Eriobotrya japonica
Tan apreciado por su belleza como por sus sabrosas ofrendas, el níspero es inusual porque florece en el otoño y produce frutos a fines del invierno y principios de la primavera.
Nativo de China, cuidadosamente cultivado en Japón durante mil años o más, y amado en el sur de Estados Unidos, Eriobotrya japonica es un árbol de hoja perenne que puede crecer hasta 25 pies de alto y extenderse de 15 a 20 de ancho.
También conocido como ciruela japonesa o níspero japonés, el níspero produce hojas grandes de color verde oscuro que a menudo se usan en arreglos florales.
Las hojas más jóvenes son suaves, mientras que las hojas más viejas se vuelven más coriáceas.
El árbol produce racimos de flores delicadas de 1 pulgada que producen una fragancia dulce que viaja lejos. Las flores dan paso a frutos redondos o en forma de pera de color amarillo anaranjado que miden de una a dos pulgadas de largo.
La pulpa amarilla, naranja o blanca de la fruta puede ser dulce o ligeramente ácida. Su sabor agridulce se ha descrito de diversas formas como similar a la ciruela, el limón, el albaricoque , la cereza , la uva o alguna combinación de los mismos.
Mis hijos piensan que saben a ciruela ligeramente agria. También detecto un toque de cereza en su sabor.
La fruta es deliciosa y fresca, y así es como la disfruta nuestra familia, directamente del árbol. ¡Normalmente no tenemos la paciencia para esperar a que se cocine!
Pero a menudo se conservan en jaleas o mermeladas, y en alguna ocasión hemos tenido la paciencia de hacer un zapatero. Uno de nuestros vecinos a veces hace un pastel con los regalos de su árbol.
E. japonica es miembro de la familia de las pomáceas y es prima de las peras , las manzanas y los membrillos. Su producto es firme y jugoso, y contiene dos o tres semillas grandes de color marrón oscuro.
Este árbol tupido y denso se desarrolla bien en las zonas de rusticidad USDA 8-10. El árbol puede tolerar temperaturas tan bajas como 10 °F, pero las heladas por debajo de los 27 °F pueden matar las flores y los frutos.
¿Eres un injerto? ¡No crezca de la semilla!
Es poco probable que pueda cosechar un cultivo de un árbol cultivado a partir de una semilla, al menos no antes de una década de crecimiento.
Lo mejor que puedes hacer es comprar una plántula injertada y verás frutos después de unos tres años.
plántula de níspero
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Recibirá instrucciones detalladas con la compra de la plántula, así como información de contacto si tiene más preguntas.
‘Big Jim’ es una variedad muy apreciada por sus productos de tamaño generoso.
Árbol injertado de níspero ‘Big Jim’, 3 pies de altura
Puede encontrar esta variedad de níspero en 9EzTropical, disponible a través de Amazon .
Obtendrá un árbol de tres pies en una maceta de un galón. ‘Big Jim’ es conocido por tener un sabor suave y menos ácido.
Casi cualquier lugar servirá
Estos árboles crecen mejor a pleno sol , pero tolerarán la sombra parcial. Tenemos uno que de alguna manera terminó como un árbol de sotobosque debajo de un roble vivo.
No está estableciendo ningún récord de crecimiento y no nos ha dado ninguna parte sabrosa, pero es saludable y le da un bonito aspecto tropical al jardín.
Los árboles no son particularmente exigentes con el suelo, siempre que drene bien y no sea salino.
En el sitio web de la Universidad de Texas A&M, el horticultor de Extensión Cooperativa de Texas, Julian W. Sauls, Ph.D. escribe: «El pH del suelo no parece importar, ya que los árboles crecen igualmente bien en los suelos ácidos del este de Texas y en los suelos alcalinos del norte, centro y sur de Texas».
Otros cultivadores informan que tienen problemas para que los árboles crezcan bien en suelos alcalinos.
E. japonica es tolerante a la sequía , pero será más productiva cuando recibe agua regular.
Lo mismo ocurre con el fertilizante. No puede alimentarlo con nada y le irá bien, pero una aplicación de fertilizante 6-6-6 (NPK) tres veces durante la temporada de crecimiento permitirá que el árbol sea más fructífero.
