, ya que tienen el mejor sabor.
Además, ¿conoces esas plántulas que puedes comprar en paquetes en los viveros en primavera? Tienen el peor sabor. Además, pueden tratarse con productos químicos desagradables que no desea ingerir.
Los inicios de vivero se tratan con hormonas de crecimiento y se crían para que sean compactos y coloridos, con pétalos gruesos.
Si tiene la intención de comer sus bocas de dragón, considere cultivar algunas de las variedades de flores dobles (a veces llamadas mariposas). Estos tienden a tener pétalos más delicados, un aroma más afrutado y un sabor correspondientemente más dulce.
Si bien no he probado todas las diferentes bocas de dragón que existen, he probado bastantes porque me encanta tenerlas en mi jardín, y no puedo resistirme a probar un bocado cuando estoy deambulando por mi paraíso floral.
¿Qué partes son comestibles?
Las flores son la parte de la planta que más se come, pero las semillas son comestibles, aunque no muy sabrosas.
Aún así, no dejes que eso te detenga si eso es lo tuyo. Son diminutos, por lo que tendrás que cosechar muchos si quieres poder probar el sabor. Al igual que con las flores, no coma semillas que hayan sido tratadas con productos químicos.
También puedes comer las hojas.
Habiendo dicho eso, la planta tiene mala reputación como comestible debido a su sabor amargo. Sin embargo, muchas personas están aprendiendo a apreciar cada vez más los sabores amargos, así que creo que merece una segunda mirada.
La achicoria , el diente de león, las IPA, los negronis, los cardos y el chocolate amargo se han vuelto más populares en los últimos años.
Las flores de boca de dragón tienen una frescura extremadamente agradable. En la receta correcta, el sabor amargo es una adición bienvenida. También son innegablemente hermosos, por lo que son perfectos como guarnición para comidas y bebidas.