Pode solo según sea necesario para adaptarse a su paisaje y elimine la madera muerta según sea necesario.
Los nísperos están bastante libres de plagas, pero pueden ser molestados por la escama negra.
Aceite de neem de bonida
Elimine estos invasores con agua o trátelos con aceite de neem como este de Bonide, disponible en Arbico Organics .
Saborea el Sabor
La fruta de níspero debe madurar por completo en el árbol antes de cosecharla. Los frutos maduran unos 90 días después de que la flor esté completamente abierta.
Sabrá que es el momento de la cosecha cuando la fruta cerca del tallo sea de color amarillo anaranjado, sin verde, y cuando esté suave y se arranque fácilmente del tallo.
Querrá cosecharlos tan pronto como estén listos, porque si se caen, pueden ensuciarse bastante.
Sin embargo, si tu jardín es el hogar de ardillas u otras criaturas, te ayudarán con la limpieza.
Desafortunadamente, también se servirán una buena parte de los productos del árbol. Pero E. japonica es tan abundante que generalmente hay suficiente para todos.
Son más deliciosos cuando se comen o se preparan de inmediato, que es lo que sucede en nuestra casa.
¡Se han ido dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha! Otros jardineros han tenido éxito almacenando la fruta madura en el refrigerador hasta por una semana.
La fruta no viaja bien ni tiene una vida útil prolongada, por lo que no se ha convertido en un alimento básico en las tiendas de comestibles. Los californianos afortunados a veces pueden encontrar los orbes amarillos en las tiendas de comestibles asiáticas.
Cuando hayas hecho tu cosecha, ¡es hora de cocinar! Disfruta de estas recetas.
Mermelada de congelador de níspero
Los nísperos tienen un alto contenido de pectina natural, por lo que son fáciles de conservar. Guardará la mermelada de níspero congelador de Gena Bell en el congelador para mantenerla sabrosa.
Unos pocos ingredientes simples, almacenamiento en frío y podrá disfrutar de los nísperos en cualquier época del año.
Obtenga la receta de Live Love Laugh Food .
Crumble de manzana de níspero
Para un postre sabroso e inusual, considere esta deliciosa receta de Crumble de manzana de níspero de Peter’s Food Adventures .
Como miembros de la misma familia, las manzanas y los nísperos se llevan bien y combinan a la perfección en este plato fácil de preparar.
Nísperos en escabeche de Amy Finley
Amy Finley, ganadora de la tercera temporada del concurso de cocina «The Next Food Network Star» de Food Network, compartió esta receta con su amiga Caron Golden del sitio web San Diego Foodstuff, ¡y Golden la compartió con nosotros !
Después de hacer los pepinillos, tendrás que dejarlos reposar en el refrigerador durante al menos cinco días antes de comerlos, ¡siete si puedes soportarlo!
Aderezo de vinagreta de níspero
Este sabroso aderezo proviene de un blogger de comida con sede en Charleston, Carolina del Sur, que se especializa en cocina paleo.
Jessica recomienda usar un aceite de oliva de alta calidad en este aderezo, que incluye mostaza dijon y orégano además de nísperos.
Encuentra la receta de Paleo Scaleo .
delicia tropical
Si vives en una región donde puedes cultivar este árbol espectacular, serás recompensado no solo con un encantador toque tropical, sino también con una fruta poco común y deliciosa.
Un poco de sol o mucho sol, casi cualquier suciedad, un poco de agua o mucha agua: este árbol es bastante tolerante. Simplemente no le gustan las temperaturas muy frías. Pero realmente, ¿quién lo hace?
¿Tiene E. japonica en su jardín? Nos encantaría escuchar sus experiencias; compártalas en la sección de comentarios a continuación.
Si está interesado en obtener más información sobre el cultivo de árboles frutales , consulte estas guías a continuación:
- Cómo cultivar y cuidar los árboles de aguacate
- Cómo preparar árboles frutales para el invierno
- Cómo cultivar higueras hermosas y productivas
- Cómo cultivar y cuidar los olivos
